Saturs
Viens no svarīgiem mikroelementiem, kas nepieciešami adekvātai vielmaiņas procesu norisei, ir hroms. Komponents palielina jutību pret insulīnu. Hroms ir atrodams pārtikas produktos, kurus ir ārkārtīgi svarīgi iekļaut ikdienas uzturā.
Kādi pārtikas produkti satur hromu
Ilgu laiku hroms netika uzskatīts par būtisku elementu veselības saglabāšanā. Zinātnisko pētījumu rezultātā tika konstatēts, ka ar vielas trūkumu tiek traucēta glikozes vielmaiņa.
Cr ir metāla elements. Tas ir nepieciešams, lai ķermenis darbotos mazos daudzumos. Viela ietekmē šādus vielmaiņas procesus:
- olbaltumvielas;
- lipīds;
- ogļhidrāti.
Komponents regulē glikozes līmeni asinīs, kā arī uzlabo insulīna pamatfunkcijas. Dažādi uztura bagātinātāji ir papildu hroma avots.
Mikroelements ir daļa no daudziem orgāniem. Ievērojama vielas koncentrācija tiek novērota:
- kauli;
- naglas;
- matiem.
Tas izskaidro to kvalitātes pasliktināšanos ar hroma deficītu. Pieaugušo šūnas satur aptuveni 6 mg barības vielas. Mikroelements tiek izvadīts ar izkārnījumiem, urīnu un izelpoto gaisu no ķermeņa.
Vidējā dienas deva ir 0,25 mg. Devas palielināšana ir iespējama ar lielāku fizisko piepūli.
Hroms iekļūst ķermenī ar pārtiku un caur gaisu. Tīrā veidā absorbējas ne vairāk kā 1% vielas. Organisko savienojumu absorbcija sasniedz 30%. No gaisa absorbē ne vairāk kā 25% hroma. Ķermenim novecojot, mikroelementa sagremojamība pasliktinās.
Ar mikroelementa trūkumu tiek atzīmēti vielmaiņas traucējumi, jutības pret insulīnu samazināšanās. Hroma deficīts rodas šādu faktoru dēļ:
- rafinētu pārtikas produktu izmantošana;
- aptaukošanās;
- ateroskleroze;
- diabēts.
Hroma deficīts izraisa:
- traucēta reproduktīvā funkcija vīriešiem;
- metaboliskā sindroma un cukura diabēta attīstība;
- noguruma un trauksmes parādīšanās;
- aterosklerozes rašanās;
- audu reģenerācijas pasliktināšanās;
- izaugsmes palēnināšanās (bērniem);
- ekstremitāšu nejutīgums;
- matu izkrišana;
- bezmiegs;
- koordinācijas trūkums.
Hromu saturošu pārtikas produktu lietošana var palīdzēt zaudēt svaru un palielināt muskuļus, uzlabot spēku un izturību. Starp vielas pozitīvajām sekām sauc:
- glikozes līmeņa asinīs regulēšana;
- ietekme uz vielmaiņas procesiem;
- samazināta ēstgriba;
- holesterīna koncentrācijas kontrole;
- hipertensijas profilakse;
- membrānas caurlaidības normalizēšana šūnu elementos;
- labvēlīga ietekme uz vairogdziedzeri;
- toksīnu izvadīšana;
- matu, naglu un kaulu stiprināšana;
- novēršot kataraktas attīstību (ja to kombinē ar cinku).
Šādi pārtikas produkti tiek uzskatīti par hroma avotiem:
- aknas;
- brokoļi;
- Alus raugs;
- vīnogu sula;
- kartupeļi;
- jūras veltes;
- gaļa;
- pilngraudi;
- tomāti;
- sīpols.
Pārtika ar lielu hroma daudzumu
Mikroelements ir svarīgs ķermeņa adekvātai darbībai. Hroms ir atrodams lielākajā daļā pārtikas produktu.
Zivis un jūras veltes
Produkti satur būtiskas vielas, jo īpaši Omega-3. PUFA ir svarīgi, lai pienācīgi darbotos nervu sistēma, piemēram, smadzenes. Regulāri lietojot taukainas zivis un jūras veltes, uzlabojas atmiņa un samazinās aterosklerozes risks. Ietekme uz psihoemocionālo fonu ir būtiska.
Hroms lielos daudzumos atrodams arī dažu veidu zivīs un jūras veltēs:
- vobla;
- rozā lasis;
- plekste;
- brētliņas Baltijas un Kaspijas jūra;
- garneles;
- Atlantijas lasis;
- polloks;
- kapelīns;
- jūras asaris;
- siļķes;
- skumbrija;
- stavridas;
- zandarts;
- tuncis;
- pūtītes;
- līdaka.
Rieksti
Produkts ir bagāts ar hromu un citām derīgām vielām. Tomēr riekstos ir daudz kaloriju. Tāpēc tos nav ieteicams lietot neierobežotā daudzumā. Dažas riekstu šķirnes var izraisīt alerģisku reakciju.
Mikroelementā ir:
- lazdu rieksti;
- Brazīlijas rieksts.
Sojas
Graudi satur svarīgas sastāvdaļas ievērojamā koncentrācijā:
- vitamīni, piemēram, B1, B2, holīns, B55, B6, B9, E, H, PP;
- mikroelementi un makroelementi, starp kuriem sauc kāliju un kalciju, silīciju, magniju, fosforu un dzelzi, kobaltu, mangānu, varu, molibdēnu un cinku.
Pākšaugi
Hroma pārtikas produkti diabēta slimniekiem ietver pākšaugus, kas ir barojoši. Minerāls minerāls ir atrodams lēcās, pupiņās un zirņos.
Gaļa un olas
Produktiem ar hromu svara zaudēšanai obligāti jānorāda dažādas gaļas un olu iespējas. Kompozīcijā iekļautais proteīns palīdz veidot muskuļu masu, un dzelzs palīdz novērst anēmijas attīstību.
Mikroelementā ir:
- liellopa gaļa (aknas, sirds un nieres, mēle);
- vista;
- cūkgaļa;
- pīle;
- tītars;
- aitas gaļa;
- zoss;
- trusis.
Pērļu mieži
Produkts atšķiras ar tā daudzkomponentu sastāvu:
- retinols;
- pantotēnskābe un folijskābe;
- tiamīns;
- holīns;
- riboflavīns;
- dzelzs;
- cinks;
- varš;
- fluors;
- kālijs;
- mangāns.
Pērļu mieži pieder pie augstas kaloritātes graudaugiem. Produktam ir pretvīrusu, diurētiķis, antibakteriālas īpašības un tas ir piemērots lietošanai gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Šampinjoni
Sēnēs ir maz kaloriju un augsta uzturvērtība. Augu olbaltumvielu koncentrācija ir būtiska. Produkts ir ieteicams lietot, zaudējot svaru metabolisma normalizēšanās, tauku nogulsnējumu, toksīnu un toksīnu noņemšanas dēļ.
Augļi un dārzeņi
Dažādu dārzeņu un augļu priekšrocības ir nenoliedzamas. Tajās esošās šķiedras labvēlīgi ietekmē gremošanas orgānus, un ievērojama daudzuma vērtīgu vielu klātbūtne normalizē visa organisma darbību.
Cr ietver:
- aprikozes;
- kāposti;
- kartupeļi;
- zaļie sīpoli un sīpoli;
- gurķi;
- tomāti;
- redīsi;
- bietes;
- lapu salāti.
Hroma bagātīgs galds
Diētā ir svarīgi iekļaut pārtikas produktus ar mikroelementu. Pārtikas produktu, kas bagāti ar hromu, saraksts ir sniegts tabulā:
Noteikumi par produktu lietošanu ar hromu
Ja hromu lieto dabīgos produktos, toksiska saindēšanās nenotiek. Maksimāli pieļaujamo devu pārsniegšana, lietojot bioloģiski aktīvās piedevas, var izraisīt intoksikāciju un šādu komplikāciju parādīšanos:
- hipoglikēmija;
- ādas bojājumi;
- aknu, nieru un nervu sistēmas disfunkcija;
- galvassāpes;
- svara zudums;
- dermatīts.
Viela ir atrodama dažādos pārtikas produktos. Tomēr tā daudzums bieži ir nenozīmīgs. Labi minerālu izsekošanas avoti ir:
- dārzeņu augļi;
- garšviela;
- gaļa;
- pilngraudi.
Dietologi iesaka lietot:
- dārzeņi, veseli graudi, augļi, sviests, piena produkti;
- kliju graudaugi;
- olbaltumvielu produkti (mājputni, gaļa, zivis, olas, rieksti, pākšaugi, sēklas, soja);
- liesa liellopa gaļa, tītari un austeres.
Būtu jāierobežo cukura, sāls, transtaukskābju lietošana.
Secinājums
Hroms ir atrodams pārtikā, taču tā koncentrācija ir atkarīga no daudziem faktoriem. Mikroelements veicina svara zudumu un muskuļu palielināšanos. Viela nodrošina orgānu un sistēmu adekvātu darbību, kas norāda uz nepieciešamību lietot produktus ar tās klātbūtni.
