Jsou fazole v konzervách užitečné, co si z nich můžete vyrobit?

Ve dnech starověkého Říma byly luštěniny považovány za potravu bohů. I po zpracování si fazole zachovávají všechny své zdravotní výhody. Jeho plody mají jemnou chuť a používají se při přípravě různých pokrmů na slavnostní stůl, během půstu a při každodenní stravě. Současně jsou stále více zohledňovány výhody a poškození konzervovaných fazolí.

Chemické složení konzervovaných fazolí

Kultura rodiny luštěnin obsahuje velké množství užitečných prvků, které obsahují téměř úplnou periodickou tabulku.

Je bohatý na obsah:

• Sodík;
• Draslík;
• Vápník;
• Hořčík;
• Měď;
• Žláza;
• Zinek.

Jedná se o vysoce obohacený produkt, který zahrnuje vitamíny skupiny B, A, C, E, PP. Fazole jsou bohaté na zdravou vlákninu a bílkoviny, které jsou stavebními kameny pro tělo. Kultura je nasycena aminokyselinami důležitými pro lidské zdraví, které zvyšují její blahodárné vlastnosti.

Obsah kalorií a fazole BJU ve 100 g:

Proč jsou konzervované fazole užitečné

Výhodou konzervovaných fazolí je, že i po konzervování zůstávají dobrým antioxidantem. Označuje tento vysoký obsah aminokyselin v kultuře, díky čemuž má léčivé vlastnosti. Než se zmíníme o neomezených výhodách konzervovaných bílých fazolí, je třeba si ujasnit, že mohou být škodlivé, i když ve velmi vzácných případech. Nejčastěji k tomu dochází při osobní nesnášenlivosti, onemocněních duodena a žaludku. Mezi užitečné vlastnosti bílých fazolí je třeba poznamenat, že:

• zlepšuje fungování centrálního nervového systému;
• aktivně se účastní krvetvorby;
• normalizuje fungování kardiovaskulárního systému;
• normalizuje hladinu glukózy v krevních buňkách;
• odstraňuje přebytečné soli z těla;
• zmírňuje zánět;
• pomáhá v boji proti virům a mikrobům;
• zlepšuje střevní mikroflóru;
• má vlastnosti proti stárnutí;
• posiluje kostní tkáň, zuby, nehty.

Blahodárné vlastnosti bílé odrůdy se zvýší, pokud je zelenina nasycená vitamínem C.

Konzervované červené fazole nemají o nic menší užitek a minimální škody, z nichž 75% tvoří snadno stravitelné bílkoviny. Pokud jde o množství bílkovin, červená odrůda se řadí spolu s masem a rybami. Použití produktu vede k posílení imunitního systému.

Vzhledem k léčivým vlastnostem červených fazolí:

• zvyšuje hemoglobin;
• normalizuje metabolismus;
• normalizuje proces trávení a zažívací trakt;
• je diuretikum, které odstraňuje ledvinové kameny;
• díky škrobu nabíjí tělo energií;
• odstraňuje toxické látky a strusky;
• předchází anémii.

Kombinuje bílé a červené odrůdy s velkým množstvím bílkovin a prospěšných aminokyselin. Tato vysoce výživná plodina je skvělou náhradou masa pro vegetariány.

Existuje výhoda v konzervovaných fazolích s přísadami

Zdravé luštěniny lze konzervovat několika způsoby. Na regálech obchodů můžete vidět různé odrůdy fazolí v rajčatové omáčce: bílé a červené, s přídavkem rostlinného oleje nebo octa, ve vlastní šťávě. Samotné konzervované fazole neztrácejí své výhody. Blahodárné vlastnosti jsou nejlépe zachovány, pokud konzervovaná fazole obsahují kromě produktu pouze vodu, sůl a cukr. Použití fazolí v rajčatech zůstává, aniž by se zvýšil jeho obsah kalorií. Jiné průmyslové přísady mohou být zdraví škodlivé.

Konzervované fazole pro těhotné a kojící

Výhody konzervovaných fazolí jsou také významné pro tělo těhotných žen. Hořčík, vápník a draslík v něm obsažené přispívají ke správnému vývoji plodu a vitamíny, zejména skupiny B, posilují zdraví nastávající matky. Vláknina normalizuje proces trávení a metabolismu, které se u těhotných žen často vyskytují.

Zrna jsou také užitečná pro kojení. Je však třeba je zavádět do stravy v malém množství a je lepší, když je dítěti 5-6 měsíců, takže jeho žaludek má čas zesílit. Při používání luštěnin během laktace je důležité sledovat stav dítěte: koneckonců jejich užívání, zejména nadměrné používání, může vyvolat nadýmání a zvýšenou produkci plynů.

Konzervované fazole pro děti

Pediatři nedoporučují dávat konzervované fazole dětem do tří let. Mělo by se do stravy dítěte zavádět postupně, nikoli jako samostatné jídlo, ale jako doplněk k polévkám, dušeným masům a strouhaným cereáliím. Není třeba dávat přípravek dětem více než dvakrát týdně: denní dávka by měla být přibližně 100 g. Malý žaludek neabsorbuje kulturu dobře, což může vést k plynatosti dítěte. Proto, navzdory množství léčivých vlastností, v raném věku byste neměli dávat fazole dětem, aby nedošlo k zbytečnému poškození těla.

Jsou fazole dobré pro hubnutí?

Konzervované fazole, jejichž výhody jsou známé také při hubnutí, doporučují odborníci na výživu lidem, kteří chtějí zhubnout. Má nízký obsah kalorií a může zcela nahradit masné výrobky. Vláknina nacházející se ve fazolích zrychluje metabolismus a štěpí tuky.

Navzdory přetrvávajícím výhodám konzervovaných fazolí v rajčatové omáčce je nejlepší konzumovat produkt konzervovaný ve vlastní šťávě během stravy.

Je možné konzervované fazole na cukrovku

Neměli byste se vzdát používání zrn při cukrovce. Zdravotní přínosy konzervovaných fazolí a absence poškození zdraví jsou:

• při zlepšování metabolismu;
• posilování kostí a svalů;
• v nízkém glykemickém indexu;
• schopnost fazolových aminokyselin nahradit inzulín;
• při exacerbaci vizuálních funkcí.

Míra denní spotřeby

Pokud neexistují žádné kontraindikace, doporučuje se 100 g fazolí denně. Je třeba mít na paměti, že nadměrné užívání může způsobit plynatost.

Co lze vyrobit z konzervovaných fazolí

Konzervované fazole lze použít k přípravě mnoha různých slavnostních, štíhlých jídel. Výrobek je dobře kompatibilní s masem, zeleninou a houbami. Fazole dušená s rajčatovou pastou jsou vynikající. K nim se připravují polévky, dušená masa, saláty. Po rozmačkání ovoce v bramborové kaši se přidá jako náplň do kastrolů, koláčů a koláčů.

Salát z konzervovaných fazolí

Ingredience na přípravu salátu:

• konzervované červené fazole - 200 g;
• cibule červená cibule - 1⁄2 ks .;
• nakládaná okurka - 100 g;
• vejce - 2 ks .;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l .;
• petržel - 3 - 4 větve;
• sůl a pepř na dochucení.

Kroky vaření:

1. Cibuli nakrájejte na kostky nebo na kroužky a 2 - 3 minuty zalijte vroucí vodou.
2. Nakrájejte vařená vejce a okurky také na kostky.
3. Vložte všechny přísady do misky a přidejte dříve vypuštěné fazole.
4. Důkladně promícháme, dochutíme zakysanou smetanou a kořením.
5. Nakrájejte petržel, přidejte do salátu a znovu dobře promíchejte.

Množství ingrediencí se počítá pro dvě porce salátu.

Konzervovaná fazole omeleta

1. Cibuli a rajčata nakrájejte na malé kousky.
2. Smažte je na olivovém oleji.
3. Porazte 4 vejce.
4. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. smetana, sůl a paprika.
5. Jakmile jsou rajčata měkká, přidejte 2 lžíce. l. bílé fazole ovoce.
6. Zakryjte vejcem a vařte na mírném ohni přikryté víkem.
7. Posypte opečenou omeletu zchátralým sýrem a vypněte sporák.
8. Misku zakryjte víkem, aby se sýr trochu rozpustil.

Poškození konzervovaných fazolí a kontraindikace

Díky velkému množství užitečných vlastností a léčivých vlastností mohou konzervované fazole poškodit tělo.

To je možné:

• s individuální nesnášenlivostí;
• v případě alergie na ovoce;
• s onemocněními gastrointestinálního traktu, ledvin a jater.

Za zmínku stojí také vyloučení luštěnin ze stravy, pokud máte:

• vředy, gastritida a jiná onemocnění střev;
• zvýšená kyselost;
• metabolické nemoci, jako je dna;
• s plynatostí.

Aby se zabránilo možnému poškození, je lepší vyloučit použití konzervovaných fazolí v raných fázích těhotenství.

Jak si vybrat konzervované fazole

Při výběru konzervovaných fazolí byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že jsou vyrobeny v souladu s GOST. Je důležité studovat složení, stav plechovky a kvalitu solanky.

1. Složení musí obsahovat luštěniny, vodu, sůl, cukr a přijatelné koření. Všechny ostatní přísady snižují kvalitu fazolí a některé mohou být dokonce zdraví škodlivé.
2. Plechovka musí být neporušená, bez promáčknutí nebo jiného poškození.
3. Fazole ve sklenici musí mít stejnou velikost. Přítomnost velkého i malého ovoce ve stejné nádobě je nepřijatelná. V tomto případě se během tepelného zpracování vaří malá fazole a velká se nevaří. Toxiny škodlivé pro tělo zůstávají nedostatečně tepelně upraveny.
4. Solanka kvalitních fazolí by měla být zakalená. Jeho množství by nemělo být větší než 40% z celkové hmotnosti obsahu plechovky.

A samozřejmě je důležité věnovat pozornost datu výroby a trvanlivosti produktu.

Jak skladovat konzervované fazole

Strukoviny jsou v zásadě konzervovány a prodávány v plechovkách, které jsou hermeticky uzavřeny a neumožňují průchod kyslíku. Ale po otevření začne vzduch interagovat s kovem, což vede k oxidaci a produkt se zhoršuje.

Výrobní společnosti používají ke konzervování plechovky s lakovaným vnitřním povrchem, díky čemuž se oxidační proces zpomaluje. V nich mohou být fazole skladovány v chladničce déle než jeden den. Aby si plody udržely několik dní déle, měly by být přeneseny do skleněné, plastové nebo porcelánové nádoby, která musí být uzavřena víkem. Trvanlivost lze tedy prodloužit až na 3 dny.

Závěr

Výhody a poškození konzervovaných fazolí mají tendenci k výhodám vařených fazolí. Nepochybnou výhodou produktu je jeho připravenost k rychlému použití bez dalšího zpracování. Hlavní věc je vybrat ten správný produkt a konzumovat jej s mírou.