Čipy: poškození nebo prospěch, obsah kalorií

Čipy jsou tenké plátky kořenové zeleniny, které jsou smažené na velkém množství oleje. Toto občerstvení je oblíbené mezi mladými lidmi, děti i dospělí ho milují. Výhody a poškození čipů jsou diskutovány odborníky na výživu a lékaři, kteří se specializují na různé oblasti medicíny.

Historie vzniku bramborových lupínků

Vzniku čipů předcházel příběh, který se odehrával v restauraci v newyorském státním hotelu v 19. století. Podle legendy byl kuchařem restaurace George Crum. Když slavný milionář večeřel v restauraci, Krum byl v dobré náladě. Železnice krále Ameriky, Vanderbilt, vrátil do kuchyně dvě porce brambor s komentářem, že kousky jsou příliš silné, a šéfkuchař se rozhodl dát majiteli lekci. Brambory nakrájel na tenké plátky, jak to kuchyňské nářadí dne dovolovalo, a smažil je do křupava.

Milionář si jídlo oblíbil pro jeho chuť a on si ho objednával pokaždé, když večeřel, během své služební cesty. O několik měsíců později se jídlo stalo podpisovým jídlem v nabídce restaurace.

Později si Krum otevřel vlastní provozovnu, kde připravoval chipsy - tenké plátky, jedinečné chuti, smažené, podle jeho vlastního receptu.

Konec 19. století je nástupem výroby odběrových třísek, pro obaly přišli s použitím papíru z jedlého vosku.

V roce 1932 začal Herman Leigh prodávat čipy v malých dávkách a později společnost získala jméno, které je rozpoznatelné dodnes. Během existence společnosti se sloučila se známou společností Pepsi Corporation: od té doby se čipy a soda staly neoddělitelnými.

Chemické složení a obsah kalorií v hranolcích

Populární pochoutka začala jako bramborový pokrm. Odborníci diskutovali o výhodách bramborových lupínků, jejich vlastnostech, ale postupem času, stejně jako pod vlivem závodu o zvýšení kapitálu, se výrobci rozhodli změnit složení k nepoznání. Některé z užitečných ingrediencí byly nahrazeny vůbec ne užitečnými levnými škroby.

Sto gramů moderních čipů se skládá z:

• bílkoviny - 7,5 g;
• tuk - 35 g;
• sacharidy - 53 g;
• vláknina - 4,5 g;
• voda - 2 g;
• popel - 3,5 g;
• omega-6 mastné kyseliny -11 g;
• mastné nasycené kyseliny.

Různí výrobci interpretují složení produktu svým vlastním způsobem, přidávají druhy olejů, které se nedoporučují používat. Mezi tyto druhy patří také nerafinovaný řepkový olej: jeho vlastnosti jsou pro tělo škodlivé.

Potravinářské přídatné látky skupiny E, které většina typů tohoto produktu obsahuje, jsou uvedeny v registru potravin, ale kontroverze kolem jejich použití neustupuje. V obecně přijímaném chápání je jejich vlastností předávat a vylepšovat specifickou chuť. Takto se získávají ryby, maso nebo zelenina.

Proč jsou čipy škodlivé pro vaše zdraví?

Jelikož se při přípravě chipsů používá velké množství soli, ovlivňuje to poškození a přínosy konzumace chipsů pro lidské tělo. Vlastnosti soli podporují zadržování tekutin a zvyšují krevní oběh, proto odborníci doporučují omezit jejich použití.

Hluboký tuk je směs tuků na vaření. Tato metoda je plná poškození zdraví, proto je ostře kritizována odborníky v medicíně a výživě.

Při opakovaném smažení vlastnosti směsi olejů přispívají ke vzniku karcinogenu, který má nevratné účinky na člověka. Podle lékařského výzkumu je pravidelné užívání karcinogenů škodlivé kvůli riziku vzniku rakovinných nádorů.

Čipy od oblíbených výrobců nejsou vyrobeny z přírodních brambor, ale z mouky a škodlivého škrobu, ve skutečnosti jde o těsto, ne tenké plátky kořenové zeleniny.

Známá značka chipsů „Pringles“ neskrývá, že obsah brambor dosahuje 40%, zbytek tvoří kukuřičná mouka nebo škodlivá rýžová strouhanka.

Nejprve jsou složky, které se používají jako náhrada přírodních produktů, zdraví škodlivé.

Poškození čipů pro děti

Reklamy slibují jedinečnou chuť, jako by taška mohla obsahovat „smažené brambory a cibuli“, „slaninu a zakysanou smetanu“ a další. Dospělí chápou, že se jedná o reklamní trik, další způsob, jak oklamat receptory svými chuťovými vlastnostmi, ale děti se často snaží ze zvědavosti vyzkoušet nové chutě a stát se rukojmími svých závislostí. Velcí obchodníci s potravinami, kteří vyrábějí tyto produkty, lákají známé lidi k inzerci. Atraktivní videa, která naznačují užitečné vlastnosti pamlsku, jsou natáčena v několika minisériích, což děti ještě více zajímá.

Tělo dítěte není zcela formované, proto potřebuje zejména přijímat nezbytné prospěšné stopové prvky a vitamíny. Čipy představují zdravotní riziko, protože mají schopnost signalizovat příjem potravy a povrchní sytost do mozku, což zpomaluje plný vývoj.

Podle statistik jsou adolescenti závislí na škodlivém „občerstvení“, tj. Na dětech, které mají své vlastní kapesné, které utratí za „občerstvení“, přičemž si vybírají vlastní nákupy.

Denní příjem kalorií u 10letého dítěte je při střední aktivitě asi 2 000 kcal. Sto gramů produktu obsahuje asi 500 kcal a při jednoduchých výpočtech se ukázalo, že se jedná o ¼ denní stravy. Je však třeba mít na paměti, že teenageři se jen zřídka zastaví u jedné porce. Je to tento mechanismus účinku, který způsobuje hlavní poškození, aniž by zohlednil analýzu škodlivého složení.

Je bezpečné jíst chipsy během těhotenství a kojení

Těhotenství je zvláštním stavem ženského těla, kdy jsou ženy velmi opatrné při výběru jídla podle jeho vlastností, pochybují a analyzují výhody a poškození všech pokrmů, které konzumují. Těhotné ženy mění své chuťové preference kvůli změnám na hormonální úrovni, takže mohou jíst to, co jim dříve nechutnalo.

Objevují se otázky ohledně nebezpečí bramborových lupínků během těhotenství. Toto jídlo nemusíte zneužívat, ale můžete si dovolit, co chcete. Po konzumaci existuje možnost pálení žáhy. Tento nepříjemný příznak je znám mnoha těhotným ženám. Vysoký obsah soli vede k otokům. Tomu se těhotné ženy snaží vyhnout po celou dobu těhotenství. Proto byste si před hodováním na občerstvení měli pečlivě přečíst složení a vlastnosti pochoutky, přemýšlet o důsledcích nebo se poradit se svým lékařem.

Pokud žena kojí, znamená to vysokou úroveň odpovědnosti.Co matka jí, to dítě s kojením jistě přijme. Proto je tak důležité mít ve stravě zdravé jídlo. Čipy jsou kontraindikovány pro kojící matku. Použití škodlivých příchutí, vysokého obsahu soli a horkých koření ohrožuje dítě:

• nadýmání;
• kolika;
• průjem;
• neklidný spánek;
• ztráta chuti k jídlu.

Komu jsou čipy kontraindikovány?

Žetony by neměly konzumovat ti, kteří:

• problémy s nadváhou (kvůli vysokému obsahu kalorií ve svačinu);
• nemoci trávicího systému akutních a chronických forem (kvůli obsahu látek škodlivých pro žaludek);
• onemocnění ledvin (vysoký obsah solí má tendenci nesprávně odstraňovat tekutinu z těla);
• alergické projevy (kvůli obsahu přísad, barviv);
• malé děti (vzhledem k nezralému střevnímu prostředí může příjem umělých přísad poškodit vývoj a zdraví těla dítěte).

Existuje výhoda pro čipy?

Výhody čipů se mohou mnohým zdát jako mýtická fráze, ale existují. Mluvíme o předkrmu, který má zdravé vlastnosti a je připraven z okopanin v souladu se všemi technickými a nutričními požadavky.

Jak si vyrobit domácí chipsy?

Lahodné a zdravé domácí hranolky jsou vyrobeny z odrůdy brambor, která má vysoký obsah sušiny: tato vlastnost je užitečná při sušení.

Recept:

• 0,5 kg brambor;
• 5 lžíce. l. olivový nebo rafinovaný rostlinný olej;
• koření podle chuti.

Opláchněte kořenovou zeleninu nakrájenou na tenké plátky, sušte 30 minut, osolte, opepřete, pusťte do rozpáleného oleje, osmažte do zlatova. Domácí vaření je užitečnou náhradou za hranolky ze sáčku, protože můžete nezávisle kontrolovat kvalitu produktů, množství soli a pepře.

Čipy v troubě

Pečení je velmi zdravá metoda vaření, která pomůže zachovat ty nejcennější vlastnosti produktu a bude vyhovovat všem.

Dýňové lupínky

• 200 g dýně;
• 3 lžíce. l. extra panenský olivový olej, muškátový oříšek, sůl, pepř.

Na krájení dýňových plátků je vhodný kráječ zeleniny: s jeho pomocí se získají kousky požadované tloušťky. Ponoří se do směsi koření, dají se na plech pokrytý papírem na pečení, posypou tukem a upečou. Stupeň doneness je určen skutečností, že okraje tenkých plátků začnou stoupat nad úroveň plechu na pečení a ohýbat se nahoru. Takové plátky s užitečnými vlastnostmi lze dokonce zahrnout do dětského menu, ale pouze po konzultaci s pediatrem.

Čipy v mikrovlnné troubě

Čipy se v mikrovlnné troubě vaří rychleji, avšak tento způsob zpracování může snížit prospěšné vlastnosti pokrmu.

Jablko

• jablka - 2 - 3 kusy;
• kyselina citronová, cukr, voda.

Jablka jsou nakrájená na tenko, vaří se v cukrovém sirupu po dobu 5 minut a posílá se do mikrovlnné trouby po dobu 7 minut, dokud nebudou křehká. Výhodou tohoto občerstvení je, že jej můžete použít jako svačinu mezi jídly.

Jak si vybrat méně škodlivé čipy

Formulace, která uspokojí každého odborníka na výživu nebo odborníka na výživu, neobsahuje žádné škodlivé přísady. Vyhýbat se:

• glutaman sodný;
• kukuřičný škrob;
• barviva.

Závěr

Výhody a poškození čipů jsou předmětem diskusí po mnoho let. Vedoucí představitelé ve výrobě tohoto občerstvení nebudou měnit svůj přístup a pokračovat v experimentování se složením, vlastnostmi a vymýšlením různých příchutí.Spotřebitelé si sami vyberou, zda jim vyhovuje produkt z krásné tašky nebo zdravý plátek připravený samostatně z přírodní kořenové zeleniny.