Kokosova voda (sok): korisna svojstva i recepti

Kokosova voda nije ništa drugo nego endosperm nezrelog ploda kokosovog drveta. Glavni je sastojak ljepote i mladosti stanovnika tropskih regija i smatra se jednim od najboljih biljnih sastojaka prepoznatih u cijelom svijetu. Mnogo stoljeća koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, pa čak i u medicini. Koji je razlog ove popularnosti i koje su zapravo koristi i štete kokosove vode?

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj kokosove vode

Jedan kokos sadrži od 200 ml do 1 litre vode. Piće ima niski udio kalorija (20 kcal na 100 grama) i zadovoljava dnevnu potrebu tijela za hranjivim sastojcima za najviše 8%. S obzirom na to, kokosova voda ne može djelovati kao izvor energije i zamijeniti cjelovite obroke. Međutim, sadrži mnogo vitamina i elektrolita koji čine vodu izvrsnim dodatkom uobičajenoj prehrani i pružaju neprocjenjive zdravstvene beneficije.

Kemijski sastav i energetska vrijednost na 100 grama kokosove vode:

Blagodati kokosove vode

Kokosov sok svoja korisna svojstva duguje bogatom skupu prirodnih elektrolita. Te tvari igraju važnu ulogu u sastavu ljudske krvi, odgovorne su za brzinu metabolizma, puls, povećani imunitet, pročišćavanje krvi i gastrointestinalnog trakta, kao i za rad mnogih sustava i fizioloških procesa.

Utažuje žeđ

Kokosova voda ne samo da savršeno utažuje žeđ, već pomaže i kod trovanja. Sastoji se od 95% vode i ima visok sadržaj magnezija, što je vrlo korisno za dehidraciju (gubitak ukupne tekućine tijekom proljeva, povraćanje, fizički napor).

Stabilizira pritisak

Zbog visokog sadržaja kalija, piće je u stanju normalizirati rad srčanih kontrakcija. Ovo svojstvo donosi neprocjenjive koristi hipertenzivima, jer im omogućuje stabiliziranje krvnog tlaka i minimaliziranje mogućih rizika od negativnih posljedica.

Sprječava bubrežne kamence

Zbog svojih diuretičkih svojstava, prirodni sok može očistiti tijelo od štetnih toksina i djeluje kao preventivna mjera protiv pojave bubrežnih kamenaca.

Smanjuje šećer u krvi

Napitak je dobar izvor magnezija koji poboljšava osjetljivost na inzulin i ima sposobnost snižavanja razine šećera u krvi.

Pomaže kod mamurluka

Mamurluk nastaje kao rezultat zatajenja jetre. Veliki broj štetnih otrova ometa funkciju organa, pa osoba osjeća intenzivnu žeđ i nelagodu. Kokosova voda normalizira ravnotežu vode u tijelu, a vitamin C pomaže u ublažavanju preostalih simptoma lošeg zdravlja.

Smanjuje rizik od srčanih bolesti

Među čudesnim svojstvima orašastih plodova počasno mjesto zauzima sposobnost smanjenja razine kolesterola i triglicerida uklanjanjem štetnih tvari. To pomaže smanjiti rizik od nastanka srčanih mana i bolesti.

Normalizira razinu pH u tijelu

Voda od palminog voća pomaže u normalizaciji razine kiselosti. Ovo je svojstvo korisno kako za sprečavanje stvaranja patogenih mikroba u tijelu, tako i za liječenje pacijenata koji pate od žgaravice, gastritisa i dijabetesa.

Liječi glavobolju

Glavobolje su često rezultat dehidracije ili visokog krvnog tlaka. Budući da je ovaj napitak izvrstan pomagač i za dehidraciju i hipertenziju, njegova uporaba protiv migrene samo će imati koristi.

Pomaže u upravljanju stresom

Održavanje razine elektrolita pomaže u smanjenju umora i stresa. Kombinacija kalija i magnezija dobar je način za ublažavanje napetosti mišića, a ugodan neutralan okus kokosove vode omogućuje tijelu da aktivno proizvodi serotonin (hormon dobrog raspoloženja).

Jača imunološki sustav

Voda od oraha sadrži imunomodulatore i bogat vitaminski kompleks. Takav sastav, iako beznačajan, još uvijek može povećati imunitet.

Podmlađuje tijelo

Voda orašastih plodova bogata je citokininima, koji su odgovorni za rast, razvoj i obnavljanje tjelesnih stanica. Pomoć u tim procesima čini napitak izvorom mladosti i ključnim sredstvom za održavanje unutarnje ljepote.

Blagodati kokosove vode za sportaše

Zanimljiva izjava dana je na sastanku Američkog kemijskog društva. Profesorica Bhattacharya provela je niz studija tijekom kojih je zabilježila pozitivan učinak kokosovog soka na tijelo sportaša. Činjenica je da svojstva prirodnog pića omogućuju nadoknađivanje potrebne opskrbe korisnim mikroelementima i antioksidantima. Tako, ispijanjem čaše soka prije i nakon treninga, možete zasititi tijelo upravo onim hranjivim tvarima koje su izgubljene tijekom visoke tjelesne aktivnosti.

Kokosova voda za mršavljenje

Kokos je popularan prehrambeni proizvod, ali njegov se sok smatra najprikladnijim za mršavljenje. Zbog nedostatka masti, čak ni velika konzumacija iste neće naštetiti. No, visoki sadržaj vlakana i drugih elektrolita pomoći će zaustaviti nadutost, ukloniti višak tekućine iz tijela i normalizirati metaboličke procese. Nutricionisti preporučuju uzimanje kokosove vode na prazan želudac. Upravo ovaj način upotrebe omogućuje vam maksimaliziranje korisnih svojstava egzotičnog pića.

Upotreba kokosove vode u kozmetologiji

Kokosov orah smatra se vrijednim sastojkom mnogih kozmetičkih proizvoda. Čvrsto se etablirao kao prirodna hidratantna krema i hranjivi sastojak. Kokosovo ulje vrlo je popularno u kozmetologiji, jer se savršeno upija i ima konzistenciju koja se lako nanosi. Međutim, voda iz jezgre oraha nije ništa manje korisna i često se koristi za održavanje ljepote:

• Kokosova voda važan je lijek za lomljivu kosu. U egzotičnim zemljama kovrče se ispiru tekućinom kako bi im dale snagu i sjaj.Blagodati za kosu posljedica su prisutnosti laurinske kiseline, koja povoljno utječe na strukturu kose i vlasište;
• Dobro za kožu. Naravno, vrijedne tvari kokosove vode pozitivno djeluju i na kožu lica. Redovitim pranjem citokinini i fitohormoni pomažu stanicama kože da se aktivno obnavljaju, što kožu čini elastičnom i produljuje mladost.

Kako pravilno piti kokosovu vodu

Kokosova voda vrlo je popularna u tropskim zemljama. U Maleziji i Tajlandu nazivaju ga "sokom života" i prodaje se doslovno svugdje - na ulicama, tržnicama, supermarketima. Najkvalitetniji i najzdraviji sok nalazi se u nezrelim zelenim kokosima. Međutim, industrija ne stoji mirno i možete pronaći super piće u bilo kojoj trgovini zdrave hrane širom svijeta. Bez obzira na proizvođača, pića u trgovinama manje su zdrava. Sadrže više šećera, konzervansa i drugih štetnih aditiva. Osim toga, okus pravog kokosovog soka i pića iz trgovine ima neke razlike. Unatoč tome, čak se i kokosova konzervirana voda cijeni mnogo više od priznate mineralne vode. Može se jesti natašte, tijekom dijete, pa čak i sportskog treninga.

Kako koristiti kokosovu vodu u ljekovite svrhe

Kokosov sok također je koristan u medicini. Koristi se kao profilaktički lijek protiv bolesti, virusa, pa čak i parazita.

Od crva

Osamdesetih godina prošlog stoljeća provedena su istraživanja tijekom kojih je utvrđeno da su proizvodi od kokosa izvrsno sredstvo za borbu protiv parazita. Vjerojatno je jedna od masnih kiselina koja se nalazi u pulpi orašastih plodova odgovorna za kontrolu štetnika. Da bi se riješili crva, liječnici propisuju pulpu, mlijeko ili kokosov sok. Nakon uzimanja, pacijent mora uzeti laksativ. Ova metoda uklanja parazite od 9 od 10 zaraženih unutar prvog dana.

Kod gripe i prehlade

Naravno, egzotično piće ne može preko noći izliječiti prehladu. Kokosova voda koristi se kao dio složene terapije i uzima se topla. Pijenje napitka natašte pomoći će maksimizirati njegova antivirusna, antibakterijska i protuupalna svojstva.

Uz dehidraciju

S laganom dehidracijom (gubitak do 3% ukupne tekućine), kokosov se sok pije djelomice, u malim obrocima. To će pomoći postupnom nadomještanju gubitka tekućine i hranjivih sastojaka.

Kokosova voda u kuhanju

Kokos je nezamjenjiv alat za sljedbenike pravilne prehrane i zdravog načina života. Njegov sok koristi se kao osnova za ljetna osvježenja, jogurte i deserte. Sok od oraha izvrsno se slaže s okusima tropskog voća poput ananasa, banane, manga ili avokada. Mnogo je recepata za smoothieje na bazi kokosove vode i bobičastog voća, a poznati tropski koktel "Pina Colada" pravi se od kokosove pulpe, soka, ruma i ananasa.

Recepti za napitke od kokosove vode

Smoothiji od kokosove vode izvrstan su hranjiv doručak ili međuobrok tijekom dana.Za njegovu pripremu trebat će vam:

• kokosova voda - 200 ml;
• banana - 1 kom .;
• mango - 1 kom .;
• breskva - 1 kom.

Način pripreme: Voće temeljito oprati i narezati na kockice. Pomiješajte sve sastojke u posudi blendera i sameljite dok ne postane glatko.

Drugo popularno piće od kokosove vode je ledeni tropski čaj.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• kokosova voda - 200 ml;
• korijen đumbira - 10 g;
• vapno - ¼ kom .;
• svježi timijan.

Način kuhanja:

1. Stavite majčinu dušicu, đumbir i vapno u čašu za dugo piće i pritisnite muljeviti (drobiti).
2. Dodajte nekoliko kockica leda i prelijte kokosovim sokom.

Šteta kokosove vode i kontraindikacije za uporabu

Kao i bilo koja druga prirodna komponenta, kokosov sok može donijeti ne samo dobrobiti tijelu, već i štetu. Unatoč činjenici da trenutno nisu utvrđene značajne kontraindikacije, još uvijek vrijedi slijediti neke preporuke. Ljudi bi trebali odbiti piti sok:

• Uz individualnu netoleranciju;
• višak kalija.

Također se savjetuje da se sok izuzme neposredno prije bilo kakve kirurške intervencije. U određenim slučajevima njegov učinak na otkucaje srca može biti štetan.

Po čemu se kokosova voda razlikuje od kokosovog mlijeka

Nemoguće je pomiješati mlijeko i vodu. Vidljiva razlika između kokosove vode i kokosovog mlijeka leži u karakterističnoj boji i postojanosti. Mlijeko se proizvodi umjetno miješanjem pulpe orašastih plodova, sazrele tekućine iz endosperma i vode. Bogat je kalorijama i bogat je masnim kiselinama, dok je voda svjetliji, prozirni napitak prirodnog podrijetla.

Skladište kokosove vode

Da bi kokosova voda tijelu donijela korist, a ne štetu, važno je poštivati ​​standarde skladištenja. Što se tiče zelenog kokosa, najbolje je napitak popiti odmah. Inače se može čuvati najviše jedan dan. Konzervirana hrana iz trgovine ne kvari se puno duže. Korisna svojstva može zadržati do 12 mjeseci (na temperaturama od 0 ° C ^okoOd do 30 ^okoC), a u otvorenom pakiranju - ne više od 1 tjedna.

Zaključak

Blagodati i šteta kokosove vode ovise o njezinoj kvaliteti. Pijejući svježi napitak možete biti sigurni u njegova nutritivna svojstva i pozitivne učinke na tijelo.

Recenzije