Milyen hasznosak a csirkehasak és hogyan lehet őket ízletes módon főzni

A csirke gyomrának előnyei és ártalmai már régóta ismertek. Ezek az egyik legegészségesebb (megfelelő főzés esetén) és finom baromfi belsőségek.

A gazdag összetétel, a gyógyhatású tulajdonságok, a sajátos, de kellemes íz nagyon népszerűvé tette a csirkehúsos ételeket.

A csirke gyomrának kémiai összetétele

A csirke gyomor előnyös tulajdonságai a gazdag kémiai összetételnek köszönhetők. Az ezekben található vitaminokat és ásványi anyagokat az alábbi táblázat foglalja össze.

A csirke gyomrának tápértéke és kalóriatartalma

A csirke gyomrok tápértékét a táblázat mutatja.

A csirkehas 100 g-ra eső kalóriatartalma 114 kcal, ami csak a napi érték 8,01% -a.

A csirke gyomor előnyei az emberi test számára

A csirkekamrák kémiai összetétele nagyon gazdag, ezért használatuk nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ha beleveszi őket étrendjébe, a következő eredményeket érheti el:

• érezzen jelentős erőnövekedést, energiát;
• javítja a haj állapotát, erősíti a körmöket, fiatalítja a bőrt;
• csökkenti a vérszegénység valószínűségét, erősíti a keringési rendszert;
• helyesen és gyorsan fogyjon;
• javítja a belek, az agy, a központi idegrendszer, a vese, a szív működését;
• az onkológiai betegségek megelőzésére.

A csirkehas előnyei a férfiak számára az állati fehérje magas tartalma, ami lehetővé teszi számukra, hogy rövid idő alatt felépítsék az izmokat. A termék pozitív hatása a női testre a reproduktív funkció javítására irányul.

Csirke gyomor fogyás

A helyes étkezés közbeni fogyáshoz az étrendbe be kell vonni a csirkehasat is. Kalóriatartalmuk alacsony, magas a fehérje és más hasznos tápanyagok tartalma. A csirkehasas étrend során ajánlott főtt vagy párolt felhasználása nagy mennyiségű olaj, tejföl, hagyma, sárgarépa hozzáadása nélkül. Ezek az összetevők javítják az étel ízét, de növelik annak kalóriatartalmát is.

A csirke gyomor felhasználása gyógyászati ​​célokra

A csirkegőrből származó film gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik - vékony sárgás bőr, amely belülről eltakarja őket. Tisztításkor nem dobják el, hanem szárítják, porszerű állapotba törik. Ebben a formában megtartja az összes hasznos tulajdonságot.

A csirke gyomrából származó film előnyei és tulajdonságainak megnyilvánulása a gyomor-bélrendszeri problémák elleni küzdelemben bebizonyosodott.

1. Akut gastritis, gyomorfekély esetén. Keverje össze a film porját mézzel, étkezés előtt fél órával használjon 1 teáskanálnyit. Ha valamilyen oknál fogva a méz nem fogyasztható, akkor csak por kerül, amelynek adagja ¼ tk.
2. Hasmenéssel. 1 tk a port egyszerűen lemossák vízzel. A gyermekek az adag felét kapják, 3 év alatti csecsemők - ¼ tk. A filmport nem szabad tejjel lemosni.

A szárított film tulajdonságai a vesekövek eltávolítása.

Lehetséges-e terhes és szoptató csirke gyomor számára

A csirke gyomrát, amelynek kémiai összetétele folsavat és sok más hasznos anyagot tartalmaz, fel kell venni a terhes és szoptató nők étrendjébe. De az anya és a baba testének némi kárt okozhat, ha a termékkel visszaélnek. Használatát heti 1-2 alkalommal kell korlátozni.

Szoptatás és terhes állapot esetén fontos figyelni a csirke gyomrának hőkezelésének időtartamára. A nyers termék fertőzésforrássá válhat.

Lehet-e egy gyermeknek csirke gyomra

A gyermekek ehetik a csirkekamrákat is, különösen azért, mert hasznos elemeket tartalmaznak, például vasat, folsavat, amelyek hozzájárulnak a fiatal szervezetek megfelelő fejlődéséhez. A csirkekamrákat csak 12 hónaposnál idősebb gyermekeknek kell kiszolgálni. Megfelelő hőkezelést és őrlést kell végrehajtani. Az étrendben ennek a terméknek ritkán kell lennie - hetente egyszer. Ellenkező esetben károsak lehetnek.

Felhasználási arány

A szervezetre ártalmas magas koleszterintartalma miatt legfeljebb 100 g naponta fogyasztható.A napi koleszterin bevitel a táplálkozási szakemberek ajánlásai szerint 300 mg. 100 g termék 240 mg ezt az anyagot tartalmaz.

Hogyan tisztítsuk meg és főzzük meg jól a csirkehast

A boltok pultjain általában már vannak tisztított baromfi gyomrok, amelyeket főzés előtt elég vízzel öblíteni. Ha belsőségeket vásárol a gazdaságokban, gyakran saját magának kell tisztítania.

1. A gyomrokat egy magas, hideg vízzel töltött tartályba helyezzük, a másodikba - csak hideg vizet.
2. Mindegyik táskát kivágják, a csap alatt mossák.
3. A filmet ujjal megfogja, lassan elválasztja a gyomor falától.
4. A porcokat és a zsírt késsel távolítják el.
5. A megtisztított kamrát tiszta vízzel ellátott edénybe helyezzük.

A gyomrokból nagyon sokféle étel készíthető, amelyekben nemcsak e belsőség előnyös tulajdonságai fognak megnyilvánulni, hanem sajátos kellemes ízük is. Az egyetlen hátrány a gyomrok hosszú hőkezelésének szükségessége, különben nem lesznek puhák és gyengédek.

Csirke gyomor receptek

Azok az ételek, amelyekben a madár gyomra a fő összetevő, nemcsak egészséges, de ízletes is. Az alábbiakban többféle recept található, amelyek segítenek egészséges ételek elkészítésében egy ünnepi és mindennapi asztalhoz.

Párolt csirke gyomor tejfölben

A csirkekamrák előnyei a már klasszikus főzési receptben derülnek ki.

Összetevők listája:

• csirke gyomor - 0,5 kg;
• hagyma - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• tejföl - 200 g;
• egy csomó petrezselyem;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• só bors.

Az előkészítés lépései.

1. A zöldségeket meghámozzák, apróra vágják: sárgarépa - egy durva reszelőn a hagymát félkarikára vágják. Ezután 3 percig sütjük.
2. A gyomrot kidobják a zöldségekhez, 6 percig együtt sütik.
3. Mindegyiket megtöltik vízzel, hogy az összetevők teljesen el legyenek takarva. A zöldséges gyomrokat 20 percig alacsony hőfokon pároljuk.
4. Ezután úgy, hogy a felesleges víz elpárologjon, hozzáadják a tüzet, és kinyitják a fedelet. A víz 10-15 perc alatt eltűnik.
5. Adjunk hozzá tejfölt, kevés vizet, majd pároljuk fél órán át.

Mielőtt a tejfölben levő gyomrokat levennénk a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Mindent összekevertek, a tűzhelyet kikapcsolták, az edényt 15 percig hagyták főzni.

Csirke gyomorsaláta

A csirke gyomrának gyógyító tulajdonságai kombinálhatók egy ünnepi étel - leveles saláta - csodálatos ízével.

Összetevők listája:

• csirke gyomor - 200 g;
• tojás - 4 db .;
• burgonya - 200 g;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 180 g;
• kemény sajt - 50 g;
• só.

Az előkészítés lépései.

1. A gyomrokat sós vízben 40 percig pároljuk. Ugyanakkor a hagymát és más zöldségeket meghámozzuk, a tojásokat felforraljuk és meghámozzuk.
2. Elkezdik kirakni a rétegeket: az első - apróra vágott gyomor, a második - kockára vágott hagyma, amelyet majonézes réteggel kennek meg; a harmadik - tojásvágóban összetört tojások; a negyedik a kis kockákra vágott sárgarépa.
3. Ahhoz, hogy a saláta ünnepi megjelenést kapjon, megszórjuk reszelt sajttal egy finom reszelőn.

Csirke gyomor hagymával

A sült kamrák legegyszerűbb receptje hagyma hozzáadásával.

Összetevők listája:

• csirke köldök - 300 g;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Babérlevél;
• só.

Az előkészítés lépései.

1. Hámozzuk meg a zöldségeket. A sárgarépát több nagy darabra vágják át, és a serpenyőbe küldik. Adja hozzá a hagyma felét, a megmosott gyomrokat, ízlés szerint sót, forrásban lévő vizet.
2. A közepes lángon történő főzés időtartama 1,5 óra, a Lavrushka-t 15 perccel a vége előtt adjuk hozzá. A kamrának puhának kell lennie.
3. A maradék hagymát félkarikára vágjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük, majd eltávolítjuk a hagymát, a maradék olajban enyhén megpirítjuk a gyomrot.
   
4. A hagyma és a kamra keveredik.

A csirkehúsleves előnyei tagadhatatlanok. A húsleves alapján nagyon ízletes egészséges leves készíthető.

A csirke gyomrának ártalma és ellenjavallatok

A csirke gyomrának állandó fogyasztása károsítja a szív- és érrendszert a magas koleszterin mennyiség miatt. A magas fehérjetartalmú tartalom károsítja az akut vese- és májbetegségben szenvedők csoportját. A termék használata előtt konzultálnia kell orvosával.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a csirke gyomrát

A csirke gyomrának kiválasztásakor az üzlet figyel a belsőségek megjelenésére: fényesnek kell lennie, semmilyen mechanikai sérülés nélkül, egész filmmel. Ha zöldessárga folyadék folyik ki, akkor az nem lesz előnyös.

A terméket hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolják. Fagyasztva a gyomor 5 hónapig megőrzi jótékony tulajdonságait. Használat előtt a gyomrokat felolvasztják.

Következtetés

A csirke gyomrának előnyei és ártalmai arra kényszerítik, hogy szaladjanak utánuk a boltba, vagy éppen ellenkezőleg, megtagadják használatukat. Noha ez a melléktermék káros az emberek egyes csoportjaira, a lakosság nagy részének nagyon hasznosnak tekintik. A helyesen előkészített kamrák még egy ünnepi asztalt is díszítenek.