Sladidlo E954: výhody a poškození, účinky na tělo

Potravinářské přídatné látky se začaly aktivně používat na konci 20. a na počátku 21. století. Pak lidé tolik nemysleli na to, co jedí. Někteří však byli překvapeni, proč se produkt začal skladovat déle a měl příjemnější chuť a barvu. Doplněk stravy E954 patří k uměle syntetizovaným sladidlům. Navzdory podobnosti názvu s cukrem nemají nic společného.

Co je to přísada E954

Potravinářská přídatná látka E954 se nazývá sacharin nebo sacharinát sodný. Tento typ sladidla je považován za bezkalorický a je často používán v různých potravinách.

Konzervační prostředek se začal aktivně používat během války, kdy byl nedostatek cukru. Ne každý věděl o vlastnostech sladidla, ale objevili jej němečtí chemici na konci 19. století.

Složka není klasifikována jako přírodní. Syntetizuje se v laboratoři.

Sacharin má řadu dalších jmen ve formě:

• kyselina orthosulfobenzoová;
• sulfimid kyseliny benzoové;
• glucid;
• sacharinát sodný;
• sodná sůl benzosulfimidu;
• krystalóza;
• sacharinát vápenatý;
• sacharinát draselný.

Sladidlo je bezbarvé. Externě ve formě krystalického prášku. Nemá výrazný zápach, ale vyznačuje se intenzivní nasládlou dochutí. Dobře se rozpouští v horké vodě, zásadách a glycerinu. Horší interakce se studenou vodou, alkoholem a ethery.

Vzhledově to vypadá jako cukr, ale nemá nic společného s vlastnostmi přírodních sacharidů

Složení sacharinátu sodného

V poslední době získávají umělá sladidla stále větší oblibu. Mají nízký obsah kalorií, takže jsou často předepisovány lidem se známkami obezity a cukrovky.

V lidském těle se nevytvářejí syntetické přísady. Sladidlo není absorbováno střevními stěnami a vylučuje se beze změny z těla.

Doplněk stravy E954 se vyrábí ve formě tablet. Sladidlo se přidává do různých pokrmů.

Sacharinát sodný se skládá ze sodné soli sacharinu. Sladká chuť sloučeniny se získá reakcí manganistanu draselného s orthotoluensulfamidem. V některých případech se soli připravují z benzosulfimidu a hydroxidu draselného nebo hořečnatého.

Výhody a poškození sacharinátu sodného

Doplněk stravy se nepovažuje za zásadní složku. Nemá žádnou nutriční a energetickou hodnotu. Tělo bude definovat takovou látku jako cizí, neúčastní se metabolických procesů.

Na konci dvacátého století byl zakázán. Věc spočívá v tom, že vědci provedli experimenty na hlodavcích. Ukázalo se, že složka má karcinogenní vlastnosti. To znamená, že při konzumaci ve velkém množství přispívá k rozvoji maligních nádorů.

Pokud však budete dodržovat dávkování, bude sacharinát sodný pro tělo bezpečný. Normální hodnota za den je 5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti.

Sacharinát sodný je běžně doporučované sladidlo pro lidi s cukrovkou

Nebezpečná nebo ne potravinářská přídatná látka E954

Jak nebezpečná je potravinářská přídatná látka E954, lze jen hádat. Náhrada cukru však není v mnoha zemích zakázaným produktem. Kanada je považována za jedinou zemi, která vyloučila dovoz sladidel.

Předpokládá se, že sacharinát sodný narušuje normální vstřebávání vitamínů B. Může narušit střevní mikroflóru, což vede k výskytu nepříjemných příznaků, jako je nevolnost, průjem nebo zácpa, bolesti břicha, nadýmání a zvýšená tvorba plynů.

Doplněk stravy E954 by neměl být podáván dětem mladším 6 let. Nedoporučuje se osobám, které trpí onemocněním ledvin, jater, slinivky břišní a štítné žlázy.

Mohou diabetici používat sacharinát sodný

Doplněk stravy je vynikající náhražkou přírodního cukru. Nemá žádné kalorie, přesto chutná dobře. Sacharinát sodný se doporučuje užívat u cukrovky typu 2 a lidí, kteří hubnou. Látka dokonale zapadá do dietního menu.

Nezneužívejte však doplněk, protože nadměrné užívání ohrožuje rozvoj vážných komplikací. Je třeba si uvědomit, že sladidlo je uznáváno jako cizí látka pro tělo. Výrobci však tvrdí, že sacharin je zcela bezpečný. U doplňku stravy není pozorována žádná změna hladiny glukózy v krvi nebo inzulínu.

Pokud pacienti pochybují o výhodách sacharinátu, je lepší zahrnout do stravy stévii, slazené bobule a ovoce.

Kde a proč přidat sacharin E954

Potravinářská přídatná látka E954 po konzumaci přispívá k vzhledu specifické kovové chuti v ústech. Proto se často kombinuje se sodou nebo želatinou. Sacharinát sodný bude pro tělo příjemnější, protože má hladší chuť a dokonale se rozpouští v kapalině.

Potravinářská přídatná látka E954 se přidává do následujících produktů:

• dietní dezerty;
• instantní polévky;
• cukrovinky;
• zmrzlina;
• džemy;
• konzervy;
• moučné výrobky;
• omáčky.

Sacharinát sodný lze nalézt v žvýkačkách, sodě a potravinách pro diabetiky. Ve farmaceutické oblasti se často používá doplněk stravy. Přidává se do přípravků s protizánětlivým a antibakteriálním účinkem.

Sladidlo se dodává ve formě tablet nebo prášku, takže se snadno používá

Sacharinát sodný našel použití při výrobě laserových tiskáren, tonerů a strojního lepidla na gumu.

Závěr

Doplněk stravy E954, stejně jako jiné náhražky cukru, má výrazný choleretický účinek. Proto by jeho používání měli opustit lidé, kteří trpí onemocněním trávicího systému. Obecně je sacharinát sodný považován za bezpečnou látku. Je předepsán pacientům s diabetes mellitus a nadváhou, protože složka nemá žádné kalorie.