Proč jsou fazole užitečné, vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození fazolí je zajímavá otázka, protože tyto fazole jsou často používány v každodenní stravě jako součást různých pokrmů. Abyste mohli objektivně vyhodnotit vlastnosti, musíte pečlivě prostudovat jejich vlastnosti.

Historie původu fazolí

Věda považuje Ameriku za domovinu fazolí - produkt začali pěstovat na území tohoto kontinentu asi před 7 tisíci lety, semena fazolí se nacházejí při archeologických vykopávkách inckých sídel. Produkt byl do Evropy přivezen poté, co Kolumbus objevil Ameriku. Zpočátku však byla rostlina používána pro dekorativní účely - byla pěstována na fasádách domů, protože dlouhé kudrnaté stonky byly velmi krásně omotány kolem zdí a sloupů.

Produkt se na území Ruska dostal jen 200 let po objevení Ameriky a rozšíření luštěnin po celém světě. A prvních 100 let v ruské říši fazole také plnily pouze dekorativní funkce. V 18. století však byly výhody a poškození fazolí pro tělo stále objeveny - od té doby se kultura začala pěstovat pro použití při vaření.

Jak a kde rostou fazole

V dnešní době se fazole pěstují ve většině zemí světa. Jeho pěstování je obzvláště úspěšné v teplých oblastech světa s velkým počtem slunečných dní v roce, lehkými úrodnými půdami a mírnými srážkami. Právě tyto podmínky rostlina miluje a pokud je k dispozici, vykazuje nejlepší výnos.

Lídry v produkci fazolí jsou tři země - Čína, Argentina a Egypt. V Rusku se fazole také úspěšně pěstují, ale nejsou zahrnuty do seznamu hlavních zemědělských plodin.

Druhy fazolí a jejich příznivé vlastnosti

V obchodech a na trzích najdete několik druhů fazolí. Liší se nejen barvou, ale také užitečnými vlastnostmi.

Červené

Červené fazole jsou na stolech velmi časté - jsou nejčastější. Jeho příznivé vlastnosti spočívají ve zvýšeném obsahu vlákniny - pouze 100 g produktu vám umožní získat denní příjem vlákniny. Červené fazole dokonale nasycují a také mají schopnost odstraňovat toxiny a předcházet vzniku rakoviny.

Bílý

Bílé fazole jsou velmi dobré pro zuby. Mají silné antibakteriální vlastnosti a zlepšují zdraví ústní dutiny. Pokud je produkt konzumován pravidelně, chrání zuby před zubním plakem a zubním kamenem. Kromě toho má produkt výhody pro kardiovaskulární systém a brání rozvoji onemocnění.

Zelená (luštěniny)

Zelené fazole obsahují obrovské množství bílkovin, aminokyselin, vitamínů a minerálů.Posiluje imunitní systém a příznivě působí na cévy, zlepšuje celkový tonus těla. Bude vhodné zvláště zdůraznit příznivé vlastnosti fazolí pro muže.

Zároveň může být zneužití produktu škodlivé a vést ke střevním problémům. Musíte jíst malé fazole, zvláště pokud máte sklon k zácpě a průjmům.

Černá

Černé fazole jsou lídrem v obsahu bílkovin. Ze všech typů je produkt nejvíce kalorický, ale lze ho také považovat za nejužitečnější. Fazole mají silné protirakovinné vlastnosti, zabraňují rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Při používání si musíte pamatovat pouze na dávky, neměli byste se nechat unést výživnými fazolemi.

Výhody fazole pro tělo

Mezi užitečné vlastnosti fazolí pro lidské tělo existuje několik hlavních. Konkrétně tento produkt:

• reguluje práci střev, eliminuje problémy s jeho vyprazdňováním, podporuje včasné odstraňování toxinů;
• snižuje hladinu cholesterolu, čímž posiluje krevní cévy a snižuje poškození srdečního systému;
• zmírňuje bolesti hlavy, zmírňuje únavu, včetně chronické;
• má příznivý účinek na dýchací systém - pravidelná konzumace fazolí pomáhá zmírnit příznaky astmatu;
• pomáhá při onemocněních kloubů - zmírňuje bolesti a záněty při artritidě;
• zlepšuje imunitní odolnost a pomáhá léčit nachlazení;
• příznivě působí na nervový systém a mozek, brání rozvoji Alzheimerovy choroby ve stáří;
• posiluje kosti, snižuje riziko osteoporózy;
• zlepšuje stav pokožky a obecně omlazuje tělo;
• pomáhá při očních onemocněních, zejména při kataraktu.

Výhodou fazolí pro lidské tělo je, že snižuje hladinu glukózy v krvi. Produkt je vysoce doporučen pro použití při diabetes mellitus.

Ženy

Výhody a poškození fazolí pro zdraví ženy se vyjadřují účinkem produktu na reprodukční systém. Fazole snižují poškození způsobené ztrátou krve během menstruace, protože udržují správnou hladinu hemoglobinu a zlepšují pohodu během těhotenství.

Blahodárné vlastnosti fazolí pro ženy spočívají také ve skutečnosti, že aminokyseliny v tomto produktu posilují imunitní systém a normalizují endokrinní systém. Výrobek chrání ženy před vznikem rakoviny, na kterou se nežné pohlaví s věkem stává obzvláště náchylné.

Muži

Výhody a poškození fazolí pro muže spočívají v tom, že produkt bohatý na bílkoviny pomáhá budovat svalovou tkáň. Produkt navíc obsahuje vitamíny odpovědné za reprodukční funkce mužů - použití fazolí má příznivý účinek na účinnost, přispívá k úspěšnému početí.

Výhody fazolí pro lidské tělo se projevují také v pozitivním účinku na střeva, krevní cévy, srdce a játra. Produkt chrání mužské tělo před aterosklerózou, mrtvicí a infarkty. Jíst fazole pravidelně vám může pomoci zbavit se tělesného tuku, ke kterému dochází, když necvičíte.

Může být fazole těhotná a kojící

Výhody fazolí pro těhotné ženy jsou velké - produkt chrání ženy před rozvojem anémie, snižuje toxikózu a předchází zácpě. Příznivé vlastnosti fazolí podporují svalový tonus ženy a chrání nastávající matku před křečemi. Přípravek prospívá i dítěti - plod přijímá všechny vitamíny a minerály nezbytné pro normální vývoj.

Fazole v nadbytku však může být škodlivá - způsobuje nadýmání a střevní potíže. Při jejich používání si proto musíte pamatovat na opatrnost.

Pokud jde o období laktace, doporučuje se při kojení jíst zelené fazole, které přinesou největší užitek. Aby produkt nezpůsobil škodu, musíte ho jíst trochu a ne více než třikrát týdně.Mladá matka by měla pečlivě sledovat reakci dítěte - pokud výrobek poškodí dítě, bude nutné jej opustit.

V jakém věku mohou být fazole podávány dětem

Výrobek zřídka způsobuje alergie, proto je fazole povoleno zavádět do stravy dítěte od 8 měsíců. Nejlepší je nabídnout vašemu dítěti fazole spolu s kousky vařeného kuřete - tímto způsobem tělo přijme požadované množství bílkovin a snadno je asimiluje.

Nejlepší je dát dítěti zelené nebo černé fazole, protože tyto odrůdy jsou lépe stravitelné. Červené a bílé fazole by měly být zavedeny až po 3 letech.

Jsou fazole dobré pro hubnutí?

Fazole jsou velkým přínosem pro hubnutí, zejména zelené luštěniny. Obsah kalorií v takovém výrobku je snížen, a proto se fazole v kombinaci se zeleninou a libovým masem stávají vynikajícím dietním pokrmem.

Je důležité, abyste při hubnutí na fazolích nemuseli hladovět - produkt velmi dobře sytí. Vláknina ve složení podporuje pravidelné pohyby střev, takže toxiny a toxiny se přestávají hromadit v těle.

Jak se fazole používají v tradiční medicíně

Výhody fazolí pro lidské zdraví se projevují pravidelnou konzumací produktu v potravinách - fazole zabraňují rozvoji mnoha onemocnění. Stejným způsobem je však produkt prospěšný pro již existující nemoci, může mít léčivý účinek.

1. U cévních a srdečních onemocnění se doporučuje udělat odvar - vařit 100 g fazolí po dobu 20 minut v litru vody, poté produkt přefiltrovat a každý den vypít před jídlem.
2. Léčivé vlastnosti fazolových slupek jsou dobré pro cystitidu - 40 g nasekaných listů se nalije litrem vroucí vody, trvá na tom hodinu a pak se užívá třikrát denně, půl sklenice.
3. U revmatismu a jiných onemocnění kloubů se drcené fazole vaří čtvrt hodiny, filtrují se a pijí dvakrát denně na prázdný žaludek.

Je užitečné vypláchnout si ústa infuzemi a bujóny pro onemocnění dásní a mechanické poškození sliznic. Výhody odvaru z fazolí pomáhají při poruchách nervové soustavy a gynekologických onemocněních. Fazolový prášek může být posypán ranami a hojivými popáleninami, má podobné léčivé vlastnosti jako fazole.

Výhody fazole pro diabetes mellitus jsou vysoce ceněny. Aminokyselina arginin, která je součástí produktu, pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi a částečně nahrazuje inzulín.

Míra spotřeby fazolí

Aby produkt nepoškodil, musíte dodržovat mírné dávky. Nejlepší je konzumovat fazole dvakrát nebo třikrát týdně a jedna porce by neměla být větší než 150 g.

Výhody a poškození naklíčených fazolí

V posledních letech si získávají na oblibě naklíčená zrna a fazole - tento seznam také obsahuje fazole. Výhodou fazolových klíčků je, že takové fazole obsahují mnohem více vitamínů B, C a E. Klíčky mají antibakteriální a anti-stárnoucí vlastnosti, účinně tonizují tělo a předcházejí rakovině. Jsou dobré pro hubnutí, vlasy, pokožku a nehty.

Výhody syrových fazolí s klíčky však nejsou vždy přímé. Pokud takový produkt zneužijete, povede to ke snížení krevního tlaku, plynatosti a průjmu.

Jak naklíčit fazole doma

Naklíčený produkt se nemusí kupovat ve specializovaných prodejnách - klíčky si můžete koupit doma. Proces vypadá takto:

• fazole určená ke klíčení jsou pečlivě tříděna, přičemž zůstávají pouze nejzdravější zrna, a několikrát promyta;
• čisté fazole se vloží do nádoby s perforovaným dnem a vloží se do jiné nádoby, větší, kde bude odtékat voda;
• dno nádoby na klíčení je pokryto gázou složenou v několika vrstvách, fazole se nalije nahoře - v poměrně tenké vrstvě;
• fazole se nalije vodou tak, aby je kapalina téměř přikryla shora, přikryla nahoře dalším kusem přeložené gázy a několik dní se přemístila na teplé místo.

Protože se kapalina hromadí ve spodní nádobě, bude nutné ji vypustit. Po několika dnech by se měly vylíhnout první výhonky - to znamená, že musíte pokračovat v zalévání. Po několika dalších dnech se sazenice prodlouží, poté mohou být jejich prospěšné vlastnosti použity pro jídlo.

Červené a bílé odrůdy rostliny obsahují příliš mnoho toxinů, které jsou škodlivé a mizí pouze při delším vaření.

Jak používat naklíčené fazole

Výhody fazolových klíčků jsou nejvýraznější při přidávání do salátů. V kombinaci se zeleninou a bylinkami mají naklíčené fazole obzvláště příznivý účinek na tělo.

Klíčky se přidávají také do polévek a obloha na pokrmy z masa a ryb. Omáčky jsou vyrobeny z naklíčených fazolí, někdy se produkt dokonce nachází v pečivu. Zvýšený obsah vitamínů v klíčcích zvyšuje blahodárné vlastnosti každé potraviny.

Jak jsou fazole zdravější?

Fazole se konzumují v nejrůznějších formách - vařené, dušené, konzervované. Je zajímavé zjistit, který produkt si zachovává nejužitečnější vlastnosti.

• Ve své surové formě se produkt prakticky nekonzumuje - většina odrůd fazolí je toxická a vyžaduje dlouhé namáčení. Můžete jíst pouze naklíčené zlaté fazole bez předběžného zpracování.
• Blahodárné vlastnosti skořápek fazolí a samotných fazolí jsou při zmrazení dobře zachovány. Zmrazený produkt se navíc stává ještě cennějším - obsah bílkovin v něm stoupne asi dvakrát.
• Pokud je produkt konzervován, zachovává si až 80% svých užitečných vlastností. Konzervované fazole jsou bohaté na vlákninu a minerály a mají pozitivní vliv na trávení. Jedinou nevýhodou je, že při konzervování se často používají živočišné tuky, takže produkt může být škodlivý, pokud máte sklon k obezitě.
• Zdravotní přínosy vařených fazolí, dušených a pečených fazolí zůstávají poměrně vysoké. Před vařením se surové fazole namočí na několik hodin do vody. To umožňuje nejen neutralizovat možné poškození produktu, ale také zachovat všechny jeho výhody - následně během vaření nedochází ke zničení vitamínů a minerálů ve fazolích.

Výhody vařených fazolí, mražených lusků a konzervovaných fazolí tak zůstávají navzájem srovnatelné. Jedná se o vařený produkt, který je považován za nejbezpečnější pro zdraví - s velkým počtem cenných vlastností je nejméně pravděpodobné, že poškodí tělo.

Použití fazolí při vaření

Všestranný produkt s velmi širokou škálou aplikací.

1. Fazole se hodí k masu a rybám, houbám a vejcím, ořechům a sýru. Mohou být použity s bylinkami, kořením, bylinkami.
2. V pravidelné stravě bude fazolová polévka s bramborami, mrkví, rajčaty a kousky masa velkým přínosem. Toto jídlo obsahuje velké množství vitamínů B, A, E a C, minerálů a vlákniny.
3. Výhody dušených fazolí jsou velké - jsou snadno stravitelné a mají průměrné nutriční hodnoty.

Konzervované fazole se přidávají do mnoha salátů. V malém množství mírně zvyšuje obsah kalorií v misce, ale takový salát velmi dobře nasycuje.

Poškození fazolí a kontraindikace k použití

V některých situacích může být produkt i přes svou užitečnost poškozen.Fazole mají nejnebezpečnější vlastnosti v surovém stavu - obsahují lysin, který je toxický pro tělo a mizí až po tepelném ošetření.

Kontraindikace pro použití produktu jsou:

• gastritida, vředy a kolitida v akutním stavu;
• dna a pankreatitida;
• těžká onemocnění jater;
• cholecystitida;
• cholelitiáza;
• nadýmání.

Nadměrná spotřeba produktu je škodlivá, protože vede ke zvýšené produkci plynu kvůli vysokému obsahu vlákniny.

Často kladené otázky

Rozmanitost odrůd produktů a nejednoznačné vlastnosti vedou k tomu, že používání fazolí vyvolává mnoho dalších otázek. V zásadě se týkají konkrétně volby.

Jak si vybrat správné fazole

Není těžké koupit kvalitní produkt v obchodě. Stačí věnovat pozornost několika bodům.

1. Povrch fazolí by měl být rovný, hladký a lesklý, bez podivných skvrn a nečistot.
2. Na fazolích by neměly být stopy plísně, její přítomnost naznačuje hrubé porušení podmínek skladování.
3. Vláknité zelené fazole by měly být jednotné, bez poškození, promáčknutí nebo skvrn. Podstavec by se měl při stisknutí lehce křupat.

Při nákupu balených fazolí byste měli věnovat pozornost datu expirace a datu výroby. Čím déle je produkt na polici, tím je tvrdší a jeho vaření bude trvat dlouho.

Která barva fazolí je zdravější

Fazole různých odrůd mají různé vlastnosti. Černé a bílé fazole se tedy vyznačují vysokým obsahem bílkovin, zelené fazole jsou zvláště prospěšné pro diabetiky a červené odrůdy uchovávají velké množství vlákniny. Výběr produktu podle barvy závisí na zdravotním stavu a konkrétních požadavcích.

Což je zdravější: fazole, hrášek nebo čočka

Při nákupu luštěnin je pro lidi často obtížné vybrat si mezi čočkou, hráškem a fazolemi. Nelze však jednoznačně říci, že některé produkty mají více výhod než jiné.

1. Hrach je nejméně pravděpodobné, že způsobí alergie, takže je ideální pro dietu dítěte.
2. Čočka obsahuje hodně kyseliny listové a může se vařit rychleji než fazole. Často však způsobuje nadýmání a tvorbu kamenů v ledvinách a žlučníku.

Výběr mezi hráškem, čočkou a fazolemi by měl být založen na stavu vašeho vlastního těla.

Závěr

Výhody a poškození fazolí závisí na mnoha parametrech - na přítomnosti kontraindikací, rozmanitosti fazolí, způsobu přípravy. Pokud používáte produkt v malých dávkách a věnujete dostatek času tepelnému ošetření, budou mít fazole příznivý vliv na zdraví a nebudou škodit.

Recenze