Tartalom
A hagyományos orosz asztalon a heringet sokáig csemegének tekintették. Ha a kaviárt hagyományosabb terméknek tekintik, akkor a tejjel nem minden ilyen egyszerű. Vajon meg lehet-e enni őket, és milyen előnyei és ártalmai vannak a heringtejnek a szervezet számára, továbbra is nyitott kérdés.
Ehetsz heringtejet?
A tej lényegében a hím halak magfolyása. Egy ilyen termék összetételében sok fehérjét tartalmaz, ezért feltétlenül nem szabad kidobni. A mirigy a fehér, "tejszerű" szín miatt kapta a nevét.
A heringtej összetétele és kalóriatartalma
Ez a halszerv sok kalóriát tartalmaz (143 kcal / 100 g).
A termékben található fehérjék az emberi test számára nélkülözhetetlen aminosavakat tartalmaznak.
A herék annyi omega-3 zsírsavat tartalmaznak, hogy ebben a mutatóban csak a halolajjal hasonlíthatók össze. Az omega-3 felbecsülhetetlen előnyökkel jár a szív és az erek számára, ezért a tej kiválóan alkalmazható a sportolók étrendjében.
A tej vitaminforrásként is szolgál:
- A;
- E;
- C;
- D;
- PP;
- B. csoportok
Miért hasznos a heringtej?
A belsőség olyan jótékony tulajdonságok tárháza, amelyek pozitívan befolyásolják a test rendszerét és funkcióit:
- Szív és erek. Azoknál az embereknél, akik rendszeresen eszik heringtejet, kisebb a szívroham és a stroke kockázata. A magnézium normalizálja a vérnyomást, megakadályozza a vegetatív-érrendszeri betegségek kialakulását.
- Agy. A tej hozzájárul az agysejtek működésének javításához, a figyelem és a memória fejlesztéséhez.
- A mozgásszervi rendszer.
- Látomás. A termékben található A-vitamin pozitív hatással van a szemre.
- Immunitás. Különösen értékes a D-vitamin, amely erősíti a védelmi funkciókat és segíti a testet a szükséges energia felhalmozásában a téli szezonban.
Hasznos tejet enni hosszú betegség után a test megerősítése és gyors helyreállítása érdekében.
Termék is:
- Normalizálja a vér cukor mennyiségét.
- Antidepresszánsként működik.
- Megtisztítja a gyomor és a belek falát a mérgező vegyületektől.
- Pozitív hatással van a máj működésére.
- Növeli az állóképességet.
- Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Nőknek
A hering herék különösen terhes nők számára javallottak, mivel olyan vitamin- és ásványi anyag komplexet tartalmaznak, amelyre a női testnek szüksége van a terhesség alatt.
A heringtej további előnye a nők számára a bőrre gyakorolt pozitív hatásuk, a korai öregedés megelőzése - a bennük lévő E-vitaminnak köszönhetően.
Férfiaknak
Mint minden értékes termék, a heringtej is okozhat kárt és hasznot a férfiak számára - mindez a helyes használattól függ.
Képesek pozitívan befolyásolni az erősebbik fél reproduktív rendszerét, javítva szexuális egészségüket, normalizálva a hormonális szintet és javítva a spermiumok minőségét.
A sós termék ártalma a túlzott fogyasztás következménye lehet, ami a szerotonin termelésének megzavarásával fenyeget, ami befolyásolja a hatékonyságot.
Mit főzzünk heringtejből
Ebből az egészséges termékből számos recept készül: az egyszerűtől a kifinomultig. Az alábbiakban népszerű recepteket találunk a finomság házi készítéséhez.
Tej a sütőben
A hőkezelés során a tej összes előnyös tulajdonsága megmarad. Ha az edényt a sütőben főzik, előnyei a jóllakottság és az alacsony kalóriatartalom lesznek.
Főzés lépései:
- Alaposan öblítse le a belsőségeket, majd hagyja fél órán át vízben ázni.
- Távolítsa el a filmet a tejből, majd adjon hozzá sót és borsot minden szelethez.
- Vágja a hagymát karikákra, vágja kockákra a paradicsomot, és a zöldeket apróra vágja. A reszelőn ledaráljuk a citrom héját.
- Kenje meg a formát vajjal, majd rétegezze ki: először tej, majd hagyma, paradicsom, zöldek a tetején. Fedjük le szőlőecettel és szórjuk meg zsemlemorzsával.
- Melegítsük elő a sütőt 200-ra ról rőlC és 10 percig sütjük.
A finomságot hideg előételként szolgálják fel, vagy szendvicsek készítésére használják.
Pástétom
A hal heréiből fűszeres pástétomot készítenek, amelyet reggelire fogyaszthatnak, kenyérre vagy krutonnal megkenve.
Hozzávalók:
- 0,5 kg tej;
- 2 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. l. ecet;
- 1 csomó zöld (petrezselyem, kapor vagy póréhagyma)
- fűszerek ízlés szerint.
Főzés lépései:
- Készítsük el a pácot: ehhez adjunk cukrot, sót, ecetet 1 liter vízhez. A tejet előtisztítsa a fóliától és az erektől, majd öntse a pácot és 24 órán át hűtőszekrényben tartsa.
- Forraljuk fel a tojásokat és a sárgarépát, majd vágjuk kockákra. Vágja fel a hagymát, és hagyja fél órán át ecetben.
- Adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez, és keverje addig, amíg sűrű, homogén massza nem lesz. A legvégén ízesítsük fűszerekkel.
Hogyan sózzuk meg a heringtejet otthon
A heringtej egyszerű sózása otthon.
Főzés előtt meg kell:
- speciális tartály;
- Mérleg;
- papírtörlő.
Szüksége lesz az összetevők közül:
- haltej - 150 g;
- só - 4 g;
- cukor - 8 g.
Készítmény:
- Mérje le a tejet és készítse elő a fűszereket a megadott aránynak megfelelően.
- Adjon hozzá sót és cukrot a tartályba.
- Alaposan öblítse le a halmirigyeket, és papírtörlővel szárítsa meg őket.
- Minden halat óvatosan vágjon apró szeletekre.
- Tegye darabokra egy edénybe, majd forgassa őket fűszerekben.
- Hagyja a tartályt egy napig hűtőszekrényben, és reggel kipróbálhatja az edényt a készenlét érdekében.
Feketekenyérrel tálaljuk. Ebben a kombinációban a sózott heringtej hasznos tulajdonságait és ízét aligha lehet túlbecsülni!
A heringtej ártalma és ellenjavallatok
Sajnos nem mindenki élvezheti a hasznos tulajdonságokkal rendelkező terméket: fontos tudni az ellenjavallatok listáját, amikor a heringtej káros lehet:
- Egyéni intolerancia a termék allergiás reakcióinak kockázatával.
- A vese, a máj és a gyomorhurut betegségei.
- Puffadási problémák. Kis mennyiségben a termék akkor fogyasztható, ha korábban tejben vagy hideg teában áztatták.
- A korlátozások a gyermekekre, az ápoló anyákra és az alacsony zsírtartalmú étrendre is vonatkoznak.
Következtetés
A heringtej előnyei és ártalmai közvetlenül függenek a napi adag betartásától és a használati indikációktól. Mint minden tenger gyümölcsei, a hering és a heringtej is egészségügyi előnyöket nyújt, ízletes és mindenki számára elérhető.