Prasečí houby: výhody a poškození, než nebezpečné

Výhody a poškození prasat znepokojují zkušené houbaře po mnoho let. Není to tak dávno, co byla houba uznána jako nepoživatelná. Navzdory tomu to někteří gurmáni stále jedí. Abychom pochopili, co to hrozí, stačí studovat složení a vlastnosti prasat.

Složení a obsah kalorií prasat

Prase je houba, která patří do rodiny Svinushkov. Dříve to bylo považováno za podmíněně jedlé, ale dnes je klasifikováno jako smrtící houba. Průměr čepice může dosáhnout 15 cm, má zaoblený tvar a světle hnědou barvu. Jak bude plodnice růst, přestane se na okrajích vlnit a uprostřed se objeví malá prohlubeň. Houbová noha je krátká, její výška nepřesahuje 5 cm.

Prasečí houby se po 3-4 hodinách po sklizni vzdají hniloby

Navzdory kontroverzním výhodám obsahují prasata řadu látek nezbytných pro tělo. Předpokládá se, že pokud budou použity správně, mohou mít pozitivní vliv na zdraví, ale je lepší přestat jíst jedovatou houbu. Obsah kalorií vepřových hub je pouze 30 kcal. Zahrnují následující komponenty:

• celulóza;
• zinek;
• lecitin;
• vitamíny skupin PP, B, C a A;
• hořčík;
• draslík;
• fluor;
• jód;
• fosfor;
• aminokyseliny.

Prasata jsou bohatým zdrojem bílkovin. Je nutné, aby lidské tělo vybudovalo svalový korzet. Rostlinné bílkoviny jsou však trávicí soustavou absorbovány horší než živočišné. Obsah vlákniny usnadňuje trávicí trakt.

Kromě prospěšných složek jsou ve složení přítomny také nebezpečné látky. Patří mezi ně muskarin. Jedná se o jed, který může způsobit vážná onemocnění oběhového systému a toxickou otravu těla. Kromě toho se ve složení houby hromadí těžké kovy. Mohou působit jako úložiště radioaktivních izotopů mědi a cesia.

Výhody prasat

I poté, co prasata přestala být klasifikována jako podmíněně jedlé houby, je amatéři nadále jedí. Předpokládá se, že malé porce nejsou zdraví škodlivé. Nebezpečné složky jsou neutralizovány důkladným tepelným ošetřením hub. Výhody správně vařených hub jsou následující:

• snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi;
• zvýšení síly muskuloskeletálního systému;
• čištění trávicího systému;
• normalizace hormonálních hladin;
• odstranění nespavosti;
• antivirový účinek;
• obnovení metabolismu lipidů;
• prevence růstu tukových buněk;
• posílení obranyschopnosti těla;
• zvýšená účinnost.

Je třeba si uvědomit, že výhody prasat přímo závisí na tom, zda jsou správně uvařeny a kolik se jí. Zneužití tohoto druhu hub zcela neutralizuje jejich pozitivní vlastnosti. Kromě toho se zvyšuje riziko setkání s otravou jídlem a souvisejícími problémy.

Vrchol plodů vepřových hub začíná v červenci a končí v září

Jsou prasata škodlivá a mohou být otrávena?

Po rozsáhlém výzkumu bylo zjištěno, že prasata jsou jedovaté houby. Je nevhodné zpochybňovat jejich výsledek. Jíst houby v potravinách ohrožuje nejen zdraví, ale i život. Pokud to přežijete s množstvím konzumovaných ovocných těl nebo je nezpracujete dostatečně, můžete čelit otravě jídlem.

Toxiny, které vstupují do těla u prasat, mají škodlivý účinek na životně důležité orgány. V těle se hromadí, ničí červené krvinky a potlačují imunitní systém. Spolu s tím trpí trávicí systém, ledviny a játra. Na tomto základě se blahobyt člověka výrazně zhoršuje. Objevují se charakteristické příznaky a rozvíjejí se vážná onemocnění. Kromě toho složení hub obsahuje řadu plně nepochopených složek.

Příznaky otravy prasat

Diagnostika otravy prasat není vůbec obtížná. Patologický proces začíná 1-3 hodiny po jejich použití s ​​mírnými závratěmi a nevolností. Potom se zvracení stává častějším. V některých případech se také vyvinou atypické příznaky. Mezi nejčastější příznaky otravy houbami patří:

• halucinace;
• porucha dýchání;
• plynatost a průjem;
• zvýšené slinění;
• bledost kůže;
• zvýšená srdeční frekvence;
• akutní bolest břicha;
• Nadměrné pocení;
• zvracení a nevolnost.

Klinické studie ukáží zvýšení enzymů a bilirubinu v těle. Někdy se na tomto pozadí vyvíjí selhání jater a ledvin 2. stupně. Projevuje se snížením nutkání močit.

U těžké toxické otravy dochází k dehydrataci. Hladina hemoglobinu prudce klesá. Je také pozorována destrukce buněčných membrán jater, ledvin a střev. Může se vyvinout trombohemoragický syndrom doprovázený poškozením mozku. Nebezpečí tohoto jevu je ztráta vědomí s vysokým rizikem smrti.

První pomoc při otravě

Pokud se v těle vyskytnou známky akutní otravy, nemělo by se to oddálit vyhledáním lékařské pomoci. Zastavit příznaky, které se objevily samy, je téměř nemožné. Před příjezdem týmu záchranné služby musí být někdo s pacientem. Je důležité udržovat ho v klidu a dávat mu co nejvíce čisté tekutiny. Pokud dojde k alergické reakci, musíte okamžitě užívat antihistaminika.

Mezi lidmi se prasata nazývala kravíny

Lůžková péče zahrnuje očistu těla plazmaferézou. Neméně důležitá je v tomto případě hemodialýza. V případě mírné otravy je indikován výplach žaludku. Je nutné vyvolat zvracení a zajistit bohatý nápoj. To vám umožní odstranit toxické látky z těla a zabránit zničení orgánů. Navíc jsou předepsány léky ke stabilizaci rovnováhy vody a solí. Oběť může strávit nějaký čas v nemocnici.

Je to možné pro těhotné vepřové houby

Výhody prasat pro těhotné ženy jsou sporné. Teoreticky mají vitamíny v houbách pozitivní vliv na vývoj plodu. V praxi je však riziko čelit komplikacím příliš velké. Jíst houby může vyvolat potrat. Toxické látky pronikají placentou a zpomalují vývoj dítěte. V tomto případě se zvyšuje pravděpodobnost vzniku nebezpečných nemocí a úmrtí.

Užívání prasat k jídlu je také během kojení kontraindikováno. Za prvé, v prvních 3 měsících po porodu jsou jakékoli druhy hub zakázány. Zadruhé, prasata mohou nenapravitelně poškodit zdraví dítěte, protože látky v jejich složení pronikají do mléka.

Jak si vybrat a uložit

Nejčastěji prasata žijí v jehličnatých nebo listnatých lesích, pod keři nebo stromy. Houby se sbírají ostrým nožem. Po řezání dužina okamžitě ztmavne a plodové tělo se začne zhoršovat. Musíte to připravit co nejrychleji.

Po důkladném zpracování prasata zmrazte. Jsou předem namočené ve vodě po dobu 12-14 hodin. Pro snížení množství škodlivých látek je vhodné provést dvojitý var. Potom se plodnice vyjmou z přebytečné tekutiny, vyloží se na desku, přikryjí fólií a vloží do mrazničky. Po 3-4 hodinách lze houby opatrně přenést do plastového sáčku. V této formě je lze skladovat po dobu 3–5 měsíců.

Doba použitelnosti konzervovaných hub je 9 měsíců. Otevřené sklenice lze uchovávat v chladničce maximálně týden. Čerstvé houby nelze skladovat déle než jeden den.

Závěr

Výhody a poškození prasat způsobují mnoho kontroverzí kvůli protichůdným informacím. Odborníci doporučují zdržet se konzumace těchto hub, aby nedošlo k ohrožení zdraví. Existuje obrovské množství zdravějších a chutnějších druhů.