Jak jsou zelené fazole užitečné, dietní recepty

Ve stravě příznivců zdravé výživy jsou pokrmy ze zeleniny a ovoce stále rozmanitější. Výhody a poškození zelených fazolí jsou určeny jejich vysokou hodnotou a kontraindikacemi. Je nesporné, že chuť, užitečné vlastnosti a pozitivní vliv na tělo produktu jsou vysoce hodnoceny.

Chemické složení zelených fazolí

Fazole jsou rychle rostoucí luštěniny. V zeleném nezralém stádiu se nazývá chřest nebo zelené fazole, jejichž zdravotní výhody a poškození jsou určeny jeho chemickým složením:

• vápník - je odpovědný za správné fungování srdce;
• měď - sleduje hladinu cholesterolu, cukru a kyseliny močové;
• draslík - odpovídá za vodní bilanci;
• hořčík - snižuje tvorbu kyseliny v žaludku;
• zinek - stabilizuje metabolické procesy;
• molybden - aktivuje práci enzymů;
• žehlička - pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu.

Výhody zelených zelených fazolí jsou vysvětleny také přítomností vitamínů v jejich složení:

• beta karoten - provitamin, má antioxidační vlastnosti;
• Vitamíny skupiny B. - ovlivňují metabolismus;
• NA - důležité pro normální srážení krve;
• A - podporuje obnovu pokožky;
• E - má pozitivní vliv na reprodukční funkce;
• Z - cenný pro růst orgánových buněk.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v zelených fazolích

Rostlina se vyznačuje nízkou energetickou hodnotou: ve 100 g produktu je asi 26 kcal. Skládající se z:

• sacharidy - 7 g;
• tuky - 0,2 g;
• bílkoviny - 2,1 g;
• rostlinná vlákna - 2,7 g;
• voda - 88 g.

Obsah kalorií v produktu je ovlivněn metodami vaření a složením pokrmu. Nízká energetická hodnota zelených fazolí je zjevně prospěšná pro stravu.

Užitečné vlastnosti zelených fazolí

Charakteristikou rostliny je její imunita vůči škodlivým sloučeninám z vnějšího prostředí. Výhody zelených fazolí pro lidské tělo spočívají v vlastnostech jejich chemického složení a schopností:

• odolávat infekcím;
• bojovat s bronchitidou, revmatismem, kožními chorobami;
• uklidnit metabolismus sacharidů a produkci hemoglobinu;
• působit preventivně na rozvoj arytmie, aterosklerózy, hypertenze;
• obnovit hormonální hladiny;
• zlepšit funkci jater;
• pomoc s cukrovkou;
• má pozitivní vliv na sexuální dysfunkci u mužů.

Jsou pro vás dobré zmrazené zelené fazolky?

Polotovar není nutné před vařením zvlášť zpracovávat. Při výrobě jsou lusky tříděny a promyty. Doma, na vaření, to dali do vody bez rozmrazování. Doba vaření je kratší než čerstvé jídlo.Díky tomu jsou výhody zmrazených zelených fazolí maximálně zachovány a obsahují vitamíny, minerální soli a rostlinné bílkoviny. Zmrazený produkt se používá k výrobě polévek, příloh a nezávislých jídel. V této formě zůstávají výhody fazolových lusků pro diabetické pacienty s gastrointestinálními patologiemi a obezitou.

Mohou být zelené fazole těhotné a kojící

Na rozdíl od fazolí v zrnech nejsou zelené fazole těžkým jídlem. Díky vysokému obsahu vysoce kvalitní vlákniny v něm zmizí zažívací potíže. Výhodou zelených fazolí během těhotenství je zrychlení metabolismu, pozitivní vliv na nervový systém. Zelenina má sedativní vlastnosti a pomáhá překonat nervozitu, strach a úzkost. Při nošení dítěte se často vyvíjí anémie, která poškozuje nejen tělo matky, ale i dítě. Chcete-li se zbavit anémie z nedostatku železa a přinést ženskému tělu výhody, mohou být zelené fazole snadno a rychle. Zelenina pomáhá při práci ledvin, které jsou v tomto období silně zatíženy. Jíst výhradně na luscích nestojí za to, ve všem je zapotřebí opatření. Přidání produktu do stravy během laktace by mělo být velmi opatrné, aby nedošlo k poškození dítěte. Kyselina fytová nacházející se v zelenině může při nadměrné konzumaci fazolí bránit vstřebávání živin. Produkt může spouštět koliku a plyn, proto je nutné sledovat stav dítěte a zavádět lusky do stravy pouze po konzultaci s pediatrem. Alergické reakce u dětí nejsou vyloučeny.

V jakém věku mohou být zelené fazole podávány dětem

Zralé červené a bílé fazole by se neměly podávat dětem do tří let. Výhody chřestu pro tělo dítěte umožňují jeho zavedení do stravy již po osmi měsících. Produkt musí být v páře, nasekaný a přidáním vývaru rozšlehán mixérem. Není nutná žádná sůl ani jiné koření. První dávka by neměla překročit lžičku. Pokud se u dítěte objeví alergická reakce nebo zažívací potíže, je vhodné odložit zavedení přípravku do stravy a v případě potřeby se poradit s lékařem. Pokud nedojde k žádným komplikacím a viditelnému poškození, zelené fazole spolu s jinou zeleninou lze dítěti podávat nejvýše dvakrát týdně.

Recepty tradiční medicíny založené na zelených fazolích

Tradiční medicína uznává léčivé výhody zelených fazolí v luscích. Doporučuje se pro ty, kteří mají problémy s játry nebo žlučníkem, a je také vhodný pro gastritidu s nízkou kyselostí. Infuze a odvar se používají při hypertenzi, srdeční slabosti, revmatismu. Kromě lusků jsou jedlé i skořápky fazolí, jejichž výhody jsou při domácí terapii také důležité.

Léčba pankreatitidy

Se všemi výhodami zelených fazolí, s pankreatitidou, výhody prostě chybí, ale existuje nebezpečí poškození ve fázi exacerbace onemocnění. Tento produkt podporuje produkci velkého množství žaludeční šťávy, která zatěžuje pankreas. V důsledku toho se zvyšuje bolest a zánět. S chronickou formou nemoci byste neměli riskovat. U pankreatitidy mohou být prospěšné suché fazole. Připravuje se odvar, ze kterého se zlepší obecný stav, odstraní se zánět. Je zvláště užitečný pro pacienty trpící současně pankreatitidou a cukrovkou.

Způsob vaření:

1. Rozemlejte 50 g suchých listů.
2. Vložte je do termosky.
3. Nalijte vroucí vodu - půl litru.
4. Trvejte na tom 10 hodin.

Před použití dobře protřepejte. Dávka by měla být konzultována s lékařem.

S diabetes mellitus

Výhody zelených fazolí pro cukrovku jsou uznávány jak lidovou, tak oficiální medicínou jako doplněk komplexní léčby. Můžete si vyrobit tinkturu nebo džus. Po jeho použití může krevní cukr po 10 hodinách klesnout o 40%. Šťáva podporuje uvolňování inzulínu a cukr se přeměňuje na glykogen.K přípravě koncentrovaného roztoku potřebujete:

1. Rozemlejte 3 šálky listů.
2. Nalijte tři sklenice vody.
3. Vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
4. Kmen.

Vezměte půl sklenice 4krát denně 30 minut před jídlem (po konzultaci s lékařem).

Na otoky a ledvinové kameny

Rostlina má nejen močopudný účinek, ale také spolu s kapalinou odstraňuje písek z pupenů. Za tímto účelem se používá infuze.

Složení:

• voda - 1 l;
• fazole - 40 g.

Způsob vaření:

1. Rozemlejte okenice.
2. Umístěte je do termosky.
3. Podlejeme studenou vodou.
4. Trvejte na tom, 12 hodin.
5. Filtr.

Vezměte 200 ml třikrát denně před jídlem. Kromě diuretických vlastností pomáhá infuze očistit krev.

Diuretický čaj pomáhá při srdečním edému.

Způsob vaření:

1. Rozemlejte 1 polévkovou lžíci. l. klapky.
2. Nalijte 250 ml vody.
3. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Trvejte na tom 15 minut.
5. Kmen.
6. Užívejte 3 rozdělené dávky denně.

Před použitím je nutná konzultace s lékařem.

Z onemocnění kardiovaskulárního systému

Celkové zdravotní výhody zelených fazolí jsou v boji proti volným radikálům. Kyselina listová spolu s hořčíkem a draslíkem v zelených fazolích může předcházet infarktu. Úkoly hematopoézy řeší železo, které je ve velkém množství obsaženo v zelenině. Příjem infuze příbalových informací pomáhá při normalizaci oběhového systému. K vaření potřebujete 1 polévkovou lžíci. l. suché okenice nalijte sklenici vroucí vody. Trvejte na tom 30 minut a před jídlem si vezměte třetinu sklenice. Před použitím je třeba se poradit s lékařem.

Šťáva pro léčbu burzitidy a mastopatie

Používání zelených fazolí může pomoci v boji proti burzitidě. Boj bude nejúčinnější, pokud bude léčba zahájena v první fázi. Při zarudnutí vám pomůže počáteční zánět, užívání 100 ml šťávy dvakrát denně. Kurz trvá 14 dní. Zlepšení je postupné.

Lékaři doporučují zavést lusky nebo jejich šťávu do stravy pro mastopatii. Můžete si vzít šťávu smíchanou s ostatními (mrkev, červená řepa), smíchanou ve stejných částech. Dostatek 400 ml koktejlu denně po dobu jednoho měsíce.

Využití zelených fazolí v kosmetologii

Příznivé vlastnosti chřestových bobů se používají v pleťových maskách. Aktivní prvky rostliny pomáhají zlepšit kvalitu problémové pokožky, aby byla hladká a mladistvá. Fazolový peeling má jemnou strukturu, po jeho použití získá pokožka pružnost.

Kosmetika s fazolemi pomáhá eliminovat podráždění, černé tečky a modřiny pod očima. Před použitím jakéhokoli krému nebo křoviny by měl být proveden test alergie na zápěstí.

Výhody zelených fazolí pro hubnutí

Dietní vlastnosti rostliny jsou následující:

• zelené lusky mají vysoký obsah vlákniny, tráví pomalu, a proto potlačují chuť k jídlu;
• vláknina zlepšuje střevní průchod;
• pokud jsou fazole nezralá, mají nízký glykemický index, díky čemuž nemají rádi sladkosti;
• katechiny, které jsou součástí rostliny, snižují tělesný tuk.

Kromě výhod zelených fazolí pro hubnutí je zde i škoda. To není ani škoda, ale některé z nevýhod stravy s lusky:

• nemohou jej užívat lidé s dnou, vředy, gastritidou, pankreatitidou;
• není vhodný pro starší osoby;
• hrozí zácpou.

Použití zelených fazolí při vaření

Lusky se používají do salátů, polévek a také jako příloha. Mohou být solené, sušené, nakládané a nasekané. Nejčastěji se vaří 30 až 40 minut, dokud nezměknou. Když si připravíte bramborovou kaši, získáte lahodnou přílohu k masu nebo koláčovou náplň. Po konzervování se lusky používají v salátech. Fazolová polévka může být buď v masovém vývaru nebo vegetariánská.

Dietní recepty

Před použitím musí být lusky omyty, špičky odstraněny. Při vaření nesmí být produkt převařen. K přípravě salátu potřebujete:

1. Lusky vaříme v páře po dobu 10 minut.
2. Posypeme tymiánem, pepřem, solí a bazalkou.
3. Dochutíme olivovým olejem.

U fazolí v řečtině budete potřebovat:

• česnek - 2 hřebíček;
• chřestové fazole - 500 g;
• konzervovaná rajčata, bez kůže - 400 g;
• sůl a pepř.

Způsob vaření:

1. Nasekejte a osmažte česnek.
2. Přidejte lusky a nakrájená rajčata.
3. Přiveďte k varu a vařte 30 minut.
4. Přidejte sůl, pepř a duste dalších 10 minut.
5. Miska je hotová, když jsou lusky měkké a rajčatová šťáva se úplně odpaří.

S těmito recepty jsou výhody zelených fazolí zachovány po vaření.

Poškození zelených fazolí a kontraindikace pro použití

Je třeba si uvědomit, že kromě výhod, pokud jsou nesprávně používány, je možné chřest také poškodit. Rostlina obsahuje pheazin, který, pokud se hromadí v těle, může způsobit otravu. Toxin je zničen až po tepelném ošetření - vařením, dušením nebo smažením. Kvůli možnému poškození nemůže být zelenina použita surová. Pokud jsou na tobolkách hustá vlákna, měla by být odstraněna.

Kontraindikace v jakékoli formě je přítomnost patologií:

• dna;
• nefrit
• cholecystitida;
• kolitida;
• gastritida s vysokou kyselostí.

Jak si vybrat a uložit zelené fazole

Při výběru byste měli věnovat pozornost typu a stavu kapslí. Čerstvé jsou pružné a na místě přestávky by se měla objevit šťáva. Dlouhodobé udržení svěží nebude fungovat, po několika dnech začnou hnít. Příznivé vlastnosti zmrazených zelených fazolí jsou plně zachovány, takže tato metoda skladování je jednou z nejlepších. V této formě zelenina neztrácí své užitečné vlastnosti a prezentaci po dobu několika měsíců. Před zmrazením však odborníci doporučují blanšírovat lusky.

Závěr

Jaké jsou výhody a poškození zelených fazolí a jak často bude tento produkt na stole, každý se rozhodne sám. S ohledem na kontraindikace je možné připravit skvělé pokrmy, které splňují všechny požadavky zdravé výživy.

Recenze