Kāpēc žāvētu augļu kompots ir noderīgs, soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Žāvētu augļu kompota priekšrocības un kaitējums ir svarīga informācija tiem, kas mīl šo tradicionālo virtuvi. Kompots ir pazīstams kā dzēriens, kas remdē slāpes, dod spēku pieaugušajiem un bērniem.

Žāvētu augļu kompota sastāvs un kaloriju saturs

Vitamīnu un mikroelementu īpašais sastāvs kompotā ir saistīts ar galveno žāvēto augļu pārsvaru tajā. Kompota maisījums vidēji satur šādu uzturvielu komplektu:

Gatavā žāvēto augļu kompota kaloriju saturs ir 55,6 kcal uz 100 g produkta. Tas nesatur taukus, un olbaltumvielu saturs uz 100 g ir 0,3 g, ogļhidrāti - 14,5 g.

Žāvētu augļu kompota derīgās īpašības

Žāvētu augļu kompota priekšrocības cilvēka ķermenim ir saistītas ar noteiktu augļu klātbūtni tajā. Kopējā lietderība ir vitamīnu (A, B1, B2, B3, C, PP) un minerālvielu (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) kompleksa klātbūtnē, kas atrodas visās sausajās sastāvdaļās.

Priekšrocības izsaka šādas īpašības:

• Žāvēti aprikozes un plūmes regulē zarnu darbību.
• Žāvēti augļi uzlabo asins sastāvu, bagāti ar kāliju veicina pareizu sirds darbību.
• Visi žāvētie augļi ir bagāti ar antioksidantiem, kas noņem brīvos radikāļus un toksīnus.
• Žāvētu augļu kompotam ir diurētiska iedarbība, ja sastāvs satur žāvētus aprikozes un rozīnes.

Dzēriena priekšrocības ir atkarīgas no tā galveno sastāvdaļu īpašībām:

Žāvētas plūmes ātri atjauno normālu zarnu darbību, novērš aizcietējumus, disbiozi, ir neaizstājams hemoroīdiem. Augsts kālija saturs ir noderīgs sirds darbības uzturēšanai. Sastāvs:

• cukurs - 57,8%;
• organiskās skābes - 3,5%;
• šķiedra - 1,6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• P (83%);
• Fe (15%).

Žāvēta plūme daudz kaloriju - 264 kcal uz 100 g produkta, bet kompota enerģētiskā vērtība samazinās.

Žāvēti aprikozes... Simts grami - 268 kcal.

Tai ir bagātīgs barības vielu sastāvs uz 100 g žāvētu augļu:

• retinols - 583 mkg;
• beta karotīns - 3,5 mg;
• B1 vitamīns - 0,1 mg;
• B2 vitamīns - 0,2 mg;
• nikotīnskābe - 3 mg;
• C vitamīns - 4 mg;
• tokoferols - 5,5 mg;
• niacīns - 3,9 mg;
• Ca - 160 mg;
• Mg - 105 mg;
• Na - 17 mg;
• K - 1,72 g;
• R - 146 mg;
• Fe - 3,2 mg.

Ieguvums ir vislielākais pacientiem ar sirds slimībām: stenokardiju, aritmiju. Žāvēta aprikoze piesātina sirds muskuļus ar kāliju un magniju, noņem toksīnus un noņem tūsku.Samazina "sliktā" holesterīna līmeni, palīdz attīrīt asinsvadus. Augļi darbojas kā vispārējs toniks, palīdzot uzturēt veselīgu ādu un kaulus.

Rozīnes... Kaloriju saturs uz 100 g - 280 kcal. Vitamīnu un minerālu sastāvs:

• B3 - 0,5 mg;
• B1 - 0,2 mg;
• B2 - 0,08 mg;
• niacīns - 0,98 mg;
• Ca - 80 mg;
• Mg - 42 mg;
• Na - 117 mg;
• K - 860 mg;
• P - 129 μg;

Produkts ir noderīgs sirds un nieru darbībai, tas ir nepieciešams hipertensijas slimnieku uzturā.

Žāvēts ābolu kompots

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 250 g sausu ābolu;
• 6 ēdamkarotes cukura;
• 2 litri ūdens, citrona vai apelsīna miziņa.

Gatavošanas procedūra:

1. Noskalojiet ābolus ar aukstu ūdeni un ielieciet kastroli.
2. Pārklāj tos ar cukuru.
3. Žāvētus augļus ielej ar karstu ūdeni.
4. Pagatavojiet kompotu 30 - 35 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet miziņu.
5. Uzstājiet 1 stundu.

Žāvēts bumbieru kompots

Žāvētu bumbieru kompotu gatavo pēc analoģijas ar ābolu kompotu. Jāpatur prātā, ka bumbieru mizai var būt fiksējošs efekts, tāpēc pirms vārīšanas to labāk noņemt.

Žāvēti aprikozes, rozīnes vai žāvētu plūmju kompots

Lai pagatavotu 1 litru ūdens, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 70 g žāvētas plūmes;
• 100 g žāvētu aprikozes;
• un 50 g cukura.

Gatavošanas darbības:

1. Žāvētus augļus 5 minūtes iemērc siltā ūdenī, pēc tam mazgā.
2. Sagatavoto augļu daļu ievieto katliņā, ielej ar nepieciešamo ūdens daudzumu.
3. Dzērienu uzvāra un 15 minūtes vāra vidējā siltumā.
4. Pievieno cukuru, maisa, līdz izšķīst.
5. Izslēdziet siltumu un uzstājiet 3 līdz 6 stundas.

Rozīnes var pievienot vai aizstāt ar žāvētām plūmēm. Žāvētu aprikožu, rozīņu un žāvētu plūmju kompota izmantošana sastāv no tā augsta piesātinājuma ar kāliju, magniju, kalciju.

Žāvētu ogu kompots

Kompotam varat pievienot jebkuras ogas: avenes, zemenes, mellenes, jāņogas, mellenes. Jūs varat pievienot bārbele un rožu gurnus, kas satur lielu daudzumu askorbīnskābes.

Proporcijas 2 litriem ūdens:

• 2 tases sausu ogu;
• ¾ glāzes cukura.

Gatavošanas procedūra:

1. Noskalojiet ogas ar tekošu ūdeni.
2. Vāriet ūdeni un ielieciet tajā ogas.
3. Pagatavojiet 10 līdz 30 minūtes, līdz tas ir mīksts. Gatavošanas beigās pievienojiet saldinātāju.
4. Atkal uzvāra un izslēdz.
5. Uzstājiet 2 stundas.

Saldētas ogu kompota priekšrocības ir zemākas nekā žāvētu augļu kompotam. Žāvēšana optimāli saglabā derīgās īpašības.

Vai ir iespējams kompots grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Žāvētu augļu kompota grūtniecēm priekšrocība ir tā, ka tas ir vitamīnu avots, neizraisa tūsku, tāpēc to ieteicams barot grūtniecēm un laktācijas laikā. Palīdz palielināt laktāciju, dažādo sievietes uzturu.

Ieviešot diētu, jums jāievēro šādi zīdīšanas noteikumi:

• Rūpīgi jāievieš kompots, atceroties, ka mazuļa gremošanas sistēmai jāpierod pie nepazīstama produkta;
• Kompotu no rozīnēm un žāvētām plūmēm var dzert 2 nedēļas pēc dzemdībām, no žāvētām aprikozēm - mēnesī;
• Dzēriens jālieto 20 minūtes pirms barošanas.

Ja mātei ir alerģija pret augļiem, dzerot no tā novārījumu, ir kaitīgi viņai un bērnam.

Vai žāvētu augļu kompots ir noderīgs bērnam

Bērnam kompotu ieteicams lietot jau no mazotnes kā vieglu vitamīnu dzērienu. Tas ir veselīgāks nekā citi dzērieni. Bērniem žāvētu augļu kompota izmantošana ir produkta dabiskums.

Kādā vecumā zīdainim var dot kompotu

Zīdainim var dot novārījumu no trim mēnešiem. Vispirms jums jākonsultējas ar pediatru. Sastāvdaļu attiecība: 10 daļas ūdens uz 1 daļu ābolu vai citu žāvētu augļu. Vāra dzērienu 25 minūtes un atdzesē līdz ērtai temperatūrai.

Ieviešot uzturā, jāievēro šādi noteikumi:

• Ieviesiet viena veida žāvētus augļus un uzraugiet mazuļa ķermeņa reakciju;
• Nepievienojiet cukuru.

Tievēšanas kompots

Personai, kas ievēro diētu, jāēd viegls ēdiens. Kompotu var vārīt vai ievadīt, pārlejot ēdienam verdošu ūdeni.Žāvētu augļu novārījuma priekšrocības ir augsts vitamīnu saturs un mazkaloriju saturs.

Lai sagatavotu kompotu svara zaudēšanai, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 litri ūdens;
• 400 grami sausu ābolu;
• 105 grami šķidra medus.

Gatavošanas procedūra:

1. Kārtojiet ābolus un noskalojiet.
2. Žāvētiem augļiem pārlej verdošu ūdeni un vāra vēl 2 minūtes.
3. Uzstājiet 4 stundas ar aizvērtu vāku.
4. Pievienojiet medu, maisot, līdz tas izšķīst.

Žāvētu augļu kompota bez cukura priekšrocības ir augstākas nekā parastajā novārījumā, jo glikoze palielina kaloriju saturu.

Žāvētu augļu kompots: stiprina vai vājina

Darbība var būt caurejas vai nostiprinoša, atkarībā no augļa sastāva. Dzērienam ir stiprinošas īpašības, ja tas tiek pagatavots:

• no kazenes;
• cidonija;
• mellenes;
• rozīnes.

Kompotam, kas izgatavots no žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm un žāvētiem ķiršiem, ir caurejas īpašības.

Žāvētu augļu kompota izmantošanas iezīmes

Gadā ieteicams patērēt vismaz 2 kg žāvētu augļu, kas labāk uzsūcas kompotā. Dzēriens pārspēj sulu tā derīgajās īpašībās, tāpēc tas var aizstāt jebkuras rūpnieciskās sulas.

Diētas laikā kompots palīdz uzturēt sevi labā formā, uzlabo tonusu vitamīnu īpašību dēļ. Žāvētu augļu novārījums ir ieteicams vairākām slimībām.

Ar gastrītu un kuņģa čūlu

Kompota lietošana ir atļauta remisijas laikā. Jūs varat pagatavot to no bumbieriem, saldajiem āboliem slimībām ar jebkuru skābumu. Ar paaugstinātu skābumu ogu un rozīņu īpašības ir kaitīgas. Ja skābums ir pazemināts, tad stabilizēšanai noderēs kaltētu aprikožu, žāvētu plūmju, skābu ābolu un ogu novārījums.

Ar pankreatītu

Ar pankreatītu, ko papildina slikta dūša, ir noderīgs novārījums, pievienojot rožu gurnus. To var dzert līdz 3 reizēm dienā.

Skābie pārtikas produkti ar šo slimību būs kaitīgi, tāpēc ir aizliegts dzert dzērienu, kas izgatavots no skābiem āboliem, cidonijām, ogām, pievienojot citronskābi un miziņu.

Pankreatīta recepte:

1. Paņemiet 50 g žāvētu aprikozes, bumbierus, žāvētas plūmes, iemērciet tos 2 stundas.
2. Augļus pārlej ar 2 litriem ūdens un vāra 30 minūtes.
3. Uzstājiet stundu.

Ar cukura diabētu

Cukurs ir kaitīgs diabēta slimniekiem, tāpēc kompotu vāra vai nu pievienojot saldinātāju, vai bez tiem. Buljona pagatavošanai ir piemēroti bumbieri, āboli, žāvētas plūmes un ogas.

No sausiem aprikozēm gatavotu dzērienu lieto ierobežotā daudzumā: augļos liels glikozes daudzums var būt kaitīgs.

Ar rotavīrusu

Infekciju pavada saaukstēšanās simptomi slimības sākumā un gremošanas traucējumi beigās. Ķermeņa uzturēšanai ieteicams lietot diētu ar lielu šķidruma saturu un vieglu ēdienu. Kompots ir universāls līdzeklis, jo tas palīdz saglabāt imunitāti, un vārīti žāvēti augļi labi uzsūcas organismā.

Rotavīrusa infekciju laikā aprikozes un plūmes ir kaitīgas, jo tās ir grūti sagremojamas. Mežrozītes, ķirši, avenes, mellenes dos labumu to vitamīnu īpašību dēļ.

Saindēšanās gadījumā

Ja cilvēks ir saindēts, viņam jānodrošina bagātīgs dzēriens, lai izvadītu toksīnus. Žāvētu augļu kompots lieliski tiks galā ar kaitīgo vielu izvadīšanas uzdevumu. Vislabāk darbojas āboli un rozīnes.

Padomi žāvētu augļu kompota pagatavošanai

Lai kompots saglabātu žāvētu augļu derīgās īpašības, ieteicams ievērot šādas tā sagatavošanas nianses:

• kompota maisījums tiek mērcēts 3 - 12 stundas, atkarībā no sastāvdaļu cietības;
• katls ar gatavo dzērienu jāiesaiņo dvielī, jāuzstāj 3 stundas, līdz izpaužas tā maksimālās derīgās īpašības;
• ir nepieciešams gatavot ar aizvērtu vāku, jo gaisa iekļūšana kaitē vitamīnu saglabāšanai.

Klasiskā recepte žāvētu augļu kompota pagatavošanai

Šī recepte ir universāla, piemērota jebkuram augļu kompotam.

Nepieciešamās sastāvdaļas uz 1,5 litriem ūdens:

• 500 g žāvētu augļu;
• 200 g cukura;
• 1/3 tējkarotes citronskābes

Gatavošanas procedūra:

1. Šķirojiet sausos augļus, noņemot sapelējušos un bojātos augļus.
2. Noskalojiet žāvētus augļus ar karstu ūdeni, lai noņemtu kaitīgos konservantus.
3. Ielieciet augļus kausā un pārklājiet ar siltu ūdeni, lai uzbriest. Ja tiek izmantotas rozīnes, iemērciet tās atsevišķi.
4. Ievietojiet uzpampušus augļus, izņemot rozīnes, katliņā ar ūdeni.
5. Pievieno ūdeni un cukuru.
6. Pagatavojiet 20 minūtes.
7. Ievietojiet rozīnes un citronskābi 5 minūtes pirms vārīšanas.
8. Atstājiet vārītu kompotu 15 minūtes.

Žāvētu augļu kompota kaitējums un kontrindikācijas

Dzēriens var būt kaitīgs šādām slimībām un apstākļiem:

• Gastrīts un čūlas akūtā stadijā;
• Alerģija pret vienu no sastāvdaļām;
• Nekompensēts diabēts;
• Šķiedru pārpalikums var būt kaitīgs, ja Jums ir nosliece uz caureju, tāpēc nevajadzētu dzert to ar vārītiem augļiem;
• Novārījums ar cukuru ir kontrindicēts diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar diētu;
• Slikti mazgātu augļu dzeršana var būt kaitīga konservantu dēļ;
• Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā var rasties alerģija vai bērna nepanesība pret šo sastāvdaļu.

Kā uzglabāt žāvētu augļu kompotu

Kompota maisījums ir jāuzglabā linu maisiņā. Tajā gaiss nonāk žāvētos augļos, nav pelējuma riska. Nelielu produkta daudzumu pirms vārīšanas var uzglabāt jebkurā iepakojumā.

Kā izvēlēties žāvētus augļus

Izvēloties žāvētus augļus tirgū vai veikalā, pievērsiet uzmanību šādām pazīmēm:

• Augļu spilgtums norāda uz konservantu pievienošanu. Sauso augļu krāsa daudz neatšķiras no svaigiem;
• Spīdums attiecas uz eļļu pievienošanu, lai uzlabotu produkta izskatu. Ārstēšana ar palmu eļļu rada ievērojamu kaitējumu organismam;
• Smaržai jābūt svaigai ar skābu. Nepareizi uzglabāti augļi smaržo pēc putekļiem un appelējis. Pelējuma traipi norāda uz lielām briesmām patēriņam;
• Labi žāvēti žāvēti augļi nelīp kopā;
• Ja ņemat augļus rokās, uz pirkstiem nepaliek krāsainas zīmes.

Ilgstošai uzglabāšanai rūpnieciski žāvētus augļus apstrādā ar sēra dioksīdu - E220 piedevu. Ārstēšanas mērķis ir novērst pelējuma parādīšanos. Atļautais daudzums ir 0,7 mg uz 1 kg cilvēka ķermeņa svara dienā. Bieži vien nav iespējams noteikt, cik daudz pievieno žāvētiem augļiem, tāpēc ir svarīgi mazināt iespējamo kaitējumu.

Pirms lietošanas nopirktie žāvētie augļi jānomazgā ar karstu ūdeni: tas nomazgās virsmas kaitīgās vielas. Jūs varat rīkoties citādi: 30 minūtes iemērciet produktu aukstā ūdenī.

Secinājums

Žāvētu augļu kompota priekšrocības un kaitējums ir saistīts ar tā sastāvdaļu īpašībām. Žāvētu augļu novārījums ir noderīgs mērenībā jebkura vecuma cilvēkiem, ievērojot ieteikumus un ņemot vērā blakus esošās slimības.