Fluoridban gazdag ételek: részletes lista, táblázat

A fluor egy halványzöld színű, gáznemű kémiai eleme, kellemetlen szúrós szaggal. A legerősebb oxidálószer, neve görögből halálra, pusztításra fordítható. Félelmetes hírneve ellenére a halogén mikrodózisai nélkülözhetetlenek az emberi test számára. A nyomelem minden szervben és szövetben jelen van, és 96% -a a csontváz és a fogak csontjaiban koncentrálódik. A fluorban gazdag ételek lehetővé teszik e nyomelem hiányának teljes kompenzálását. A mérgező anyagok feleslege ugyanolyan veszélyes, mint annak teljes hiánya, ezért körültekintően kell eljárni, különösen a mesterségesen fluorozott termékek használata esetén.

Bár a nyomelem mérgező, jelenléte a testben szükséges

Milyen ételek tartalmaznak fluoridot

Az élelmiszerekben lévő fluoridot az emberi test könnyen felszívja, és részt vesz a következő folyamatokban:

• erősíti és táplálja a csontokat nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal;
• biztosítja a fogzománc kialakulását és keménységét;
• törések esetén elősegíti a csontok együtt növekedését;
• elősegíti az egészséges hajat és körmöket;
• erősíti az immunrendszert;
• eltávolítja a szervezetből a nehézfémeket, a méreganyagokat és a sugárzást, megakadályozza a rákos sejtek képződését;
• elősegíti a megfelelő izomműködést;
• csökkenti a száj és a gyomor savasságát, megakadályozva a gyomorhurut kialakulását.

A rendelkezésre álló nyomelem nagy része hétköznapi vízzel jut az emberi testbe. Azokban a régiókban, ahol a vízben és a talajban kevés a fluortartalom, mesterséges fluoridálást végeznek. A mikroelem fennmaradó harmada táplálékkal érkezik, ahol koncentrációja fluoridok formájában elhanyagolható. Ezért krónikus anyaghiány esetén az orvosok nem diétát, hanem fluortartalmú gyógyszerek kúráját írják elő.

A nyomelem feleslegét a testben a következő tünetek kísérik:

• lassuló növekedés, a csontok görbülete;
• a sejtosztódás megszűnése és általános gyengeség;
• álmosság, hányinger és hányásvágy;
• dermatitis, bőrkiütések;
• rekedtség és teljes hangvesztés;
• az ujjak kontrollálatlan remegése, görcsök;
• ínyvérzés;
• légzési nehézség és alacsony vérnyomás;
• izom- és ízületi fájdalom;
• előrehaladott tüdőgyulladásra vagy hörghurutra hasonlító köhögés;
• súlyos hasi fájdalom, hasmenés;
• kómába esés.

Az élelmiszerekben található fluor fontos fiziológiai folyamatokban vesz részt

Nagy mennyiségű fluoridot tartalmazó termékek

Mikroszkópos dózisokban a fluorid szinte minden ételben jelen van. Legmagasabb tartalmát a vízben, néhány növényben, puhatestűben és az óceáni halban találták.

Tea

A teacserje, a termőhelytől függetlenül, aktívan elfogyasztja a talajból, a műtrágyákból és a vízből származó fluoridot, és leveleiben koncentrálja. Ezért a fekete és a zöld tea e nyomelem tartalmának egyik elismert vezetője. Meg kell jegyezni, hogy egy ital forrásban lévő vízben történő főzése jelentősen csökkenti a fluorid százalékát.Fűszeres és gyógynövényes főzetek elkészítésekor a nyomelem legfeljebb 50% -a az alapanyagból az oldatba kerül.

Egy hal

Különösen nagy mennyiségű fluorid található a tengeri halak csontjaiban. Ezért a konzervek csontokkal együtt történő fogyasztása nagy előny. Jelentős mennyiségű fluorid található a következő tenger gyümölcseiben:

• osztriga, kagyló, rák;
• lazac, makréla;
• tonhal, tőkehal, pollock;
• szürke tőkehal, kék puha tőkehal;
• foltos tőkehal, lepényhal, durva;
• szag, citrom, keszeg;
• makréla, kékhal, makréla;
• pisztráng, spratt, kapelán;
• fodros, kárász, fehér hal;
• fésűkagyló.

A haltermékek fogyaszthatók sózva, füstölve, főzve és sütve. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a filé kevésbé hasznos, mint a csontos tetem.

A kagylók nagyszerű fluoridforrást jelentenek.

Hús

A fluorid fő százaléka a vágásra szánt állatok és madarak csontjában található. Ezért a csonton főtt húsleves egészségesebb, mint a tiszta filé. A nyomelem a következő húskészítményekben található meg:

• konzerv hús, pörkölt;
• marhahús, sertés, bárány;
• melléktermékek, kolbászok;
• csirke, liba.

Tojás

Bármelyik madártojás fluoridot tartalmaz. A fészkelési régiótól és az étrendtől függően mennyisége jelentősen változhat. A tojásporban az elem tartalma csaknem négyszeresére növekszik.

A csirketojás az egyik legkönnyebben elérhető fluoridforrás

Gabonafélék

A növények képesek fluort tárolni vízben, talajban és vegyszerekben. A gabonafélékben a nyomelem közepes adagokban van jelen. Az anyag a következő ismert gabonafélékben található meg:

• hajdina és zabpehely, beleértve a "Hercules" -t is;
• búza, tönköly, búzadara, kuszkusz;
• tészta és búzaliszt;
• gyöngy árpa és árpa, csiszolt köles;
• rizs, korpa és darálatlan;
• rozsliszt, szójabab, kukorica;
• lencse és bab.

A durumbúza szemében a fluoridok észrevehetően magasabbak, mint az egész zabban és az árpában.

A fluorid teljes kiőrlésű gabonákban, valamint őrölt és zúzott termékekben található meg

Diófélék

Csak 300 g dió teljesíti a felnőttek fluoridigényét. Egyéb fluoridot tartalmazó diófélék:

• pekandió;
• napraforgómag;
• mandula.

Használat előtt a terméket enyhén megszáríthatja egy serpenyőben.

Zöldségek

A fluoridot tartalmazó zöldségek a következőket tartalmazzák:

• spenót, spárga;
• paradicsom, sárgarépa, cékla és tetejük;
• retek, káposzta, beleértve a savanyú káposztát is;
• tök, avokádó;
• zöldbab, zöldborsó;
• burgonya, hagyma;
• levélsaláta;
• uborka, petrezselyem, fokhagyma.

Jelentős mennyiségű fluorid található olyan étkezési növényekben, mint a tengeri moszat, a pitypang, a kamilla, a csipkebogyó, a menta és a kömény.

A zöldségekben található nyomelem tartalma nagyban függ a termesztési körülményektől.

A fluoridot tartalmazó termékek használatának szabályai

A nyomelem napi normája egy felnőtt számára 0,5-4 mg. Egy anyag normális bevitelével a táplálékkal a testbe átlagosan legfeljebb 3 g ásványi anyag halmozódik fel, amely fokozatosan természetes úton ürül. Mivel az élelmiszeripari termékekben - a víz kivételével - a nyomelem elhanyagolható mennyiségben található, nem szabad félni a túladagolástól. A mesterséges adalékanyagok ellenőrizetlen használata sokkal veszélyesebb. 20 mg fluorid elegendő a súlyos mérgezéshez.Napi 10 mg-os dózisnál megkezdődik a csontszövet pusztulása, és 5 mg / 1 liter víz mesterséges fluorozással rákot okoz.

A termékek fluoridforrásként történő használatakor néhány szabályt figyelembe kell venni és be kell tartani:

• a termékek hőkezelése során a fluor jelentős része elpusztul;
• az alumínium edények képesek teljesen eltávolítani az élelmiszerekben található fluoridot, mivel aktívan kölcsönhatásba lépnek ezzel a fémmel;
• a fluoridban és kalciumban gazdag ételek aktívan részt vesznek a csontszövet, a haj és a fogak kialakulásában;
• az ásványi anyag zavarja a magnézium és a jód felszívódását, ezért az ezen anyagokat tartalmazó ételeket és ásványi anyag-kiegészítőket leginkább külön lehet fogyasztani.

Fluorid termékek táblázat

A nyomelem hiánya a testben a csontok gyengülését, a fogzománc megsemmisülését, a haj- és körömlemezek elvékonyodását, ízületi betegségeket és a gerinc görbületét, homályos látást okoz. A sajnálatos következmények elkerülése érdekében naponta fluoridot tartalmazó ételeket kell fogyasztani.

Következtetés

A fluoridban gazdag ételek gyakori vendégek a mindennapi asztalon. A sima és az ásványvíz, a tea, a gabonafélék és a hús sikeresen pótolja a nyomelem hiányát a testben. Az anyag étellel a testbe jutva felhalmozódik a fogakban és a csontszövetekben, aktívan részt vesz a növekedés és a helyreállítás folyamatában. A szintetizált gyógyszerek és a fluortartalmú termékek alkalmazásakor figyelembe kell venni, hogy a túladagolás veszélyes lehet az egészségre.