De helbredende egenskapene til sorrel og kontraindikasjoner

Sorrel er mye brukt i medisin og matlaging. De gunstige egenskapene har blitt testet av mange generasjoner, og smaken av supper og salater med denne ingrediensen har vært kjent for mange fra barndommen. Det er verdt å finne ut hva fordelene og skadene med sorrel er, hva som kan tilberedes av det, hvordan du bruker og lagrer planten riktig.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i sorrel

Sorrel inneholder:

• vann;
• mono - og disakkarider;
• aske;
• fordøyelsesfiber;
• organiske syrer;
• mettede og flerumettede fettsyrer.

Etter mengden mineraler i sorrel, råder kalium - 500 mg. Inkluderer også:

• fosfor;
• magnesium;
• kalsium;
• natrium;
• jern.

Kaloriinnholdet i sorrel per 100 g er 22 kcal. Den inneholder 1,5 g protein, 0,3 g fett og 2,9 g karbohydrater.

Hvilke vitaminer er det i sorrel

Urts vitaminsammensetning er også forskjellig i variasjon, som inkluderer:

• 0,6 mg vitamin PP;
• 2 mg vitamin E;
• 43 mg vitamin C;
• 0,1 mg vitamin B2;
• 0,19 mg vitamin B1;
• 417 mcg vitamin A;
• 2,5 mg betakaroten.

Hvorfor er sorrel nyttig?

Mangfoldet av vitaminer i sammensetningen gjør planten til et virkelig helbredende middel. Vurder de fordelaktige egenskapene til sorrel:

1. Bedøvelses- og hemostatisk effekt. Bladene og røttene brukes til raskt å helbrede sår og forhindre betennelse.
2. Rensing av kroppen for giftstoffer og kreftfremkallende stoffer. Planten er nyttig som kreftforebygging.
3. Avføringseffekt, normalisering av avføring og tarmrensing. En liten porsjon kan ha motsatt effekt.
4. Øker kroppens generelle tone, forbedrer fysisk og mental ytelse.
5. Påfyll av jernmangel og hjelp til absorpsjon.
6. Økt surhetsgrad i magen. Medisinske urter stimulerer produksjonen av magesaft.
7. Fersk sorrel reduserer trykket uten å forårsake et plutselig trykkfall.
8. Styrking av negler og hår, forbedring av hudtilstanden.
9. Fordelene med oksalsyre er å senke kolesterolnivået.
10. Å spise fersk sorrel kan lindre hodepine.

Planten er av spesiell verdi for både kvinnelig og mannlig kropp.

For kvinner

Bruk av planten er indisert for kvinner i overgangsalderen. Sorrel lindrer de ubehagelige symptomene i denne perioden:

• lindrer hodepine;
• normaliserer blodtrykket;
• bekjemper livmorblødning;
• reduserer svette.

For menn

Sorrel normaliserer arbeidet til det mannlige urinveisystemet:

• eliminerer betennelse og smerte;
• bekjemper stagnasjon;
• forbedrer blodsirkulasjonen i prostatakjertelen;
• beskytter mot infeksjoner.

Også sorreljuice hjelper i kampen mot infertilitet.

Slankende

Urten har en gunstig effekt på kroppen mens den går ned i vekt. Med hjelpen kan du kvitte deg med skadelige stoffer i mage og tarm, samt forbedre stoffskiftet, noe som er spesielt viktig når du går ned i vekt.Regelmessig forbruk av sorrel hjelper til med å lindre hevelse ved å fjerne overflødig vann og salt.

Er det mulig for barn å gi sorrel og i hvilken alder

Til tross for produktets gunstige egenskaper, er det ikke alltid trygt å gi det til barn. Du bør ikke inkludere denne ingrediensen i dietten til et barn under 3 år: oksalsyre påvirker barnets kropp negativt.

Planten bør introduseres i dietten gradvis. For første gang, for eksempel, legg til noen salatblader. Når du blir vant til, kan mengden produkt i oppvasken økes.

Det er best å bruke unge blader når du tilbereder mat til barn. Innholdet av oksalsyre i dem er lite, men den optimale mengden eplesyre og sitronsyrer er til stede. Å spise modne blader øker risikoen for økt urinsalt.

Er sår mulig under graviditet og amming

Kroppen til en gravid kvinne trenger kalsium - det bidrar til dannelsen av babyens skjelett og styrker hjertet til den forventende moren. Oksalsyre kompliserer absorpsjonen av kalsium, derfor er bruk av produktet i store mengder kontraindisert hos gravide kvinner. Imidlertid kan den negative innvirkningen nøytraliseres. For dette anbefales sorrel å konsumeres med meieriprodukter - for eksempel å krydre salater med rømme.

Under amming er denne medisinske urten spesielt nyttig. Det øker mengden morsmelk og eliminerer mulig bitterhet.

Bruk av sorrel i medisin

Planten er mye brukt til å behandle mange sykdommer:

1. Sorrel retter anbefales for behandling av hemoroider og rektal sprekker.
2. Bladene hjelper til med å behandle kolitt, dysenteri og andre patologier i fordøyelseskanalen.
3. Bladene og stilkene på planten er et utmerket middel for å behandle forkjølelse, spesielt i lavsesongen, når folk flest lider av vitaminmangel.
4. Sorrel juice hjelper til med å tynne galle, og det er derfor det ofte brukes til problemer med galleblæren.
5. Fremveksten av matallergi er også en indikasjon for bruk av medisinske urter.
6. Plantebaserte produkter hjelper til med å bekjempe hudsykdommer som eksem eller helvetesild.

Med diabetes mellitus

Sorrel er spesielt nyttig for diabetes. Fersk plantesaft senker kolesterolnivået og normaliserer blodsukkeret. Sorrel anbefales også for diabetikere på grunn av den lille mengden karbohydrater - på grunn av dette senker det glukosenivået når det stiger kraftig.

Med anemi

Det høye jerninnholdet hjelper til med å bekjempe anemi. I tillegg fremmer vitamin C i urten absorpsjonen av jern fra andre matvarer og opprettholder hemoglobin på ønsket nivå.

Folkoppskrifter

En nyttig urt er mye brukt i folkemedisin. Tenk på de vanlige oppskriftene som trengs for å behandle forskjellige sykdommer.

Infusjon fra røttene

Dette middelet er nyttig for revmatisme og ryggsmerter. 1 ss. l. hakkede friske røtter helles i 300 ml kokende vann og oppvarmes i et vannbad i 15 minutter. Deretter overlates agenten å infundere og filtrere. Du må drikke den 30 ml flere ganger om dagen.

Bladavkok

For anemi, forkjølelse, vitaminmangel, er et avkok nyttig. For å forberede det, må 5 g blader helles med 400 ml kokende vann, koke i 15 minutter og insistere. Du må ta buljongen i et kvart glass tre ganger om dagen. Med blærebetennelse kan en slik avkok tilsettes badekaret.

Sorrel juice

Saften fra planten vil bidra til å fjerne overflødig galle. For å tilberede saften føres friske blader gjennom kjøttkvernen og presses. Drikke juice anbefales 3 ganger om dagen i 1 ss. l.

Bruk av sorrel i kosmetologi

De aktive stoffene i plantens sammensetning har en gunstig effekt på metabolske prosesser i vev. Derfor, etter bruk av produkter basert på den, ser huden vakker og sunn ut.

Sorrelmasker for ansiktshud

For å lage en nærende maske for huden, må bladene skylles og knuses godt. For å unngå den aggressive effekten av syre på huden, bør hovedingrediensen blandes med hjelpestoff - krem ​​eller eggeplomme.

Følgende masker vil være nyttige for hår og hodebunn:

1. Næringsrik. For å gi næring til huden blandes 30 g knuste blader med most solbær og jordbær. Du kan også tilsette 10 g rømme i masken.
2. Whitening. For å lette hudtonen trenger du 50 g knuste blader, hell 30 ml sitronsaft og 50 g naturlig yoghurt.

Masker skal påføres huden i ikke mer enn 10 minutter. Disse produktene skal brukes en gang i uken for tørr hud og tre ganger i uken for fet hud. Maksimal effekt oppnås hvis de brukes i 1 måned.

Sorrel for hår

Planten hjelper til med å gjenopprette hårsekkene og fremmer rask vekst og styrking av håret. For å tilberede en hårmaske, må bladene hakkes i en blender, tilsett litt solsikke og olivenolje. Du kan også bruke burdock eller hjul. Sammensetningen gnides inn i hodebunnen, da er det verdt å dekke hodet med en plastpose og et håndkle. Det anbefales å vaske av masken etter 2 timer.

Hvordan bruke sorrel riktig

Du kan få mest mulig ut av rå sorrel. Varmebehandling fører til dannelsen av en syreform som ikke fjernes helt fra kroppen. Som et resultat er det en risiko for nyrestein.

Kan spist grodd sorrel

Når du tilbereder måltider, er det bedre å foretrekke unge blader. Gamle inneholder mye syre, så de må blancheres før bruk. Men det er verdt å gi opp gjengrodde blader - de skiller seg ikke ut i nytte og behagelig smak.

Hvordan samle og lagre sorrel

Skjær av en plante med bladhøyde 10-12 cm. Det er viktig å ikke gå glipp av tiden da soren ennå ikke har vokst ut. Du må kutte planten i en høyde på 3-4 cm.

Ved langvarig lagring fryses råvarer. De vaskede bladene blir senket i kokende vann i 1 minutt, tørket, lagt i plastposer og lagret i en fryser.

Hva kan du lage mat av sorrel

Den mest berømte sorrelretten er suppe eller kålsuppe. I tillegg til denne retten vil grønnsakssalater med tilsetning av denne ingrediensen være nyttig. Planten kan til og med brukes til å lage en forfriskende sommercocktail med honning og mandelmelk.

Fordelene med sorrelsuppe

Denne retten er nyttig for alle sykdommer, for behandling og forebygging av hvilken sorrel brukes. Denne suppen kan spises både kald og varm. Den kalde versjonen er forfriskende i varmen og fyllingen. Fordelene med sorrelsuppe og det lave kaloriinnholdet gjør det mulig å bruke retten på diett.

Sorrel skade og kontraindikasjoner

Fordelene med sorrel for kroppen er åpenbare, men en kategorisk kontraindikasjon for bruken er pankreatitt, selv i remisjon. Misbruk av sorrel i fravær av denne kontraindikasjonen er også uønsket:

1. Et økt syreinnhold øker risikoen for urolithiasis.
2. Sorrel forstyrrer absorpsjonen av kalsium, noe som fører til osteoporose.
3. Store mengder syre fremkaller uremi og urinsyregikt.
4. Med økt surhet i magen, betennelse i nyrene og tarmene, sår, er det kontraindisert å spise sorrel.

Dermed bør ingrediensen bare inkluderes i dietten fra tid til annen, selv om det ikke er noen strenge kontraindikasjoner for bruken.

Konklusjon

Fordelene og skadene med sorrel bestemmes avhengig av alder og helsestatus. Imidlertid vil moderat bruk i de fleste tilfeller bare være gunstig. Verktøyet brukes til generell helseforbedring av kroppen, behandling av inflammatoriske sykdommer, gastrointestinale patologier og i mange andre tilfeller. De medisinske egenskapene til planten gjør det mulig å bruke den ikke bare i medisin, men også i matlaging og til og med kosmetologi.