Hvorfor er fetaost nyttig, sammensetning og tilberedning

Ost er et gjæret melkeprodukt som er hentet fra melk fra geiter, sauer, kyr. Det smaker og ser ut som ost, den samme hvite fargen og konsistensen. Fordelene og skadene med fetaost er fakta som lenge har vært kjent for menneskeheten som selve bruken av produktet.

Sammensetning og kaloriinnhold av fetaost

Saltost er, i motsetning til andre harde varianter, optimalt balansert. Fett er få i sammenligning med proteiner, som bestemmer fordelene med fetaost for kroppen.

Tilberedning av saltlake-ost krever ikke varmebehandling, noe som påvirker bevaringen av de nyttige komponentene i produktet.

Osten inneholder ikke karbohydrater, dette gjør at de som ønsker å gå ned ekstra kilo kan bruke produktet.

Salt ostesammensetning:

• organiske syreforbindelser;
• vitaminer i gruppe B, A, D, E;
• kolesterol;
• mineraler: fosfor, kalium, magnesium, jern, svovel.

Fordelene og skadene med fetaost for menneskekroppen forklares med en rekke bestanddeler.

Kaloriinnhold av fetaost per 100 gram:

Nyttige egenskaper av fetaost

Den mest nyttige er sauost, til tross for høyt fettinnhold. Produktet skylder sine verdifulle medisinske egenskaper til spesifikasjonene for fremstillingen.

1. Ost er ikke underlagt varmebehandling, de mest nyttige komponentene i produktet: mineraler, proteiner, vitaminer blir ikke ødelagt under påvirkning av høye temperaturer.
2. Rik sammensetning av vitaminer, mineraler: kalsium, fluor, kalium, magnesium; protein og fettsyrer gjør maten til en kilde til essensielle næringsstoffer.
3. Den spesifikke behandlingen av melk hjelper til med å bevare kalsium og gjør det lett fordøyelig. Dette produktet er nyttig for kroppens kropp, siden kalsium er nødvendig for vekst av tenner og bein hos barnet.
4. Saltlakeost inneholder essensielle proteiner og fettsyrer. De vil bidra til å gjenopprette styrke under tunge belastninger.

Dermed er fordelene med sauost åpenbare. Det samme gjelder geit- og kuost.

For hvem ost er spesielt nyttig

På grunn av den rike sammensetningen, preparatets spesifisitet, er produktet nyttig for nesten alle. Spesielt noen grupper av mennesker.

Det er umulig å overvurdere fordelene med fetaost for kvinner i overgangsalderen og for eldre kvinner, når det er økt utvasking av kalsium fra kvinnekroppen.

Det er ikke noe annet produkt med så høyt kalsiuminnhold, som lett absorberes av menneskekroppen. Hvis du tar kalsiumtabletter, absorberes det dårlig, andelen av det verdifulle mineralet som er igjen i kroppen er ubetydelig. Derfor bør fetaost inkluderes i det daglige kostholdet til alle kvinner etter 40 år.

Det er tilrådelig for gravide å spise sau eller geitost, noe som er nyttig for dannelsen av den fremtidige babyens skjelett. Det er viktig å ikke bruke for mye. Du kan lage saltost til hovedingrediensen i salater.

Et gjæret melkeprodukt er nyttig for barn når bein og tenner vokser.For å styrke barnets kropp er det mer nytte av geitost, siden melken til disse dyrene er allergivenlig, ikke forårsaker allergiske reaksjoner, noe som er viktig for dagens barn.

Geitost passer for små ammende mødre. Verdien av ost - grunnlaget for tilberedningen er allergivenlige råvarer.

Proteiner, fettsyrer er nødvendige for folk som arbeider med hard fysisk arbeid.

Hvis et salt produkt spises daglig:

• forbedrer hudfargen;
• neglens tilstand (de slutter å eksfoliere, knekke);
• tennene gjenvinner sin opprinnelige hvithet;
• håret blir sterkere.

Er det mulig å spise fetaost mens du går ned i vekt (på diett)

Det er vanskelig å klassifisere produktet som et kostholdsmåltid.

De som ønsker å gå ned i vekt bør redusere eller stoppe forbruket av saltost. Den inneholder mye fett. For mennesker med aktiv fysisk aktivitet er saltost, rik på proteiner, perfekt for et daglig kosthold.

Ost er egnet for formålet med et proteindiet, under "tørking" av kroppen (kroppsbyggere, idrettsutøvere, armbryting). Sau, geitemasse gjenoppretter vevets elastisitet, fremmer veksten av muskelceller, muskelvev.

Mindre kaloririk fetaost fra kumelk. Osteprodusenter produserer et fettfritt produkt. De som er redde for å få ekstra kilo, kan inkludere en fettfattig versjon av syltet ost i den daglige menyen.

Før du "går" på et ostediett, anbefales det å konsultere en diettist. Han vil ta hensyn til kroppens individuelle egenskaper, gi de nødvendige anbefalingene.

I hvilken alder barn kan få fetaost

Ost er en av favorittmatene i nesten alle familier. Unge mødre vil vite i hvilken alder en ostebehandling kan legges til barnemenyen. For å styrke immunforsvaret til barn er fetaost veldig nyttig:

1. Den inneholder mange proteiner som kreves for vevsvekst.
2. Det er mer kalsium enn cottage cheese.
3. En rekke vitaminer: A, B, PP, D, E.
4. Inneholder mineralsalter: jern, sink, fosfor.
5. Fettsyrer forbedrer hjernens funksjon.

Barneleger anbefaler ikke å legge til et osteprodukt til småbarn under ett år. De mener at fordøyelsessystemet ikke er fullstendig dannet, det er ikke nok tenner ennå, nyrene til barnet vil ikke være i stand til å behandle mineralsaltene i produktet. Derfor kan du legge ost til et barns kosthold innen 12 måneder.

De starter litt, fra 6-7 g, og bringer dette beløpet til 35 g i løpet av året. I tillegg får barn ost sjelden: om en dag eller to.

Etter to år blir babyer behandlet med gjæret melkost, inkludert fetaost.

Hva kan lages av fetaost og hva kombinerer den med

Dette produktet er vanlig blant mange mennesker:

• Bulgarere;
• Serbere;
• Grekere;
• Italienere og andre.

Syltet ost brukes som hovedkomponent i mange retter.

1. Ost tilsettes til mange salater.
2. Den brukes til å lage pate og sauser.
3. Stek i skiver i ovnen. Det viser seg å være en fantastisk forrett med en krydret smak.
4. Tilsett eggerøre eller omelett.
5. Kyllingfilet med fetaost er en rett som er et festbord verdig.
6. Fetaost med sauer er en deilig fylling for paier.
7. Enhver pizzaost kan erstatte syltet ost.

Det passer bra med mange grønnsaker, spesielt:

• tomater;
• aubergine;
• søt pepper.

Den klassiske hjemmelagde OST-oppskriften

Grunnlaget for ekte fetaost er geitemelk eller sauemelk, men det er nesten umulig å få tak i, med mindre du faktisk er bonde og holder en flokk sauer eller geiter. Tilbered sunn hjemmelaget fetaost, mer tilgjengelig fra kumelk.

Du vil trenge:

• 1,5 liter fettmelk;
• 0,5 ss. rømme;
• 2,5 ss. l. sitronsaft;
• 1,5 ts salt;
• 1,5 ss. vann.

Matlaging.

1. Hell melk i en beholder, legg den på brann.
2. Hell i rømme, bland grundig.
3. Så snart melken begynner å ostemasse, tilsett sitronsaften.
4. Fortsett å varme opp i 1,5-2 minutter.
5. Kast den resulterende blandingen i et dørslag med gasbind.
6. Etter å ha tappet skummetmelk (myse), pakk osten, trykk på toppen med undertrykkelse og la stå i 60 minutter.
7. Skjær osten og ha i saltlake (vann + salt). Om en halvtime er osten klar.
8. Oppbevar den i saltlake.

Skade på fetaost for kroppen og kontraindikasjoner

Teknologien for å lage saltlakeost bestemmer kontraindikasjoner for forbruket.

Det anbefales å begrense eller ekskludere produktet fra dietten for mennesker:

• med kroniske sykdommer i mage og tarm;
• kardiovaskulær insuffisiens og hypertensjon;
• forstyrrelser i nervesystemet;
• med intoleranse mot melkeprotein;
• med økt eller redusert surhet i magen.

Bruk av fetaost mot gastritt er strengt forbudt av leger, siden saltost kan forverre helsen og fremme dannelsen av sår.

Det er ikke forbudt å spise ost med pankreatitt. Legene anbefaler å feire på det av og til litt.

For personer med en sykdom som diabetes, er det nødvendig å helle det med kokende vann før du spiser et stykke saltlakeost, og deretter suge det i vann i minst en halv time. Det er ikke nødvendig å fullstendig forlate fetaost med diabetes.

Hvis det ikke er helseproblemer eller overvekt, kan du trygt inkludere syltet ost i dietten. Men leger anbefaler ikke å spise et produkt som er mer enn 200 g daglig.

Hvordan velge riktig fetaost

For å ikke ta feil, å kjøpe syltet ost av god kvalitet, må du være oppmerksom på følgende punkter:

1. Pakken må inneholde saltlake. I den beholder osten sin smak og nyttige egenskaper i lang tid. Fraværet av saltlake angir produktets alder eller produsenten brukte konserveringsmiddel.
2. Se nøye på fargen. Ren hvit farge (lett gulaktig fargetone kan være til stede). Et belegg i brune eller grå farger informerer om produktets stalhet. Det er uønsket å kjøpe det.
3. Det skal ikke være tørket skall. Hvis det er tilfelle, er produktet utløpt.
4. Det er ikke noe sted for konserveringsmidler i saltlakeost av høy kvalitet. Du kan finne ut av det ved å se på komposisjonen på pakken.
5. En viktig indikator er fettinnhold. Hvis det ikke er mer enn 27%, vil osten være tørr og smuldre. Ved 50% og over - produktet er mykt med en kremaktig smak.
6. Ikke glem utgivelsesdatoen. Fersk saltlakeost er ikke for salt sammenlignet med tidligere kokt fetaost.

Hvordan du oppbevarer fetaost hjemme

Hvis saltlake lages hjemme, oppbevar den i samme saltlake. Og hvis produktet er kjøpt i en butikk, må man huske: fetaost i en åpen pakke forblir fersk i 4-5 dager, lagret i saltlake. Hvis det av en eller annen grunn ikke er der, blir produktet pakket inn i aluminiumsfolie og deretter plassert i glass eller emaljerte retter.

Det hender at saltlakeost ikke kan spises raskt. I denne situasjonen tilberedes en saltløsning (hell 20 g salt i 100 g vann). I saltlaken varer osten opptil 1 år. Det anbefales å bytte saltlake hver måned.

Noen husmødre legger ost i fryseren for oppbevaring. Det forverres virkelig ikke lenger, men det mister smaken.

Konklusjon

Oppsummert bemerkes det at fordelene og skadene med fetaost ligger i spesifisiteten til tilberedningen av produktet, uvanlig, velsmakende, sunn. Det er viktig å observere tiltaket i bruk, å kunne kjøpe og lagre riktig. Da vil produktet utelukkende være til fordel for helsen.