Proč jsou rajčata užitečná pro tělo

Rajčata byla vždy známá svými blahodárnými vlastnostmi a příjemnou chutí. Letní saláty a zimní domácí přípravky z této zeleniny neztrácejí na popularitě. Pojďme zjistit, jaké jsou výhody a poškození rajčat, pro jaké choroby jsou nezbytné a pro které jsou kontraindikovány, a také zjistíme, co lze z tohoto produktu připravit.

Chemické složení a obsah kalorií v rajčatech

Biochemické složení rajčat je různorodé, protože obsahují aminokyseliny, mono- a oligosacharidy, organické kyseliny a soli železa. Plody obsahují následující makro a mikroelementy:

• draslík;
• hořčík;
• vápník;
• fosfor;
• zinek;
• fluor;
• měď;
• jód.

Vůně ovoce je dána těkavými alkoholy a aldehydy.

Obsah kalorií v rajčatech na 100 gramů je pouze 19,9 kcal. Rajčata obsahují malé množství bílkovin - 0,6 g, stejně jako 0,2 g tuku a 4,2 g sacharidů.

Jaké vitamíny se nacházejí v rajčatech

Tato zdravá zelenina obsahuje značné množství vitamínů B, PP, beta-karotenu. Pokud jde o obsah vitamínu C, některé odrůdy rajčat jsou srovnatelné s citrusovými plody.

Přínosy rajčat pro zdraví

Rajčata mají příznivý účinek několika způsoby:

1. Zabraňují oxidačním a zánětlivým procesům v těle, díky nimž rajčata pomáhají proti rakovině.
2. Ničí stávající rakovinné buňky díky speciální látce - alfa-tomatinu.
3. Regulují fungování nervového systému a jsou dobrým antidepresivem díky obsahu serotoninu - hormonu radosti.
4. Mají antibakteriální vlastnosti díky přítomnosti prospěšných fytoncidů.
5. Pomáhají při zácpě, protože pokožka zeleniny stimuluje střevní peristaltiku.
6. Zabraňují trombóze, protože semena uvnitř ovoce ředí krev.

Příznivé vlastnosti rajčat jsou způsobeny mimo jiné přítomností lykopenu v nich. Tento antioxidant se stává v hotovém produktu přínosnějším. Dobře se vstřebává spolu s rostlinným olejem, který lze použít k dochucení salátů. Je to lykopen, který zabraňuje mutaci DNA a růstu rakovinných buněk.

Proč jsou rajčata dobrá pro ženy

Rajče je dobré pro ženské tělo - alfa-tomatin a lykopen snižují riziko rakoviny prsu. Použití této zeleniny také upravuje stav pokožky, čímž je hladší a jemnější.

Výhody rajčat pro muže

Účinek zeleniny na zdraví mužů je známý.Rajčata jsou dobrá pro prostatitidu a výzkum ukázal, že pravidelná konzumace rajčat snižuje riziko rakoviny prostaty.

Rajčata během těhotenství

Těhotné ženy mohou a dokonce musí jíst rajčata. Železo a draslík v jejich složení jsou užitečné pro hematopoézu nastávající matky a fosfor a vápník jsou nezbytné pro tvorbu kosterního systému dítěte.

Vitamin C chrání těhotnou ženu před častými nachlazeními a vitamin B9 doporučují konzumovat oba rodiče ještě před počátkem - snižuje se tak riziko malformací dítěte.

Je možné, aby kojící matka rajčata

Bohaté složení vitamínů a minerálů prospěje pouze dítěti a kojící matce. Rajčatová šťáva zvyšuje laktaci a také normalizuje rovnováhu vody a soli. Červená rajčata jsou však alergenní potraviny. Nejprve stojí za to zkontrolovat, zda takové jídlo nepoškodí dítě. Je lepší začít používat malé porce a sledovat reakci dítěte. Pokud dítě reaguje normálně, lze porce postupně zvyšovat.

V jakém věku mohou být rajčata dána dětem

Díky příznivým vlastnostem rajčat jsou nezbytným produktem pro dětské menu. Je však vhodné zavést zeleninu do jídelníčku dítěte nejdříve ve věku 10 měsíců; v mladším věku to poškodí trávicí systém. To navíc platí pouze pro tepelně zpracovaný produkt. S čerstvou zeleninou byste měli počkat, až bude dítěti 1 rok. Je vhodné odstranit pokožku z čerstvého ovoce. K tomu je zelenina předem nalita vroucí vodou.

Je lepší začít se seznámením se zeleninou s rajčatovým džusem nebo pyré. Kojenci mohou dostávat hotové pyré pro kojeneckou výživu, pokud si jsou jistí kvalitou produktu. První porce by neměla přesáhnout půl čajové lžičky. Rychlost lze zvýšit pozorováním reakce těla dítěte na produkt.

Pro děti starší 3 let můžete rajčata péct s jinou zeleninou a masem a je také užitečné je přidat do polévek a salátů.

Je možné jíst rajčata při hubnutí

Nízký obsah kalorií v čerstvých rajčatech z něj činí užitečný produkt pro stravu. Kromě toho má zelenina řadu dalších výhod při hubnutí:

• dobře se vyrovná s otoky;
• odstraňuje toxiny a žluč;
• zlepšuje trávení;
• normalizuje metabolismus.

Lykopen v zelenině pomáhá rozkládat tukové buňky. Čím červenější je ovoce, tím více lykopenu obsahuje. V tomto ohledu jsou obzvláště užitečná cherry rajčata. Rajčata se hodí k masným výrobkům, protože zlepšují vstřebávání živočišných bílkovin.

Která rajčata jsou zdravější: červená nebo žlutá

V některých ohledech jsou žlutá rajčata mnohem zdravější než červená:

1. Obsahují retinol, který je prospěšný pro zrak, kosti a pokožku.
2. Žlutá rajčata zřídka vyvolávají alergickou reakci.
3. Tato odrůda rajčat obsahuje méně kalorií.
4. Žlutá rajčata obsahují více myocinu, látky, která posiluje stěny cév.

Žlutá rajčata obsahují méně vitaminu C, ale to lze považovat za výhodu. Přebytek tohoto vitaminu může způsobit pálení žáhy, takže žlutá rajčata jsou na tělo méně agresivní.

Je v pořádku jíst zelená rajčata

Nezralá zelenina obsahuje příliš mnoho solaninu, látky, která může tělu ublížit. Proto musí být před použitím takové ovoce zbledlé v několika vodách.

Zelená rajčata pomáhají s křečovými žilami, ale za to je nemusíte ani jíst. Zelená rajčata přinášejí výhody také jako obklady.Rajčata jsou nakrájena na kroužky, nanesena na oblasti projevů křečových žil a zafixována potravinářským filmem a obvazem.

Výhody sušených a sluncem sušených rajčat

Hlavní výhodou sušených a sluncem sušených rajčat je jejich dlouhá trvanlivost. Sušená a na slunci sušená zelenina si navíc zachovává všechny výhody čerstvých rajčat. Proto si neobvyklou a příjemnou chuť tohoto produktu můžete vychutnat kdykoli během roku a bude přínosem pro střeva, stav cév a náladu.

Jaké je použití solených rajčat

Pokud jsou rajčata solena správně, zachovají si také všechny užitečné součásti. Množství lykopenu v solených rajčatech téměř neklesá, takže tento produkt lze také použít k prevenci rakoviny.

Výhody cherry rajčat

Cherry rajčata mají sladší, kořeněnou a jemnější chuť. Chutnost zůstává nezměněna ani v chladném období. Skladovatelnost těchto čerstvých rajčat je na rozdíl od konvenčních odrůd poměrně dlouhá. Cherry rajčata také obsahují více glukózy a některé vitamíny, například vitamin A, který je prospěšný pro zrak.

Léčivé vlastnosti rajčat

Zelenina se často používá v tradiční medicíně a je užitečná při léčbě řady nemocí.

Proti plísním

Pro neutralizaci patogenních mikroskopických hub je užitečná rajčatová šťáva ze zralých plodů s lžící medu. Mělo by se užívat několikrát denně, 200 ml před jídlem.

Z kašle

Směs kilogramu rajčat a 300 g česneku a křenu pomůže zbavit se hlenu. Musíte si vzít takový lék na 1 polévkovou lžíci. l. před jídlem třikrát denně.

Pro hojení ran

Pasta z drceného ovoce pomůže urychlit obnovu pokožky. Při pravidelném používání takové kaše se i hnisavé rány hojí rychleji.

Vlastnosti použití rajčat pro různé nemoci

Zjistíme, zda je možné použít zeleninu na různé nemoci a jak ji správně užívat.

S gastritidou

S exacerbací nemoci můžete jíst pouze zralé a nekyselé ovoce. Kůže musí být odstraněna i během remise. Je lepší kombinovat zeleninu s jinými potravinami. Se zvýšenou kyselostí není míra spotřeby vyšší než 100 g denně. Při nízké kyselosti je povoleno jíst až 300 g produktu.

S pankreatitidou

Rajčata mohou být zahrnuta do stravy pacienta s pankreatitidou pouze při absenci záchvatů. I tak musí být zelenina tepelně ošetřena - vařená v páře, sušená nebo vařená, ale ne upečená. Jíst zelené a kyselé ovoce je zakázáno.

S dnou

Rajčata obsahují kyselinu šťavelovou, která je kontraindikována u pacientů s dnou. Jeho obsah v zelenině je však tak nízký, že kyselina nebude narušovat vylučování solí kyseliny močové z kloubů. A vitamíny a minerály budou mít prospěch pouze v případě nemoci. Nejlepší je jíst vařená rajčata, včetně omáček.

S diabetes mellitus

Jíst rajčata je pro toto onemocnění užitečné, protože vláknina pomáhá normalizovat trávení. Zelenina blahodárně působí na oběhový systém trpící cukrovkou, čistí cévy od cholesterolu.

U cukrovky typu 1 s rajčaty musíte být opatrní. Produkují více žluči a šťávy, takže nadužívání rajčat může poškodit slinivku břišní.

U cukrovky typu 2 mohou být rajčata konzumována čerstvá. Solená nebo konzervovaná rajčata poškodí tělo pacienta.

Rajské masky na obličej a vlasy

Rajčata se také používají v domácí kosmetologii. Díky svým zdraví prospěšným vlastnostem je vhodný pro péči o pokožku a vlasy.

Jablka a kyseliny vinné v zelenině jsou dobrým peelingovým činidlem. Masky používající rajče odstraňují staré vrstvy pokožky, takže pokožka získává rovnoměrný a zdravý tón.

Chcete-li připravit masku, musíte hníst loupané ovoce a přidat vaječný žloutek.Výživná maska ​​může být udržována po dobu 15 minut a poté opláchnuta teplou vodou. U mastné pokožky lze žloutek nahradit bílkovinami.

Stejné složení lze použít pro vlasy, pokud je to žádoucí, a přidat k nim užitečné oleje - ricinový, lopuchový, olivový. Maska by měla být rozprostřena po celé délce a hlava by měla být zabalena do plastového sáčku a ručníku. Doporučuje se to po půl hodině umýt.

Co lze udělat z rajčat

Kromě konzumace čerstvé zeleniny mohou být smažené, vařené, pečené. Rajčata jsou obsažena v polévkách plných úst, z nichž nejoblíbenější je polévka z pyré. Plněná rajčata budou zajímavým a neobvyklým pokrmem. Rajčata mohou být použita k výrobě hustých omáček pro přípravu hlavních jídel. Čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva bude užitečná. Na zimu lze plody konzervovat.

Proč je rajčatový salát s okurkami užitečný?

Salát z čerstvé zeleniny je užitečný především kvůli vysokému obsahu vitamínů v rajčatech i okurkách. Pravidelné používání takového salátu zlepší trávení, metabolismus a zmírní otoky. Jídlu můžete přidat zvláštní nádech přidáním cibule a čerstvých bylinek - salát bude tak ještě zdravější. Obsah kalorií v rajčatovém a okurkovém salátu není vyšší než 17 kcal na 100 g, pokud nepoužíváte mastné dresinky. Taková nízká energetická hodnota vám umožňuje jíst salát z okurek a rajčat na snídani, oběd a večeři bez obav o svou postavu.

Jak si vybrat rajčata na trhu

Při výběru rajčat je důležité zaměřit se na následující znaky:

1. Barva. Čím je ovoce červenější, tím je zralější a zdravější. Stín rajčete by měl být rovnoměrný, bez skvrn.
2. Velikost. Příliš velké plody nejsou užitečnější než malé, takže se musíte zaměřit na průměrnou velikost.
3. Čich. Kvalitní zelenina má nekyslou, příjemnou a chutnou vůni.
4. Žádné poškození. Pokud je porušena celistvost ovoce alespoň na jednom místě, je taková zelenina nevhodná k jídlu. V místě poškození se hromadí bakterie, které poškozují tělo.

Kvalitní zelenina by měla být na dotek pevná, ale ne příliš hustá nebo pevná. Měkké plody pravděpodobně již začínají hnít, takže je nejlepší je nebrat.

Jak skladovat rajčata doma

Plody nemusí být skladovány v chladničce - to způsobí, že ztratí svou chuť. Do chladu se dávají pouze přezrálá rajčata. Zelenina střední zralosti se skladuje při pokojové teplotě, je důležité ji chránit před přímým slunečním světlem.

Poškození rajčat a kontraindikace

Výhody rajčat jsou zřejmé, nyní je důležité zjistit, jaké jsou škody na této zelenině:

1. Hlavním problémem je alergenita rajčat. V některých případech je alergie přísnou kontraindikací konzumace zeleniny.
2. Kyselina šťavelová v rajčatech má negativní vliv na metabolismus vody a soli, proto by neměli být zneužíváni lidé s onemocněním pohybového aparátu a ledvin.
3. Kvůli choleretickému účinku by měla být rajčata u pacientů s cholelitiázou konzumována opatrně.
4. Solená a nakládaná rajčata by se neměla používat k léčbě hypertenze a jiných cévních a srdečních onemocnění.

Závěr

Výhody a poškození rajčat závisí na několika faktorech: zralosti, čerstvosti, kvalitě a přítomnosti kontraindikací u lidí, kteří zahrnují zeleninu do své stravy. Ve většině případů konzumace rajčat zlepší zdraví, takže rozhodnutí diverzifikovat stravu touto zdravou zeleninou bude tělu pouze prospěšné.