Gut Foods: En liste over probiotika og prebiotika

Matvarer med prebiotika og probiotika hjelper til med å forhindre dysbiose og dets karakteristiske symptomer. Det er kjent at tarmene til enhver person inkluderer opptil 85% av mikroorganismer som tilhører den gunstige mikrofloraen. Når balansen blir forstyrret, er det et skifte mot en økning i antall ondsinnede agenter.

Hva er probiotika og præbiotika i mat

Brudd på normal tarmmikroflora manifesteres av tyngde i magen, generelt ubehag og avføringsforstyrrelse. Dysbiose eller dysbiose utvikler seg på grunn av:

• langvarig antibiotikabehandling;
• tar acetylsalisylsyre;
• hyppig bruk av avføringsmidler, adsorbenter;
• diett lidelser;
• formel for babyer;
• drikker alkohol;
• Klima forandringer;
• tarminfeksjoner;
• dvelende stress;
• fraværet av visse enzymer, både medfødte og ervervede;
• kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet, immunsystemet og urinveiene;
• kirurgiske inngrep.

Probiotika og prebiotika finnes i en rekke matvarer

Probiotika inkluderer:

1. Lactobacillus... De forbedrer fordøyelsesprosessen. Disse probiotika er preget av antibakteriell aktivitet.
2. Bifidobakterier... De er nødvendige for å redusere absorpsjonen av fett, stimulere immunforsvaret og syntetisere visse vitaminer.
3. Escherichia coli, gjær... Deres funksjon er å hemme veksten av patogen flora.

Korrigering av patologiske endringer i mikroflora inkluderer nødvendigvis overholdelse av en diett. Vanligvis anbefaler leger å ta kosttilskudd og spise mat som inkluderer prebiotika og probiotika.

Hva er forskjellen mellom prebiotika og probiotika

Probiotika betyr mikrobielle og andre stoffer, levende mikroorganismer som normaliserer sammensetningen av mikroflora når de introduseres på en naturlig måte.

Prebiotika inkluderer kostfiber. Dette er ufordøyelige komponenter som fremmer veksten av laktobaciller og bifidobakterier. Prebiotika kalles mat for gunstige mikroorganismer.

Fordelene og skadene med mat som inneholder probiotika og prebiotika

Probiotika oppnås både fra medisiner og ved bruk av spesifikke produkter. På en annen måte kalles de eubiotika. Aktiv reproduksjon av probiotika hemmer patogen og opportunistisk flora.

Naturlig tarm probiotika i mat hjelper:

• restaurering av tarmmikroflora;
• økt immunitet;
• redusere hyppigheten av forekomst og forverring av allergiske reaksjoner;
• normalisering av fordøyelsen
• eliminering av dyspeptiske lidelser;
• beskyttelse av kar mot aterosklerotiske lesjoner;
• bremser aldring;
• syntesen av vitaminer som folsyre, B12 og K.

Prebiotika absorberes ikke i mage-tarmkanalen. De er mat for gunstige bakterier og er av karbohydratopprinnelse. Vanligvis betyr prebiotika fiber.

Å spise mat som inneholder disse komponentene forbedrer tarmens mikrobiocenose og hjelper til med å normalisere matfordøyelsen. Prebiotika og probiotika har en gunstig effekt på funksjonen til hele kroppen. Dette bør tas i betraktning når du utarbeider en diett.

Prebiotika aktiverer veksten av gunstige mikroorganismer i mage-tarmkanalen, og undertrykker reproduksjonen av skadelig flora. Å spise riktig mat hjelper til med å opprettholde riktig balanse.

Blant de positive egenskapene til prebiotika kalles:

• økt immunitet;
• forbedret absorpsjon av næringsstoffer;
• beskyttelse av hjerte og blodkar.

Hvilke matvarer inneholder probiotika og prebiotika

Gunstige ingredienser inkluderer ikke bare kosttilskudd. Både prebiotika og probiotika brukes i næringsmiddelindustrien. Dette skyldes deres gunstige effekter

Probiotisk matliste

Tarmprobiotika finnes i følgende matvarer:

1. Naturlig yoghurt... Levende bakterier er inkludert i sammensetningen uten pasteurisering eller varmebehandling. Eksperter bemerker at denne typen fermenterte melkeprodukter er den optimale kilden til probiotika: bifidobakterier og laktobaciller. Vitenskapelige studier har bevist fordelene med yoghurt for å styrke beinvev, normalisere blodtrykket. For å gå ned i vekt, må du velge et produkt merket "Gresk".
   
   

   Levende bakterier er inkludert i sammensetningen uten pasteurisering eller varmebehandling
2. Kefir... De gunstige effektene av en naturlig kilde til probiotika er utenfor tvil. Dens bruk anbefales for patologier i fordøyelsessystemet av smittsom natur, for eksempel reisende diaré. Kefir er preget av antibakteriell aktivitet, som er mer uttalt i forhold til pyogen streptokokker. Det naturlige probiotiske i det gjærede melkeproduktet er nyttig for kronisk gastritt, magesår ved å hemme veksten av Helicobacter pylori. Kefir øker bentettheten, akselererer sårtilheling og reduserer risikoen for kreft.
   
   

   Kefir øker bentettheten, akselererer sårtilheling og reduserer risikoen for kreft
3. Ost. Probiotika finnes i følgende typer produkter: cheddar, gouda, mozzarella. Osten gir også kroppen fosfor, B-vitaminer, kalsium og protein. Produktet bidrar til å redusere blodtrykket, risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
   
   

   Produktet bidrar til å redusere blodtrykket, risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag
4. Surkål... Grønnsaken utsettes for gunstige bakterier under tilberedningsprosessen. Surkål er en kilde til vitamin K, B, C, noen makronæringsstoffer (selen, natrium, mangan, jern). Dens bruk har en gunstig effekt på synsorganene på grunn av innholdet av zaxanthine og lutein. Spesialister merker antikreft- og antioksidantegenskaper.
   
   

   Surkål utsettes for gunstige bakterier under tilberedningen
5. Pickles... Mat med probiotika for å stimulere tarmene - sylteagurk og andre grønnsaker. De er preget av lavt kaloriinnhold, tilstedeværelsen av laktobasiller. Pickles har vist seg å normalisere lipidprofilen. Fordelene ved forbruk bør imidlertid forventes utelukkende i fravær av eddik i sammensetningen.
   
   

   Pickles har vist seg å normalisere lipidprofilen
6. Kombucha (Kombucha). Denne forfriskende søte drikken er populær, ikke bare for smak og probiotika.Det reduserer de negative effektene av giftige stoffer, glukosenivåer, stabiliserer funksjonen i bukspyttkjertelen.
   
   

   Probiotika i kombucha støtter veksten av gunstig tarmmikroflora

Liste over matvarer med prebiotika

Kostfiber er nødvendig for reproduksjon av gunstig mikroflora. Å spise mat som inneholder prebiotika forbedrer organers og kroppssystemers funksjon:

1. Sikori rot... Produktet inneholder 47% fiber. Det prebiotiske stoffet, representert av inulin, har gunstige egenskaper. Ekstraktet forhindrer utvikling av diabetes mellitus (type 2), forbedrer opptaket av fett, bremser aldring. Bruk av sikori i stedet for kaffe er forebygging av aterosklerose. Eksperter noterer seg antioksidant- og antikrefteffekter.
   
   

   Å bruke sikori i stedet for kaffe er forebygging av aterosklerose.
   Anbefalt lesing:  Sikori: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
2. Jordskokk... Produktet inneholder 76% kostfiber som inulin. Å spise en grønnsak øker immuniteten, forbedrer metabolske prosesser, reduserer sannsynligheten for type 2 diabetes og fett hepatose i leveren. Tiamin og kalium inneholdt har en positiv effekt på skjelettmuskulaturen og nerveimpulser.
   
   

   Å spise jordskokk øker immuniteten, forbedrer metabolske prosesser, reduserer sannsynligheten for diabetes type 2 og fett hepatose i leveren
3. Kakao... Drikken inneholder flavonoider som stimulerer veksten av gunstig tarmmikroflora. Å spise sjokolade med et betydelig kakaoinnhold hemmer den vitale aktiviteten til sopp. Komponenten har en kardiobeskyttende effekt.
   
   

   Kakao har en kardiobeskyttende effekt
   Anbefalt lesing:  Hvordan er kakao nyttig, egenskaper, hvordan lage mat
4. Linfrø... Fiber er en plantefiber (basert på slimete tyggegummi - 30%, cellulose og brunkull - 70%). Linfrø og olje forbedrer gastrointestinal motilitet. Ernæringseksperter foreskriver produktet for å redusere absorpsjonen av fettpartikler. Dens bruk anses å være forebygging av patologier i hjertet og blodårene. Forebygging av aterosklerose er viktig.
   
   

   Bruk av linfrø regnes som forebygging av hjertesykdommer og blodkar.

Følgende matvarer inneholder betydelige mengder prebiotika for reproduksjon av passende GI-organismer:

• bønner, erter og andre belgfrukter;
• bær, for eksempel jordbær;
• havre;
• asparges;
• hvitløk og løk;
• løvetann greener;
• svisker;
• bananer og epler;
• tørkede aprikoser;
• squash.

Det er nødvendig å konsumere minst 20% av produktene per dag, inkludert prebiotika

Kontraindikasjoner mot mat rik på probiotika og prebiotika

Lactobacillus, PV og bifidobakterier er avgjørende for kroppen. Probiotika og prebiotika finnes i en rekke matvarer. Bruk av dem anbefales ikke for alvorlige patologier:

• somatiske eller smittsomme sykdommer;
• undertrykkelse av immunitet mot bakgrunn av HIV, langvarig antibiotikabehandling, bruk av glukokortikosteroider.

Tabell over probiotika og præbiotika i mat

Tarmmikrofloraen inneholder hundrevis av millioner gunstige mikroorganismer. En reduksjon i antallet forårsaker forskjellige lidelser.

Tabellen gjenspeiler informasjon om tilstedeværelsen av probiotika i fermenterte melkeprodukter:

Tabellen inneholder informasjon om innholdet av prebiotika i matvarer:

Hvilke matvarer kan erstatte probiotika og prebiotika

Viktigheten av fordelaktige mikroorganismer og fibre støttes av mange studier. Bruk av prebiotika og probiotika i form av matvarer, kosttilskudd forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen og helbreder kroppen. Eksperter peker på muligheten for å forhindre kardiovaskulære og endokrine patologier. Prebiotika finnes i mange matvarer og matvarer. På en annen måte kalles de kostfiber.

Regler for bruk av mat med probiotika og prebiotika

For at disse produktene skal være nyttige, må de oppfylle visse krav. Spesielt er probiotika forskjellige:

• mangel på toksisitet;
• tilstedeværelsen av levende celler som motstår skadelig mikroflora;
• bevaring av sammensetningen i holdbarheten.

Nyttige tips

Ved inntak av produkter som inneholder prebiotika og probiotika, bør deres naturlighet og holdbarhet vurderes. Fraværet av konserveringsmidler er viktig. Du bør også ta hensyn til mulige kontraindikasjoner i nærvær av alvorlige patologier.

Konklusjon

Produkter med prebiotika og probiotika er nødvendige for å opprettholde normal mikroflora i mage-tarmkanalen, forebygge og behandle patologier i immun-, kardiovaskulære, fordøyelses- og endokrine systemer. Bruken av dem har en positiv effekt på kroppens tilstand som helhet.