Obsah tyrosinu v potravinách: tabulka

Adekvátní fungování těla je zajištěno příjmem prospěšných živin, mezi kterými se nazývají aminokyseliny. Tyto organické sloučeniny mohou být přijímány nebo syntetizovány v těle. Mezi neesenciální aminokyseliny patří tyrosin. Látka se nachází v každém buněčném prvku lidského těla. Je důležité zahrnout do stravy potraviny bohaté na tyrosin.

Účinek tyrosinu na tělo

Chemický název aminokyseliny je 4-hydroxyfenylalanin. Tyrosin je jednou z 20 nejdůležitějších látek, které jsou zastoupeny organickými sloučeninami. Jedná se o vyměnitelnou jednotku. Tělo je schopné syntetizovat tyrosin samo. Díky použití dostatečného množství zdrojů aminokyselin není nutné užívat další doplňky stravy.

Tyrosin ovlivňuje mnoho procesů v těle. Jednou z funkcí látky je produkce neurotransmiterů nezbytných pro správné fungování mozku a udržení dobrého emočního pozadí.

Termín je přeložen z řečtiny jako „sýr“. Tato látka dostala své jméno v 50. letech 19. století. Tyrosin byl nalezen v kaseinu. Toto je protein obsažený v sýru.

Existují 3 formy organických sloučenin:

• L-tyrosin, který je přítomen v bílkovinách živých organismů;
• D-tyrosin, neurotransmiter v enzymech;
• DL-tyrosin, který se neliší v optické energii.

Aminokyselina má také další význam. Podílí se na syntéze hormonů a chemických látek, zejména melaninu. Díky neesenciální aminokyselině pracují orgány (štítná žláza, hypofýza, nadledviny), které jsou odpovědné za produkci a regulaci hladin hormonů.

Tyrosin ovlivňuje tvorbu bílkovin v lidském těle

Nazývají se následující pozitivní vlastnosti:

• zlepšení nálady, vytváření pocitu pohody;
• zvýšená kognitivní funkce během období stresu;
• ochrana těla před následky způsobenými úzkostí a nervovými šoky;
• účast na produkci hormonu štěstí a potěšení (dopamin).

Mezi hlavní funkce organické sloučeniny patří:

1. Proteosyntéza. Tělo používá různé kombinace 20 aminokyselin k vytvoření odpovídajících molekul. Jedním z nich je tyrosin. Proteiny nebo proteiny jsou schopny řídit aktivitu genů, zajišťovat chemické reakce, strukturní podporu nezbytnou pro buněčné prvky.
2. Udržujte mozek v činnosti. Funkce se provádí vytvořením neurotransmiterů, které přenášejí nervové impulsy.
3. Snižování stresu. To je způsobeno produkcí norepinefrinu a adrenalinu. Tyrosin může také zmírnit účinky pobytu v chladu, zmírnit únavu po aktivní práci. Aminokyselina ovlivňuje spánek, zvyšuje intelektuální potenciál a výkon.
4. Provádění fyziologických procesů.Organická sloučenina se přímo podílí na syntéze melaninu. Tento pigment dodává pokožce její barvu a chrání ji před škodlivými účinky UV záření.
5. Účinky na hormony. Látka řídí fungování štítné žlázy a hypofýzy. Potlačování chuti k jídlu a snižování ukládání tuků nastává zvýšením hladiny hormonů epinefrin a norepinefrin.

Známky nedostatku a nadbytku tyrosinu

Zneužívání bílkovinných potravin zřídka způsobuje zvýšenou koncentraci látky v těle. Přebytek se obvykle vyskytuje při použití vhodných doplňků stravy, což se projevuje:

• bolest kloubů;
• migrény;
• alergické reakce;
• poruchy trávicího systému;
• nespavost.

Odborníci často identifikují nedostatek neesenciálních aminokyselin, který je způsoben nedostatečným příjmem potravin obsahujících L-tyrosin. Chronický nedostatek látky vyvolává rozvoj hypotyreózy. Mezi další příznaky patří:

• přibývání na váze;
• pokles objemu svalové tkáně;
• demence;
• porušení menstruačního cyklu;
• suché a křehké vlasy;
• letargie;
• pokles tlaku.

Pokud je nedostatek tyrosinu, musíte jíst více potravin, které jej obsahují. Tím se eliminují patologické příznaky.

Vliv výživy na obsah tyrosinu v těle

Je známo, že látka patří k neesenciálním aminokyselinám. Při jeho nedostatečném příjmu v těle je nedostatek kompenzován fenylalaninem, který je syntetizován.

Denní požadavek

Odborníci nedoporučují překračovat dávku látky. Chcete-li získat denní příspěvek, musíte do stravy zahrnout různé potraviny.

Maximální denní dávka nepřesahuje 12 g. Průměrná dávka je 1–5 g látky. Toto množství je dostatečné pro adekvátní výkon funkcí v lidském těle.

Zvýšení dávky tyrosinu je nutné v následujících případech:

• nadváha;
• špatná paměť;
• dysfunkce štítné žlázy;
• hyperaktivita;
• sklon k depresi;
• Parkinsonova choroba;
• Příznaky PMS;
• intenzivní fyzická aktivita.

Neměli byste zneužívat potraviny obsahující tyrosin, pokud máte zažívací potíže, Fellingovu chorobu nebo pokud užíváte antidepresiva.

Stravitelnost

Tělo metabolizuje aminokyselinu ve formě adrenalinu, noradrenalinu a dopaminu (katecholaminy). Tyto neurotransmitery opravují následující procesy:

• Pozornost;
• energie;
• Paměť;
• nálada.

Nedostatečný příjem katecholaminů v těle vede ke kognitivní dysfunkci. Chcete-li normalizovat jejich hladinu, musíte jíst potraviny s významnými koncentracemi látky. Patří mezi ně krůty, ryby, kuře. V některých případech je vhodné užívat léky a doplňky stravy.

Tyrosin se zavádí do nervového systému (centrální) v důsledku rychlého překonání hematoencefalické bariéry. Tím se zvyšuje hladina dopaminu, norepinefrinu, adrenalinu. Organická sloučenina tedy ovlivňuje celou řadu procesů v těle.

Jaké potraviny obsahují tyrosin

Aminokyselina je přítomna hlavně v proteinových produktech:

• maso (kuřecí krůtí);
• ryby (treska, tuňák, makrela, platýs);
• mléčné výrobky (jogurt, tvaroh);
• ořechy (mandle, arašídy, pistácie);
• ovoce (banány, avokádo);

• luštěniny (cizrna, fazole, čočka);
• semena (sezamová, slunečnicová);
• sója;
• mořské plody (krevety, kraby).

Lídrem v přítomnosti organických sloučenin je sýr.

Tabulka bohatá na tyrosin

Esenciální aminokyselina se nachází v živočišných a rostlinných potravinách. Tyrosin se nachází v potravinách uvedených v tabulce:

Pravidla pro užívání produktů obsahujících tyrosin

Je třeba mít na paměti, že v některých případech může příjem aminokyseliny do těla způsobit nepříjemné příznaky:

• úzkost;
• špatné trávení;
• migréna;
• tachykardie;
• nervozita.

Neměli byste upřednostňovat konkrétní skupinu produktů. Jídlo by mělo být co nejrůznější.

Předávkovat

Snížení množství tyrosinu dodávaného s potravinami a doplňky stravy je nutné, pokud se objeví následující příznaky:

• zvýšená srdeční frekvence;
• zvýšená excitabilita;
• ztráta chuti k jídlu;
• úzkost;
• změna tlaku;
• průjem;
• ospalost;
• závrať;
• alergická vyrážka;
• narušení štítné žlázy;
• nevolnost;
• nespavost.

Závěr

Potraviny bohaté na tyrosin jsou nezbytné pro udržení hladiny aminokyselin. Při jejich nedostatečném použití je organická sloučenina syntetizována díky fenylalaninu. Látka ovlivňuje fungování orgánů a systémů, je zodpovědná za emoční pozadí. Aminokyselina tyrosin se nachází v bílkovinných potravinách. Jejich zahrnutí do stravy zajišťuje pohodu a subjektivní pocit pohody.