Miért hasznos a rozs, tulajdonságai

A rozs előnyei és ártalmai a testre gyakorolt ​​kettős hatásokban rejlenek. A rozs jótékony hatással van az emberre, megvédi az öregedéstől, a vitaminhiánytól, és pozitív hatással van a vérképzés működésére. De a gyomor-bél traktus egyes betegségei esetén ez a gabonafélék csak kárt okoznak. Azok a betegségek, amelyekben a test károsíthatja a felhasználást, a következők: gyomorfekély, gyomorhurut, nyombélfekély.

A rozs leírása

A rozs egyéves, ritkábban kétéves termesztett növény, a Myatlikov családból származik. Kétféle forma létezik:

• téli;
• tavaszi.

A téli növényeket ősszel vetik. A növekedési ciklus tavasszal kezdődik. És hamarabb érik, mint a tavasz. A tavaszi formát tavasszal ültetjük.

A rozs étrendi és hasznos vitaminokban gazdag. Fehérjéi nagy mennyiségű aminosavat tartalmaznak. A gabonákban, a búzával ellentétben, szinte nincs glutén. Az étel fogyasztása a test számára előnyös.

A belőle készült liszt magas fruktóztartalommal rendelkezik. Például a búzában ötször kevesebb, mint a rozsban. Az egészséges gabona körülbelül tizenhét aminosavat, vitamint, például A, B1, B2, PP.

A gabonakultúra gazdag nyomelemekben:

• magnézium;
• Vas;
• nátrium;
• foszfor;
• kalcium.

A rozs hasznos tulajdonságai

Ez a gabona antioxidáns. Gyulladáscsökkentő és antiallergén szerként hat a szervezetre. A rozs előnyös tulajdonságai olyan vitaminok jelenlétében rejlenek, mint:

• A gabonafélékben található A-vitamin megakadályozza az öregedést;
• A B2 részt vesz az anyagcsere folyamatokban;
• a pantotén- és folsavak javítják a vérképzést.

Ezenkívül az ilyen gabonafélékből származó termékek javítják a nyirokrendszer működését, segítenek a tüdő, a máj és a vesebetegségek kezelésében. A használat segít csökkenteni az idegi feszültséget, csökkenti az ember depressziós állapotát.

Az infúziók hozzájárulnak a sebek és égések gyors gyógyulásához. A rozsos süteményeket és kenyeret pedig pajzsmirigy- és szívbetegségek esetén ajánlják. A korpás főzet segíti a testet a vérszegénység, a tüdőgümőkór elleni küzdelemben. A levest köptetőként használják.

A rozscsírák előnye, hogy a szemekkel ellentétben sok hatóanyagot tartalmaznak. A belőlük készített ételek növelik az ember munkaképességét, állóképességét.

A rozs használata a hagyományos orvoslásban

Az ételek főzése mellett a rozsot aktívan használják a népi gyógyászatban. A rozs előnye a test számára számos betegség, különösen a cukorbetegség kialakulásának gátlása. Mivel nagy mennyiségű fruktózt tartalmaz.

Hörghurut, tüdőgyulladás és köhögés ellen

Hörghurut, köhögés esetén a következő összetevőkből készült ital segít:

• zab;
• rozs;
• cikória;
• árpa;
• 2 g mandula.

Recept:

1. Mindezeket az összetevőket össze kell zúzni és összekeverni.
2. Adjunk hozzá forró sült tejet.
3. Igyon, mint rendes kávé.

A rozstermékek fogyasztása csökkenti a gyermekek zihálási problémáit. A virágzó tüskék infúziója köptetőként szolgál.

Fogalmazás:

• spikelets rozs - 3 evőkanál;
• forrásban lévő víz - 500 mg.

Recept:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a tüskékre, és hagyja főzni.
2. Napi négyszer ajánlott 100 ml-t inni.

Hasmenéssel

A rozskorpa húsleves segít a hasmenés kezelésében.

Hozzávalók:

• rozskorpa - 2 evőkanál. l.;
• hideg víz - 400 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A korpához vizet kell adni.
2. 8 percig főzzük közepes lángon.
3. Ezután a húslevessel ellátott edényt be kell csomagolni, és sötét helyen kell elhelyezni az infúzió érdekében.
4. Egy óra múlva már használhatja, előzőleg leszűrte.

Parazitáktól és férgektől

A tejben lévő rozskorpa segít megszabadulni a férgektől és más parazitáktól:

• rozskorpa - 2 evőkanál. l.;
• tej - 1 evőkanál.

Algoritmus:

1. Öntsük a korpát forró tejjel és hagyjuk kihűlni.
2. 1/3 csésze éhgyomorra ajánlott 7 napig fogyasztani.

Szív- és érrendszeri betegségekkel

A belőle készült termékek, valamint a kihajtott gabonafélék felhasználása megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A benne található B6-vitamin javítja a fehérje anyagcserét. Energiát szabadít fel a glikogénből, és segíti a szív- és érrendszert.

A rozstermékekben található foszforra a szívizom működésének javításához van szükség.

A sebek és égések gyors gyógyulásához

Égések és sebek esetén ajánlott rozslevél kenőcsöt alkalmazni. Ehhez szüksége lesz:

• tavasszal összegyűjtött levelek, gabonafélék;
• disznózsír.

Készítmény:

1. Keverje össze a leveleket és a sertészsírokat.
2. Addig őröljük, amíg a zsír teljesen el nem fedi a leveleket.
3. Ezután lassú tűzön főzzük.
4. A levelek színének megváltoztatása után a keletkező keveréket eltávolíthatjuk a hőtől.
5. Leszűrjük és hűvös helyen tároljuk. Használható égési sérülések és sebek kenésére.

Allergiára

Az allergiát a rozskorpa főzete megakadályozza:

• rozskorpa - 1 l .;
• forró víz - 4 l .;

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük a korpát forró vízzel.
2. Ragaszkodjon kb. 4 óráig.
3. Szűrjük le és öntsük a levest az előkészített meleg fürdőbe.

Cukorbetegségben

A szemek csökkentik a cukorszintet:

• rozsszemek - 1 evőkanál .;
• forró víz - 6 evőkanál.

Recept:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a szemek fölé.
2. 1 órán át lassú tűzön főzzük.
3. Szűrjük le és tegyük hűtőbe.
4. Bármikor és bármilyen mennyiségben fogyasztható.

Ödémától

A gabonafélék infúziója jól segíti az ödémát:

• rozsszár - 2 evőkanál. l.;
• forró víz - 1 evőkanál.

Főzés technika:

1. Öntsünk forró vizet a szárakra.
2. Ragaszkodjon fél óráig.
3. Szűrjük le és fogyasszunk fél pohár naponta háromszor étkezés előtt.

A kihajtott rozs előnyei és összetétele

A csíráztatott magvak, mint a szokásos szemek, jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek. A gabonacsíra megjelenése során az összetétel megváltozik. A zsírok zsírsavakká alakulnak. A szénhidrátok könnyebb szerkezetű cukrokra bomlanak. Ezért a kihajtott rozs több haszonnal jár az emberi test számára, mint a szokásos rozs.

A 100 g-ban kihajtott gabona kalóriatartalma és tápértéke a következő mutatókkal rendelkezik:

• 287 kcal;
• fehérjék - 9 g;
• zsírok - 2 g;
• szénhidrátok - 71 g;
• élelmi rost - 2,6 g;
• víz - 14 g.

A csírázás során az aszkorbinsav húszszorosára nő. A kihajtott rozs előnyei és ártalma nagy mennyiségű rost képződése. Ez utóbbi serkenti a gyomor-bél traktus működését, fokozza az emésztőrendszer gyümölcslé termelését. Így pozitívan befolyásolva a gyomor egészségét azoknál az embereknél, akiknél csökken a savasság.

A csíráztatott rozs az eritrocita- és leukocita-képződés fő forrása. Elősegíti a vérképződést. A csírák segítenek:

• erősítse a csontokat és a fogakat;
• növeli a haj sűrűségét;
• növeli a látásélességet;
• eltávolítani a méreganyagokat;
• fiatalítsa a test egészét.

A rozs dúsítja az emberi testet béta-karotinnal, szelénnel, tokoferollal. Ezek az elemek elpusztítják a rákos sejteket és megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását.

A rozs otthon csírázható.

Hogyan kell csírázni a rozsot otthon

A termesztett gabonaféléket általában kétféle módon csírázzák:

• szokásos;
• konzervált.

A szokásos módon történő elkészítés és csírázás lépései a következők:

1. Válogassa ki és öblítse le a rozsot.
2. Vékony rétegben terítse szét egy tálcán.
3. Öntsön vizet úgy, hogy a szemek kissé eltakaródjanak.
4. Hagyja 4 órán át a szobában, lehetőleg úgy, hogy a közvetlen napsugár ne essen rá.
5. A megadott idő letelte után öblítse le és tegye ismét a tálcára.
6. Fedjük le nedves gézzel.
7. Ismételje meg a lépéseket a nap folyamán négyszer. Mindig ügyeljen arra, hogy a géz ne száradjon ki. Nedvesítse meg egy spray palackkal.

Egy nap múlva a rozs csírázni fog, és ehető. A gabona teljes állapotát az 5. napon éri el. A szemek puhák és ízletesek, a hajtások pedig hosszúak lesznek.

A csírázás második módja konzerv:

1. Öblítse le a rozsszemeket és tegye egy üvegbe.
2. Öntsön vizet úgy, hogy kissé ellepje a szemeket.
3. Fedje le az üveget gézzel és kösse össze egy rugalmas szalaggal.
4. Három óra elteltével távolítsa el a szemcséket és öblítse le. Töltse meg újra az üveget. Tegyen ilyen 4 megközelítést.
5. Öntsön vizet az üvegből, rázza meg a szemeket, tegye oldalra egy tányérra, amelynek harmadát víz foglalja el.
6. A géz széleinek, amelyekkel az edényt megkötik, a vízben kell lenniük.
7. 8 óránként öblítse le a szemeket és rázza meg, hogy a szemek ne tapadjanak a falhoz, és ne tegyenek egy tányérra.

Csak 4 napig lesz kész.

Hogyan kell használni a kihajtott rozsot

A csíráztatott gabonából finom ételeket és italokat készítenek. Kellemes ízük mellett vitaminokban gazdagok, jót tesznek gyermekeknek és felnőtteknek is.

Kihajtott rozssaláta

Az egészséges vitaminokban gazdag saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• friss paradicsom - 4 db .;
• friss uborka - 4 db .;
• kihajtott rozsszemek - 100 g;
• alma - 1 db.

Főzés lépései:

1. A szemeket és a hámozott maggal ellátott almát turmixgéppel őröljük meg.
2. Keverje össze ezeket az összetevőket, és fűszerezze növényi olajjal.
3. Vágja apróra a paradicsomot és az uborkát, és a kapott keverékkel ízesítse.

Ennek az étrendi salátának az az előnye, hogy segít a fogyásban.

Kihajtott rozsbraga

Ebből az egészséges gabonából csodálatos és illatos aromájú erős holdfény származhat. A Braga 3 cm hosszú, kihajtott csírával rendelkező szemekből készül. Hozzávalók:

• szemek - 5 kg;
• cukor - 6 kg;
• meleg víz (26 Celsius fok) - 15 liter;
• egy széles szájú edény;
• gumikesztyű.

Főzés lépései:

1. Öntsük a szemeket egy tartályba, és öntsünk meleg vizet. A cukrot már fel kell oldani benne. Ennek a keveréknek körülbelül 4 napig kell erjednie.
2. Öntsük a cefrét egy keskeny nyakú edénybe, és tegyünk rá kesztyűt.
3. Hagyja 20 napig egy sötét szobában. Amikor a kesztyű leereszkedik, az erjedés befejeződik.

Kvasz kihajtott rozsból

A kihajtott gabonafélékből kiváló, hasznos tulajdonságokban gazdag kvas. Az ital forró időben kiváló szomjoltó. A főzéshez szükséges összetevők:

• forrásban lévő víz - 1 l;
• rozs - 1 evőkanál .;
• cukor - 100 g;
• élesztő - 10 g

Főzés lépései:

1. A rozsszemeket őröljük turmixgépben, öntsünk forró vizet.
2. Hagyja három órán át az infúziót.
3. Ezt követően szűrje le a leendő kvasat, és öntsön bele cukrot és élesztőt.
4. Hagyja egy napig hűvös, sötét helyen.

Karcsúsító ital

Egy ital elkészítéséhez a fogyáshoz szüksége lesz:

• hajtatott rozs - 0,5 evőkanál .;
• víz - 5 evőkanál.

Főzés lépései:

1. Őrölje össze az összetevőket és öntsön egy üvegbe.
2. Öntsük és zárjuk le az üveg nyakát gézzel.
3. Két nap elteltével meg kell szűrnie a kapott infúziót.
4. Most már ihatod.

A rozs kiválasztása és tárolása

Annak érdekében, hogy megőrizze a rozs egészségre gyakorolt ​​előnyeit, és ne ártson önmagának és szeretteinek, meg kell vásárolnia a biotermék-üzletekben. Vegyszerek és növényvédő szerek nélkül termesztett termékeket árulnak, amelyek csak a szervezetnek ártanak, nem pedig előnyökkel járnak.

Ezt az egészséges gabonafélét ajánlott műanyag zacskókban tárolni, amelyek hőmérséklete a hűtőszekrényben legfeljebb 7 Celsius fok. A csírázni kezdő szemeket gyorsan meg kell enni.

Következtetés

A rozs előnyei és ártalmai abban rejlenek, hogy megfelelően használják a gabona előnyös tulajdonságait. Először is meg kell hallgatnia, mit tanácsolnak az orvosok. Ha egy személy nem szenved gyomor-bélrendszeri betegségekben, akkor a gabonafélék mérsékelt fogyasztása csak előnyös lesz számára.