Kozinaki: fordeler og skader, egenskaper, sammensetning, hvordan du lager mat

Fordelene og skadene med kozinaki - en kjent orientalsk søtsak som er like elsket av både voksne og barn - avhenger av hvordan og fra hva delikatessen tilberedes. Den klassiske oppskriften, som har sitt utspring i Georgia, innebærer bruk av en blanding av nøtter og naturlig honning, formet til pene tette briketter.

Mange forveksler halva og kozinaki, men de skiller seg betydelig fra hverandre i struktur og sammensetning. Over tid begynte de å lage sødme utenfor Georgia. I Ukraina blandes honning og solsikkefrø; i Tyrkia er desserten laget av sesamfrø.

I Armenia blir det oppvarmet en stor beholder med honning for å oppnå kozinakker, og hakkede nøtter blir tilsatt, mens prosessen utføres i det fri med et stort antall observatører og filmet.

Sammensetning og kaloriinnhold i kozinaki

Antallet kalorier av kozinak er forskjellig i hovedstoffets egenskaper.

Fordelene og skadene med kozinaki for kroppen avhenger av hovedingrediensen.

De gunstige egenskapene til den klassiske kozinakoppskriften er tilstedeværelsen av naturlige ingredienser og fraværet av sukker.

Delikatessen er rik:

• vegetabilske proteiner;
• B-vitaminer;
• nyttige mineraler;
• fettsyrer.

Hvordan er Kozinaki nyttig?

Uansett basisingrediens er søtsaker fullpakket med proteintyper som er lette å fordøye og hjelper til med å bygge muskler.

Denne orientalske retten gir næring til kroppen, tilfredsstiller energibehovet og beriker den med vitaminer.

Medisinsk statistikk hevder at regelmessig inntak av et kvalitetsprodukt bidrar til å forbedre hukommelsen, redusere dårlig kolesterol, øke immunstyrken og dessuten ikke forårsaker skade når det brukes i moderasjon.

Kozinaki kan gis til barn fra 3 år med forsiktighet for å teste risikoen for mulige allergier

Kozinaki fra solsikkefrø

Solsikke Kozinak er den vanligste arten. Fordelene med solsikkefrø ligger i eiendommen for å ha en forebyggende effekt på utviklingen av hjerteinfarkt og hjerneslag. Solsikkefrø er rike på enumettede syrer, som fremmer rask absorpsjon. Fordelene og skadene med kozinaki fra solsikkefrø kan være forskjellige, avhenger av tilstanden til menneskers helse og, avhengig av dette, evnen til å bruke blandingen uredd uten å skade seg selv.

Sesam Kozinaki

Sesam kozinaki har en gunstig egenskap - for å redusere mengden dårlig kolesterol i kroppen.

Dette handlingsprinsippet er mulig på grunn av innholdet i sesamfrø av et stoff som kalles sesamin.

Fytosterol, som også finnes i sesamolje, har evnen til å øke immunstyrken. Tiamin hjelper til med å normalisere metabolske prosesser. Bruk av sesamkozinak er også i normalisering av metabolske prosesser, den viktigste egenskapen for dette er enkel assimilering av kroppen til produktets komponenter. De anbefales for bruk av gravide, ammende kvinner og de som følger en slank figur.

Valnøtt Kozinaki

Fordelene med slike søtsaker er gitt av innholdet av valnøtter, som er rike på olje (opptil 76%), proteiner, karbohydrater, vitamin A, B, aminosyrer. De brukes ofte til mental og fysisk anstrengelse. De har en tendens til å gjenvinne brukt energi. Valnøtt anbefales som en sunn matbit for yngre studenter og tenåringer.

Peanøtt Kozinaki

Fordelene med peanøttgeitnøtter skyldes de unike egenskapene til peanøtter. Den tilhører belgfrukterfamilien. Fruktene inneholder 53% olje, ca 37% proteiner, opptil 15% globuliner, vitamin B og E. Oljen er rik på karboksylsyrer, som er nødvendige for menneskekroppen å øke forsvaret og motstanden mot infeksjoner.

Kozinaki fra tørket frukt

Fordelene med en dessert med tilsetning av tørket frukt skiller seg betydelig fra kvalitetene til solsikke kozinaki. Kaloriinnholdet i en slik søthet er mindre, og verdien er høyere. De vanligste tilsetningsstoffene regnes som svisker eller tørkede aprikoser. Dette er tørkede frukter av plomme og aprikos. Tørkede aprikoser er rike på retinol, dens gunstige egenskaper er spesielt verdifulle for menneskekroppen.

Hovedverdien av tørkede aprikoser er innholdet av daglig kalium per 100 g produkt. Tørkede aprikoser er også rike på kalsium, magnesium, kobber.

Svisker er ikke dårligere i sine eiendommer. Når det brukes regelmessig, hjelper det å behandle tarmsykdommer, har antimikrobiell effekt og er rik på vitaminer og mineraler. Til tross for at tørkede frukter er tørkede frukter, er fordelene deres ubestridelige.

Er kozinaki nyttig under graviditet?

Graviditet er en tilstand av kvinnekroppen når smakspreferanser kan endres betydelig. Kvinner elsker søtsaker, men mens de venter på et barn, er det nødvendig å følge nøye med vekten og prøve å ikke spise skadelig mat.

I løpet av fødselsperioden anbefales det å bruke søtsaker fra tørket frukt, solsikkefrø, og vær også forsiktig med arter som inneholder peanøtter eller valnøtter. Bruken kan fremkalle en allergisk reaksjon og skade barnets utvikling.

Kan du spise kozinaki mens du ammer?

Ammeperioden er preget av et økt behov for vitaminer og næringsstoffer. Kvinner kommer seg etter fødsel, ammer, så de trenger å mette kroppen med nyttig mat. Kozinaki kan bli så søt at den vil fortynne dietten til en ammende mors desserter og gjøre den mer intens. De er egnet for kvinner som ikke er allergiske mot noen komponent i produktet. Det er nødvendig å ta hensyn til babyens helse for ikke å skade ham. Hvis et barn utvikler hudutslett eller kolikk, bør du umiddelbart slutte å bruke godbiten.

Er det mulig å spise kozinaki mens du går ned i vekt

Fordelen med oppskriften for de som følger figuren, ligger i fraværet av animalske proteiner i produktet. Videre inneholder de mange kalorier, kan mette kroppen, lade den med energi. For ikke å bryte hovedfundamentene til dietten, velger de kozinaki basert på tørket frukt eller sesamfrø. Det er disse hjertelige og sunne typene som ikke vil skade figuren.

Daglig inntak av kozinaki

Forbruksraten avhenger av innholdet i hovedkomponenten. Den vanligste varianten fra solsikkefrø inneholder 515 kcal per 100 g produkt.

Det gjennomsnittlige daglige behovet for en voksen er 2000 enheter. 100 g orientalsk sødme utgjør en fjerdedel av det totale daglige kostholdet, så eksperter anbefaler at du bruker denne delikatessen ikke mer enn 70 g per dag, bryter inntaket i mindre porsjoner og drikker rikelig med vann for å øke hastigheten på metabolske prosesser.

Hvordan lage kozinaki med egne hender

De sunneste godbitene tilberedes hjemme. Husmødre kan enkelt kontrollere prosessen, variere ingredienser, lage egne oppskrifter.

For å tilberede den klassiske oppskriften, ta 100 g naturlig honning, 350 g valnøtter, skrelt fra membraner. Honningen varmes på komfyren, nøttene hakkes til mellomstore biter. Komponentene blandes, helles på pergament dynket i vegetabilsk olje. Fordel slik at lagets tykkelse ikke overstiger 1 cm. Et bakeplate med avkjølt pergament legges i kjøleskapet i 60 minutter. Etter det, kutt i porsjoner.

Er Kozinak skadelig

Den moderne matindustrien tillater tilsetning av mange kjemiske komponenter. Produsenter blander ofte fortykningsmidler, fargestoffer for å gi et attraktivt utseende. Du kan ofte finne smaker og skadelige tilsetningsstoffer i et butikkprodukt. Honning byttes ut mot sukker, hvis bruk i store mengder er skadelig for kroppen.

Overdreven inntak av sukrose fører til tannråte og andre tannproblemer. Innholdet av skadelige stoffer kan føre til betennelsessykdommer i magen.

Kontraindikasjoner for bruk av kozinaki

Dessert er skadelig for mennesker med diabetes. De som er utsatt for allergiske reaksjoner, bør bruke kozinaki med ekstrem forsiktighet og tidligere testing.

Hvordan velge og oppbevare kozinaki

For å få glede av forbruk, for å gi fordeler til kroppen og ikke for å skade, er det nødvendig å velge riktig søtsaker. I Georgia blir tradisjonene med å lage denne desserten fortsatt observert. Men butikkprodukter kan ikke alltid behage med kvalitet. For å velge et nyttig produkt, bør du nøye studere informasjonen på pakken: sammensetningen skal ikke inneholde kunstige elementer og fargestoffer. Kozinaki bør kjøpes, som er tilberedt med honning og unngår sukker sirup.

Valgte kriterier:

• etter komposisjon;
• etter farge;
• av lukt.

Den mørkebrune skyggen av kozinak indikerer tilstedeværelsen av sukkersirup. Lukten skal være spesifikk, karakteristisk for nøtter, tørket frukt, honning. Det er kategorisk ekskludert å kjøpe et produkt med smaker. Slike produkter har ingenting å gjøre med en sunn og velsmakende dessert.

Etter kjøpet lagres godbiten med spiselig papir eller en beholder med lukket lokk. Holdbarheten skal ikke overstige 6 måneder fra produksjonsdatoen.

Konklusjon

Fordelene og skadene med kozinaki avhenger av hvordan de er forberedt. Når det konsumeres i moderasjon, vil en orientalsk delikatesse gi glede og mette kroppen med de nødvendige vitaminene.