Vargánya: előnyös és árt a testnek, kalóriatartalom, összetétel, lehetséges-e terhes nők számára

A vargánya előnyei az emberi test számára meglehetősen kézzelfoghatóak. Gazdag fehérjeforrás és más ugyanolyan hasznos anyagok. A termék tökéletesen kielégíti az éhséget és sokáig energiával telíti. De a kitintartalom miatt az emésztőrendszer rosszul képes felszívódni.

Milyen a vargányagomba, és hol nő?

A fehér gomba a Borovik családhoz tartozik. Vezető helyet foglal el a leghasznosabb gombák listáján. Nehéz összekeverni az erdővilág más képviselőivel. Nevét a cellulóz fehér színének hőkezelés utáni megőrzése miatt kapta. Más gomba feketedik főzés közben.

A termőtestek kupakjának átmérője az életkortól függően 7 és 30 cm között mozog. A láb magassága 7-10 cm, hordó alakú, fehér vagy szürkés színű. A sapka színe sötét vagy világosbarna lehet. Fiatal példányokban kissé domború alakú, és idővel lapos lesz. Száraz időben repedések jelennek meg a sapkán, és eső után egy nyálkás film borítja. A vargánya pépe sűrű és lédús.

A termék előnyei leginkább az időseknél jelentkeznek.

A vargánya szinte minden körülmények között fennmaradhat, kivéve a súlyos aszályt és a fagyos telet. Leggyakrabban tűlevelű-lombos erdőkben található meg. Sokkal nagyobb az esély arra, hogy egy 50 évnél idősebb fa alatt megtalálja. A vargányagomba szereti a mohákat és a zuzmókat is, de nem kedveli a tőzeglápokat és mocsarakat. Aktív növekedés a júniustól szeptemberig tartó időszakban történik. A gyűjtést augusztusban vagy szeptemberben végzik.

A vargányagomba kémiai összetétele és tápértéke

A vargányagomba különféle tápanyagokat tartalmaz. Éppen ezért nehéz túlbecsülni az egészségügyi előnyeiket. Ezenkívül a termék elég jó íze van.

A kompozíció a következő hasznos összetevőket tartalmazza:

• aminosavak;
• poliszacharidok;
• a C, B, PP és E csoport vitaminjai;
• lecitin;
• nyomelemek (mangán, vas, fluor, kobalt, cink, réz, jód, kén);
• makrotápanyagok (kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, kálium);
• táplálék rost.

Milyen vitaminok vannak a vargányában

A termék előnyei a szervezet számára a gazdag vitamin-összetételnek köszönhetők. Rekordtartalmú riboflavint tartalmaz. Felelős a bőr, a körmök és a haj állapotáért és stabilizálja a pajzsmirigyet. Az A-vitaminnak köszönhetően javul a vas felszívódása és helyreállnak az energiaforrások. A PP-vitamin részt vesz a redox-reakciókban, ezáltal normalizálja az anyagcserét. A termékben található E-vitamin erőteljes antioxidáns hatást fejt ki és megvédi a testet a szabad gyököktől. Az aszkorbinsavnak viszont kifejezett immunstimuláló hatása van.

Hány kalória van a vargányában

Magas tápértékük ellenére a vargánya kiváló étrendi lehet. Elég kielégítőek, de nem befolyásolják az alakot. 100 gramm vargánya kalóriatartalma 30 kcal. Ha növényi olaj hozzáadásával süt egy terméket, akkor az megnő. A vargánya energiaértéke BJU formájában a következő arányban jelenik meg:

• fehérjék - 3,7 g;
• zsírok - 1,7 g;
• szénhidrátok - 1,1 g

Miért hasznos a fehér gomba az emberi test számára?

A termék étrendben való jelenléte jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Mindenekelőtt ez az immunrendszert érinti, amely védő funkciókat lát el. Ezenkívül javítja az anyagcserét és a fizikai állóképességet. A szakértők különösen ajánlják a vargánya használatát azok számára, akik veszélyes iparágakban dolgoznak. Képesek eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből. A vargánya előnyei a következők:

• az agytevékenység aktiválása;
• a helyreállítási folyamatok felgyorsítása;
• a gyomor-bél traktus normalizálása;
• fájdalomcsillapító hatás;
• májvédő hatás;
• a granzimek és a perforinok termelésének stimulálása;
• az immunitás erősítése;
• segítség a fogyásban az izmok károsítása nélkül;
• vírusellenes hatás;
• daganatellenes hatás.

A gyümölcstestek integritásának megőrzése érdekében kosarat használnak a betakarításhoz

Szoptathatók-e a vargányák?

Sok nő érdeklődik a gomba pép fogyasztásának lehetősége szoptatás közben. A szakértők azt tanácsolják, hogy a szülés után 4 hónappal korábban ne adják hozzá az étrendhez. Ez kólikát és allergiát válthat ki a csecsemőben. Későbbi életkorban a vargánya gyógyászati ​​tulajdonságai teljesen megnyilvánulnak. De fontos, hogy a terméket kis adagokban mutassuk be, figyelemmel kísérve, hogy a gyermek hogyan reagál erre.

Ehetnek-e terhes nők vargányát

A magas tápérték miatt a vargánya egyedülálló termék. Terhesség alatt nem szabad feladni őket. De szem előtt kell tartani, hogy túlzott mennyiségben problémákat okozhatnak a székletben és a hasi nehézségekben. A gombák emésztése nagyon hosszú időt igényel, ami alacsonyabb rendűvé teszi az állati fehérje forrásait. Ezenkívül képesek felszívni a mérgező anyagokat. A termék káros hatásainak elkerülése érdekében a következő szabályokat kell betartani:

• ne egyél sérült és férges gyümölcsötesteket;
• célszerű apróra darálni a terméket;
• főzés és párolás megengedett, de a pácolt és sózott formában történő felhasználás kizárt;
• a hőkezelésnek alaposnak kell lennie;
• főzés előtt alaposan öblítse le a vargányát folyó vízzel.

Milyen korban ehetnek a gyerekek vargányát

A vargányák gazdag tápanyagtartalma nem jelenti azt, hogy ellenőrizhetetlenül fogyaszthatók. A kisgyermekek emésztőrendszere még nem rendelkezik a termék megemésztéséhez szükséges enzimekkel. Az étrendbe csak 5 éves kortól megengedett bevinni. A kezdeti szakaszban a gombák enyhe hozzáadásával történő ételek használata javasolt. 7 éves kortól fogyaszthat gombás töltelékkel ellátott pite-t, rakottat és szószokat. A vargánya önálló ételként csak 10 éves kortól engedélyezett.

A szárított vargánya előnyei

A termék előnyeinek hosszú ideig történő megőrzése érdekében szárítják. Az ilyen készítmények lehetővé teszik, hogy bármikor élvezhesse kedvenc ételeit. A tápanyagok mennyisége a szárítási folyamat során kissé csökken. A jellegzetes aroma és a gazdag gombaíz szintén megmarad.

A szárított vargánya előnyei a következők:

• segítség a zsírok lebontásában;
• daganatellenes hatás;
• az immunitás erősítése;
• fájdalomcsillapító hatás;
• májvédő akció.

A szárított gombapépet meglehetősen sikeres alternatívának tekintik a frissekkel szemben.Az összetételében lévő fehérjét sokkal jobban felszívja az emésztőrendszer. Ha egy személynek vannak gyomor-bél traktus betegségei, akkor ez a felhasználás a legelőnyösebb.

A vargánya használata az orvostudományban

A hasznos tulajdonságok hatalmas száma miatt a vargányagomba nemcsak a főzésben, hanem az alternatív gyógyászatban is elterjedt. A riboflavin összetételükben segít megbirkózni a pajzsmirigy rendszer betegségeivel. A vitaminok komplexe jótékony hatással van a körmök, a haj és a bőr állapotára. A termék részét képező lecitin megakadályozza az érelmeszesedést és a vérszegénységet. Képes lebontani az erekben képződött koleszterin plakkokat.

A vargányagomba tinktúrájának használata fontos a thrombophlebitis és a varikózis esetén. Szájon át és helyileg is alkalmazható. Az alsó végtagok dörzsölése jótékony hatással van a vérkeringésre és megszünteti a kellemetlenségeket.

Használat előtt fontos, hogy a gyümölcs testeket alaposan megtisztítsuk a szennyeződéstől és a törmeléktől.

Impotencia és méh mióma esetén a gyógyszert szájon át alkalmazzák. Gyakoriság - naponta kétszer 1 evőkanál. l., miután a tinktúrát kis mennyiségű meleg vízzel hígítottuk. Szív- és érrendszeri betegségek esetén egyetlen adag 1 tk.

A vargányagomba főzete magas vérnyomás és kolecisztitisz esetén alkalmazható. Napi 1-2 alkalommal 120 ml-ben veszik be. Táplálkozási értékét tekintve semmiképpen sem alacsonyabb a csirkehúslevesnél. Gyakran használják a felépülés felgyorsítására súlyos betegségek után.

A vargányagombákat a rák ellen is használják, a fő terápia kiegészítéseként. Tónusos hatással rendelkeznek, és eltávolítják a mérgező anyagokat a szervezetből. A kívánt hatást a béta-glükán tartalma okozza.

Hogyan használják a vargányát a kozmetológiában

A vargánya sikeresen kezeli a kozmetikai problémákat is. Hatékony öregedésgátló és védőszerként működik. Még az ókori Rómában is a pattanások és pattanások megszüntetésére használták a terméket. Ázsiai országokban a ráncok leküzdésére használták. Úgy gondolják, hogy a vargányán alapuló házi maszkok simává és rugalmassá teszik a bőrt.

Sok éven át tanulmányozták a vargánya haj főzésének előnyeit és ártalmait. A mosási eljárás után gyógyító itallal öblítették őket. A haj fényesebb és kezelhetőbb lett.

A vargányagomba ártalma és ellenjavallatok

Az étrend diverzifikálása előtt meg kell ismerkednie nemcsak a vargánya egészségének ártalmaival, hanem annak ártalmaival is. Kellemetlen tünetek jelentkezhetnek, ha figyelmen kívül hagyja a termék melegítését. Az ipari létesítmények és autópályák közelében gyűjtött példányok szintén kárt okozhatnak. Különösen, ha hosszú ideig elnyelték a higany, az ólom és a káros gőzöket. A lehetséges mellékhatások a következők:

• hasfájás;
• hányásra késztet;
• ideges széklet;
• szédülés;
• allergiás reakció.

Mivel a gomba meglehetősen nehéz termék, nem mindenki fogyaszthatja őket. Az ellenjavallatok a következők:

• az emésztőrendszer megzavarása;
• egyéni intolerancia;
• 5 év alatti életkor;
• a szoptatás első hónapjai.

Hogyan válasszuk és tároljuk a vargányát

Önszüretkor a termőtesteket éles késsel levágják. Minőségének megállapításához enyhén nyomja meg a kupakot. Jellegzetes ropogást kell kibocsátania. A gyümölcs testének mentesnek kell lennie a látható sérüléstől és a férgesség nyomától. Hasonló elemzést kell végezni a termék boltban vagy a piacon történő megvásárlása előtt. A szagának kellemesnek kell lennie.

Az első napon célszerű frissen szedett gombát fogyasztani. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatók. Megfagyva egész évben megőrzik előnyeiket. A szárított termék eltarthatósága legfeljebb 18 hónap lehet.

Következtetés

A vargánya egészségügyi előnyei nyilvánvalóak. De ne feledkezzünk meg a szervezetre gyakorolt ​​lehetséges káros hatásokról. Annak érdekében, hogy ne ütközzön velük, időt kell fordítania a gyümölcstestek kiválasztására és azok jó minőségű hőkezelésére.