Tartalom
A Chinook lazacot a csendes-óceáni lazac legnagyobb egyedének nevezik. Méretében a hal sokszor nagyobb, mint a rózsaszínű lazac és egy hatalmas nemzetség más egyedei. A chinook lazac egészségügyi előnyei népszerűvé teszik más tenger gyümölcsei között. A húsnak és a kaviárnak egyedülálló összetétele van, és jótékony hatással van az emberi testre.
Milyen chinook hal és hol él
A példányt kiemelkedő mérete különbözteti meg, amely a nevét adja. A Chinook lazacot királyi vagy hercegi lazacnak is nevezik. A hal a következő tényezők miatt népszerű:
- gasztronómiai tulajdonságok;
- aktív ellenállás a horgászat során.
A Chinook lazacot, amely a Salmon családba tartozik, anadrom életmód jellemzi. Magában foglalja a kifejezett folyó- és óceánfázisokat.
Édesvízi körülmények között a következő folyamatok fordulnak elő:
- ívás;
- kaviár fejlesztése;
- kisütni;
- a sütés növekedése.
Figyelemre méltó, hogy a tengeri környezetben érés, szaporodási funkció kialakulása és súlygyarapodás figyelhető meg. A Chinook lazac élettartama 4-8 év. Ennek oka az ívás előtti időszak. Két héten belül meghalnak azok a személyek, akik részt vesznek a tojásdobásban.
A királyi lazac a vizekben található:
- a Jeges-tenger medencéje;
- Az Okhotsk és a Barents-tenger;
- Parancsnok-szigetek;
- Sacramento.

A halak jól alkalmazkodnak bármilyen sótartalmú vízhez. A peték fejlődése azonban csak hűvös folyófolyásokban fordul elő, amelyek sziklás vagy kavicsos fenekűek.
A Chinook lazac jelentős súlyával különbözik a lazac család többi képviselőjétől. Az átlagos egyed eléri a 6-17 kg-ot. A hal hossza változó, 1,5-2 m.
A Chinook lazac a következő külső jellemzőkkel rendelkezik:
- összenyomott oldalak;
- kis szemek;
- hosszú törzs (torpedó alakú);
- nagy száj;
- kis mérlegek;
- valódi és zsíros uszonyok;
- az alsó állkapocs fekete ínye;
- kaotikus foltok a testen és a farokon.
A megjelenést, például a színt, az életfázis határozza meg. A Chinook lazac általában a következő színvilággal rendelkezik:
- ezüstös oldalak;
- olíva vagy zöldeskék hát;
- fehér has.
A párzási időszakban a hal bordó árnyalatokat és nagy fogakat kap. Figyelemre méltó, hogy a hímek állkapcsa kissé ívelt.
Az ívási időszak júniusban kezdődik és augusztusban ér véget. A halak több ezer kilométert tehetnek meg, hogy optimális körülmények között elérjék a helyet.
Az életciklus több szakaszból áll:
- megjelenés édesvízi környezetben és élet két évig;
- mozgás a tengeren;
- visszatérés a születési helyekre (öt év után).
A folyókban való tartózkodás ideje alatt a Chinook lazac a következőkből táplálkozik:
- lárvák;
- apró halak és rákok;
- rovarok.
A tenger felé költözés után a királyi lazac megeszi:
- plankton;
- lábasfejűek;
- krill;
- rákfélék.
Fontos! A fajta a 18. század végén kapott tudományos leírást. A név Kamcsatka népeinek nyelvéhez kapcsolódik.
Chinook lazac hal összetétele
A hús vörös, málna árnyalatú. Ez az értékes termék fehérjében gazdag (20 g / 100 g).A zsírarány 13%. A hús energiaértéke 146 kcal. Az emberi szervezet által nem előállított Omega-3 zsírsavak jelenléte elengedhetetlen.
Fontos! A PUFA-k javítják az anyagcsere folyamatokat.
Az élénkpiros kaviár egyedülálló összetételű. A terméket nagy mérete jellemzi, eléri a 7 mm-t. A finomságot dús íze és vékony héja miatt értékelik. A termék egyik jellemzőjét gyors emészthetőségének tekintik.
A hús és a kaviár a következő értékes anyagokban gazdag:
- PUFA (többszörösen telítetlen zsírsavak);
- antioxidánsok;
- az aminosav triptofán;
- B-vitaminok;
- C vitamin;
- kolekalciferol;
- tokoferol;
- foszfor;
- Vas;
- kalcium;
- nátrium;
- magnézium;
- kálium.
Miért hasznos a chinook hal?
A termék egyedülálló összetételű. A hal fogyasztása jótékony hatással van a test működésére. A chinook lazac felvétele a menübe segít a következő rendszerek működésének normalizálásában:
- szív- és érrendszeri;
- mozgásszervi;
- ideges.
A hal támogatja a vizuális egészséget.
A chinook lazac hasznos tulajdonságai
A rendszeres hús- és kaviárfogyasztás jótékony hatással van a szervezetre. A termék étrendbe történő felvétele lehetővé teszi:
- erősíti az idegrendszert és a csontszövetet;
- csökkentse az Alzheimer-kór, a szklerózis kialakulásának kockázatát;
- normalizálja a szív és az erek munkáját;
- javítja a vérkeringést;
- a látószervek megfelelő működésének biztosítása;
- távolítsa el a káros anyagokat a szervezetből.

Hogyan lehet a legjobban főzni
A király lazac íze olyan, mint a lazacé. A chinook lazac azonban kevésbé zsíros és alacsony kalóriatartalmú, ami 150 kcal (100 g-onként). A halat az étrendi ételek tartalmazzák. A királyi lazacot sózzák, főzik, párolják, párolják, sütik és konzervek. A termék hozzáadható salátákhoz, snackekhez. Az elkészítés során elengedhetetlen az eredeti megjelenés megőrzése.
A Chinook lazacot kiváló íze és egészséges tulajdonságai miatt értékelik. Az enyhén sózott termék népszerű. Az értékes összetevők megőrzése érdekében a halakat sokkfagyasztják.
Ellenjavallatok és a halak lehetséges ártalmai
A diétás termék jót tesz az egészségnek. Ritka esetekben allergiás reakciók léphetnek fel. Nemkívánatos hatások esetén a kaviár és a királyi lazac húsának fogyasztása sem ajánlott. Az ellenjavallatok közé tartozik az emésztőrendszer krónikus betegségeinek jelenléte is.
A Chinook lazac előnyökkel és károkkal jár a szervezet számára. A kaviárt korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Ennek oka a megnövekedett nátriumtartalom, ami torlódásokhoz vezethet.
A halak helyes kiválasztása és tárolása
A chinook lazac értéke a halászati időszaktól függ. A horgászat optimális időpontjának azt a periódust tekintik, amely a király lazacának a folyó mentén való felemelkedését megelőzi. A leghasznosabbak azok az egyének, akiket nem mesterséges környezetben neveltek. Ennek oka a jelentős mennyiségű káros anyag hiánya.
A chinook lazac kiválasztásakor célszerű előnyben részesíteni a viszonylag kis méretű halakat. Kevesebb mérgező komponenst tartalmaz. Minden értékes tápanyag megőrzése érdekében elvégzik az úgynevezett sokkfagyasztást. Általában a chinook lazac kifogása után történik. Figyelnie kell a termék elkészítésére és fogyasztására az ajánlott eltarthatósági idő alatt.
Következtetés
A chinook lazac előnyös tulajdonságai egyedülálló összetételének köszönhetők. A király lazac fehérjét, B-vitaminokat és zsírsavakat tartalmaz, amelyek támogatják a testrendszer megfelelő működését.A termék alacsony zsírtartalma miatt étrendi táplálkozásra szolgál.