Innhold
Fordelene og skadene med kokosnøtt smør bør vurderes før de inkluderes i dietten. Takket være den behagelige smaken er den elsket av både voksne og barn. Folk som ikke har spist kokosmasse før, bør være forsiktige med å ikke oppleve allergiske reaksjoner eller intoleranser. Det er viktig å sørge for at det ikke er kontraindikasjoner for opptak.
Hva er kokosnøtsmør
Kokosnøttpasta er et kremaktig stoff som oppnås under prosessering av fruktkjøttet med samme navn. Det er et naturlig produkt med en behagelig søtlig smak.
Noen kaller kokosnøtsmør eller smør på. Hun fikk dette navnet på grunn av det høye fettinnholdet. Når det lagres i varme rom, kan det skille seg i smør og masse. Derfor, før du bruker det, anbefales det å blande det slik at det blir en homogen konsistens.
Teksturen til dette produktet ligner kokosnøtt hovent i vann blandet med kandisert honning. Hvis det ikke ble tilsatt noen søtningsmidler under produksjonen, vil ikke pastaens smak være kløende, men behagelig, naturlig. Ved temperaturer under + 24 ° C stivner det.
Sammensetning av kokosnøttpasta
Kokos er en kilde til vitaminer, mineraler, kostfiber som kroppen trenger. Limen er laget av masse, så den inneholder de samme komponentene.
For menneskekroppen er det en kilde til følgende stoffer:
- vitamin E, K, PP, C, gruppe B;
- mineraler selen, sink, kobber, mangan, jern, fosfor, magnesium, kalsium, kalium;
- fettsyrer, inkludert mettede, mono - og flerumettede;
- fiber;
- essensielle aminosyrer.
Kokosmasse er rik på antioksidanter. Analyse av sammensetningen viser at laurinsyre, kapryl og capriske fettsyrer dominerer i pastaen.
Næringsverdi og kaloriinnhold
Kaloriinnholdet i kokosnøttpasta er 606 kcal per 100 g. Den inneholder:
- 7,3 g karbohydrater;
- 6,9 g protein;
- 55 g fett;
- 1,7 g ask.
Den biologiske verdien av proteiner som inngår i sammensetningen bestemmes av balansen mellom aminosyresammensetningen. De inneholder:
- isoleucin + leucin;
- lysin;
- metionin + cystin;
- treonin;
- tryptofan;
- valin;
- fenylalanin + tyrosin.
Også ernæringsverdien til produktet er påvirket av antioksidanter, fiber, triglyserider, oljeekstrakter som inneholder sammensetningen.
Hvorfor er kokosnøtt smør nyttig?
Kokospasta av høy kvalitet er laget av fruktkjøttet med samme navn uten å legge til andre komponenter. Derfor er sammensetningen av disse produktene og innholdet av stoffer som er nødvendige for kroppen ikke forskjellig.
Når det konsumeres regelmessig, kan fordelene med sukkerfritt kokosnøtsmør ikke overvurderes. Det har en positiv effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet, bidrar til å redusere konsentrasjonen av kolesterol og redusere risikoen for å utvikle aterosklerose. Men dette er ikke alle fordelene.Det anbefales å bruke olje laget av kokos til følgende formål:
- forebygging av utvikling av øyesykdommer, nedsatt synsstyrke;
- forstoppelse behandling;
- eliminering av oppblåsthet
- svekkelse av alvorlighetsgraden av inflammatoriske prosesser;
- forebygging av galleblæresykdommer;
- normalisering av funksjonen i fordøyelsessystemet;
- behandling av sykdommer i nyrene og andre organer i urinveiene;
- økt libido;
- styrke bein og tannemalje;
- normalisering av skjoldbruskkjertelen.
Men dette er ikke en fullstendig liste over de fordelaktige egenskapene til kokosnøttpasta. Det er en kilde til protein og anbefales derfor for idrettsutøvere som ønsker å bygge muskler.
På grunn av sin betennelsesdempende effekt, anbefales dette produktet mot sykdommer i luftveiene, urinveiene, ledd, ØNH-organer. Det er uunnværlig for folk som tar antibiotika. Under påvirkning av stoffene som er inneholdt, reduseres sannsynligheten for at kroppen blir vant til antimikrobielle stoffer.
Hvorfor er kokosnøtt smør nyttig for kvinner
Du kan mette kroppen med vitaminer, aminosyrer og andre essensielle stoffer hvis du inkluderer kokosnøttolje i det daglige kostholdet ditt.
Kokosnøttpasta har følgende effekt på kvinnekroppen:
- aktiverer stoffskiftet;
- forbedrer tilstanden til hud, hår, negler;
- forhindrer utvikling av sykdommer i urinveisystemet;
- heier opp;
- eliminerer mange symptomer på vitaminmangel;
- har en positiv effekt på reproduktive organers arbeid.
I fravær av kontraindikasjoner kan du bruke kokosnøttpasta under graviditet. Men det er bedre å inkludere det i menyen i planleggingsfasen. Så du kan mette kroppen med folsyre og forhindre en rekke fosterpatologier som er forårsaket av en mangel på dette elementet.
På grunn av innholdet av mediumkjedede fettsyrer (laurinsyre, kapryl, capric), når kokosnøttolje kommer inn i kroppen, begynner stoffskiftet. Det fremmer fettforbrenning og vekttap.
Hvordan lage kokosnøtsmør
Kokosnøttpasta produseres av nøttemasse i industriell skala. Men du kan gjøre det selv hjemme. For matlaging trenger du:
- 5 kopper kokosflak eller flak
- 1 ss. l. kokosolje;
- av ¼ h. l. salt, vanillin (valgfritt).
Lag en pasta ved hjelp av en kjøkkenmaskin (krever S-formet vedlegg) eller en blender. Alle ingrediensene helles i en beholder og blandes til sponene knuses og massen blir deig i konsistens. Det kokte smøret skal se ut som myknet smør ispedd kokosmasse.
Hvordan ta kokosnøtt smør
Du kan bruke massen hentet fra kokosmasse som smør, en erstatning for yoghurt, melk, fløte til kaker og bakverk. Det tilsettes frokostblandinger, cottage cheese, rask frokost. Pasta passer bra til vafler, knekkebrød, desserter. Men dette er ikke alle måtene å bruke kokosnøtt på. Noen mennesker foretrekker å konsumere det pent.
Milkshakes og smoothies lages på basis av kokosnøttolje. Den tilsettes bakevarer og brukes til å lage godteri. Det passer bra med tørket frukt og nøtter.
Du kan lage en cocktail hvis du blander 100 ml melk, 200 ml yoghurt og 2 ts i en blender. kokosnøttpasta.Pisk det til det er glatt og hell det i glass. Du kan dekorere cocktailen med friske bringebær.
Ernæringseksperter anbefaler at du bruker dette produktet bare i første halvdel av dagen. Det er viktig å klare å bruke de mottatte kaloriene. Den anbefalte daglige dosen er ikke mer enn 2-3 ss. l. For problemer med overvekt - 1-2 ss. l.
Oppskriften på å lage søtsaker med en smak som minner om Rafaello er populær. Du kan gjøre dem søtere ved å tilsette kondensert melk eller melis. Kuler dannes av massen, mandler plasseres inne, og rull dem på toppen i fine kokosnøttflis.
Det anbefales at kvinner under amming bruker det i begrensede mengder. Kokospasta er ikke kontraindisert for amming, men det er viktig å sikre at barnet ikke får en allergisk reaksjon.
Skade av kokosnøttpasta
Voksne og barn som ikke har spist kokosnøtter før, bør være forsiktige når de bruker oljen for første gang. Det er en risiko for å utvikle intoleranse eller allergireaksjoner på dette produktet.
Ernæringseksperter anbefaler folk som er utsatt for overvektige til å konsumere kokosnøttolje i begrensede mengder. Det har en positiv effekt på stoffskiftet og forhindrer skarpe hopp i blodsukkeret, men på grunn av økt kaloriinnhold kan det føre til vektøkning.
Det er uønsket å inkludere kokosnøttolje i kostholdet til barn under 3 år. I denne alderen er det ønskelig å bare gi fruktene som vokser i bostedsområdet. Fordøyelsessystemet til barn er fremdeles ufullkommen, derfor kan allergier utvikle seg mot eksotiske frukter og nøtter.
Personer med diaré og andre lidelser i mage-tarmkanalen bør nekte kokosnøttpasta. Dens bruk kan provosere en forverring av sykdommer i fordøyelsessystemet.
Hvordan velge og oppbevare kokosnøtsmør
Det er bedre å kjøpe kokosmasse i butikker eller spesialiserte salgssteder. Så du kan kjøpe et naturlig produkt, og ikke et falskt. Når du velger, er det viktig å være oppmerksom på komposisjonen. Det skal ikke være forskjellige tilsetningsstoffer (fortykningsmidler, emulgatorer, fargestoffer og andre konserveringsmidler) i den.
Produktet beholder alle nyttige egenskaper hvis det oppbevares i en tett lukket glassbeholder. Det er best å oppbevare den ved temperaturer fra 0 til + 25 ° C. Under varme forhold er muligheten for stratifisering av pastaen tillatt. Hvis dette skjer, bør massen blandes til den blir homogen i konsistensen igjen.
Konklusjon
Fordelene og skadene med kokosnøttpasta bør vurderes når du utarbeider en diett. Dette produktet metter kroppen med nødvendige aminosyrer, fett, mineraler, forbedrer helsen og øker motstanden mot infeksjoner. Men med allergi eller intoleranse, vil skaden være sterkere enn fordelene, så du må nekte å bruke pastaen.
