Innhold
E223 ble brukt i dyrehold i forrige århundre. For tiden brukes stoffet til forskjellige industrielle formål. Skaden på natriumpyrosulfitt skyldes dets grunnleggende egenskaper.
Hva er E223 konserveringsmiddel
Tilsetningsstoffet har flere varianter av navn:
- pyrosulfitt eller natriummetabisulfitt;
- natrium pyrosulfuric syre.
Stoffet brukes i følgende bransjer:
- Jordbruk;
- legemidler;
- matproduksjon.
Tilsetningsstoffets popularitet skyldes tilstedeværelsen av følgende egenskaper:
- bakepulver;
- konserveringsmiddel;
- antioksidant.
Hva er natriumpyrosulfitt antioksidant laget av?
Stoffet er klassifisert som konserveringsmiddel. Det pyrosulfurøse syresaltet oppnås ved å blande svoveloksid (svovelanhydrid) med en soda-sulfittløsning (en kombinasjon av sulfitt og natriumkarbonat).
Denne løsningen utsettes for svoveldioksid. Den blir fordampet til natriumpyrosulfitt, som har form av et krystallinsk pulver.
Det er kjent at natriummetabisulfitt refererer til krystalliserte fine pulver, som enten er hvite eller lysegule i fargen. Det inkluderer:
- svoveldioksid;
- natriumkarbonat og sulfitt.
Tilsetningsstoffet er representert med formelen Na2S2O5 og har en skarp lukt. Fargestoffet oppløses i vann for å danne natriumhydrogensulfat. Det er ingen løselighet i oljer og alkohol. Ved oppvarming dannes svoveldioksid.
Fordelene og skadene med tilsetningsstoffer i mat E223
En antioksidant har fordelen av å fjerne frie radikaler. De har en skadelig effekt på celler, og bidrar til utvikling av ondartede svulster. Det bør tas i betraktning at natriumpyrosulfitt ikke er kreftfremkallende. Tvert imot har stoffet kraftige antioksidantegenskaper.
Bivirkninger kan forekomme hos personer med allergiske reaksjoner. Ved oppvarming frigjør E223 svoveldioksid, som er en giftig gass. Det er derfor konserveringsmidlet tilhører 3. klasse farlige giftige komponenter. Gassen som frigjøres kan forårsake astmaanfall og angioødem.
Hvis et rent stoff kommer i kontakt med huden, oppstår en forbrenning. Når du jobber med ham, bør du huske på personlig verneutstyr, som inkluderer:
- briller;
- respirator;
- latexhansker.
Farlig eller ikke tilsetningsstoff E223
Eksperter sier at stoffet er ufarlig hvis det brukes i små mengder. Metabolske prosesser i kroppen er raske, konserveringsmidlet skilles ut gjennom nyrene.
Påføring av natriumpyrosulfitt
E223 brukes i næringsmiddelindustrien, samt i farmasøytiske produkter og landbruk. Tilsetningsstoffet er en antioksidant, bakepulver, konserveringsmiddel og blekemiddel. Sodium pyrosulfite brukes i vinfremstilling ved å regulere skyggen av drikken, så vel som biologisk stabilitet.Konserveringsmidlet forhindrer vekst av skadelige mikroorganismer (aerobe bakterier).
Tilsetningen er inkludert i ølet. Den beskytter alkoholholdige drikker mot negative eksterne faktorer, og forlenger holdbarheten. Dermed er oksidasjonsprosessene mindre intense.
Sodium pyrosulfite tilsettes til følgende matvarer:
- frosne og tørkede sopp;
- sjømat;
- hermetisert eller frossen frukt og grønnsaker;
- konfekt;
- druesaften;
- pølser;
- tørket frukt;
- saltet og tørket fisk;
- brus, juice (unntatt babymat).
Tilsetningsstoffet brukes til fremstilling av gelatin og stivelse. Fjerning av masserester fra kaffebønner skjer også ved hjelp av et stoff.
Sodium pyrosulfite tilsettes sammensetningen av tabletter, sjampo, kremer, deodoranter. Syren er involvert i desinfisering av vannfiltre. Råproduktet brukes til garvning av lær, bleking av flekker, fotografering.
Konklusjon
Skaden på natriumpyrosulfitt er ubetydelig når den konsumeres i akseptable mengder. Tilsetningsstoffet brukes i forskjellige felt på grunn av dets antiseptiske og antioksidantegenskaper. Komponenten lar deg øke holdbarheten til produkter ved å hemme veksten av patogene mikroorganismer. Dermed kan du forhindre at det oppstår ubehagelig lukt, mugg, giftstoffer. I tilfelle overdosering oppstår akutt rus.
