Innhold
De gunstige egenskapene til matsutaki sopp brukes i folkemedisin og kosmetologi. For at en flekkete rad skal ha en gunstig effekt på kroppen, må du studere dens funksjoner og muligheter for bruk.
Hvordan ser skodraden ut og hvor vokser den
Matsutaki (Tricholoma matsutake) er en sopp fra familien Ryadovkov, som også finnes under navnene Pine Mushroom, Shoe Row, Japanese Truffle og Spotted Row. Den har en konveks avrundet tørrhette med rullede kanter i ung alder. Når den modnes blir toppen av soppen flat, selv om en bred støt forblir i midten. Unge hatter er glatte, nøtterfargede eller lysebrune, med fibervekter og rester av et slør langs kantene.
Den nedre delen av matsutaki soppen er lamellær, hvit eller kremfarget. Massa av skodden ryadovka er lett, tett, med en behagelig lukt av kanel, frukt og furuharpiks. Den klubbformede stammen, dypt nedsenket i jorden, når 20 cm i lengde, utvides eller smalner mot basen. Den er off-white i skygge med en uregelmessig brun frynset ring.
Matsutaki-soppen er innfødt i Nord-Europa, Nord-Amerika, Korea, Japan og Kina. I Russland kan du finne det i Øst-Sibir, Sør-Ural, Primorye og Fjernøsten. Ryadovka lever vanligvis i furuskog og blandede eik-furuskogplantasjer, ligger i grupper rundt trær under fallne blader. Foretrekker ufruktbar tørr jord.
Ofte kan skyroringen sees fra september til oktober; aktiv frukting tar bare omtrent 20 dager. Matsutaki-soppen regnes som sjelden og høyt verdsatt.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Bilder og beskrivelser av den flekkete ryadovkaen er av interesse for tradisjonell medisin på grunn av soppens rike kjemiske sammensetning. Produktets masse inneholder:
- fruktose og glukose;
- B-vitaminer;
- betain;
- folsyre;
- lecitin og ergotionin;
- polysakkarider;
- vitamin C;
- kalium og magnesium;
- vitamin A og D;
- niacin;
- aminosyrer.
Hvorfor er matsutaki sopp nyttig?
Regelmessig bruk av shod ryadovka har en gunstig effekt på kroppen. Matsutaki sopp:
- hjelper til med å kaste overflødig vekt uten å miste sunn muskelmasse;
- fjerner akkumulerte giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
- normaliserer blodsukkernivået og forhindrer komplikasjoner ved diabetes mellitus;
- stimulerer immunforsvaret og øker motstanden mot virus og infeksjoner;
- har en gunstig effekt på onkologi og aktiverer kroppens indre krefter;
- hjelper til med å takle virus og forkjølelse raskere;
- forbedrer metabolske prosesser og normaliserer fordøyelsen.
Matsutaki sopp fremmer ansiktsforyngelse og bremser aldringsprosessen. Den kan brukes med alle typer epidermis - masker med skodrygg gir næring til huden, glatter ut de første rynker og eliminerer betennelse.
Hvordan lage matsutake tinktur
Tradisjonell medisin bruker til medisinske formål en sterk tinktur av en shod ryadovka. I en alkoholbase fordeles de verdifulle stoffene i soppens sammensetning best. Den klassiske oppskriften på matsutaki vodka tinktur ser slik ut:
- fem små sopper blir renset for rusk og jordrester, og deretter vasket godt;
- tørk lett på fuktighet på et håndkle, og legg det deretter i en glassbeholder;
- 500 ml vodka av høy kvalitet helles i råvarer og tett korket;
- fjernet for infusjon på et mørkt sted i to uker.
Det ferdige produktet må føres gjennom brettet gasbind for filtrering. Tinktur tas i samsvar med en spesifikk oppskrift, men dosene måles uansett små - maksimalt 5 ml av gangen.
Hvordan infisere matsutake sopp for kreftbehandling
Ved behandling av onkologi brukes en standard oppskrift for tilberedning av en helende tinktur. Nemlig:
- hell 500 ml vodka i en glasskrukke fem skrelte og vasket sopp;
- holdt på et mørkt sted i to uker og filtrert.
Et slikt middel er hentet fra en flekkete rad ved "lysbildemetoden". Den første dagen av behandlingen forbrukes bare en dråpe av stoffet. På den andre dagen og deretter økes dosen daglig med en ny dråpe. Når det daglige volumet av legemidlet er 25 dråper, må du begynne å redusere mengden gradvis, også dråpe for dråpe om dagen.
Matlagingsapplikasjoner
Shod ryadovka har en utsøkt aroma og gode ernæringsegenskaper. Det er mye brukt i matlaging, spesielt i østlige land. Matsutaki kan:
- Kok opp;
- stek over kull;
- damp;
- lapskaus;
- legg til salat;
- salt;
- sylteagurk for vinteren.
Før en hvilken som helst forberedelsesmetode må matsutaki-raden tilberedes. Nemlig:
- skyll i kaldt vann;
- tørk på et håndkle eller tørk med en ren klut;
- fjern den harde bunnen av beinet;
- kutt fruktlegemene i små skiver.
Skoen trenger ikke å kokes på lenge, mens den behagelige aromaen går tapt og fordelene reduseres. Noen ganger spises matsutaki til og med rå.
Matsutaki med ris
En av oppskriftene antyder at du lager en skumryadovka med ris og tofuost. Følgende ingredienser er nødvendige:
- matsutaki - 100 g;
- fiskebuljong - 300 ml;
- stekt tofuost - 100 g;
- soyasaus - 2 ss l.;
- ris - 2 kopper;
- skyld - 2 ts
Kokealgoritmen er som følger:
- frokostblandingene vaskes og legges i en riskoker sammen med fiskebuljong i en halv time;
- rene matsutaki sopp kuttes i strimler, og stekt tofu skjæres i tynne strimler;
- legg ryadovka og ost i kjøkkenenheten og tilsett soyasaus og sake.
Deretter må du stille inn kokemodus og bearbeide ingrediensene til risen mykner. Retten viser seg å være aromatisk, velsmakende og veldig tilfredsstillende.
Matsutaki saltet til vinteren
Det er ikke vanlig å fryse og tørke skoen ryadovka, siden den samtidig mister sin behagelige aroma og mister sin rike smak. Men du kan lagre soppen til vinteren i salting. Resept krever:
- matsutaki sopp - 500 g;
- eddik - 1 ts;
- salt - 4 ts;
- svart pepper - etter smak;
- hvitløk å smake;
- laurbærblad - 4-5 stk.
Saltingsprosessen er som følger:
- friske sopp blir ristet av rusk og vasket, og deretter blir bena skilt fra hettene;
- kutt massen i små biter av vilkårlig form;
- legg raden med hettene ned i et lite lag i pre-steriliserte krukker, og bena plasseres i de gjenværende tomme rom;
- dryss soppen på toppen med salt og krydder;
- legg neste lag med matsutaki.
Du må veksle sopp og krydder til krukken er full til nakken. I dette tilfellet bør det være et saltlag øverst. I siste fase installeres undertrykkelse på containeren og sendes til et mørkt, kaldt sted.
Søknad i kosmetologi
De medisinske egenskapene til matsutake soppen brukes i det kosmetiske feltet. Massa av shod ryadovka har uttalt foryngende og regenererende egenskaper, metter huden med næringsstoffer og eliminerer betennelse. Matsutaki brukes til å bekjempe utslett og de første rynker, for å lette epidermis og fjerne aldersflekker, for å tone ansiktet.
Shod ryadovka kan brukes til kosmetiske formål både friske og i form av ferdige masker. I begge tilfeller ser algoritmen for bruk av matsutaki slik ut:
- ansiktet vaskes og gnides med krem for å fjerne urenheter og rense porene;
- fordel jevnt masse fra ryadovka-massen over huden eller påfør en kjøpt stoffmaske med matsutaki-ekstrakt;
- la produktet ligge i ansiktet i 15 minutter;
- til slutt behandles overhuden med lette klappbevegelser og masken vaskes av med varmt vann.
Det anbefales å gjenta prosedyren to ganger i uken, da vil effekten være maksimal.
Bare ferske fruktlegemer av en rad matsutaki kan brukes til kosmetiske formål. Frosne eller tørkede sopper kan ikke brukes. Ikke bare er de ikke spesielt gunstige, men de kan forårsake hudirritasjon.
Kontraindikasjoner og mulig skade
Fordelene med matsutake sopp er ikke alltid de samme, noen ganger kan de skade kroppen. Det anbefales ikke å bruke shod ryadovka til mat eller til behandling:
- med individuell intoleranse;
- under graviditet;
- under amming;
- med kronisk pankreatitt og dysfunksjon i galleblæren;
- med svak fordøyelse;
- med alvorlige sykdommer i mage og tarm.
Hvis du er allergisk mot roing eller hvis kvaliteten på matsutaki er lav, kan bivirkninger oppstå. De uttrykkes i kvalme, diaré og alvorlig oppkast, samt økt spytt. Hvis du opplever disse symptomene, bør du umiddelbart tømme magen, og deretter ta mer aktivt kull og oppsøke lege.
Når du plukker selv, må du bare legge soppene i kurven, hvis utseende er hevet over tvil. Hvis det ikke er klart om vi snakker om en skuddrekke eller en falsk dobbel som ligner på den, er det bedre å la fruktlegemet være på plass.
Konklusjon
De gunstige egenskapene til matsutaki sopp hjelper med onkologi og andre sykdommer, samt forbedrer hudens tilstand og lar deg være ung lenger. Det er ikke mange kontraindikasjoner for spiselig shod ryadovka, men forsiktighet er nødvendig når du bruker den.
