Hvorfor er soyamelk nyttig?

Belgfrukter har vært kjent for mennesket i tusen år. Den mest verdifulle og vanlige av dem er soya, som ofte er en erstatning for animalsk protein. Fordelene og skadene med soya er fortsatt tvilsomme, selv om vitenskapelig bevis snakker mer om verdien enn skade.

Hva det er

Soyamelk betyr en hvit væske med en lys bønnearoma og en søtaktig smak. Den er laget av spesielt gjennomvåt soyabønner, moset, filtrert og brakt til kokepunkt.

Soyamelk ble først oppnådd i Kina, og i dag er den mer populær og etterspurt i Asia og Nord-Amerika. Her er det et billig alternativ til kumelk.

Hvert år øker soyabønne-plantasjer med tusenvis av hektar, de brukes til å lage kjøtterstatninger, tofuost og melk.

Soyamelk kjemisk sammensetning

Alle belgfrukter er verdsatt for tilstedeværelsen av proteiner som har samme struktur som dyr. Og soya er i første omgang i dette. Aminosyrene er nærmest dyr, så soyakjøtt, melk og ost blir ofte konsumert av vegetarianere.

Sammensetningen av sunn soyamelk:

• vitamin B1, B2, B6, E, A;
• kalium, natrium, fosfor;
• isoflavoner;
• fytoøstrogener;
• cellulose;
• lecitin.

Bønnene inneholder mye fytinsyre og ikke noe kolesterol i det hele tatt.

Kaloriinnhold og næringsverdi av soyamelk

Dette produktet er anerkjent som kosthold for sitt lave kaloriinnhold og høy fordøyelighet. 100 g soyamelk har ca 35-40 kcal. Av disse er protein ca 40%, fett - ca 24%, karbohydrater - 36%. Med et så høyt innhold av proteiner og fett er produktet ikke kontraindisert for ernæring i kosten, og anbefales til og med for å bekjempe fedme.

Fordeler med soyamelk

Planteopprinnelsen, tilstedeværelsen av viktige aminosyrer, vitaminer og mineraler gjør soyamelk til et veldig sunt produkt. Det er inkludert i dietten til vegetarianere, personer med hypersekresjon av magesaft, hypertensjon.

Nyttige egenskaper av soyamelk:

• renser tarmene fra giftstoffer, forbedrer peristaltikken;
• styrker hjertet og blodårene;
• beskytter kvinnelige reproduksjonsorganer fra onkologi;
• allergivennlig;
• antioksidant;
• forbedrer funksjonen til nervesystemet.

Det høye proteininnholdet gjør melk til et verdifullt produkt for å bygge nye vev og systemer. Fraværet av kolesterol belaster ikke blodkarene, noe som er viktig for hypertensive pasienter. Tilstedeværelsen av kalium er også viktig for det kardiovaskulære systemets normale funksjon.

Det er nyttig å inkludere melk i dietten til pasienter med magesår, kronisk kolecystitt, aterosklerose, iskemisk hjertesykdom, fedme.

For kvinner

Isoflavoner, fytoøstrogener og vitamin E er stoffer som finnes i soyamelk og har en direkte effekt på kvinnekroppen.Vitamin E er en kraftig antioksidant som beskytter kroppen mot skadelige frie radikaler. I tillegg er det gunstig for hår, hud og negler.

Fytoøstrogener er analoger av kvinnelige kjønnshormoner. Leger har forskjellige meninger om dem. For hormonforstyrrelser hos kvinner, spesielt i overgangsalderen, vil soya være nyttig. Fytoøstrogenene hennes vil gjøre opp for mangelen på eget østrogen, noe som betyr at kvinnen vil lide mindre av hetetokter, feber og plager.

Ifølge mange forskere kan isoflavoner beskytte en kvinne mot eggstokkreft, livmorhalskreft og brystkreft. Hypotesen er ennå ikke fullstendig bekreftet, men forskning på dette området blir aktivt forfulgt.

For menn

Menn bør ikke konsumere store mengder soya. Dette skyldes fytoøstrogener, som kan forårsake forstyrrelser i syntesen av mannlige hormoner. Dette er fulle av utvikling av patologier i prostatakjertelen, nedsatt spermatogenese. Hvis en mann har problemer med skjoldbruskkjertelen, er det bedre å ikke bruke soya.

Soyamelk under graviditet og amming

Det er ingen kategoriske forbud mot soya for gravide og ammende kvinner. Men det er en gruppe faktorer, i nærvær av hvilke det er bedre å nekte produktet. Så det er uønsket å drikke soyamelk med hypotensjon og en tendens til lavt blodtrykk. Hvis du er allergisk mot andre belgfrukter.

Når du ammer, vil soyamelk være gunstig hvis babyen er allergisk mot kumelkprotein. En kvinne kan erstatte meieriprodukter med soya, men også i små mengder, for ikke å forårsake allergi og kolikk hos babyen.

Er soyamelk bra for barn

Dette produktet kan gis til barn fra 5 år. Det er nyttig ved at det er en kilde til protein, som er nødvendig for det voksende barns kropp for dannelse av celler og vev. Imidlertid er det fremdeles soyamelkbaserte morsmelkerstatninger som fungerer som et alternativ til melkesykefrie melkformler. Soyamelk til et barn er indikert for intoleranse mot melkesukker og protein.

Det er farlig for tenåringsjenter å drikke melk fra belgfrukter, produktet kan forstyrre balansen mellom hormoner og forårsake tidlig menstruasjon. Det er uønsket for hypotyreose og andre problemer i skjoldbruskkjertelen. Dette produktet er mindre farlig for gutter.

Fordelene med soyamelk for vekttap

Soyamelk er et sunt og populært vekttapsprodukt. Det kan ha forskjellig fettinnhold, beriket med nyttige elementer, ofte kalsium. I diettmat er den verdsatt for sitt lave kaloriinnhold og høye proteininnhold. Fiberen i produktet hjelper til med å rense tarmene fra giftstoffer og eliminere sult i lang tid.

Det er spesialdesignede soyadieter. De er basert på bruk av soyamelk og tofuost. Melken er enten full eller grøt tilberedes på grunnlag av det. Det er nyttig å drikke kaffe med soyamelk under en diett. Essensen av dietten er en høy andel konsumert protein, som fordøyes i lang tid av kroppen, krever energi og lagres ikke i fettvev.

Bruk av soyamelk i kosmetologi

Soyamelk er spesielt bra for huden - den gir næring, toner, forynger og beskytter mot de skadelige effektene av miljøet. Det er mange kosmetiske merker som produserer soyabasert pleie- og medisinsk kosmetikk.

Hjemme kan du lage naturlige sunne masker og soyabaserte kremer. Ren melk brukes til å vaske og gni ansiktet med det formål å pleie og rense. For å tilberede masken blandes produktet med grønnsaks- eller fruktpuré og påføres ansiktet og nakken. For tørr og sensitiv hud, legg til vegetabilsk eller kosmetisk olje i masken.Om morgenen og kvelden kan gni isbiter laget av soyamelk bidra til å revitalisere huden og glatte rynker.

Soyamelkpulver fordeler

Hvis det fortsatt er spørsmål om fordelene med naturlig soyamelk, bør du ikke forvente en god effekt på kroppen fra et tørt produkt. Hvis du nøye undersøker sammensetningen av det tørre produktet på noen av butikkpakningene, kan du se at det inneholder mange uforståelige tilsetningsstoffer fra maissirup og stabilisator til emulgator og salt. All ren kjemi.

Pulvermelk ble opprettet for å dekke mangelen på naturlig melk, men den brukes hovedsakelig i asiatiske land. Fordelene med produktet er minimale, og skadene kan være betydelige.

Hvordan lage soyamelk hjemme

Prosessen med å lage sunn melk er veldig enkel. Først blir de vasket og utvalgte bønner dynket i 12 timer i kaldt vann for å svelle. Så, sammen med vann, blir de moset i en blender og presset. Den resulterende væsken kokes over svak varme i 15 minutter med salt, sukker og kanel hvis ønskelig. Deretter avkjøles den resulterende melken og oppbevares i kjøleskapet.

Ingredienser:

• 200 g soyabønner;
• 900 ml vann;
• 2 ts Sahara;
• en klype salt og kanel.

Fra en slik del av utgangsingrediensene oppnås omtrent 1 liter sunn melk.

Skader på soyamelk og kontraindikasjoner

Til tross for noen av helsemessige fordeler, kan soyamelk være skadelig for helsen din. Først av alt er det farlig på grunn av innholdet av fytinsyre, som delvis blokkerer absorpsjonen av kalsium, sink, jern og andre elementer. Ved hyppig bruk er dette fulle av utviklingen av en mangel på disse mineralene.

Det er kontraindisert for:

• lidelser i det endokrine systemet;
• i ungdomsårene;
• risikoen for å utvikle livmorkreft hos kvinner;
• hypotensjon og asteni.

I andre tilfeller, når du bruker produktet, må du vite når du skal stoppe.

Hvordan velge og oppbevare soyamelk

Du kan velge sunn soyamelk i ethvert supermarked eller vegetarbutikk. Det kan ha forskjellige fettinnhold og med tilsetningsstoffer. Det er best å velge et rent produkt som ikke inneholder annet enn vann og soyabønner.

I en forseglet emballasje er holdbarheten til et slikt produkt fra 8 til 12 måneder. Når den er åpnet, kan den konsumeres innen 4 dager. Hjemmelaget sunn melk lagres også i ikke mer enn 5 dager i kjøleskapet.

Konklusjon

Fordelene og skadene med soyamelk er fortsatt i spørsmålet, selv om japanere og kinesere lenge har foretrukket plantemelk fremfor animalsk melk. Noen ganger skader det ikke å inkludere det i dietten, fordi et komplett protein er veldig viktig for enhver organisme. Men den gjennomsnittlige europeeren burde ikke bli båret av soyaprodukter generelt. Han er mer vant og mer nyttig å drikke vanlig melk.

Anmeldelser