Hva er inulin og hvordan er det nyttig

Dette karbohydratet fikk navnet sitt fra navnet på planten Inula helenium, som det ble isolert fra på begynnelsen av 1800-tallet. Fordelene og skadene ved inulin, dets diettegenskaper har blitt studert aktivt siden 1990-tallet, siden den tiden har medisiner basert på det også fått stor popularitet.

Hva er inulin og hva er det til

Inulin er et organisk karbohydrat, polysakkarid, som inneholder knoller og stilker fra mer enn 300 planter, blant annet er jordskokk og cikorie ledende i sin mengde. Faktisk fungerer det som anleggets energireserve, som er dannet av restene av fruktose.

Lignende i sin kjemiske formel som fiber, viser inulin samtidig egenskapene til et prebiotisk middel, nærer tarmens mikroflora og renser kroppen for skadelige stoffer.

Fysisk sett er stoffet i form av et hvitt pulver, lett løselig i varm væske og brukes mye i næringsmiddelindustrien for å oppnå fruktose.

Inulin produksjonsteknologi

Inulin oppnås hovedsakelig fra jordskokk og sikori, en mild metode for kaldpressing, og fordelen er at den hjelper til å bevare alle de verdifulle egenskapene til dette prebiotikaet.

Råvarer knuses under påvirkning av damp for å forhindre enzymatisk oksidasjon og bevare gunstige egenskaper. Det resulterende pulveret i spesielle U-formede kolonner - ekstraktorer - med deltakelse av varmt vann utsettes for ekstraksjon med dannelsen av selve inulin. Det ekstraherte råmaterialet fortykkes, som et resultat av at inulin utfelles, deretter føres det gjennom et antall rensetrinn og tørkes.

Nyttige egenskaper ved inulin

I likhet med fiber forekommer inulinassimilering ikke i de øvre delene av mage-tarmkanalen, derfor, mens den beholder det uendrede utseendet, passerer den gradvis inn i tarmen, utfører funksjonen til en "kost" og renser tarmene, noe som bidrar til å forbedre peristaltikken.

Imidlertid slutter likheten med fiber: absorpsjonen av stoffet begynner i tykktarmen med samtidig ernæring av fordelaktige "innfødte" bifidobakterier i kroppen, som i motsetning til de "fremmede" levende bakteriene som finnes i meieriprodukter, bare kan assimileres. Her tar han på seg funksjonen til et prebiotikum med alle de nyttige egenskapene til sistnevnte for å stimulere veksten av nyttige og forhindre skade ved utvikling av patogen mikroflora og dysbiose.

Fordelene med inulin som prebiotisk og kroppsrenser er ikke begrenset til disse funksjonene:

1. Eiendommen til inulin har vist seg å rense kroppen for giftstoffer, radionukleider og tungmetaller.
2. Ved hjelp av inulin absorberes sporstoffer som kalsium, magnesium, jern, kobber, fosfor 30% bedre. Og takket være økningen i absorpsjon av magnesium, er det en økning i aktiviteten til mer enn 300 enzymer som påvirker reguleringen av det kardiovaskulære systemet og nivået av fett i blodet.
   Viktig! Å stimulere absorpsjonen av kalsium gir effekten av komprimering av inert vev med 25% ved regelmessig bruk av stoffet gjennom året.
3. Som et antikoagulasjonsmiddel forhindrer det fordelaktige polysakkaridet at blodpropp dannes.
4. Det påvirker også indirekte reduksjonen av skaden av "dårlig" kolesterol i blodet, noe som bidrar til å forhindre dannelse av plakk på veggene i blodkarene og utvikling av aterosklerose.
5. Inulin er involvert i karbohydrat- og lipidmetabolisme: På grunn av aktivering av metabolisme akselereres de koblede prosessene med glukoseopptak og fettforbrenning, og det er derfor svært gunstig i behandlingen av type 1 og type 2 diabetes, samt for å senke blodtrykket ved hyperlipidemi.
6. Som en immunmodulator har inulin evnen til å øke stoffskiftet, noe som påvirker økningen i kroppens utholdenhet.
7. I tillegg er det høy bruk av karbohydrater ved rensing av lymfe og normalisering av sammensetningen, noe som øker motstanden til slimhinnen i slike organer og systemer som mage-tarmkanalen, bronkietreet, urinlederne, som består av det delvis.
8. Produktet har hepatobeskyttende egenskaper og stimulerer restaurering av skadet levervev, som brukes i den komplekse behandlingen av hepatitt B og C.
9. I tillegg brukes det lave kaloriinnholdet i cikorie og den behagelige kremete smaken aktivt i næringsmiddelindustrien og til diettmenyen, for eksempel for å skape en metthetsfølelse uten å bruke ekstra kalorier.
10. Inulin sikoriekstrakt brukes som en drink som erstatter naturlig kaffe med helsemessige fordeler.

Fordelene med inulin for vekttap

I ferd med å miste vekt, gjennomgår kroppen en stor belastning: både fysiologisk og emosjonell.

Vekttap ved bruk av inulin skjer gradvis på grunn av stimulering av lipid- og karbohydratmetabolisme. Dens inngang i blodet hjelper til med å binde triglyserider, fettsyrer og kolesterol, regulere aktiviteten til leverenzymer som påvirker fettmetabolismen, samt absorbere glukose og senke nivået i blodet.

Som en gunstig prebiotisk stimulerer inulin tarmene til å avgifte kroppen fra skadelige giftstoffer, og optimaliserer dermed opptaket av næringsstoffer.

På grunn av geldannende og innhyllende virkning av inulin aktiveres metningshormoner i magen, noe som reduserer følelsen av sult i løpet av bruken av stoffet.

I tillegg taler det lave kaloriinnholdet i produktet for bruk av dietter.

Fordelen med å bruke inulin i sammensetningen av preparater er den naturlige milde effekten på kroppen: kurset skal være langt og resultatene vises fra den tredje måneden, noe som indikerer en utvilsom helsegevinst.

For å maksimere manifestasjonen av de gunstige egenskapene til tilskuddet, anbefaler eksperter å følge inntaket med et terapeutisk kosthold og fysisk aktivitet.

Hvilke matvarer inneholder inulin

Av organiske kilder skiller Jerusalem artisjokk seg ut med det høyeste inulininnholdet: 14 - 18%.

Videre fortsetter vurderingen av prosentandelen av polysakkaridinnhold:

• sikori - 15-20%;
• hvitløk - 9-16%;
• løk og purre - 2 - 10%.

Og mengden uttrykkes mer beskjedent i sammensetningen av bananer og frokostblandinger.

Inulin inneholder også en meieriproduktlinje: melk, ost, kefir, smør.

Løvetann og elekampan er kjent for sitt inulininnhold.

Inulin bruk

Stoffet brukes som et forbedringsmiddel for egenskapene til iskrem, sauser og andre produkter laget av vegetabilsk og melkefett: med sin deltakelse får produktene en lys smak som ligner på animalsk fett.

Produktet brukes også som en strukturstabilisator i matvarer.

Inulin i babymat

Morsmelk er en prebiotisk balansert når det gjelder vitamin- og mineralsammensetning, og i fremtiden bør babyens ernæring beholde disse egenskapene - for å etterfylle alle nødvendige elementer mot bakgrunnen til den gunstige tarmmikrofloraen: denne funksjonen utføres av inulin. Inkludert i morsmelkerstatning, forbedrer det fordøyelsesfunksjonene, fremmer absorpsjon av magnesium og kalsium.

Takket være disse fordelaktige egenskapene hjelper morsmelkerstatninger med inulin dannelsen av en voksende kropp:

• styrking av beinvev;
• en økning i nyttig bifidoflora i tarmen;
• påfyll av vitamin- og mineralreserver.

Indikasjonene på slike blandinger gjelder spesielt barn med problemer med hyppig forstoppelse, flatulens, dysbiose.

Et nyttig prebiotisk middel er også inkludert i allergivenlige frokostblandinger, og indikasjonene deres gjelder for tilfeller av individuelle allergiske reaksjoner. Også her merkes fordelene ved å akselerere eliminering av skadelige allergener fra kroppen.

Inulin i kosmetikk

Som tilsetningsstoff er stoffet inkludert i kosmetikk og hårprodukter mot aldring.

Kremer, masker, tonika og serum kan ha en gunstig effekt på huden:

• rensing, fuktighet og næring;
• økende lokal immunitet;
• forbedring av blodsirkulasjonen og oksygenmetabolismen;
• stimulering av celleregenerering, kollagensyntese og elastinproduksjon;
• mykgjøre grove områder;
• glatter fine rynker;
• utjevning av lettelsen.

Midler som inneholder et polysakkarid, har også den fordelaktige egenskapen å frigjøre kroppens celler fra skaden av fenomenet oksidativt stress som har spredt seg i vår tid - på bakgrunn av dårlig økologi, forstyrrelser i nervesystemet og kjærlighet til hurtigmat.

Takket være disse egenskapene har inulin etablert seg som en organisk ingrediens i kosmetiske produksjonsteknologier.

Sikori beroligende lotion oppskrift:

Hakket sikori (1 ss. L) helles med ett glass kokende vann, pakket og insisterte.

Som en lotion brukes denne infusjonen til å tørke problemhuden i begynnelsen og på slutten av dagen. Oppbevar produktet i kjøleskapet i ikke mer enn en uke.

Tilsetningen av et polysakkarid fordeler håret i formuleringer ved å gi effektiv hodebunnsfuktighet og ekstra næring til røttene. Inulin har evnen til å jobbe aktivt med hårskaftet, gjenopprette skaden, løse problemene med å klippe og kaste, gi mykhet og lydighet, noe som kan gi reell frelse til eierne av svekket og kjedelig hår.

Som et konditionerende tilsetningsstoff i kosmetikk, er det i stand til å omslutte håret i et beskyttende lag, myke sjampo, glatte det og legge til glans.

Dessuten vil fordelen med inulin være dens evne til å fiksere aromaer i kosmetikk.

Skade på inulin og kontraindikasjoner

Alle kontraindikasjoner for bruk av inulintilskudd er som følger:

• til individuell intoleranse;
• perioden med graviditet og amming;
• under 12 år.

I slike tilfeller kan kroppens reaksjon være utslett, rødhet og avskalling, fordøyelsesproblemer i form av kvalme, raping, halsbrann, diaré, forstoppelse.

Ved kroniske sykdommer er det viktig å forskrive legemidler som inneholder inulin.

Det er noen data om skade på kroppen av inulinsikori i følgende tilfeller:

• parallell bruk av antibiotika på grunn av den nøytraliserende virkningen av inulin;
• åreknuter;
• hemoroider;
• spasmodiske symptomer i luftveiene.

Inulinpreparater

Inulinholdige preparater tilhører ikke medisiner: de tjener som mat biologisk aktive tilsetningsstoffer til produkter for diett og terapeutisk og profylaktisk ernæring.

På markedet finnes det preparater som inneholder inulin med høy molekylvekt med inkludering av fiber med forskjellige forsterkende egenskaper til prebiotiske fytoeekstrakter og ekstrakter, for eksempel:

• Inulin Forte,
• Fitoflax,
• Inulin-Nutrimed og andre.

Inulin Forte er et hjelpestoff. Det er indikert for den kompenserte formen av diabetes mellitus, det er også egnet for forebygging av koronar hjertesykdom. En betydelig andel er kalium og magnesium, som er nødvendige for at hjertet fungerer normalt. Inneholder essensielle aminosyrer, makro- og mikroelementer. Den aktive ingrediensen er inulin isolert fra jordskokk.

Legemidlet har følgende fordelaktige egenskaper:

• evnen til å normalisere det kardiovaskulære systemets aktivitet: sammensetningen er rik på tiamin, riboflavin, askorbinsyre.
• på grunn av innholdet av leucin og isoleucin, kontroller effekten av insulin;
• forbedre immuniteten;
• fjerne skadelige forfallsprodukter;
• undertrykke sult - takket være tryptofan som er inkludert i den; i tillegg hjelper hvetekli som kilde til kostfiber kroppen til å sikre rask metthet;
• fremskynde stoffskiftet;
• fiber og pektin har egenskaper for å redusere belastningen på nyrene, for å fremme fordøyelsen i tarmene, noe som er nyttig for overvektige mennesker;
• forhindre utvikling av leverdystrofi;
• delta i prosessene for mineralisering av beinsystemet - takket være kalsium, fosfor;
• støtte prosessene med hematopoiesis med jern i sammensetningen.

Hvordan ta inulin

Inulin er foreskrevet til barn fra 12 år og voksne, 1 g tre ganger om dagen (sammen med mat). Én tablett inneholder 0,35 g stoff og 0,15 g fiber.

I løpet av perioden med antibiotikabruk er denne fytopreparatet kontraindisert.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved inulin er for tiden godt studert i forbindelse med etterspørselen. De nyttige egenskapene til dette tillegget kan knapt overvurderes: både som et alternativ til glukose, og som et prebiotisk middel, og som en utmerket kroppsrenser, mens skaden er forbundet med tilfeller av en spesiell reaksjon på stoffet under allergier, graviditet og amming. Imidlertid, inkludert selv sunn mat i kostholdet ditt, bør være et smart trekk, ledsaget av ekspertråd.