Innhold
Pølsens skade på menneskekroppen de siste årene har vært et vanlig emne for kontrovers. Dette produktet frarådes helsepersonell på grunn av konserveringsmidler, fettforsterker og mettet fettinnhold. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, er pølser betydelig dårligere enn kjøtt og fjærfe.
Den kjemiske sammensetningen av pølser
Den største skaden av pølser er den kontroversielle sammensetningen. De lindrer perfekt sult, men fyller praktisk talt ikke tilførselen av stoffer som er nødvendige for kroppen. Det er grunnen til at tilhengere av sunn mat omgår dem. Kvalitetsprodukter har tilstrekkelig proteininnhold. I billige varianter kan det være helt fraværende. Den kjemiske sammensetningen inkluderer følgende komponenter:
- fett;
- jod;
- vitaminene i gruppene PP, E og B;
- kalium;
- svovel;
- kolesterol;
- kalsium;
- fosfor;
- jern.
Oppskriftssammensetningen kan variere, avhengig av pølsetypen. Kjøttet tilsettes i en minimal mengde. Kjemiske tilsetningsstoffer gir produktet en karakteristisk smak, og fargestoffer gir en rik farge. Hovedingrediensene er ofte innmat, bacon, stivelse, soyaprotein og mekanisk utbenet kjøtt. Foringen av pølser kan være både kunstig og naturlig.
Fordelene med pølser for kroppen
Pølser er veldig populære på grunn av deres enkle forberedelse. I tillegg regnes de som en solid og velsmakende rett. De kan hjelpe deg i fravær av tid til matlaging. Deres nyttige egenskaper inkluderer følgende:
- påfyll av energikrefter;
- forebygging av anemi;
- øke elastisiteten i blodkarene;
- normalisering av nivået av hemoglobin i blodet;
- forebygging av sykdommer i det endokrine systemet.
Hjemmelagde produkter regnes som de mest nyttige. Deres fordel er deres naturlige sammensetning. Stabilisatorer, konserveringsmidler og smaksforsterkere tilsettes ikke parabolen. Prosentandelen av kjøtt kan endres etter smak. Tilstedeværelsen av protein i sammensetningen gir påfyll av energi og stimulerer veksten av muskelmasse. Den eneste skaden av slike pølser er kort holdbarhet. De tar også lang tid å forberede seg.
Er pølser helseskadelige
Skaden av pølser for menneskers helse er åpenbar. Faktisk inneholder produktet svært få nyttige ingredienser. Først av alt må du vurdere at retten har et høyt kaloriinnhold. Det er omtrent 380-400 kcal per 100 g. Regelmessig forbruk av produktet i mat påvirker figuren negativt. For overvektige er dette veldig kritisk.
Pølser er usunne fordi de inneholder genmodifiserte ingredienser, fargestoffer og konserveringsmidler. Disse stoffene kan akkumuleres i kroppen og forårsake ytterligere ondartede svulster. Det farligste konserveringsmidlet er natriumnitritt. Det er nødvendig å gi det halvfabrikata en karakteristisk farge. Ved konstant bruk stimulerer konserveringsmidlet utviklingen av alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet.
Kjemikaliene er vanedannende, noe som svekker din evne til å nyte naturlig mat.Denne effekten oppnås på grunn av den kunstige økningen i serotonin i blodet. I noen tilfeller fungerer pølser som et allergen. Det er spesielt skadelig å gi dem til små barn.
Vegetabilsk fett i pølser blir grundig bearbeidet. Som et resultat blir de transformert til transfett, som er betydelig helseskadelig. Høyt saltinnhold påvirker urinsystemets funksjon negativt. Overdreven forbruk av produktet kan forårsake hevelse og ubehag i korsryggen.
Kontraindikasjoner mot pølser
Ikke alle har lov til å introdusere pølser i dietten. Produktet er skadelig selv for en sunn person. I nærvær av visse kroniske sykdommer kan det til og med forverre dagens situasjon. Kontraindikasjoner inkluderer følgende:
- allergisk reaksjon;
- urolithiasis sykdom;
- gikt;
- sykdommer i fordøyelsessystemet;
- nedsatt metabolisme;
- overvekt;
- urin diatese.
På grunn av for mye saltinnhold øker pølsene risikoen for leddgikt og hevelse. Med gikt har de en skadelig effekt på en persons velvære. Noen ganger øker bruken av blodtrykket. I barndommen ligger skadene til pølser i utviklingen av en allergisk reaksjon og fordøyelsesbesvær. Derfor er det strengt forbudt å gi et halvferdig pølseprodukt i en alder av mindre enn 3 år.
Regler for bruk av pølser
Ofte brukes pølser i stedet for kjøtt i tillegg til noe tilbehør. De passer godt sammen med poteter, ris og pasta. Før bruk kokes de eller stekes på flere sider. Varigheten til tilberedning av pølsen er 3-5 minutter. Noen mattyper tar omtrent 7 minutter å lage mat. Det er strengt forbudt å la pølsene ligge i vann etter tilberedning, ettersom de hovner opp og mister formen.
Pølser med pølser ble veldig populære. Kjøttprodukter i gjærdeig er ikke mindre etterspurt. De kan også tilberedes hjemme. Til frokost kan pølsen spises med eggerøre. Skaden på produktet blir mindre uttalt hvis du slutter å bruke majones og fet saus. Det anbefales også å være ekstra oppmerksom på valget av pølser. Prøver av høy kvalitet inneholder biff, fjærfe eller svinekjøtt. Mengden konserveringsmidler og forskjellige tilsetningsstoffer bør holdes på et minimum.
Ved regelmessig bruk av produktet, bør du regelmessig rense kroppen for giftstoffer. Det anbefales at du ikke spiser mer enn 500 g per uke. Når de konsumeres i moderasjon, vil ikke pølser ikke skade helsen betydelig. Ikke gi dem til barn, siden sannsynligheten for å utvikle avhengighet til slike produkter i dette tilfellet er høyere.
Er det mulig å pølser under graviditeten
Pølser er usunn mat for gravide. Men under påvirkning av hormoner er det ofte et ønske om å spise noe forbudt. Med sporadisk bruk av pølser vil ikke noe forferdelig skje. Men i store mengder kan de skade helsen til babyen og moren. I løpet av de siste månedene av svangerskapet øker innføringen av et halvfabrikat i dietten hevelsen i kroppen. Dette gir merkbar ubehag og vanskeligheter med avføring. De første ukene av svangerskapet har pølsefatet rett og slett ingen fordel.
Konklusjon
Pølsens skade på menneskekroppen er ganske uttalt, men få mennesker utelukker dette produktet helt fra dietten. Hvis det er umulig å nekte det, bør du i det minste begrense beløpet. I tillegg er kvalitetspølser mye dyrere enn kylling eller kjøtt.
