Hvorfor hvite bønner er nyttige, egenskaper og tilberedning

I mange år har bønner vært ledende på markedet for grønnsaksavlinger. Hovedfunksjonen anses å være det høye innholdet av vegetabilsk protein. Fordelene og skadene med hvite bønner bestemmes ved å vurdere deres effekt på menneskekroppen.

Typer hvite bønner

Belgfruktfamilien inneholder flere varianter med forskjellige egenskaper. Denne kulturen ble først nevnt i beskrivelsene av livet og livet til de gamle aztekerne. De spiste korn i forskjellige farger. Europeerne ble kjent med dem takket være Columbus. Han tok kornene fra den andre turen i tørket form. Bønnene kom til Russland på 1600- eller 1700-tallet. På grunn av mangel på informasjon ble de brukt som prydplanter. Flere tiår senere lærte de å lage bønnegrøt og potetmos.

Hvite bønner er en type avskalling. Dette betyr at belgene må åpnes for å trekke ut frukten.

Bønnene klassifiseres etter størrelse, og en beskrivelse av tilstanden etter varmebehandling legges til karakteristikkene.

De gunstige egenskapene til belgfrukter brukes i mange bransjer. Det er viden kjent for bruk i matlaging. Mange varianter kan brukes i aktuelle produkter.

Hvite bønner sammensetning

De helsemessige fordelene og skadene av hvite bønner er direkte knyttet til sammensetningen. Innholdet av elementer kan variere litt mellom forskjellige typer hvite bønner, men tilgjengeligheten av grunnleggende næringsstoffer forblir stabil. B-vitaminer:

• tiamin;
• riboflavin;
• pantotensyre;
• folater.

Av makronæringsstoffene noterer ernæringseksperter det høye innholdet av kalium, kalsium og fosfor. Sporelementer er representert av jern, selen, sink. Sammensetningen er rik på aminosyrer, sunne omega-3 og omega-6 fettsyrer.

Næringsinnhold og kaloriinnhold i hvite bønner

Med en rekke kjemiske elementer har produktet et lavt kaloriinnhold. Denne egenskapen gjør kulturen spesielt nyttig og etterspurt i ernæring. Kaloriinnholdet i ubehandlede hvite bønner per 100 g er 325 kcal:

• karbohydrater - 47 g;
• proteiner - 22 g;
• fett - 2 g.

Men det konsumeres ikke rå. Varmebehandling senker indikatoren, kaloriinnholdet i kokte hvite bønner - 90 enheter.

Nyttige egenskaper av hvite bønner

Hvite bønner regnes som en av de mest nyttige typene, de har egenskapen til å påvirke behandlingen av sykdommer av forskjellige typer positivt, bidrar til å normalisere kroppens generelle tilstand.

For å opprettholde arbeidet med hovedsystemene, er det nødvendig å fylle på daglige forsyninger av byggemateriale for bein, celler og riktig funksjon av hematopoiesis. Disse mekanismene er basert på absorpsjon av essensielle aminosyrer. Hvite bønner inneholder et grunnleggende sett med syrer, som anses å være av planteopprinnelse.

Sporelementer gjør den hvite kulturen spesielt nyttig når den brukes regelmessig til å bygge beinvev, og normalisere hjertemuskulaturen.

Tilstedeværelsen av fiber fordeler fordøyelsessystemet på grunn av dets evne til å påvirke absorpsjonen av mat positivt.

Karbohydrater er klassifisert som enkle eller komplekse. Enkle kommer inn i menneskekroppen og blir umiddelbart avsatt som overflødig fett. Maksimal innsats brukes på å fordøye komplekse karbohydrater. Denne metoden forutsetter at komplekse karbohydrater omdannes til energi. Hvite bønner inneholder komplekse karbohydrater, så de er ofte inkludert i diettmenyene og anbefales som et produkt som kan styrke fordøyelsessystemet.

Jodinnholdet bidrar til normalisering av skjoldbruskkjertelen. Dette er en av de grunnleggende kravene for at reproduksjonssystemet skal fungere korrekt.

På grunn av den lave glykemiske indeksen, anbefales hvite bønner som et middel mot diabetes.

I den kalde årstiden øker måltider med varme bønner forsvaret ditt.

Hvite bønner har en tendens til å fjerne overflødig fuktighet fra kroppen, noe som forklarer fordelene med belgfrukter for urinveiene. Denne teknikken hjelper også til å normalisere vann-saltbalansen.

På grunn av det lave kaloriinnholdet i det kokte produktet og samtidig det høye innholdet av protein og karbohydrater, kan det være gunstig for de som strever for slankhet.

Er det mulig å bruke hvite bønner til gravide

Til tross for de mange nyttige egenskapene, bør hvite bønner brukes med ekstrem forsiktighet under graviditet. Mens kvinner venter på et barn, anbefales kvinner å spise nøytral mat, med gjennomsnittsverdier.

Sporstoffer og aminosyrer i bønner vil utvilsomt være til nytte for utviklingen av babyen og mors kropp. Potensiell skade kan være forårsaket av innholdet av kostfiber: de fungerer som de viktigste provokatørene av det aktive arbeidet i tarmen. Fordøyelse av komplekse karbohydrater, som bare er gunstig i hverdagen, under graviditet kan få deg til å føle deg dårlig.

Hvite bønner når du ammer

Når en kvinne mater et barn med melk, gir hun ham stoffene som maten hennes er rik på. Hvite bønner har høye nivåer av mikro- og makroelementer, vitaminer, aminosyrer. Disse elementene er essensielle for vekst og utvikling.

Overdreven forbruk av bønner kan forårsake skade. Som et resultat er det ofte en følelse av ubehag i magen, oppblåsthet. Disse symptomene kan redusere den generelle trivselen til en ung mor.

I hvilken alder kan hvite bønner gis til barn

For tilberedning av barnas måltider begynner produktet å bli utnyttet tidlig nok. Fordeler med det hvite utseendet for introduksjon i komplementær mat:

• allergivennlig;
• tilstedeværelsen av protein og vitaminer;
• fiberinnhold.

Barn under ett år introduseres for retter der hvite bønner ikke er hovedkomponenten og serveres i form av potetmos.

Hvite bønner introduseres som hovedrett etter 2 år. Barneleger anbefaler å bruke hermetikkproduktet tidligst 3 år.

Hvite bønner for vekttap

De slankende fordelene med hvite bønner inkluderer lavt kaloriinnhold. Det er belgfruktsbaserte dietter som inkluderer økt proteininntak og unngå animalsk fett.

For vekttap på et bønne diett, brukes en hvit variant, den kokes, konsumeres til frokost. Kraften drikkes separat, og grønnsaker tilsettes bønnene. Frukt foretrekkes til middag for å balansere den daglige menyen.

Hvordan bruke hvite bønner til medisinske formål

Det hvite utseendet har gunstige egenskaper som er vanlig i tradisjonell medisin. Det er oppskrifter for å tilberede ikke bare mat, men også for ekstern bruk.

Med sykdommer i det kardiovaskulære systemet

For å tilberede en nyttig buljong, bruk belgene med hvite bønner. De inneholder flavonoider, antocyaniner. Disse stoffene har egenskaper som påvirker hjertets arbeid, samt å øke styrken på veggene i blodkarene, for å forhindre utvikling av aterosklerotiske plakk.

100 g bønner helles med 5 glass vann, kokt i 15 minutter, avkjølt.

Den ferdige kjøttkraften filtreres, tas 3 ganger daglig, en halv time før måltider.

Denne metoden, underlagt den angitte dietten, hjelper til med å rydde blodårene på 20-25 dager.

Med gikt og revmatisme

Gikt er en av typene leddsykdommer. På grunn av skade på leddene begynner alle kroppens systemer å lide. I det akutte giktforløpet får pasienter foreskrevet diettmat. Hvite nyrebønner er gunstige som proteintypemat. Protein er viktig for personer med leddgikt.

For behandling av revmatisme i folkemedisin brukes avkok av hvite bønner. De tas før måltider 3-4 ganger daglig før måltider.

Med gastritt og pankreatitt

Pankreatitt er en sykdom som ledsages av periodiske eller kroniske inflammatoriske prosesser som forstyrrer normal funksjon av bukspyttkjertelen. Hvite kornbønner forbedrer produksjonen av magesaft, noe som har en dramatisk negativ effekt på pasientens tilstand og øker belastningen på bukspyttkjertelen. Derfor er hvite bønner kontraindisert i pankreatitt.

Gastritt er preget av betennelse i mageveggene. Kostfiber som belgfrukter inneholder, kan være skadelig og forverret.

Personer med lav surhet anbefales å spise hvite bønner i små mengder, pasienter med høy surhet bør nekte å spise alle typer kultur.

For forstoppelse

Forstoppelse er en viktig indikator på dårlig tarmfunksjon. Hvis forstoppelse ikke er forbundet med konsekvensene av komplekse kirurgiske inngrep, vil retter fra hvite bønner bidra til å rense tarmene.

Fordelene for kroppen ligger i fiberinnholdet, som hjelper til med å rense fra skadelige stoffer.

Med lesjoner i huden

Eksem og sår behandles med hvit salve av nyrebønnepulver. For å gjøre dette knuses kornene til en støvete tilstand, tilsettes vaselin i forholdet 1: 1, og hudutslett smøres med denne sammensetningen 2 ganger daglig.

Fordelen med salven ligger i egenskapen til å ha en antioksidant og regenererende effekt.

Åpne sår med alvorlig blødning behandles med kompresser laget av avkok av hvite bønner.

Med diabetes

Hvite bønner vil være til fordel for diabetikere av alle typer på grunn av deres eksepsjonelle egenskaper:

• lavere blodsukkernivå
• normalisere tilstanden til veggene i blodkarene;
• positivt påvirke hjertets arbeid.

Produktet demonstrerer disse gunstige egenskapene på grunn av tilstedeværelsen av arginin og en aminosyre som ligner insulin i sammensetning.

For å forbedre styrken

Fordelene med hvite bønner for menns kropp ligger i normaliseringen av metabolske og fordøyelsesprosesser. Dette påvirker funksjonen til reproduksjonssystemet. Mannlig styrke øker med systematisk bruk av den hvite sorten og overholdelse av reglene for en sunn livsstil.

Hvordan brukes hvite bønner i kosmetologi

De antiinflammatoriske egenskapene til frukten brukes i skjønnhetsoppskrifter. Fordelene med hvite bønner for kvinner har blitt vurdert høyt av kosmetologer. Hvitt bønnefrøpulver brukes aktivt i industriell produksjon.

Hjemmemasker inkluderer tilsetning av honning eller oljer.

Tilsett noen spiseskjeer olivenolje i de mosede kokte bønnene. Denne massen brukes til å gi næring til ansiktet.

Masker med tilsetning av eggehvite strammer huden, har en regenererende effekt, og har også en tendens til å skissere ansiktets ovale, med forbehold om regelmessig bruk.

Avkok styrker hårstrukturen, lindrer kløe og flassing i hodebunnen.

Hvordan lage hvite bønner riktig

I Latin-Amerika foretrekkes belgfrukter på ethvert bord. Berømte meksikanske retter er basert på bønner - hvite eller røde. Tips om matlaging fra meksikanske kokker som brukes utenfor landet:

• før kokingen blir bønnene dynket i 5-6 timer;
• vannet dreneres, en ny del tilsettes for å dekke volumet av kornene med 3 cm;
• kok på middels varme etter koking i 50 minutter.

Etter koking, tilsett i kjøtt, grønnsaker eller mal i potetmos.

Hva er hvite bønner kombinert med

Hvis du tenker på fordelene med hvite bønner, må du huske på at de ofte tilberedes som et tilbehør eller hovedrett.

Det er vanlig å legge gulrøtter, løk, selleri og tomater til hvite bønnesalater. Kokes den til potetmos eller grøt, så er den absolutt krydret med olje. Hvite bønner kombineres vanligvis med kjøttdeig når du koker gryteretter. Belgfrukter er egnet for hermetisering, kombinert med paprika, tomatsaus, krydder.

Den berømte meksikanske retten "fajitos" er populær. Den kombinerer vellykket bønner med kjøtt, ost og gjærfrie brødkaker. Mexikanere mener at belgfrukter krever store mengder krydder: dette er litt i strid med reglene for et balansert og sunt kosthold, men åpner for nye fasetter av produktets smak.

Noen husmødre forbereder bønnekake med tørt bønnepulver eller puré fra friske hvite korn til basen.

Skader på hvite bønner og kontraindikasjoner

Egenskapene til hvite bønner kan være skadelig når det er en risiko for å utvikle en allergisk reaksjon.

Bruken er kontraindisert:

• med sykdommer i bukspyttkjertelen;
• økt gassproduksjon;
• individuell intoleranse.

Friske mennesker bør overvåke inntakshastighetene for ikke å skade kroppen. Mono-belgfrukter-baserte dietter krever konsultasjon med en ernæringsfysiolog.

Hvordan velge og oppbevare hvite bønner

Peeling-varianter velges i henhold til flere kriterier: de er alle relatert til tilstanden til kornene:

• strukturtetthet, fravær av sprekker og skader;
• mangel på plakett, flekker;
• flytbarhet.

De valgte kornene lagres på et tørt sted, i glass- eller matvarebeholdere.

Konklusjon

Fordelene og skadene med hvite bønner avhenger av tilberedningsmetoden, betingelser for oppsamling og lagring. Eventyret om magiske bønner gjelder fullt ut for denne kulturen. En høy busk vokser fra et ubeskrivelig korn som er i stand til å mate alle familiemedlemmer. Deilige, solide måltider med den rette blandingen av ingredienser vil berike kostholdet ditt betydelig.

Anmeldelser