Csicseriborsó: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A csicseriborsó gyümölcsének gyógyhatása van, mivel sok vitamint, makro- és mikroelemet tartalmaz, valamint mindent, amit könnyen emészthetnek és tápanyagokban gazdagok. Saját ellenjavallatai is vannak, mint minden gyógyhatású növény. A csicseriborsó előnyeit és ártalmait a cikk részletesen tárgyalja.

Ezt a hüvelyes növényt csicseriborsónak vagy bárányborsónak, nakhatnak vagy hólyagfűnek is nevezik. A csicseriborsót különösen széles körben használják a keleti konyhában. Oroszországon a buborékot kevésbé használják. A növény nagyon szereti a meleget, heves esőzésekkel megbetegszik és meghal.

Mi a csicseriborsó

A csicseriborsó az egyik legöregebb növény, amely a Földön növekszik. De ugyanakkor Oroszországban nem olyan régen kezdett népszerűvé válni. Keleten sok nemzeti ételt csicseriborsó alapon készítenek, ezért a keleti konyha egyfajta szimbólumának tekintik.

A Bubbleweed egynyári növény felálló szárral és lábas levelekkel. 0,2–0,7 méteres magasságot érhet el. Apró magvak bab formájában, rövidek és duzzadtak. Minden hüvely egy-négy magot tartalmaz. A gyümölcs felülete kissé érdes, darabos és kissé hasonlít a kos fejéhez. Egy mag átmérője körülbelül 0,5-1,5 cm, a magok színe halványsárgától sötétig változik.

A buborékzsáknak egyetlen jelentős hátránya van: sok időbe telik a főzés. Több órán át kell áztatni, majd sokáig főzni. De a kultúra konzerv babjának íze gyakorlatilag nem különbözik az önállóan főttektől, ami lehetővé teszi, hogy cserélje őket ételekben, és ezáltal jelentősen csökkentsék a töltött időt.

Azok számára, akik még nem ízlelték a csicseriborsót, nagyon nehéz megmagyarázni, hogy milyen ízűek. Érdekes módon az íze nem hasonlít a szokásos borsóra, szójababra vagy más típusú hüvelyesekre. A buborékfű íze szinte semleges, nincsenek élénk jegyei, csak a dió halvány utóíze van jelen. A fűszerek nélkül főtt csicseriborsó íze burgonyapüré lesz. És ez az a tulajdonság, amely lehetővé teszi a gyümölcsök felhasználását főzés során, különféle ételekben, a levestől a desszertig.

A török ​​borsó nem árthat az embernek, de nagyon sokféle hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Kétféle bárányborsó létezik:

• Desi - sötét színű apró gyümölcsök, kemény héjjal borítva. Főleg Indiában, Etiópiában, Mexikóban és Iránban termesztik őket.
• Kabuli - nagyobbak és világos színűek, sima héjjal borítottak. Ezt a fajtát Dél-Európában, Észak-Afrikában, Afganisztánban, Pakisztánban és Chilében részesítik előnyben.

A csicseriborsó összetétele és kalóriatartalma

A buborék hasznos fehérje- és szénhidrátforrás, mikro- és makrotápanyagok, többszörösen telítetlen zsírok.

A csicseriborsó kalóriatartalma 360 kcal / 100 gramm.De a magas tápérték nem kárt jelent, hanem magas tápértéket. Valóban, az éhségérzet kielégítéséhez nagyon kis mennyiségű kész csicseriborsóra van szükség.

A bárányborsó kémiai összetétele minden emberi szerv javát szolgálja.

Ásványok:

• szilícium;
• vasvegyületek;
• bór;
• kalcium és kálium;
• mangán;
• foszfor;
• molibdén.

A fehérjék és az aminosavak közül:

• lizin;
• metionin;
• triptofán és mások.

És a vitaminok szinte teljes csoportja:

• B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• nikotinsav és aszkorbinsav;
• A-, K- és E-vitamin

Gazdag omega-3, omega-6 savforrás, amelynek előnyei régóta tagadhatatlanok.

A csicseriborsóval semmilyen kezelést nem lehet végrehajtani, de a nakhat gazdag kémiai összetétele jótékony hatással van az emberi testre. A hólyagféreg különösen hasznos a fogyókúrázók és azok számára, akik nem fogyasztanak húskészítményeket, mert az étrend alacsony fehérjetartalma káros lehet.

Miért hasznos a csicseriborsó a szervezet számára?

A csicseriborsó óriási egészségügyi előnyökkel jár. A nakhat rendszeres alkalmazása megelőző hatással bír számos betegség kialakulása ellen.

A termék sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• A diétás étkezés szerves összetevője. A közönséges borsóhoz képest jó asszimiláció jellemzi.
• Alternatív fehérjeforrás, amely lehetővé teszi a húskészítmények cseréjét az éhezés során.
• Szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz, amelyekre az embernek szüksége van az egészség megőrzéséhez.
• Rizs mellett fogyasztva különféle aminosavakat nyújthat a szervezetnek.
• A nakhat jótékony tulajdonságai egyedülálló hatással vannak az emberi testre: tisztítják a vért, javítják a fogak állapotát, enyhítik a szájüreg gyulladását, segítenek megszüntetni a szívritmuszavarokat, eltávolítják a hátfájást és enyhítik a gyomor-bélrendszeri betegségeket.
• Növeli a vér hemoglobinszintjét, ami előnyös az ápoló és a várandós nők számára.
• Csökkenti a koleszterinszintet és stabilizálja a vércukorszintet.
• Javítja a máj egészségét.
• Depresszióval és apátiával spórol.
• Elősegíti a fiatalodást és segíti az agy működését, megakadályozza a rosszindulatú folyamatokat.
• Segít a felesleges folyadék kiürítésében a testből.
• Hasznos túlsúlyos emberek számára.
• Javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát.
• Csökkenti a rohamok kockázatát.

De ne feledje, hogy a csicseriborsó káros lehet bizonyos krónikus állapotokban. Ezt tovább tárgyaljuk.

Nőknek

Csicseriborsó és ezek előnyei a nők számára: a hólyagféregnek a női test számára a kritikus napokban kifejtett előnyös tulajdonságai megerősítést nyertek, ami a vér vasszintjének normalizálódásával magyarázható. Ez nagyon fontos, mert az alacsony hemoglobin-szint káros a nőkre.

Férfiaknak

A csicseriborsó értékes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek befolyásolják a férfi hatékonyságát, ezért ajánlott, hogy ez a termék az emberiség erős fele étrendjének részét képezze.

A csicseriborsó rendszeres étkezése mind a férfiak, mind a nők számára karcsú alakot, jó arcszínt és javítja a bőr állapotát. Ez különösen igaz a veszélyes termeléssel rendelkező területeken élő emberekre.

Gyerekeknek

Javasoljuk, hogy a csicseriborsót rendkívül óvatosan vigyék be a gyermekek étrendjébe, hogy ne sértsék a baba törékeny egészségét. Az orvosszakértők azt tanácsolják, hogy ezt legkorábban másfél éven belül tegyék meg. Lehet, hogy a gyermekek emésztőszervei egyszerűen nem fogadják el az ilyen ételeket, és ez a tulajdonság károsíthatja az ilyen törékeny egészséget. Időt kell adni a gyermeknek, hogy megszokja a borsó tulajdonságait. Ez az egészséges és ízletes étel a babád egyik kedvencévé válik.

Lehetséges-e csicseriborsót enni terhes és szoptató nők számára

A borsóra terhes nőknél, valamint szoptató anyáknál is szükség van. A csicseriborsó segíti a tejtermelést.

Fontos figyelembe venni a fennálló kockázatot is.Mivel a csicseriborsóban nagy mennyiségű fehérje van, károsíthatják egy nő és egy meg nem született csecsemő gyomor-bél rendszerét.

A csicseriborsó előnyei a fogyáshoz

Nyers formában a nakhat meglehetősen magas kalóriatartalmúnak nevezhető, amely fogyókúrásnak tűnhet, de ugyanakkor a különböző típusú diétákban is javasolt. Ezenkívül a súlycsökkentéshez különféle termékeket készítenek a nahat alapján. És ez nem meglepő, mert az ilyen ételek nemcsak segítenek megszabadulni a felesleges kilóktól, hanem a hasznos összetevők listájának köszönhetően segítik a testet is.

A gyümölcsök segítenek csökkenteni az ételek kalóriabevitelét. Ezen előnyös tulajdonsága miatt alkalmazzák a csicseriborsót a dietetikában. Képes alternatívaként szolgálni a különféle köretekkel, amelyek az étrendi táplálkozás szempontjából elfogadhatatlanok.

A csicseriborsó jó cukorbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

• Mikor hasnyálmirigy-gyulladás remisszió állapotában csicseriborsóval kényeztetheti magát. De ezzel a betegséggel csak jól főtt babot fogyaszthat, burgonyapürében vagy hajtásban zúzva.
• A szakértők azt tanácsolják, hogy a termékkel kapcsolatos problémák esetén ne éljenek vissza a termékkel hasnyálmirigy, ne fogyasszon többet 100 grammnál, és gyakrabban kéthetente egyszer. Ebben az esetben először orvoshoz kell fordulnia.
• Ilyen termék vétele cukorbetegek Az I. típus segít normalizálni a vércukorszintet, javítja a lipid anyagcserét és az inzulintermelést a II. Típusú betegségben szenvedő betegeknél. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csicseriborsónak csökkent a glikémiás indexe (30), ami lehetővé teszi, hogy lassítsa a glükóz felszívódását a belekben. Ezért ajánlott a csicseriborsó ételeket a cukorbetegek étrendjébe legalább hetente kétszer beépíteni. De nem használhat 150 grammnál nagyobb adagot.

A csicseriborsó használata a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban a csicseriborsó gyógyászati ​​tulajdonságai sem maradtak észrevétlen.

A gyógyítók azt javasolják, hogy a bárányborsó áztatásából származó vizet használják seborrhea, pattanások, gyenge íny és parodontális betegségek, sőt hajhullás kezelésére.

A szürkehályog megelőzésére a bab fogyasztása ajánlott.

A gyógyítók azt állítják, hogy a csicseriborsó tisztítja a testet, stabilizálja a folyadék keringését, segít a hörghurut és a hólyag köveiben.

Chowder recept a hörghurutra:

1. Daráljon meg egy pohár csicseriborsót, és forralja fel a pörköltet két liter vízben.
2. Fűszerezzük olajjal és fogyasszuk egész nap, egyenlő részekre osztva.

Ha apróra vágott mandulát és zellert ad hozzá egy ilyen pörkölthez, akkor gyógyszert kap a kövekre a hólyagban.

A csicseriborsó főzésének jellemzői

A csicseriborsó fogyasztásakor jelentkező gyomorpanaszok megelőzése érdekében a babot főzés előtt 10-12 órán át ajánlott hideg vízben áztatni. Miután a vizet lecsepegtettük és a csicseriborsót frissen felöntöttük, felforraljuk. Főzzük puhára közepes lángon. A habot rendszeresen el kell távolítani.

Csíráztatott csicseriborsó: előnyök és hogyan kell használni

A csicseriborsó hajtások előnyei:

• A szokásos módon elkészített borsóval ellentétben a kihajtott borsó olyan aminosavakat tartalmaz, mint a metionin és a cisztein. Ezenkívül a csírázás során nagy mennyiségű aszkorbinsav halmozódik fel.
• A csírák segítenek a szervezet legfontosabb folyamatainak szabályozásában, növelik az immunitást és fokozzák az anyagcserét.
• Az ilyen csicseriborsó fogyasztása segít megelőzni az ARVI betegségeket, az influenzát, a gyomor-bélrendszeri betegségeket és a szív patológiáit.

A csíráztatott csicseriborsó önálló ételként fogyasztható, kellemes diós ízűek. Hasznos bárányborsócsírát adni salátákhoz vagy turmixokhoz.

A sült csicseriborsó előnyei és ártalmai

A sült csicseriborsó helyettesítheti a pattogatott kukoricát. Édesek vagy sósak lehetnek. Ez az étel gyönyörűnek tűnik, és nagyon kellemes diós íze van.

Ebben a formában a csicseriborsó elveszíti előnyös tulajdonságainak egy részét, mivel a gyümölcsök hőkezelésen estek át. Magas rosttartalma miatt azonban a csicseriborsó nagyon egészséges marad. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy egy ilyen étel károsíthatja a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedő, köszvényes és a hólyagproblémákkal küzdő emberek egészségét.

A csicseriborsó ártalma és ellenjavallatok

Szinte nincs ellenjavallat a csicseriborsó étrendbe való felvételére. De ő, mint minden hüvelyes, olyan élelmiszerekre utal, amelyek nehezen emészthetők és erjedést okozhatnak, ezért nem ajánlott gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben, fekélyekben, köszvényben, hólyagproblémákban és székrekedésben szenvedőknek.

Egyéni intolerancia esetén allergiás reakciók lehetségesek a nyers csicseriborsóra. Ennek a kultúrának az előnyei és ártalma nem egyenlő: használatával a test hasznosabb tulajdonságokra tesz szert.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a csicseriborsót

A csicseriborsó tulajdonságainak kihasználása érdekében fontos a megfelelő bab kiválasztása és a megfelelő tárolás.

• A csicseriborsónak egésznek, simának és kereknek kell lennie.
• Minden babnak azonos méretűnek kell lennie.
• A csicseriborsó magját sötét, száraz és hűvös helyen tárolja. Jobb, ha a hőmérsékletet 0 és 5 fok között tartjuk.

Ezután a csicseriborsót akár egy évig is el lehet tárolni, felhasználásukkor nem árt és megtartja az összes hasznos tulajdonságot.

Következtetés

A csicseriborsó előnyei és ártalmai egyre több, egészséges életmódot folytató embert érdekelnek.

A csicseriborsó számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hasznosak az emberi test számára. Ennek a hüvelyes növénynek a használata számos betegség megelőzésében segít és erősíti az egészséget, megszabadul a túlsúlytól. Nagyszerű, ha az ételnek nemcsak jótékony tulajdonságai vannak és nem káros, hanem ízében is gyönyörködik. Mindez teljes mértékben érvényes a csicseriborsóra.

Vélemények