Kombučas priekšrocības un kaitējums, kā to audzēt mājās

Kombučas priekšrocības un kaitējums interesē eksotisku mājās gatavotu dzērienu cienītājus. Daži uzskata, ka sēne ir neticami noderīgs produkts, citi ir piesardzīgi pret tās īpašībām - ir vērts pareizi izprast produkta īpašības.

Kas ir kombucha un kā tas izskatās

Kombucha, kombucha vai medusomycete ir gļotaina, gluda plēve, kas īpašos apstākļos veidojas uz saldās tējas virsmas. Kombucha sastāv no oglekļa dioksīda, spirta un rauga - tas ir, tas ir fermentācijas produkts. Šķidrums, kurā peld japāņu kombucha, iegūst daudzas noderīgas īpašības un kļūst nedaudz gāzēts, skābs pēc garšas.

Ārēji sēne, kas abu valstu kara laikā Krievijā tika nogādāta no Japānas, izskatās kā blīvs un elastīgs disks ar spīdīgu augšējo virsmu un plānām vītnēm apakšējā pusē. Sēnes biezums ir atkarīgs no vecuma - jaunās sēnes ir ļoti plānas, un pieaugušie, kuros koncentrēta vērtīgu vielu masa, var sasniegt vairāku centimetru biezumu.

Kombučas sastāvs un kaloriju saturs

Sēņu popularitāte ir saistīta ar bagātāko sastāvu. Tas iekļauj:

• milzīgs daudzums vērtīgo skābju, starp kurām ir ne tikai citronskābe, etiķskābe un pienskābe, bet arī retāk, piemēram, kojic un gliconic;
• kofeīns un tanīni;
• aldehīdi un saharīdi;
• B grupas vitamīni;
• vērtīgi gremošanas enzīmi - amilāze, lipāze un citi;
• hlorofils;
• purīni;
• ksantofils;
• aminoskābes;
• C vitamīns;
• D vitamīns;
• antibiotikas.

Būtībā noderīgais medusomicīts sastāv no ogļhidrātiem, kuru daudzums ir apmēram 8 g, bet tajā ir arī 2,5 g olbaltumvielu. Produkta sastāvā gandrīz nav tauku. 100 ml kombučas šķīduma kaloriju saturs ir aptuveni 32 kalorijas.

Kāpēc kombucha ir noderīga cilvēka ķermenim

Bagātīgais sēnes sastāvs padara to par ārkārtīgi vērtīgu uztura elementu. Produkts veicina:

• asinsspiediena pazemināšana un asiņu attīrīšana;
• asinsvadu, sirds sistēmas nostiprināšana, smadzeņu darbības uzlabošana;
• kaitīgu vielu izvadīšana no ķermeņa - sēnei ir labs diurētisks efekts;
• palielinot imunitātes izturību pret vīrusiem.

Turklāt kombucha priekšrocības ķermenim ir tādas, ka tas atvieglo iekaisumu un palīdz atbrīvoties no sāpēm, cīnās ar baktērijām un sēnīšu slimībām, nomierina nervus un tonizē.

Kombučas priekšrocības sievietēm

Kombucha īpaši novērtē daiļā dzimuma pārstāvji, jo tas atvieglo smagas menstruācijas un menopauzes izturēšanu. Kombučas labvēlīgās īpašības sievietēm izpaužas ginekoloģisko slimību ārstēšanā.

Derīgās kombucha īpašības vīriešiem

Spēcīga puse cilvēces var novērtēt arī noderīgu kombucha. Medusomycete aizsargā vīriešus no prostatas dziedzera iekaisuma un audzējiem, labvēlīgi ietekmē uroģenitālo sistēmu un neļauj attīstīties infekcijas procesiem. Regulāri lietojot produktu, uzlabojas reproduktīvās sistēmas darbība.

Sēņu kvass priekšrocības neapšaubāmi būs vīriešiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu. Kombucha papildina barības vielu zudumu pēc nopietnas piepūles, atjauno sparu un veicina jaunu muskuļu šķiedru augšanu.

Vai ir iespējams dzert kombucha grūtniecēm un laktācijas laikā

Ārstu komentāri par kombučas ieguvumiem un bīstamību topošo māmiņu veselībai ir atšķirīgi. Kombucha nav bīstamu īpašību, kas tieši aizliegtu sēņu iekļaušanu grūtnieču uzturā. Gluži pretēji, veselīgs dzēriens ar kombucha var mazināt toksikozi un palīdzēt atbrīvoties no tūskas.

Bet tajā pašā laikā produkta īpašības joprojām nav pilnībā izprastas. Tādēļ, ja absolūti nepieciešams, lietojot kombucha, pārvadājot bērnu, jābūt ļoti uzmanīgam.

Zīdīšanas laikā ieteicams atturēties no kombucha. Tas var kaitēt zīdaiņiem, izraisot alerģiju, kolikas vai meteorisms. Laktācijas laikā labāk ir dot priekšroku labi izpētītiem produktiem, kas noteikti nāks tikai par labu.

Vai ir iespējams dot kombucha bērniem

Tā kā kofeīns un alkohols ir nelielā daudzumā kombucha tējas šķīduma, jūs nevarat piedāvāt dzērienu zīdaiņiem. Pirmo reizi kombucha var ieviest diētā tikai pēc tam, kad bērnam ir 12 gadi, un ar minimālām devām.

Kā pagatavot un dzert kombucha

Lai tējas dzēriena īpašības sniegtu maksimālu labumu un nebūtu kaitīgas, ieteicams to lietot divas reizes dienā nelielās porcijās - tikai 200 ml katru rītu un vakaru. Tīrā veidā infūzija ar kombucha ir pārāk koncentrēta, tāpēc ieteicams kombucha pagatavot ar parasto tēju vai dzert to atšķaidītu - kopā ar ūdeni, zāļu novārījumiem, sulu.

Viņi dzer veselīgu sēņu tēju tikai starp ēdienreizēm - vai nu pusstundu pirms tās, vai pāris stundas pēc tam. Jūs nevarat dzert ēdienu kopā ar dzērienu ar kombucha, jo tas kaitēs ķermenim.

Kombučas izmantošana medicīniskiem mērķiem

Kombučas garša ir diezgan specifiska, un ne visiem tā patīk. Tāpēc produkta popularitāti galvenokārt nosaka nevis kulinārijas, bet gan medicīniskās īpašības.

Kombucha tiek izmantots tautas medicīnā:

• dizentērija, caureja un aizcietējums;
• hipertensija, ateroskleroze, sirds kaites;
• saaukstēšanās, tonsilīts, bronhīts un astma;
• klepus un iesnas;
• disbioze;
• ādas bojājumi un iekaisuma slimības.

Ārstēšanai tiek izmantots noderīgs produkts saskaņā ar pārbaudītām receptēm.

Ar saaukstēšanos

Tā kā kombucha aktīvi cīnās ar iekaisumu, sēņu kvasu var izmantot saaukstēšanās un dažu tās simptomu ārstēšanai.

• Lai pazeminātu temperatūru, dzērienu ieteicams nedaudz uzsildīt līdz siltumam un atšķaidīt ar ūdeni. Pareizi atšķaidītai sēņu tējai vajadzētu būt ar patīkamu, skābu garšu, kas mutē nesadzird. Viņi divas reizes dienā izdzer 200 ml sēņu kvass.
• Ja iekaisis kakls ar saaukstēšanos un kaklu, palīdzēs skalot sēņu dzērienu.Sagatavojiet produktu tādā pašā veidā, nedaudz iesildoties un atšķaidot ar ūdeni vienādās proporcijās, un skalošana tiek veikta līdz 10 reizēm dienā. Lai sēnes labvēlīgās īpašības varētu iekļūt gļotādās, nepieciešams vismaz 5 minūtes skalot kaklu.
• Ar saaukstēšanos jūs varat noorganizēt skalošanu ar sasildītu sēņu kvasu. Arī rīks labi palīdz deguna nosprostošanās gadījumā, ja laiku pa laikam jūs samitrina marles tamponus šķīdumā un uz pusstundu ievietojat katrā nāsī.

Sēņu kvass tiek dzerts saaukstēšanās profilaksei - dzēriens paaugstina imūnsistēmu un sniedz īpašas priekšrocības rudens un ziemas periodos.

Ar anēmiju

Sēnes izmantošana kvass ir tā, ka tā uzlabo asins sastāvu un aizsargā pret anēmiju. Anēmijas gadījumā dzērienu ieteicams iekļaut visaptverošajā veselības izvēlnē. Sēņu tēja jālieto pēcpusdienā, 40 minūtes pirms pusdienām, un vakarā, īsi pirms gulētiešanas, vienas glāzes tilpumā.

Papildus kombučai ieteicams lietot vairāk dārzeņu - gurķus, burkānus, bietes. Visu šo produktu labvēlīgās īpašības palīdzēs ātri atgūt labsajūtu.

Disbiozes ārstēšana

Kombucha kombucha priekšrocības palīdz novērst diskomfortu un sāpes vēderā, atjauno zarnas ar mikrofloru, kas nepieciešama veselīgai darbībai.

Ārstēšanai ieteicams izmantot labi ievadītu šķīdumu, pievienojot dabisko medu. Tad līdzeklis ne tikai atjaunos baktēriju līdzsvaru, bet arī iznīcinās visus kaitīgos mikroorganismus. Pirms ēšanas jums ir jāizdzer veselīga sēņu tēja, divas reizes dienā glāzes tilpumā, un pēc līdzekļa lietošanas ieteicams apmēram stundu mierīgi gulēt.

Lai uzlabotu gremošanas traktu

Ja Jums ir tieksme uz gāzu uzkrāšanos, aizcietējumiem vai caureju, ieteicams nepārtraukti lietot kombucha - produkts uzlabo zarnu darbību un stabilizē stāvokli. Kombucha cīnās pret patogēnām baktērijām, apdzīvo zarnas ar labvēlīgu mikrofloru un nedaudz paātrina vielmaiņu.

• Ar biežu aizcietējumu ir nepieciešams lietot līdzekli pusstundu pirms ēšanas, ne vairāk kā pusi glāzes.
• Ar caureju sēņu kvass tiek izdzerts 100 ml pāris stundas pirms ēšanas - jau nākamajā dienā izkārnījumi tiek normalizēti, sāpes vēderā pazūd un parādās normāla apetīte.

Kombučas ārstnieciskās īpašības ir ļoti noderīgas kuņģa-zarnu trakta slimību un iekšējo orgānu slimību profilaksei. Kombucha stimulē aizkuņģa dziedzeri, palielina apetīti, palīdz atbrīvoties no "gauso" zarnu problēmas, kas pārtiku sagremo pārāk lēni.

Ar hipertensiju un aterosklerozi

Hronisks augsts asinsspiediens un ateroskleroze palielina sirdslēkmes un insultu risku. Bet no sēnes pagatavota tējas dzēriena priekšrocības palīdzēs uzlabot veselību, stiprināt asinsvadus, normalizēt sirds darbību un samazināt asinsspiedienu.

• Lai atbrīvotos no uzskaitītajām slimībām, trīs reizes dienā jālieto sēņu tēja.
• Dzēriens netiek patērēts kopā ar ēdienu, bet pāris stundas pirms tā, trešdaļas glāzes apjomā.
• Ārstēšana jāturpina 3 nedēļas, pēc tam veiciet terapijas pārtraukumu, lai nekaitētu.

Kombučas derīgās īpašības palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un palielināt asinsvadu elastību.

Ar cukura diabētu

Kombucha ir ēdiens, kas satur diezgan lielu daudzumu cukura. Tomēr tajā pašā laikā to ir atļauts lietot cukura diabēta gadījumā, jo tajā esošais amilāzes ferments ārkārtīgi pozitīvi ietekmē vielmaiņu, aknu un aizkuņģa dziedzera darbību. Galvenais ir kombucha patērēt pamazām, ne vairāk kā glāzi dienā, un šī summa jāsadala 3 vai 4 devās.

Lai lietotu produktu ar cukura diabētu, tējas lapas ieteicams sagatavot ar mazāk cukura - apmēram 70 g uz 2 litriem dzēriena. Pirms dzert sēņu kvass, labāk to atšķaidīt ar minerālūdeni vai zāļu uzlējumu.

Ar gastrītu un kuņģa čūlu

Kombucha var būt noderīga čūlas un gastrīta gadījumā, īpaši, ja kuņģī ir zems skābums. Tomēr devām jābūt minimālām - ne vairāk kā 100 ml tējas kvass trīs reizes dienā. Dzērienam ir vērts pievienot nedaudz šķidra medus, kam piemīt pretiekaisuma un ārstnieciska iedarbība.

Ieaugušu kāju nagu apstrāde

Burkā esošās sēnes priekšrocības izpaužas arī ārējos iekaisumos. Kombucha tiek aktīvi izmantots sāpju simptomu novēršanai ar ieaugušiem nagiem. Mazus gabaliņus atdala no lielas pieaugušas sēnes un ar kompresēm uzklāj uz sāpošās vietas. Pēc dažām dienām sēne noņems pūšanu, nomierinās iekaisumu audos un mazinās sāpes.

No nagu sēnītes

Kompreses, kas izgatavotas no maziem medusomicetes gabaliņiem, palīdzēs tikt galā ar nagu sēnīti. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka problemātiskajām nagu plāksnēm uzliek kompreses un visu nakti nostiprina ar pārsēju vai apmetumu. Kombucha ātri iznīcina patogēnus un novērš nagu plāksnes nodarītos bojājumus.

Kārpu un ādas bojājumu ārstēšana

Produkta antiseptiskās īpašības ļauj dezinficēt brūces, apdegumus un pat izgulējumus, noņemt kosmētiskos defektus, piemēram, kārpas.

Kombucha lietošana uz sāpošas ādas ir ļoti vienkārša. Jūs varat noslaucīt bojātās vietas ar tējas infūziju. Un jūs varat uz tiem attiecināt veselu jaunu medūzu, kas ir diezgan plāna plēve.

Kombucha kosmetoloģijā

Pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, kombucha tiek izmantots, lai uzlabotu matu un ādas veselību. Sēņu kvass regulē galvas ādas un sejas taukainību, palīdz novērst pūtītes, pūtītes un blaugznas, kā arī tai ir nedaudz savelkoša iedarbība.

Kā lietot kombucha matiem

Cirtas stāvoklis manāmi uzlabojas pat ar sēņu kvasas iekšēju lietošanu - ja to dzerat katru dienu, mati ātri kļūst biezāki un iegūst veselīgu spīdumu. Bet efektu var uzlabot, ja:

• trīs reizes nedēļā skalošanas vietā izmantojiet sēņu šķīdumu;
• laiku pa laikam matiem uzklāj dabiskā medus masku, kas sajaukta ar sēņu tēju.

Priekšrocības un izmantojumi sejas ādai

Produkta antiseptiskās, atjaunojošās un nostiprinošās īpašības efektīvi savelk ādu, palīdz atjaunot sārmu līdzsvaru un noņem pūtītes un kairinājumu.

• Lai uzlabotu ādas stāvokli, vienkārši vairākas reizes nedēļā nomazgājiet seju ar kombucha šķīdumu.
• Labs līdzeklis pret pūtītēm un pūtītēm būs kombucha un sīpolu sulas losjons - 1 daļai sulas pievienojiet 2 daļas sēņu šķīduma un pēc tam mazgājiet ar produktu pirms gulētiešanas.
• Tāpat, lai likvidētu iekaisumu un savilktu ādu, uz ceturtdaļas stundas uz sejas var uzlikt veselu plānu medūzu - tā ne tikai mitrinās un baros epidermu, bet arī izlīdzinās sejas ādu.

Kombucha novājēšanu

Kombucha sēne palīdz paātrināt vielmaiņu, regulē vielmaiņas procesus un palīdz attīrīt zarnas. Tāpēc, zaudējot svaru, sēņu tējas priekšrocības būs ļoti pamanāmas - tas palīdzēs nedaudz ātrāk atvadīties no liekā svara.

Veselīgo šķīdumu var dzert glāzē vienu stundu pirms ēšanas. Jūs varat arī patērēt kombucha pāris stundas pēc ēšanas. Kopējam produkta daudzumam dienā jābūt ne vairāk kā 6 glāzēm. Tējas kvasa uzņemšanas kursu labāk turpināt ne ilgāk kā mēnesi, pēc tam nedēļu paņemiet pārtraukumu, lai nebūtu kaitējuma.

Kombučas kaitējums un kontrindikācijas

Kopumā kombuča ir droša pārtika, kas dod labumu lielākajai daļai cilvēku.Tomēr dažos apstākļos sēne joprojām var būt kaitīga. Nav ieteicams to lietot:

• ar hipotensiju;
• ar kuņģa čūlu akūtā stadijā;
• ar gastrīta saasināšanos ar paaugstinātu skābumu;
• ar podagru;
• ar sarežģītu cukura diabētu.

Paturiet prātā, ka koncentrēts kombucha šķīdums satur daudz organisko skābju - un var kaitēt jutīgai zobu emaljai. Ir arī bīstami pārsniegt līdzekļa devu - nelielos sēņu kvass tilpumos ir alkohols.

Jūs nevarat izmantot raudzētu sēņu kvass, kas ir ievadīts vairāk nekā nedēļu - tas būs kaitīgs. Ir svarīgi nodrošināt, lai dzērienu bundžā ievietotā sēne būtu veselīga un uz tās nebūtu pelējuma plankumu.

Kā soli pa solim izaudzēt kombuču no nulles

Lai pagatavotu 3 litrus kombučas 3 litriem ūdens pēc klasiskās receptes, nav nepieciešams iegādāties pieaugušo kombuču un tās gabalus iestādīt atsevišķās burkās. Produktu var audzēt no jauna - tam nepieciešama tikai tēja, cukurs un ūdens.

• Melnās vai zaļās tējas lapas pāris karotes daudzumā tiek pagatavotas ar litru verdoša ūdens un uzstāj uz ceturtdaļu stundas.
• Tad tējas lapas izkāš, atstājot tikai tēju, pievienojiet tai pāris lielas ēdamkarotes cukura un kārtīgi samaisiet.
• Atdzesēto šķidrumu ielej iepriekš sagatavotā sausā burkā ar tilpumu 3 litri, vāka vietā vairākas reizes salocītu marli pārvelk uz kakla un nostiprina ar diegu vai elastīgu joslu.

Šajā formā šķīdums vairākas dienas jāiepilina sausā vietā 25 grādu temperatūrā. Pēc apmēram 3 dienām uz tējas virsmas veidojas plāna nākotnes sēņu plēve. Un pēc apmēram 5 nedēļām - ievērojot apstākļus - sēne nostiprināsies un izaugs līdz vairāku centimetru biezumam. Tad jūs varat sadalīt kombucha un izmantot tā īpašības, lai fermentētu jaunu dzērienu.

Kā rūpēties par kombuču

Dziedinošās kultūras kopšanas noteikumi ir diezgan vienkārši.

• Ideālā temperatūra kombučai ir 25 grādi virs nulles. Ja istaba ir pārāk auksta, tad sēne nevar izaugt.
• Kombučas burku nedrīkst pārklāt ar vāku, jo medusomicetei attīstībai nepieciešams skābeklis.
• Sēne jātur tīra. Neaiztieciet to ar netīrām rokām, labāk neļaut cukuram vai tējas lapām nokļūt uz gludas jutīgas virsmas - tie kaitēs medūzām.

Medūzas ieteicams mazgāt vairākas reizes gadā tīrā ūdenī, tāpat jānodrošina, lai uz virsmas neparādītos melni plankumi un pelējums.

Kāpēc kombuča nogrima kannas apakšā

Audzējot kombuču, tas vienmēr tiek nogremdēts apakšā pēc tam, kad tiek pārvietots uz jaunu risinājumu - un tas ir labi. Kultūrai nepieciešams laiks, lai pielāgotos jaunai videi.

Uztraukties vajadzētu tikai tad, ja pēc dažām dienām sēne joprojām neiznāk. Visticamāk, tas norāda uz slimību - sēne jānoņem no burkas un rūpīgi jāpārbauda. Ja ir tumši slāņi, noņemiet tos, noskalojiet kombucha, ļaujiet tam nedaudz nožūt un atgriezieties burkā.

Secinājums

Kombučas priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no audzēšanas, kopšanas un patēriņa noteikumu ievērošanas. Ja jūs ievērojat visus ieteikumus, tad, ja nav stingru kontrindikāciju, sēne dos milzīgu labumu veselībai.

Atsauksmes