Gryn: fordeler og skader, kaloriinnhold

Fordelene og skadene ved semulegryn er studert for ikke så lenge siden, men aktivt. De viktigste konklusjonene forskerne nådde:

1. Fordelene med egenskapene til semulegryn er ubetinget for voksne og barn.
2. Produktet vil ikke skade hvis det spises i moderasjon.
3. Men for babyer under ett år er det bedre å ikke gi grøt (det er bedre å spille det trygt, til tross for at det er mange positive anmeldelser på Internett).

Hva semulegryn er laget av

Gryn vises i prosessen med å behandle hvetekorn til mel. Større partikler blir siktet ut - dette er semulegryn. Sliping av kornene fjerner fett og fiber fra produktet. Kvaliteten og fargen på semulegryn avhenger av hvetesorter: harde, myke eller en blanding av dem.

Sorten er angitt på pakken:

• Bokstaven "M" betyr at myke varianter ble brukt. Grynet svulmer godt, kornene henger sammen.
• Bokstaven "T" - harde varianter. Grøt svulmer verre, forblir smuldret, men beholder mer nyttige egenskaper.
• "MT" - en blanding av 4 deler myke og 1 del harde varianter.

Sammensetning og kaloriinnhold i semulegryn

Ta 1-2 ss for en porsjon. l. tørre frokostblandinger (20-25 g). I denne mengden tørr semulje:

• 60–80 kcal;
• 2,5 g proteiner;
• 0,2 g fett;
• 20 g karbohydrater.

I en porsjon usmakelig semulegryn kokt i vann - 80 kcal. Melk tilfører dette tallet 10–20 kcal. Det skal bemerkes at i 10 g smør - 70 kcal, i 10 g sukker - 25 kcal.

Hvorfor gryn er nyttig

For voksne

Er det en fordel med semuljegrøt? Det er et skånsomt produkt som er nyttig for gastrointestinale problemer. Det er nesten ingen fiber i sammensetningen, så den fordøyes lett av tarmene. Det renser tarmene og magen godt. En av de gunstige egenskapene - høyt kaliuminnhold - styrker hjertet.

Gryn til frokost holder en voksen full til lunsjtid (i 4-5 timer). Fordel for de som begrenser proteininntaket, for eksempel nyresykdom.

For eldre

Fordelene med semulegryn hos eldre:

• fjerner "dårlige" celler fra tarmene, og forhindrer utvikling av svulster;
• helbreder magesår;
• har en tendens til å absorbere giftstoffer;
• hjelper deg med å komme seg fra operasjoner
• gir styrke i tilfelle kronisk tretthet, svakhet;
• inneholder nesten ikke noe protein, derfor er det gunstig for nyresvikt (personer med denne sykdommen blir skadet av proteinmat);
• egnet hvis du har tannproblemer og fast mat er ubehagelig.

Kan gravide og ammende kvinner spise semulegryn?

Hva er bruken av semulegryn til gravide kvinner? Det er en rekke viktige egenskaper:

1. 100% absorbert.
2. Gir energi.
3. Oppblåser ikke tarmene.
4. Takket være kalium styrker det hjertet, det gagner mor og foster.
5. Styrker blodårene.
6. Nyttig for surhet og andre lidelser i magen.

Skaden av semulegryn er forbundet med kaloriinnholdet. Dette er viktig for vektkontroll. En annen farlig egenskap ved semulegryn: fytinsyre fjerner stoffer som er viktige for babyen.

Gryn under amming er ikke skadelig bare hvis du spiser litt av det.

Semuljegrøt i melk til kvinner som ammer, vil være mye mer nyttig enn i vann.

Gryn til semulje til et barn

Fordelene og skadene med gryn for babyens helse forårsaker mye kontrovers. Den eneste ubestridelige fordelen: kalium (190 mg i 100 g av produktet), magnesium (50 mg i 100 g av produktet) er nødvendig for hjertet.

Gryn har flere egenskaper som kan være skadelige:

• fytiner fjerner nyttige stoffer;
• regelmessig bruk øker vekten;
• vanskelig å fordøye.

Korn har en høy andel fytinsyre. Dette stoffet behandles ikke av kroppen, det fjerner nyttige mineraler, makronæringsstoffer (jern, kalsium). Barn som ikke får nok jern og kalsium kan få anemi, rakitt. Derfor er frokostblandinger, til og med nyttige: semulegryn, ris, havregryn, mais, bedre å ikke bli for mye. Barneleger anbefaler ikke å forberede dem på barn hver dag.

Gryn er et solid måltid. Et overvektig barn skal ikke få det. Hvis vekten tvert imot ikke er stor nok, vil dens egenskaper være gunstige.

Det er verdt å vurdere funksjonene til et uformet barns kropp. Gryn til babyer er vanskelig å fordøye - gasser dukker opp.

Semuljegrøt til en måned gammel baby er strengt forbudt - han får bare mat med melk.

Semulina grøt for vekttap

Bruken av semulegryn til en figur i monodieter (basert på ett produkt) avhenger av tilsetning av frukt, bær, kostholdskjøtt, grønnsaker. Det er umulig å spise bare semulegryn uten nyttige tilsetningsstoffer. Det er forbudt å følge en slik diett i mer enn 5 dager.

Noen ganger er matbegrensninger ledsaget av forstyrrelser i fordøyelseskanalen. Gryn til frokost, på grunn av de innhyllende egenskapene, vil berolige magen.

Kaloriinnholdet i semulegryn per 100 gram (uten smak) er 80 kcal. Kumelk øker ikke energiværdien til semulegryn betydelig. Stivelse er mye mer næringsrik.

I løpet av et lavkarbokosthold er det bedre å nekte gryn.

Funksjoner ved bruk av semulegryn for noen sykdommer

Med pankreatitt

Nyttige egenskaper av semolina grøt:

• myk tekstur;
• forårsaker ikke oppblåsthet
• styrker hvis diaré bekymrer seg.

Med en forverring av sykdommen kokes semulegryn i vann eller melk sterkt fortynnet med vann. Spis noen dager etter sterke smerter (i akutt tilstand, mat er forbudt) i noen få skjeer. Når den akutte fasen er over, tilsettes sunn semulegryn i forskjellige retter: gryteretter, puddinger, kjøttkaker, supper.

Med gastritt

Nyttige egenskaper for gastritt:

• innhyller magen, lindrer smerte;
• bra for tarmene: helbreder sår;
• renser fra "akkumuleringer" i form av giftstoffer, fett, slim, uten å skade andre organer.

Med diabetes

Fordelene med semulegryn for kroppen bestemmes av riktig bruk, derfor, med diabetes, blir det minimert eller fullstendig eliminert. Gryn inneholder en stor mengde karbohydrater, som er forbudt for personer med høyt glukosenivå.

Men en liten mengde grøt pleier å føle deg mett. Derfor kan personer med ikke-akutt diabetes spise noen skjeer i tillegg til hovedmaten.

Det er lov å tilsette usøtet frukt, bær, grønnsaker i grøten. "Klar" øyeblikkelig semulegryn bør utelukkes. På grunn av overflod av sukker og kjemiske tilsetningsstoffer, gjør selv bearbeidet mat tilsatt vitaminer mer skade enn godt.

Gryn til ansikt

Slike nyttige egenskaper ved semulegryn som delikat tekstur og tilstedeværelse av korn brukes til myk peeling.

• Det nærer huden, strammer, glatter ut rynker, jevner ut ansiktskonturen.
• Hvis du har kviser, renser semulje huden forsiktig for urenheter og tørker opp betennelse.
• Vitaminer E, B1, B6 gir næring til tørr hud, gir ansiktet en frisk farge.
• Kornene masserer vev, forbedrer blodsirkulasjonen.

Skrubbe

For å tilberede en skrubb 1 ss. l. semulegryn blandes med noen få gram vegetabilsk olje. Neste - påfør, masser, hvil i 15 minutter, vask. Denne metoden for peeling brukes et par ganger i måneden.

Krem

Du kan lage en sunn nærende nattkrem: 3 ss. l. kok kornblandingen i melk, sil gjennom flere lag gasbind, tilsett noen dråper sheasmør, litt rose essensiell olje. Oppbevares i lukket beholder i mer enn en uke.

Anti-rynke maske

For en anti-rynke maske 1 ss. l. den ferdige semulegryn blandes med noen dråper kokosnøttolje, 0,5 ts. kakao. En maske påføres et dampet og deretter renset ansikt, vasket av etter 5 minutter. Bruk legemidlet annenhver dag. Fordelene vises om en uke.

Oppstrammende maske

Tilsett 1 ts til den ferdige semulegryn (noen skjeer). krem. Påfør på ansiktet i 15 minutter, masser de første 5 minuttene, og skyll deretter.

Masker påføres ikke den sarte huden under øynene.

Hvordan lage gryn riktig

For å bevare den maksimale mengden vitaminer i grøten, for å bevare de gunstige egenskapene, må den ikke kokes. Det vil bli til ren stivelse uten fordel. Det er nok å koke semulegryn i 1-2 minutter, la den “strekke seg” uten ild. Grøten vil absorbere den gjenværende væsken uten å miste de gunstige egenskapene.

Hell frokostblandingen litt etter at væsken har kokt. Mens du koker, må du raskt røre grøten, og unngå klumper. Når frokostblandingen bare ble hellet, er det bedre å lage et "boblebad" med en skje. Dette vil forhindre at kornene henger sammen. Etter at du har slått av brannen, må du straks dekke til med et lokk. Det lar ikke væsken fordampe, så grøten på toppen tørker ikke ut og en film vil ikke vises på overflaten.

Semolina grøt oppskrift på vann

Andel: for 1 del semulegryn - 4-5 deler vann.

Kok ikke mer enn 2 minutter. og fjernet, etterlatt under lokket i 10 minutter. Du kan først varme opp frokostblandingene i olje, og deretter helle i kokt vann.

Semolina grøt oppskrift med melk

Fordelene med semulegryn i melk:

• melk "fyller" den med aminosyrer;
• øker ernæringsegenskapene til grøt uten å øke kaloriinnholdet kraftig;
• matlaging av semulegryn i melk gjør teksturen enda mer delikat, nyttig for fordøyelseskanalen.

Avfallsmelk bør bare være de som er intolerante overfor meieriprodukter. Grøt uten melk mister det meste av sine nyttige egenskaper.

Melk semulegryn:

• 1 del semulegryn;
• 4 deler melk.

Før du tilsetter melk, kan du varme opp litt smør og steke frokostblandingene i det i noen minutter, og rør hele tiden. Grynet vil ha en gul fargetone og en kakesmak. Etter det helles melk i og kokes, som beskrevet i det første alternativet. Du kan søte det med honning, sukker, syltetøy, legge til kanel, dette vil gi ekstra fordeler.

Er det mulig å spise semulegryn hver dag

Gryn av gryn til barn vil være skadelig hvis det mates daglig. Voksne har lov til å spise det hele tiden, men ikke mer enn 5 dager på rad. Retten bør suppleres med grønnsaker, frukt, kjøtt for å få alle stoffene kroppen trenger.

Det må huskes at semulegryn har en tendens til å fjerne kalsium og magnesium, og for å ikke skade kroppen blir det spist i små porsjoner til frokost og lunsj. For det første kan du lage en sunn semulegryn suppe. Tilsetning av sødme, fett vil øke kaloriinnholdet kraftig. Karbohydrater anbefales ikke til middag, så det er bedre å begrense eller utelukke semulegryn på dette tidspunktet.

Skaden av semulegryn

Manglende evne til å assimilere visse stoffer overføres genetisk. Disse inkluderer gluten. I dette tilfellet forlates semulegryn (og andre produkter med gluten i sammensetningen) for livet. Personer med sprø bein bør begrense det.

Hvem skulle ikke spise semulegryn

Gryn skader:

• ett år gamle barn;
• med glutenintoleranse;
• med diabetes;
• med fedme;
• mennesker med sprø bein;
• de som lider av forstoppelse.

Hvordan velge og lagre semulegryn

Grynet forverres raskt, møll og ormer starter opp i det. Det er verdt å riste og sjekke noen ganger. Oppbevares i tett lukket, tørr beholder.

Et bortskjemt produkt gir stor skade. Når du kjøper semulegryn, tar de hensyn til noen tegn:

1. Frisk semulegryn har en jevn hvit eller lys gul farge.
2. Kornene skal ha samme størrelse, ikke samles i klumper, ikke klebe sammen når de presses. Bedre å velge merker i gjennomsiktig emballasje.
3. Det skal ikke lukte.
4. Selv i en forseglet pakke lagres ikke korn i mer enn 9 måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved semulegryn er fremdeles ikke helt forstått. Hvis du husker om det ganske høye kaloriinnholdet, anbefalinger for bruk av babyer, kan du smertefritt og nyttig introdusere semulegryn i dietten.

For mer informasjon om farene og fordelene med semuljegrøt, se videoen:

Anmeldelser