Miért hasznos a lencse, hogyan lehet finoman főzni?

A lencse előnyei és ártalma fontos kérdés az egészséges táplálkozás hívei számára. Ez az olcsó és egyszerű termék sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, de annak elkerülése érdekében, hogy ártalmat okozzon belőle, részletesen tanulmányoznia kell a funkciókat.

Mik azok a lencsék

A hüvelyesek, a lencse, vagy inkább a lencse az ókori római és ókori egyiptomi forrásokban említett termék. Sok évszázaddal ezelőtt a Földközi-tenger térségében gabonából lisztet készítettek, kenyeret sütöttek, kását és pörköltet főztek. A meleg országokból a lencse Európába érkezett, és onnan terjedt Oroszországba. A 19. századig nagyon népszerű termék volt a hétköznapi emberek étrendjében, majdnem egy évszázadon át feledésbe merült, és csak a szovjet időkben keltette fel az érdeklődés e kultúra iránt.

Jelenleg a lencse nagyon népszerű az egészséges táplálkozás rajongói körében. A világ számos országában termesztik, és India, Törökország és Pakisztán a vezető szerepet játszik a gabonatermelésben. A lencse úgy néz ki, mint egy alacsony növény, legfeljebb 75 cm magas, és kis rombusz alakú babot hoz - bennük találhatók a kultúra szemcséi.

A lencse típusai és előnyei

Elég sok fajta és terméktípus létezik. Szokásuk szerint több babfajtát különböztetnek meg színük szerint, mindegyik hasznos, de eltérő tulajdonságokkal rendelkezik.

1. vörös lencse - a kálium- és a vas-tartalom vezetője, ezért nagyon hasznos a szív és az idegrendszer számára.
2. Zöld lencse, vagy francia - éretlen, magas rosttartalmú bab. Ez a fajta különösen magas vérnyomás, reuma, fekélyek és kolecisztitisz, valamint bélműködési zavarok esetén ajánlott.
3. A sárga lencse előnyei majdnem megegyezik a zöldével, mivel tulajdonságaikban szinte azonosak. A sárga fajta ugyanazt a babot képviseli, csak csiszolva. A szemek azonban gyorsabban forrnak, ezért gyakran használják őket a főzés során.
4. A barna lencse előnyei és ártalmai különösen jól jelentkeznek ízületi problémák, valamint légzőszervi megbetegedések esetén.
5. Fekete lencse nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, és különösen nagyra értékelik. Öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és jótékonyan hat az erekre és a szívre.

Ha egy terméket gyógyászati ​​célokra használnak, fontos megérteni, hogy melyik fajta hozza a legnagyobb egészségügyi hasznot.

A lencse kémiai összetétele és kalóriatartalma

A terméket a főzés során nagy elbánásban részesítik gazdag elemi összetétele miatt. A szemek a következőket tartalmazzák:

• A- és E-vitamin;
• B1, B9, B2 és B5 vitaminok;
• béta-karotin és PP-vitamin;
• ásványi komponensek: foszfor, kalcium, nátrium és magnézium;
• kálium, vas, jód és fluor;
• rost és nagy mennyiségű növényi fehérje.

A termék kalóriatartalma 292 kcal / 100 g gabona. Ugyanakkor a fehérjék 24 g-ot foglalnak el a termékben, a szénhidrátok - körülbelül 45 g, és csak 1,5 g a zsír.

A lencse hasznos tulajdonságai

A termék rendszeres használatával pozitív hatással van a szervezetre. A lencse emberi egészségre gyakorolt ​​előnyei és ártalmai a következők:

• szabályozza a vérnyomást és elősegíti a normális szívműködést;
• segít a székrekedésben és a hasmenésben, normalizálja a bél aktivitását;
• megelőző hatása van az onkológiával szemben;
• jótékony hatással vannak az idegrendszerre és fenntartják a jó hangulatot;
• megtisztítja az ereket a káros koleszterinszinttől és ezáltal segíti a májat;
• növeli az immunitást és javítja a fertőző és vírusos betegségekkel szembeni ellenállást.

A termék tulajdonságai képesek csökkenteni a vércukorszintet, ezért a szemek nagyon értékesek a diabetes mellitusban.

Nőknek

A lencse előnyei a női test számára elsősorban az, hogy a termék rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A szemek megakadályozzák a rosszindulatú és jóindulatú daganatok megjelenését, fiatalítják a sejteket és szabályozzák a hormonális szintet.

A termék használata megkönnyíti a havi női betegségek és a menopauza elviselését - csökken a fájdalom, a hangulatváltozások kevésbé hangsúlyosak.

Férfiaknak

A lencse egészségügyi előnyei a férfiak számára az, hogy a termék pozitív hatással van a hatékonyságra és segít a prosztatagyulladás kezelésében. Mivel a szemek erősítik az ereket, használatuk csökkenti a szívroham és a stroke kialakulásának kockázatát.

Sportolóknak

A termék nagyon gazdag növényi fehérjében, így segíti az izomtömeg növelését. A legfontosabb az, hogy egyesítsük más fehérjeforrásokkal és aminosavakkal - halak, tejtermékek, hús. Ebben az esetben az étrend teljes lesz, az izmok térfogata nő, és a felesleges zsírlerakódások nem jelennek meg.

Karcsúsító

A lencse előnye a nők számára a fogyás során nagyon nagy - annak ellenére, hogy a termék kalóriatartalma átlagos. A szemek szinte nem tartalmaznak zsírt, így a termék jól felszívódik, és nem károsítja az alakot.

Ezenkívül a lencse előnye a fogyás szempontjából az, hogy a szemek elősegítik a belek tisztítását és normalizálják az anyagcserét. A termék képes feltölteni a gyomrot, ezért egy kis adag elegendő ahhoz, hogy hosszú ideig elfojtsa az éhséget.

Lehet lencse terhesség alatt

A lencse terhesség alatti előnye, hogy a termék aktívan részt vesz a vérképzés folyamatában, védi a nőt a vérszegénység kialakulásától és hasznos anyagokkal látja el a magzatot.

A gabonát azonban kis mennyiségben kell fogyasztani - legfeljebb 50 g naponta. A termék lassan emészthető, ezért hányingerhez vezethet, és ha egy nőnek veseproblémái vannak, akkor lehetséges az urolithiasis kialakulása.

A lencse jó az ápoló anyának

Szoptatás alatt a termék megengedett, sőt használatra is ajánlott. Erősíti a baba immunrendszerét, és nem teszi lehetővé az anaemia vérszegénységét. A szemek segítenek a széklet szabályozásában és a toxinok testének tisztításában. A termék ritkán okoz allergiát egy csecsemőben, bár természetesen továbbra is gondosan meg kell figyelni a baba reakcióját.

Hány éves korban adható lencse a gyerekeknek

Hasznos terméket lehet ajánlani a csecsemőknek 8 hónapos elérése után, és ha a gyermek bélproblémákkal küzd, akkor akár 2 év után is.Ugyanakkor ajánlott a babának első alkalommal piros lencsét adni - ez tartalmazza a legkevesebb rostot, ezért alacsonyabb a gyomorpanaszok kockázata.

Először is, a gyermeknek csak fél teáskanálnyi törött lencsét kell felajánlani. Ha negatív reakció nem következik be, az adagolás idővel növelhető. A gyermekek étrendjében a lencse nem lehet állandó termék, elég, ha kéthetente egyszer felajánlja a babának.

Mikor érdemes lencsét enni: reggelire vagy éjszaka

A nap első felét tartják a szemek számára a legjobb időpontnak - a termék elősegíti a test felébredését, aktiválja a beleket és a gyomrot. Éjszaka is fogyaszthat szemeket, de nagyon kis mennyiségben, legfeljebb 50 g köretként. Ellenkező esetben a szemek károsak lesznek a magas szénhidráttartalom miatt, amelyek felesleges fontokban rakódhatnak le.

A kihajtott lencse előnyei és ártalmai

A kihajtott terméket különösen nagyra értékelik az egészséges táplálkozás rajongói. A lencsecsíra előnye, hogy sokkal több rostot, antioxidánst és vitamint tartalmaz. Különösen a palánták 16-szor több aszkorbinsavat tartalmaznak, mint a közönséges szemek.

Az orvosok tanácsa szerint azonban a kihajtott lencsét óvatosan kell használni. A magas vitamintartalom miatt hipervitaminózishoz - tápanyagokkal való túltelítettséghez vezethet. Ezenkívül a kihajtott lencse tulajdonságai különösen veszélyesek a puffadásra hajlamos emberek számára - a nagy mennyiségű rost miatt súlyosbíthatják a betegséget.

Lencse alapú hagyományos orvoslás receptjei

Az egészséges lencsét nemcsak a főzés során használják. A termék segítségével számos betegség és kellemetlen állapot sikeresen kezelhető otthon.

Székrekedésre

Székrekedés esetén a zöld lencse jótékony tulajdonságai különösen keresettek. A magas rosttartalom miatt a termék segít megszabadulni a bélmozgás problémáitól, és megakadályozza azok megjelenését a jövőben.

A lencse alapú főzet jól működik. Így csinálják:

• 2 nagy evőkanál szemcsét másfél pohár vízzel öntünk;
• forraljuk fel és forraljuk további 20 percig;
• lehűtjük, szűrőn át szűrjük.

Meg kell inni a húslevest röviddel evés előtt, naponta háromszor.

Sebek és égések gyógyítására

A termék megerősített összetétele hozzájárul az égési sérülések gyors gyógyulásához. Egy egyszerű házi kenőcs elkészítéséhez a lencse szemét lisztté kell őrölni, egyenlő mennyiségű vajjal összekeverni és borogatást kell alkalmazni a fájó helyre. Körülbelül fél óráig kell tartani a keveréket, naponta többször készíthet tömörítést.

A lencselisztből és a tojássárgájából készült gyógyszer előnyökkel jár - ez különösen segít a bőrön fellépő sebekben.

Ekcémával

Bőrgyógyászati ​​betegségek és ekcéma esetén a lencseoldat tulajdonságai jól segítenek. Elkészítéséhez öntsön egy marék nyers szemet 2 csésze forrásban lévő vízzel, hagyja 2 órán át, majd nyomja át a puha lencsét egy finom szitán. Az oldatot 4 óránként kell felvinni az érintett bőrre, akkor az irritáció gyorsabban elmúlik.

Fokozott fáradtsággal

A krónikus fáradtság szindróma enyhíti az egészséges lencse húslevest. A száraz szemeket 700 ml vízben fél órán át forralják, majd egész nap kis adagokban isszák a terméket.

A lencse előnyei és ártalmai bizonyos betegségek esetén

A narancslencse, valamint a zöld, sárga és barna szemcsék előnyei az egyes betegségek esetén különböznek. Néha nagyon fontos fogyasztani őket, és néha a gabonáktól teljesen tartózkodni kell.

Magas vérnyomás esetén

A lencse tulajdonságai szabályozzák a vérnyomást, ezért nagy előnye van a magas vérnyomás esetén.Javasoljuk, hogy legalább hetente háromszor használja - a káliumban gazdag termék erősíti az ereket, csökkenti a koleszterinszintet, és ennek következtében küzd a nyomásemelkedések ellen.

Ezenkívül termékalapú gyógyszer is formulázható. Körülbelül 30 g lencsemagot összekeverünk 20 g száraz anyaméhével, fél órán át forraljuk alacsony lángon, majd naponta háromszor megiszunk, néhány nagy kanállal.

Vesekövekkel

A vesekő azon kevés betegségek egyike, amelyben a lencsét teljesen el kell hagyni. Az a tény, hogy az ezzel a betegséggel rendelkező hüvelyesek csak új kalkulumok kialakulását váltják ki.

Gasztritisz esetén

A lencse előnyei és ártalmai a gyomorhurutban szenvedő emberi test számára a gyomor savasságától függenek. Ha a gyomorsav szekréciója megnő, akkor jobb, ha megtagadja az egész terméket - a szemek irritálják a nyálkahártyát és fokozott gázképződést okoznak.

Alacsony savtartalom mellett a zöld lencse előnyei és ártalmai megnyilvánulhatnak. Mérsékelten fogyasztva a termék elősegíti az ételek gyorsabb emésztését.

Köszvényes

A köszvény egy másik betegség, amelyben a lencsét teljesen ki kell küszöbölni. A termék nagy mennyiségű húgysavat tartalmaz, így csak károsítja és túlzott só-lerakódáshoz vezet az ízületekben.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A gyulladás akut időszakában szigorúan tilos hüvelyesek fogyasztása, beleértve a lencsét is. A rostban gazdag termék tulajdonságai fokozzák a hasnyálmirigy szekrécióját és súlyosbítják a betegséget.

De a remisszió során a lencse fogyasztható, de csak burgonyapüré vagy megfelelően főtt zabkása formájában. Ezenkívül a lencseleves vagy a zabkása előnyei csak kis adagokban jelennek meg. Egy teáskanállal kell kezdeni, fokozatosan az adagok fél pohár szemre növelhetők.

Cukorbetegségben

A lencse szemek alacsony glikémiás indexűek, lassítják a cukrok felszívódását és alacsonyabb vércukorszintet. Ezért lehetséges és szükséges is használni a terméket cukorbetegség esetén, például a lencsecsíra és bármely rostban gazdag fajta előnyös.

Kolecisztitisz és májbetegségek

A lencse májának előnyei tagadhatatlanok - a termék eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti ennek a szervnek a terhelését. Májbetegségek és kolecisztitisz esetén azonban a szemek is károsak lehetnek - lassan felszívódnak, és súlyosbíthatják a fájdalmas állapotokat. Jobb, ha a termék fogyasztását heti 1 alkalommal csökkentik, és ezen felül a vörös lencse előnyös tulajdonságai lesznek a legbiztonságosabbak - ezt a fajtát kell előnyben részesíteni.

A lencse használata az otthoni kozmetikában

A lencse emberi test számára kedvező tulajdonságai miatt nagyon értékes összetevők az otthoni szépség receptek. A szemek nemcsak az epidermiszre, hanem a hajra is pozitívan hatnak.

Arcmaszkok

A lencse képes fiatalítani a bőrt, lelassítja a ráncok és redők megjelenését, megszünteti a gyulladást és az irritációt. A következő maszk népszerű:

• 1 csésze lencsét őrölnek egy kávédarálóban;
• a kapott lisztet egy pohár tejföllel összekeverjük;
• a maszkot elosztjuk a bőrön, és negyed órán át tartjuk.

Ezt követően a termék lemosható, és a legjobb, ha nem vizet, hanem friss zöld teát használ, amely emellett felfrissíti az arcot.

Lencse a haj szépségéért

A vörös lencse előnye a nők számára, hogy a terméken alapuló természetes maszk segít megerősíteni a hajat és megállítani a hajhullást. Készítse elő a terméket az alábbiak szerint:

• 100 g közönséges vagy csírázott szemet és 1 nagy kanál száraz görögszémet őrölnek egy kávédarálóban;
• a kapott lisztet összekeverjük 100 ml természetes joghurttal;
• a terméket egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk.

Reggel a maszkot 3 órán keresztül elosztják a hajon, és törülközőbe csomagolják. Ezután a terméket alaposan mossuk le sima vízzel, sampon használata nélkül.

Finom és egészséges lencse receptek

A termék orvosi és kozmetikai tulajdonságai ellenére a főzés során leggyakrabban a lencse gabonafélék jótékony tulajdonságait használják. A szemek számos termék köretéül szolgálhatnak, de leggyakrabban két ízletes és egészséges étel elkészítésére szolgálnak.

Lencse zabkása

A lencse zabkása előnye, hogy jótékony hatással van a gyomorra, és nagyon könnyen emészthető. Ugyanakkor egyszerűen és gyorsan elkészül - a szemeket 1: 2 arányban vízzel öntjük, majd felforraljuk, kissé megsózzuk és 45 percig alacsony lángon főzzük. Rendszeresen keverje meg a zabkását.

A főtt lencse előnyei még nagyobbak lesznek, ha jó növényi olajjal ízesítjük őket, vagy hozzáadunk néhány zöldséget a kásához.

Lencseleves

Nem sokkal nehezebb levest főzni lencsével. Az alábbiak szerint teszik:

• a szemeket 1: 3 arányban vízzel öntjük;
• forraljuk fel és főzzük körülbelül 40 percig, amíg a lencse megpuhul;
• majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, főzzük további 3 percig;
• vegyük ki a tűzhelyről, és adjunk hozzá egy kevés borsot és ecetet.

Az utolsó szakaszban főtt burgonya vagy sárgarépa is hozzáadható az ételhez. A lencspüré leves előnye, hogy gyorsan és egyszerűen felszívódik, és minden fontos vitaminnal és ásványi anyaggal telíti a testet.

A lencse ártalma és ellenjavallatok

Minden előnye ellenére a terméknek számos szigorú ellenjavallata van. A kultúra a hüvelyesek kategóriájába tartozik, ezért nem fogyasztható dysbiosis, hasnyálmirigy-gyulladás, magas savtartalmú gyomorhurut és súlyos májbetegségek esetén. Mindezekben az esetekben a termék túl erősen emészthető, ami székrekedéshez és fokozott gázképződéshez vezet.

Lencsét sem lehet enni, ha:

• köszvény és súlyos vesebetegség;
• ízületi betegségek;
• vizelési nehézség;
• aranyér.

Még jó egészségügyi körülmények között is, a terméket fogyasztás előtt alaposan meg kell főzni, hogy a szemek teljesen puhák maradjanak. Nem szabad minden nap és nagy adagokban enni a terméket - ez felfúvódáshoz vezet.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a lencsét

Kiváló minőségű terméket választani egy boltban nem nehéz. Figyelnie kell a magok állapotára - tisztának, nem ráncosnak, fényesnek és száraznak kell lennie. Tárolja a terméket hűvös és száraz helyen, erős napfénytől távol, zárt fedéllel ellátott edényben.

Ami a szemek eltarthatóságát illeti, gyakorlatilag korlátlan. Azonban egy év leforgása alatt a lencse kezd szárazabbá és kevésbé emészthetővé válni. Ezért a legjobb, ha a szemeket a vásárlástól számított hat hónapon belül felhasználjuk.

Következtetés

A lencse előnyei és ártalmai az egészségi állapottól függenek - a terméknek számos ellenjavallata van. Bizonyos betegségek hiányában a termék egészségügyi előnyökkel jár, és segít megbirkózni számos kellemetlen tünettel.

Vélemények