Pastila: ieguvumi un kaitējums veselībai, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Pasteļu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no sastāva, kā arī no sagatavošanas metodes. Ēdiens pirmo reizi parādījās krievu virtuvē 14. gadsimtā. Tad tas tika izgatavots tikai no dabīgiem produktiem: augļiem, ogām un medus. Tāpēc dominēja īpašības, kas dod labumu cilvēkam.

Tagad ražotāji bieži nomaina galvenos komponentus ar lētākiem. Piemēram, tiek pievienotas krāsas, biezinātāji, aromatizētāji un konservanti, kas var nodarīt vairāk ļauna nekā laba. Lai zefīrs piesātinātu ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem, labāk to pagatavot mājās.

Kas ir zefīrs un no kā tas sastāv

Pastila ir veselīgs saldums, tā pagatavošanai galvenokārt izmanto ābolus. Krievijas impērijā zefīrs tika gatavots galvenokārt no Antonova āboliem. Viņi piešķīra tam skābu, padarot garšu unikālu. Pateicoties šai funkcijai, ēdiens ir ieguvis popularitāti Eiropas valstīs.

Vēlāk saldumam pievienoja olu baltumu, lai piešķirtu tam gaisīgumu kā zefīrs. Bet eksperimenti ar desertu turpinājās. Ābolus pamazām nomainīja ogas. Piemēram, brūkleņu, pīlādžu vai aveņu biezenis.

Mūsdienās gardumu šķirnes nevar saskaitīt. Tas ir izgatavots no:

• augļi (āboli, bumbieri, persiki, plūmes, aprikozes utt.);
• ogas (avenes, zemenes, jāņogas utt.).

Galvenajam biezenim var pievienot sezama sēklas, riekstus vai magoņu sēklas. Tie papildina ēdienu ar unikālu aromātu un garšu.

Zefīra ķīmiskais sastāvs

Saldumu veido ļoti daudz svarīgu elementu:

• vitamīni (riboflavīns un nikotīnskābe);
• olbaltumvielas;
• ogļhidrāti;
• mikroelementi (cinks, dzelzs, kalcijs, jods, magnijs).

Bet ražotāji bieži izmanto garšas, krāsvielas, biezinātājus, dažādus konservantus, kas var ievērojami kaitēt cilvēku veselībai.

Cik daudz kaloriju ir zefīrā

Salduma kaloriju saturs ir atkarīgs no sastāva. 100 g satur no 300 līdz 360 kcal. Aptuvena zefīru ar dažādām sastāvdaļām enerģētiskās vērtības tabula.

Produkts nebūt nav diētisks. Zefīra derīgās īpašības dominē pār augstu kaloriju saturu, ko nevar teikt par kūkām un saldumiem.

Kas ir noderīgs ķermenim

Veselīgam desertam vajadzētu sastāvēt galvenokārt no dabīgām sastāvdaļām. Ja trauku gatavo neatkarīgi, tad kaitējums ķermenim tiek samazināts līdz minimumam. Izņēmums var būt cilvēki ar individuālu neiecietību pret sastāvdaļām.

Pastilu lietošana sievietēm ir raksturīga šādām īpašībām:

• ķermeņa attīrīšana no toksīniem un toksīniem;
• holesterīna līmeņa samazināšana asinīs;
• zarnu mikrofloras un gremošanas trakta normalizēšana;
• emocionālā stāvokļa uzlabošana;
• ilgu laiku nomierina izsalkumu.

Delikateses īpašības labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Sievietes daudz biežāk izjūt stresu nekā vīrieši. Dabisks saldums palīdzēs atbrīvoties no nervu spriedzes.

Vīriešiem noder arī deserts, sastāvā esošais cinks palielina potenci. Saldums aktivizē smadzeņu neironus, uzlabojot garīgās īpašības un fizisko izturību.

Vai ir iespējams zefīrs grūtniecības un zīdīšanas laikā

Bieži sievietes pozīcijā vēlas saldumus. Bet milzīgajā konditorejas izstrādājumu pārpilnībā ir grūti atrast noderīgu produktu. Ēdienu gatavošanai ražotāji izmanto ķīmiskus komponentus, kas var kaitēt topošajai mātei un mazulim.

Grūtniecēm labāk ir apēst 50 g pašmāju zefīra. Viņa ne tikai apmierinās vēlmi pēc saldām uzkodām, bet arī papildinās ķermeņa rezerves ar vitamīniem.

Sievietēm zīdīšanas laikā arī nav ieteicams ēst rūpnieciski ražotu delikatesi. Sliktas kvalitātes desertam ir spilgta krāsa un lēta cena.

Lai nekaitētu mazulim, mātei jāievēro šādi noteikumi par pastilu ieviešanu diētā:

• jūs varat izmēģināt ēdienu, kad mazulim ir 3 mēneši;
• jums jāsāk ar 10 g no rīta;
• ja ir alerģijas pazīmes vai problēmas ar kuņģa un zarnu traktu, produkts jāatsakās vismaz 3 nedēļas;
• ja nav negatīvas reakcijas, tad barojošu māti mātei var ēst 100 g ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Jūs nevarat ēst saldumus tukšā dūšā. Tas var izraisīt vājumu un apātiju straujas insulīna izdalīšanās dēļ asinīs un pēc tam straujā samazināšanās dēļ.

Vai zefīrs ir noderīgs bērniem

Augļu pastila - bērna ieguvumi veselībai. Apstiprinājums attiecas uz ēdieniem, kas izgatavoti no dabīgiem produktiem. Delikatese labvēlīgi ietekmē:

• smadzeņu darbība;
• garīgās spējas;
• gremošanas trakta darbs;
• pazemina cukura līmeni asinīs;
• veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu no ķermeņa;
• novērš anēmijas attīstību (ābolu konfekšu priekšrocības);
• fiziskā izturība.

Dabīgais saldums ir īsts vitamīnu un minerālvielu krājums. Tie labvēlīgi ietekmē ķermeņa aizsardzības mehānismus, novēršot akūtu elpceļu infekciju attīstību.

Kādā vecumā zefīru var dot bērnam

Konditorejas izstrādājumi bērniem ir atļauti ne agrāk kā 1 gadu pēc piedzimšanas un iepriekšējas konsultācijas ar pediatru. Saldums tiek ieviests mazuļa uzturā, pakāpeniski sākot no 10, uzmanīgi novērojot reakciju.

Labāk ir barot saldumus pēc galvenā ēdiena ēšanas. Tad bērna apetīte būs normāla, un vecāki nesaņems noraidījumu no viņu parastajiem produktiem.

Augļu zefīrs ir labs jūsu mazulim, taču to nevar aizstāt ar parasto ēdienu. Dienā ir atļauts ne vairāk kā 50 g.

Zefīru priekšrocības un kaitējums svara zaudēšanai

Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, nav atļauts ēst saldumus. Bet zefīrs ir izņēmums. Tas satur vitamīnus un mikroelementus, ja vien tas ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām ar minimālu cukura daudzumu.

Deserta kaitējums svara zaudēšanai ar augstu kaloriju saturu. Uztura speciālisti iesaka ēst ne vairāk kā 40 g kārumu. Ieteicams to darīt no rīta, kad vielmaiņas process ir ātrāks. Lai ogļhidrāti būtu labi absorbēti, trauku apvieno ar graudaugiem un augļiem. Ja sekojat ekspertu ieteikumiem, tad varat droši ēst desertu, vienlaikus ievērojot diētu.

Vai ir iespējams zefīrs ar cukura diabētu

Eksperti saka, ka zefīrs cilvēkiem ar augstu cukura līmeni asinīs ir aizliegts tikai teorētiski. Šī ir viena no ķermeņa piesātināšanas metodēm ar svarīgām vielām, kurai nav kaitīgas ietekmes.

Diabētiķi var lietot veselīgu produktu, bet ar mēru. Svarīgs nosacījums ir dabiskums. Cukurs diabēta slimniekiem tiek gatavots tikai no augļiem, nepievienojot šokolādi, vaniļu un citus papildu komponentus.

Pastilas bez cukura - ieguvumi asinsvadiem, muskuļu audiem un nagu augšanai. Lai nekaitētu diabēta slimnieku veselībai, labāk sagatavot ārstēšanu mājās. Tad būs iespējams kontrolēt visu procesu un stingri ievērot recepti.

Kā pagatavot mājās gatavotus zefīrus

Lai pagatavotu desertu mājās, jums būs nepieciešams:

• skābie āboli (Antonovka) - 1,2 kg;
• cukurs - 80 g;
• olšūnas olbaltumvielas.

1. Ābolus iepriekš nomazgā un izņem serdi. Miza ir atstāta.
   
2. Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un cieši ielieciet šķēlēs sagrieztus ābolus.
   
3. Nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī 50 minūtes 150 temperatūrā⁰ NO.
4. Atdzesētos ceptos ābolus puto ar blenderi līdz viendabīgai masai, pievienojot 40 g cukura.
   
   Padoms! Cukurs ir izvēles sastāvdaļa. Pēc garšas to var pievienot jebkurā daudzumā vai aizstāt ar medu. Bez cukura daudz noderīgāka ir ābolu konfekte.
5. Olu baltumu ar atlikušo cukuru ar mikseri saputo līdz vēsām putām, tāpat kā bezē.
   
6. Sajauciet ābolu mērci un saputotu olbaltumvielu. Lej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru.
   
7. Zemākā temperatūra tiek iestatīta krāsnī, un topošo desertu žāvē apmēram 2 stundas. Ir svarīgi uzraudzīt trauku, lai tas nedeg.

Ja delikatese labi atpaliek no folijas, tad to var izņemt no krāsns. Labi atdzesē un sāc degustēt.

Zefīru kaitējums un kontrindikācijas

Pastilas īpašības, ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim ir pilnībā atkarīgs no sastāvdaļām. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret augļiem vai ogām, ir stingri aizliegts tos ēst.

Liels deserta kaloriju skaits nodara kaitējumu personai. Ja to ļaunprātīgi izmanto, rodas šādas problēmas:

• aknu un kuņģa-zarnu trakta traucējumi;
• gastrīts;
• kuņģa čūla;
• galvassāpes;
• paaugstināta uzbudināmība un stress;
• kariess uz zobiem;
• aptaukošanās.

Produkts ar pievienotu cukuru ir kontrindicēts diabēta slimniekiem. Tāpat nav ieteicams zefīru lietot cilvēkiem ar lieko svaru un vielmaiņas problēmām.

Secinājums

Pasteļu priekšrocības un kaitējumu nosaka tā sastāvdaļu ietekme uz cilvēka veselību. Būtiska loma ir arī cienasta pagatavošanas metodei un vietai.

Izgatavotam produktam reti ir tādas īpašības, kas ir izdevīgas. Bet mājās no dabīgiem augļiem vai ogām izgatavots zefīrs ir diezgan spējīgs papildināt vitamīnu un mikroelementu trūkumu. Tas uzlabo zarnu mikrofloras stāvokli un vienkārši uzmundrina.

Augsts kaloriju saturs var nobiedēt diētu. Bet, ja jūs sekojat pasākumam, tad papildu mārciņas no zefīra neparādīsies.