Съдържание
Един от най-необичайните видове малини е тибетският. Външно изглежда като ягода. На парцелите се засажда най-често с декоративна цел, тъй като малцина харесват плодовете. Ползите от тибетските малини могат да бъдат оценени след изучаване на нейния състав и ефекти върху тялото. Има положителен ефект върху работата на храносмилателната, нервната и имунната система.
Химичен състав
Тибетските малини съдържат много вещества, необходими на човешкия организъм. Между тях:
- витамини С, Р, А, Е;
- елементи желязо, мед, калий;
- пектини;
- фолиева киселина.
Под въздействието на тези вещества се нормализира работата на кръвоносната, храносмилателната и дихателната системи. Но от тибетските малини може да има не само полза, но и вреда. Преди да го включите в диетата, трябва да се уверите, че няма алергия. Веществата, които изграждат плодовете, могат да провокират развитието на реакции на непоносимост.
Защо е полезна тибетската малина?
Въпреки необичайния вкус, можете да включите тибетски малини в диетата си. Благодарение на своя състав, той има положителен ефект върху здравето:
- аскорбиновата киселина стимулира защитните сили на организма, помага му да се бори срещу патогени на вирусни заболявания;
- витамините Р, Е са антиоксиданти, които спомагат за възстановяването на клетките, тъканите, това са известни инхибитори на стареенето;
- с участието на витамин А в организма протичат редокс процеси, ретинолът е необходим за синтеза на протеини;
- желязото е отговорно за функционирането на хемопоетичната система;
- медта е необходима за подпомагане работата на жлезите с вътрешна секреция и дихателните органи, укрепване на косата;
- Калият е необходим за поддържане на съотношението на натрий към магнезий в организма.
Пектините имат положителен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт. Под тяхно действие перисталтиката се нормализира и процесът на храносмилане се подобрява.
При редовна употреба на плодове в човешкото тяло:
- съдовите стени са укрепени;
- необходимият състав на кръвта се поддържа;
- предотвратява се развитието на анемия;
- метаболизмът се стимулира;
- укрепва имунната система;
- работата на храносмилателната система се подобрява, образуването на газове намалява.
Тибетските малини могат да се използват като антидепресант. Има положителен ефект върху функционирането на нервната система. Хората, които отглеждат този сорт, знаят, че яденето на няколко зрели плода на ден помага да се намали вероятността от заразяване с грип, остри респираторни инфекции. Ако не беше възможно да се избегне болестта, тогава този продукт помага за понижаване на телесната температура, да се отървете от други неприятни симптоми на обикновена настинка. Под въздействието на полезни компоненти рискът от развитие на усложнения от вирусни заболявания намалява.
Достатъчно е да ядете 15-20 средни и големи плодове на ден. Това количество съдържа по-голямата част от дневния прием на вещества, необходими на организма.
Противопоказания за употребата на тибетски малини
Хората, склонни към алергии, трябва да се откажат от тибетските малини. Можете да проверите дали има реакция към продукта, ако ядете зрънце в рамките на 2-3 дни.Ако няма обриви, сърбеж и други прояви на алергии, тогава можете да включите плодовете в диетата.
Не се препоръчва злоупотребата с тибетска малина за пациенти с диабет. Не е необходимо да го изключвате напълно от менюто, но е важно да запомните ограниченията, когато го използвате. 5-10 плода на ден ще бъдат достатъчни.
При формирането на менюто трябва да вземете предвид полезните свойства на тибетските малини и противопоказанията. Помага за насищането на организма с витамини, но на някои хора е забранено да ядат тези кисели плодове.
Събиране и набавяне
Храстите дават плодове от средата на лятото до края на септември. Събирането на тибетски малини е необходимо само след пълно узряване. Нежелателно е да се берат плодове на етапа на техническа зрялост. Зрелите плодове имат сладко-кисел вкус, допуска се наличието на горчив послевкус.
Процесът на събиране се усложнява от факта, че храстите на растението са покрити с тръни. Често бодлите са в непосредствена близост до плодовете, затова е по-добре да ги берете със защитни ръкавици.
Плодовете могат да се берат през зимата. Те са замразени, от тях се правят консерви, конфитюри, желета. Можете да запазите максималното количество полезни свойства, ако тибетските малини са изсушени. През студения сезон се използва за приготвяне на обогатени напитки - чайове, компоти.
По-добре е плодовете да се сушат в специални електрически сушилни за зеленчуци и плодове или във фурна при температура около 50 ° C. Чайовете, приготвени от тях през зимата и пролетта, ще помогнат да се запълни липсата на витамини. Препоръчва се включването им в диетата за укрепване на имунитета, намаляване на риска от настинка и нормализиране на метаболизма.
Тибетските малини могат да бъдат замразени. Предварително плодовете трябва да бъдат добре измити и изсушени с хартиени кърпи. Необходимо е влагата да се изпари от повърхността им. Ако замразените плодове са необходими за приготвяне на задушени плодове, чайове, желе, те могат да бъдат сгънати в найлонови торбички. След размразяване те ще загубят формата си. Можете да съхранявате тибетски малини до една година.
Повечето полезни свойства на тибетските малини се запазват по време на термична обработка. Ето защо можете да направите сладко, конфитюр, да ги добавяте към компоти от плодовете.
Заключение
Ползите от тибетските малини са големи, тези плодове са източник на витамини С, А, Е, Р, минерали, пектини. С редовното им използване имунитетът се засилва, функционирането на храносмилателните органи се нормализира, състоянието на кръвоносните съдове, кожата и косата се подобрява. Препоръчва се да бъдат включени в диетата на хора, страдащи от нервни разстройства.
