Hvordan lage feijoa syltetøy: de mest delikate oppskriftene med bilder

Feijoa er kjent for sin rike sammensetning. De bruker tropiske bær ikke bare friske, men også i form av søte desserter. Fordelene og skadene med feijoa-syltetøy bør være kjent for elskere av delikatesser fra denne eksotiske frukten.

Levende syltetøy inneholder mer vitaminer enn klassisk

Hva heter feijoa jam?

Det uvanlige navnet på en tropisk frukt gjør det vanskelig å danne et adjektiv fra den. Det beste alternativet er feijoa-syltetøy.

Hvordan smaker feijoa-syltetøy?

Folk beskriver smaken av feijoa-syltetøy annerledes. Noen sier at den har en jordbær-ananassmak, mens andre ligner på jordbær og kiwi.

Kalori feijoa syltetøy

Frukten i seg selv har et lavt kaloriinnhold - 50 kcal. Energiværdien til syltetøyet avhenger av mengden sukker og tilstedeværelsen av andre ingredienser. Kaloriinnholdet i en dessert laget av feijoa bær og sukker i forholdet 1 til 1 er 227 kcal.

Nyttige egenskaper ved feijoa syltetøy

Fordelene med feijoa-syltetøy er forbundet med sammensetningen av dette bæret, som regnes som et lagerhus med nyttige stoffer. Den inneholder essensielle oljer, pektin, syrer.

Fruktene inneholder mange vitaminer:

1. Askorbinsyre (vitamin C), som støtter kroppens forsvar og har antioksidantegenskaper.
2. PP er involvert i oksygenmetabolisme, normaliserer nivået av hemoglobin i blodet og har en gunstig effekt på karveggene.
3. B1 forbedrer fordøyelsen, har en beroligende effekt.
4. B2 er et uunnværlig element for leveren og nervesystemet.
5. B5 forbedrer hukommelsen og hjernens funksjon generelt.
6. B6 forhindrer dannelsen av kolesterolavleiringer på veggene i blodårene.
7. B9 stimulerer prosessen med nervecelledeling.

Feijoa er en kilde til følgende mikro- og makroelementer:

• jod;
• kalium;
• jern;
• kalsium;
• sink;
• magnesium;
• mangan;
• fosfor;
• natrium;
• kobber.

Den viktigste verdien av feijoa er dens høye jodinnhold, som bringer den nærmere sjømat i egenskaper. Dette stoffet er nødvendig for produksjon av skjoldbruskhormonet tyroksin. Jodmangel påvirker helsa og velvære til en person negativt: kronisk tretthet utvikler seg, mental aktivitet avtar, effektiviteten forverres, og en depresjon oppstår. Dette elementet er nødvendig for alle mennesker, det er spesielt viktig i barndommen for normal mental utvikling.

Bæret har følgende fordelaktige egenskaper:

• forbedrer immunforsvarets funksjon;
• senker kolesterolnivået i blodet;
• normaliserer fordøyelsessystemet;
• akselererer metabolske prosesser;
• øker effektiviteten;
• hjelper til med å bekjempe stress;
• stimulerer nyrene;
• virker beroligende;
• har betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper.

Feijoa-syltetøy anbefales å være inkludert i dietten for personer som lider av jodmangel, hjerte- og karsykdommer og gastrointestinale lidelser.

Fordelene med feijoa syltetøy under graviditet

Leger anbefaler at vordende mødre og ammende kvinner inkluderer feijoa i kostholdet. Dette gjelder spesielt i perioden med dannelse av skjoldbruskkjertelen hos fosteret, som faller på den 12. svangerskapsuken. I tillegg inneholder den tropiske frukten elementene som er nødvendige for dannelsen av blodkarsystemet.

Begrensninger og kontraindikasjoner

Feijoa og syltetøy fra det har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. I noen tilfeller kan leger anbefale å bruke det med forsiktighet og moderasjon.

Dette gjelder først og fremst personer med diabetes og skjoldbruskkjertelsykdommer.

Du bør være oppmerksom på at disse fruktene ikke er kombinert med all mat. For eksempel, med samtidig bruk av feijoa og melk, kan gastrointestinale uro oppstå.

En tropisk frukt kan forårsake en allergisk reaksjon. Dette gjelder spesielt for kvinner som bruker feijoa mens de ammer. Leger anbefaler ammende mødre å ikke introdusere denne bæren i dietten før babyen når tre måneders alder.

Hvordan lage feijoa-syltetøy

For å gjøre syltetøyet sunt og velsmakende, er det bedre å ta modne utvalgte frukter i moderasjon.

Før du begynner å lage dessert, må du klargjøre ingrediensene og beholderne for lagring.

Feijoa er en ganske stor frukt og brukes vanligvis ikke til syltetøy. Den kan kuttes i skiver eller terninger, hakkes på en hvilken som helst tilgjengelig måte: snu den i kjøttkvern, avbryt med en blender, kna med en knuse.

Til syltetøy brukes frukten med eller uten skinn.

Hvordan velge feijoa til syltetøy

Bærene skal være modne, litt myke når de presses, helst store, jevnt fargede, uten tegn til ødeleggelse, sprekker, bulker, mørke flekker og flekker på skallet.

Umodne frukter kan identifiseres av blanke skinn, fasthet ved kompresjon, grønne stilker. Hvis bærene viser seg å være tette, må du la dem ligge på et varmt sted i 2-3 dager, og de vil modnes.

Bær før matlaging må demonteres og avvises uegnet

Feijoa er lettere å avgjøre om frukten er kuttet opp. Modne bær har en behagelig søtaktig aroma, massen er lett, med en gulaktig fargetone, gjennomsiktig, har en konsistens som en tett gelé. Nærmere skallet er det vanskeligere.

I umoden kjøtt, melkehvit eller grønnaktig, praktisk talt luktfri. Kutt umoden feijoa er ikke bra for syltetøy, men du kan lage ansiktsmasker av dem.

Overmodne frukter anbefales heller ikke. De blir gitt ut av en brunaktig masse. Disse bærene egner seg ikke til syltetøy, men de er heller ikke verdt å spise, da de kan forårsake tarmopprør.

Trenger du å skrelle feijoa for syltetøy

Hvorvidt du skal skrelle frukten er et spørsmål om personlig smak. Feijoaskall har en spesifikk smak, litt bitter og strikketøy, som ikke alle liker. Samtidig er det i den den største mengden nyttige stoffer er funnet, nemlig antioksidanter.

Hvordan lage feijoa syltetøy

For den klassiske oppskriften må du ta 3 kg feijoa, 2 kg granulert sukker og 1,5 glass vann.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fruktene, skrell, kutt i små kiler.
2. Legg dem i en bolle for å lage syltetøy, dekk med sukker, hell i vann.
3. La det trekke i 4 timer.
4. Legg oppvasken med fremtidig syltetøy på den medfølgende ovnen.
5. Etter koking, kok på svak varme i 30 minutter.
6. Legg ferdig varm syltetøy i steriliserte glass og lukk lokket.
7. Etter avkjøling, send til et lagringssted som skal være mørkt og kjølig.

Bærene til dette syltetøyet kan hakkes i kjøttkvern eller avbrytes med en blender. Mengden sand kan variere avhengig av din egen smak - tradisjonelt i forholdet 1 til 1. Det anbefales å tilsette vann med en hastighet på: 1 kg bær - 100 ml (eller et halvt glass).

Klassisk syltetøy har en vakker, grønnfarget fargetone

Feijoa syltetøy uten matlaging

Slik syltetøy kalles live eller rå. Det er forskjellig i smaken av fersk frukt og gir flere fordeler enn den klassiske, siden vitaminer og andre nyttige stoffer er bevart i den. Ulempen med denne delikatessen er kortere holdbarhet.

For 1 kg frukt er det nødvendig med samme mengde granulert sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bærene, tørk dem ordentlig med et papirhåndkle, klipp av endene.
2. Før fruktene gjennom kjøttkvern eller hakk i en blender.
3. Hell sukker i den resulterende vassen, bland godt.
4. La stå i 2 timer ved romtemperatur for å oppløse sukkeret helt i saften.
5. Steriliser rene bokser, skål plastlokk med kokende vann.
6. Ordne bærene, revet med granulert sukker i beholdere og forsegl. Sett i kjøleskapet.

Sukkerrevet feijoa er det enkleste syltetøyalternativet

Hvordan lage feijoa syltetøy med kiwi og honning

Syltetøy med denne sammensetningen tilberedes uten å koke. Det anbefales ikke å gjøre det i store mengder, siden det ikke kan lagres i lang tid - maksimalt 3 dager. Det vil være nok å ta 5 feijoa-frukter, 3 kiwi og honning etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell kiwi, trim endene av feijoaen.
2. Før frukten gjennom en kjøttkvern.
3. Tilsett honning etter smak, bland godt.
4. Behandlingen er klar til å spise. Den må oppbevares i kjøleskapet.

Feijoa, kiwi og honningkonserver blir kalde

Sunn feijoa-syltetøy med nøtter

For 2 kg frukt kreves 1,5 kg granulert sukker og 1 kg valnøtter.

Tilberedningsmetode:

1. Vask feijoaen, fjern skallet, skjær hver frukt i 4 biter. Brett i et basseng og dekk med granulert sukker. Mos bærene med en treknus.
2. Hell kokende vann over de skrelte nøttene i 15 minutter. Fjern skinnet fra dem, del dem i skiver, som hver fortsatt er i to.
3. La syltetøyet stå i 1,5-2 timer og ha i glass. Lukk lokkene og send til kjøleskapet.

Feijoa med mye valnøtter er en veldig velsmakende godbit

Hvordan lage feijoa syltetøy i en sakte komfyr

For 0,9 kg feijoa-masse, 1,5 ss. sukker, 1,5 ss. vann og 1 middels sitron.

Tilberedningsmetode:

1. Vask bærene med vann fra springen og tørk. Skjær hver frukt i to, fjern massen med en teskje og send den til multikookerskålen.
2. Hell i sukkeret, la stå i 15 minutter for å la saften skille seg ut.
3. Vask sitronen, rasp skallen og press ut saften.
4. Ha sitronsaft og -skall i en multikookerskål og rør.
5. Sett programmet "Slokking" i 50 minutter. I løpet av denne tiden, bland syltetøyet 3 ganger.
6. Overfør varm syltetøy til små krukker og kork.

Feijoa-masse kan enkelt fjernes med en teskje

Hvordan bevare feijoa syltetøy

Klassisk syltetøy (kokt og kokt) kan holdes utenfor kjøleskapet i 1 år. Lagringsreglene er som følger:

1. Bruk glassbeholdere som må være tett lukket. Det anbefales ikke å lagre det åpent i lang tid, derfor er volumet av bokser ikke mer enn 500 ml.
2. Vask krukker og lokk grundig og steriliser: over damp, i ovnen, i mikrobølgeovn.
3. Legg den ferdige desserten kun ut i en tørr beholder.Etter sterilisering med damp eller ved å koke, vent til den er helt tørr. Du kan øke hastigheten på prosessen ved å tørke i ovnen ved lav temperatur.
4. Undersøk dekslene nøye. De må være uskadet, helst med et polymerlag på metallet.
5. Stedet må velges kult, uten tilgang til ultrafiolette stråler. Dette kan være en balkong, bod, kjeller. Temperaturen skal ikke være under null.

Det antas at det under gunstige forhold kan stå i 2 år, men den optimale perioden er 12 måneder.

Rå feijoa-syltetøy har kort holdbarhet. Ved romtemperatur varierer det fra 2 til 5 dager. Den vil stå i kjøleskapet i 1 måned, og hvis du tilsetter ingefær eller sitronsaft til den, vil tiden øke til 2-3. Det anbefales å lukke glass med moste bær uten matlaging. Å fryse en slik dessert er ikke verdt det - negative temperaturer ødelegger næringsstoffer.

Mørking av levende syltetøy er ikke et tegn på ødeleggelse, men resultatet av oksidasjon av polyfenolene den inneholder. For å bevare den naturlige fargen tilsettes sitronsaft, som forstyrrer denne prosessen.

Konklusjon

Fordelene og skadene med feijoa-syltetøy skyldes tilstedeværelsen av forskjellige stoffer i bærene. For å få maksimalt med nødvendige elementer fra desserten, må du koke den riktig, nemlig gjør uten varmebehandling og ikke skrell huden.