Chips: skade eller fordel, kaloriinnhold

Chips er tynne skiver rotgrønnsaker som stekes i en stor mengde olje. Denne snacken er populær blant unge mennesker, barn og voksne elsker den. Fordelene og skadene med chips diskuteres av ernæringseksperter, så vel som leger som spesialiserer seg på forskjellige medisinfelt.

Historien om opprettelsen av potetgull

Fremveksten av sjetonger ble innledet av en historie som fant sted i en restaurant i et New York-statshotell på 1800-tallet. Ifølge legenden var kokken til restauranten George Crum. Da den berømte millionæren spiste middag på restauranten, var Krum i humør. Kongen av Amerikas jernbane, Vanderbilt, returnerte to porsjoner poteter til kjøkkenet med en kommentar om at bitene var for tykke, og kokken bestemte seg for å lære eieren en leksjon. Han skivet potetene så tynt som kjøkkenverktøyet tillot og stekte dem til de ble sprø.

Millionæren likte retten etter smak, og han bestilte den hver gang han spiste middag, gjennom hele forretningsreisen. Noen måneder senere ble retten en signaturrett på restaurantmenyen.

Senere åpnet Krum sitt eget etablissement, hvor han tilberedte chips - tynne skiver, unike i smak, frityrstekt, etter sin egen oppskrift.

På slutten av 1800-tallet er fremveksten av produksjon av take-away chips, for emballasje, de kom opp med bruk av spiselig vokspapir.

I 1932 begynte Herman Leigh å selge chips i små satser, og senere fikk selskapet et navn som er gjenkjennelig til i dag. Under selskapets eksistens fusjonerte det med det berømte Pepsi-selskapet: siden den gang har chips og brus blitt uatskillelige.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i chips

Den populære godbiten startet som en potetrett. Eksperter diskuterte fordelene med potetgull, deres egenskaper, men over tid, så vel som under innflytelse av løpet for en økning i kapital, bestemte produsentene seg for å endre sammensetningen uten å bli kjent. Noen av de nyttige ingrediensene er erstattet av slett ikke nyttige billige stivelser.

Hundre gram moderne sjetonger består av:

• proteiner - 7,5 g;
• fett-35 g;
• karbohydrater - 53 g;
• kostfiber-4,5 g;
• vann - 2 g;
• aske - 3,5 g;
• omega-6 fettsyrer -11 g;
• fettmettede syrer.

Ulike produsenter tolker sammensetningen av produktet på sin egen måte, og legger til typer oljer som ikke anbefales. Disse typene inkluderer uraffinert rapsolje: dens egenskaper er skadelige for kroppen.

Gruppe E-tilsetningsstoffer, som de fleste typer dette produktet inneholder, er oppført i matregisteret, men kontroversen rundt bruken av dem forsvinner ikke. I den allment aksepterte forståelsen er deres eiendom å formidle og forbedre en bestemt smak. Slik oppnås fisk, kjøtt eller grønnsaker.

Hvorfor er chips dårlig for helsen din?

Siden store mengder salt brukes til fremstilling av chips, påvirker dette skade og fordeler for menneskekroppen av å spise chips. Egenskapene til salt fremmer væskeretensjon og øker blodsirkulasjonen, så eksperter anbefaler å begrense bruken av dem.

Dypt fett er en blanding av matfett. Metoden er fylt med helseskader, derfor kritiseres den hardt av spesialister innen medisin og ernæring.

Ved gjentatt steking bidrar egenskapene til blandingen av oljer til at det ser ut som et kreftfremkallende middel, noe som har irreversible effekter på mennesker. Ifølge medisinsk forskning er regelmessig bruk av kreftfremkallende stoffer skadelig på grunn av risikoen for å utvikle kreftsvulster.

Chips fra populære produsenter er laget ikke av naturlige poteter, men av mel og skadelig stivelse, faktisk er dette en deig, ikke tynne skiver rotgrønnsaker.

Det velkjente merkevaren med chips "Pringles" skjuler ikke at potetinnholdet når 40%, resten av ingrediensene er maismel eller skadelige riskrummer.

Først og fremst er komponentene som brukes som erstatning for naturlige produkter helseskadelige.

Skaden med sjetonger for barn

Annonsene lover en unik smak, som om posen kan inneholde "stekte poteter og løk", "bacon og rømme" og mer. Voksne forstår at dette er et reklametrim, en ekstra måte å lure reseptorer med sine smakegenskaper, men barn prøver ofte å prøve nye smaker av nysgjerrighet og bli gisler for deres avhengighet. De store dagligvaretykonene som produserer disse produktene tiltrekker seg kjente mennesker til å annonsere. Attraktive videoer som antyder de nyttige egenskapene til godbiten, er filmet i flere miniserier, noe som gjør barna enda mer interessert.

Barnas kropp er ikke fullformet, derfor trenger den spesielt å motta de nødvendige fordelaktige sporstoffer og vitaminer. Chips er en helsefare fordi de har evnen til å signalisere matinntak og overfladisk metthet til hjernen, noe som bremser full utvikling.

Ifølge statistikk er ungdommer glad i skadelige "snacks", det vil si barn som har sine egne lommepenger, som de bruker på "snacks", og velger sine egne kjøp.

Det daglige kaloriinntaket for et 10 år gammelt barn er omtrent 2000 kcal med moderat aktivitet. Hundre gram av produktet inneholder omtrent 500 kcal, og med enkle beregninger viser det seg at dette er ¼ av det daglige kostholdet. Det bør imidlertid huskes at tenåringer sjelden stopper ved en servering. Det er denne virkningsmekanismen som forårsaker hovedskaden, uten å ta hensyn til analysen av den skadelige sammensetningen.

Er det trygt å spise chips under graviditet og amming

Graviditet er en spesiell tilstand for kvinnekroppen, når kvinner blir ekstremt forsiktige når de velger mat etter egenskaper, tviler og analyserer fordelene og skadene ved alle rettene de spiser. Gravide endrer smakspreferanser på grunn av endringer på hormonnivå, slik at de kan spise det de ikke likte før.

Det oppstår spørsmål om farene ved potetgull under graviditeten. Du trenger ikke å misbruke denne retten, men du har råd til det du vil. Etter inntak er det en mulighet for halsbrann. Dette ubehagelige symptomet er kjent for mange gravide kvinner. Høyt saltinnhold fører til ødem. Dette er hva gravide prøver å unngå gjennom hele svangerskapsperioden. Derfor bør du nøye lese sammensetningen og egenskapene til delikatessen før du feirer på snacks, tenke på konsekvensene eller konsultere legen din.

Hvis en kvinne ammer, betyr dette et høyt ansvarsnivå.Det moren spiser, blir sikkert mottatt av babyen med amming. Derfor er det så viktig å ha sunn mat i kostholdet. Chips er kontraindisert for en ammende mor. Bruk av skadelige smaker, høyt saltinnhold og varme krydder truer babyen:

• oppblåsthet
• kolikk;
• diaré;
• rastløs søvn;
• tap av Appetit.

Hvem er sjetongene kontraindisert?

Chips skal ikke konsumeres av de som:

• problemer med overvekt (på grunn av snackens høye kaloriinnhold);
• sykdommer i fordøyelsessystemet ved akutte og kroniske former (på grunn av innholdet av stoffer som er skadelige for magen);
• nyresykdom (høyt saltinnhold har en tendens til å fjerne væske fra kroppen feil);
• allergiske manifestasjoner (på grunn av innholdet av tilsetningsstoffer, fargestoffer);
• små barn (på grunn av det umodne tarmmiljøet truer inntaket av kunstige tilsetningsstoffer for å skade utviklingen og helsen til barnets kropp).

Er det en fordel med sjetonger?

Fordelene med sjetonger kan virke som en mytisk frase for mange, men de eksisterer. Vi snakker om den forretten, nyttig i egenskapene, som er tilberedt av rotgrønnsaker i samsvar med alle tekniske og ernæringsmessige krav.

Hvordan lage hjemmelagde chips?

Deilige og sunne hjemmelagde chips er laget av en potetvariant som har høyt tørrstoffinnhold: denne egenskapen er nyttig når du tørker.

Oppskrift:

• 0,5 kg poteter;
• 5 ss. l. oliven eller raffinert vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Skyll rotgrønnsaken, kutt i tynne skiver, tørk i 30 minutter, salt, pepper, slipp ut i varm olje, stek til den er gyldenbrun. Hjemmekoking er en nyttig erstatning for chips fra en pose, fordi du uavhengig kan kontrollere kvaliteten på produktene, mengden salt og pepper.

Flis i ovnen

Baking er en veldig sunn tilberedningsmetode som vil bidra til å bevare produktets mest verdifulle egenskaper og som passer for alle.

Gresskar chips

• 200 g gresskar;
• 3 ss. l. ekstra jomfru olivenolje, muskat, salt, pepper.

En grønnsakskutter er egnet for kutting av gresskarskiver: med hjelp oppnås skivene med ønsket tykkelse. De dyppes i en krydderblanding, legges på et bakepapir dekket med bakepapir, drysset med fett og bakt. Graden av doneness bestemmes av det faktum at kantene på de tynne bitene begynner å stige over bakeplaten og bøyes opp. Slike skiver med nyttige egenskaper kan til og med inngå i barnemenyen, men bare etter å ha konsultert en barnelege.

Flis i mikrobølgeovnen

Chips koker raskere i mikrobølgeovnen, men denne behandlingsmetoden kan redusere de gunstige egenskapene til parabolen.

eple

• epler - 2-3 stykker;
• sitronsyre, sukker, vann.

Eplene kuttes tynt, kokes i sukkersirup i 5 minutter, sendes til mikrobølgeovnen i 7 minutter til de er skarpe. Fordelen med denne snacken er at du kan bruke den som snacks mellom måltidene.

Hvordan velge mindre skadelige chips

En formulering som vil tilfredsstille enhver ernæringsfysiolog eller ernæringsfysiolog inneholder ingen skadelige tilsetningsstoffer. Unngå:

• mononatriumglutamat;
• maisstivelse;
• fargestoffer.

Konklusjon

Fordelene og skadene med sjetonger har vært et tema for diskusjon i mange år. Lederne i produksjonen av denne snacken kommer ikke til å endre tilnærmingen og fortsette å eksperimentere med sammensetningen, egenskapene, og oppfinne forskjellige smaker.Forbrukerne velger alene om et produkt fra en vakker pose eller en sunn skive tilberedt på egenhånd fra en naturlig rotgrønnsak passer dem.