Innhold
Fordelene og skadene med bokhvete-nudler er kontroversielle. Dets diettegenskaper sammenlignes med bokhvete. Gryn anses som et alkalisk produkt som påvirker prosessen med å normalisere syre-base-balansen. Bokhvete-nudler har en subtil nøtteaktig smak. Det passer bra med fisk og kjøttretter.
Den kjemiske sammensetningen av bokhvete nudler
Bokhvete-nudler har nylig blitt spesielt populære. Når det gjelder smak er den på ingen måte dårligere enn andre typer pasta, men den overgår dem betydelig når det gjelder graden av nytte. Bokhvete-nudler kalles også Soba. Hun er av japansk avstamning. Produktet er tilberedt av vann og bokhvete mel, det er brunt i fargen. For å få en klebrig konsistens, tilsett litt rismel i deigen. Det er ingen fargestoffer, konserveringsmidler og sukker i sammensetningen. På grunn av dette er bokhvete vermicelli etterspurt blant tilhengere av en sunn livsstil.
Et særegent trekk ved bokhvete-nudler er dens rike kjemiske sammensetning. I produksjonsprosessen brukes teknologier til å bevare de opprinnelige egenskapene til bokhvete. Først og fremst er produktet verdsatt for innholdet av planteproteiner. Mengden fett er minimal.
Sammensetningen av nudlene inneholder følgende elementer:
- fettløselige vitaminer i gruppe B, A og E;
- kalsium;
- mangan;
- kobber;
- sink;
- natrium;
- jern;
- kolin;
- fosfor;
- kalium.
Når du kjøper et bokhveteprodukt, bør du være spesielt oppmerksom på å vurdere sammensetningen. I tillegg til hovedkomponenten kan den inneholde rug eller hvetemel. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i retten være høyere, og fordelene vil reduseres betydelig. Derfor trenger du ikke å fokusere bare på produktets utseende. Noen produsenter legger til grønn te i sammensetningen, og øker dermed fordelene med sob.
Hvorfor bokhvete nudler er nyttige
Bokhvete-nudler er mest utbredt i asiatiske land. Det regnes som en av de sunneste matvarene i dietten. Det er indikert for bruk av de som har problemer med hjertet, blodårene og lider av blodtrykksspenninger. Kvinner legger det til i kostholdet for å opprettholde ungdom og skjønnhet. For menn hjelper et bokhvete produkt til å komme seg raskere etter aktiv fysisk aktivitet. De nyttige egenskapene til bokhvete-nudler inkluderer følgende:
- akselerasjon av metabolske prosesser;
- forebygging av hjerte- og karsykdommer;
- normalisering av søvn;
- etterfylling av jernforretninger i kroppen;
- antioksidant handling;
- hjelp til å miste vekt;
- positiv effekt på hudtilstanden;
- normalisering av tarmperistaltikk;
- aktivering av kroppens forsvar;
- forbedring av synet;
- restaurering av energireserver.
Sobu er veldig nyttig for hypertensive pasienter. Den inneholder stoffer som stabiliserer blodtrykket og styrker blodårene. Ved regelmessig bruk er produktet i stand til å fjerne salter av tungmetaller og giftstoffer fra kroppen.I tillegg har det en stimulerende effekt på mage-tarmkanalens funksjon.
Skaden av bokhvete nudler
Bokhvete vermicelli har en skadelig effekt på kroppen bare når det overspises. Produktet har en gjennomsnittlig glykemisk indeks, derfor er det ikke forbudt for diabetikere. Du må imidlertid huske at dette er en klassisk oppskrift som ikke innebærer tilsetning av fete og søte ingredienser.
Hvor mange kalorier er det i bokhvete-nudler
Fordelene med bokhvete nudler for vekttap er uvurderlige. 100 g av det ferdige produktet inneholder 115 kcal. Selv om du tar hensyn til flere komponenter, vil parabolen vise seg å være kosthold. Det er derfor det er spesielt etterspurt blant de som går ned i vekt. Ernæringseksperter anbefaler å spise soba med grønnsaker. En positiv effekt på figuren skyldes bokhvete-nudlers evne til å starte stoffskiftet.
Kontraindikasjoner for bokhvete nudler
Til tross for de mange nyttige egenskapene har bokhvete vermicelli kontraindikasjoner. Den viktigste er en allergisk reaksjon. Det forekommer oftest hos førskolebarn. Allergier kan være både akutte og kumulative. I tillegg er produktet forbudt for bruk av personer med glutenintoleranse. Soba er tillatt under graviditet og amming. Det virker ikke negativt på fosteret.
Regler for bruk av bokhvete-nudler
Kok bokhvete-nudler før du spiser. Steketiden er 10-15 minutter. Hvis du ikke tar produktet i full beredskap, vil det fremkalle tyngde i magen. Etter at de er fjernet fra varmen, kastes nudlene i et dørslag for å kvitte seg med overflødig fuktighet. Ytterligere komponenter fremstilles i en separat beholder. På slutten blir de lagt til bunnen av retten. Den daglige normen er 200 g.
Bokhvete-nudler passer godt til sjømat, soyasaus, grønnsaker og kjøtt. Det kan spises både varmt og kaldt. Soba serveres oftest som tilbehør, men noen ganger er det hovedingrediensen i en suppe. Retter tilberedt på basis av bokhvete vermicelli anbefales å inntas ikke mer enn 3 ganger i uken. Det er også uønsket å spise det flere ganger om dagen. Overdreven bruk devaluerer produktets gunstige egenskaper.
Påføring av bokhvete nudler
Ofte er bokhvete nudler inkludert i dietten for variasjon. Men noen ganger brukes det til vekttap. Stoffene i sammensetningen utløser metabolske prosesser, og bidrar til forbrenning av fett. Samtidig tilfredsstiller retten perfekt følelsen av sult, uten å legge ekstra kilo på figuren. Nudlene absorberes raskt av kroppen, og har en positiv effekt på helsen. Den overflod av vitaminer i sammensetningen vil ikke tillate at huden mister elastisitet under vekttap. Soba vil være et utmerket alternativ for å dekorere et festbord, og også ideelt for daglig bruk.
For idrettsutøvere og gravide kan soba være en kilde til jern. Det etterfyller raskt kroppens energiforsyning og forhindrer utvikling av vitamin- og mineralmangel. Under graviditet forhindrer tilstedeværelsen av produktet i dietten utviklingen av jernmangelanemi. For kvinner er bokhvete-nudler indikert for bruk på grunn av å gi hud og hår skjønnhet. Vitaminene i sammensetningen gjør overhuden mer elastisk og håret skinnende og sterkt.
Konklusjon
Fordelene og skadene med bokhvete-nudler er nødvendig for å bli studert før produktet er inkludert i dietten.Det er like viktig å utelukke tilstedeværelsen av mulige kontraindikasjoner. Hvis det ikke blir funnet, vil tilstedeværelsen av produktet på menyen være til betydelig fordel.
