Jak jsou husí vejce užitečná?

Nejběžnější na obyčejném stole, ale velmi zajímavý produkt - vejce položená husami. Jaké jsou výhody a škody husích vajec a jak je správně jíst?

Jak husí vejce vypadají a liší se od slepičích vajec

Je prostě nemožné zaměnit tato lahodná vejce s slepičími vejci: jsou mnohem větší, asi 4krát. Kromě toho je jejich barva vždy čistě bílá, velmi světlá a skořápka je znatelně silnější než barva slepičích vajec.

Existují také rozdíly v chuti. Vejce znesené husou nemá téměř žádnou vůni, ale má ostřejší, výraznější a specifickou chuť. Z tohoto důvodu je užitečný produkt ve stravě nejednoznačně vnímán: někteří ho mají rádi právě pro svou neobvyklou chuť, zatímco jiní ho musí v budoucnu odmítnout pouze jednou.

Složení a obsah kalorií husího vejce

Husí vejce jsou považována za výživnější než slepičí vejce - 100 g produktu obsahuje 185 kalorií a jedno vejce obvykle váží nejméně 200 g. Nutriční hodnota je rozdělena hlavně mezi bílkoviny (asi 14 g) a tuky (asi 13 g). Ve výrobku je minimum sacharidů - ne více než 1,5 g.

Cenné vlastnosti produktu a výhody jsou určeny složením, které obsahuje:

• základní minerály důležité pro zdraví: železo, vápník, fosfor, draslík, síra;
• vitamíny A, D a E, K, stejně jako vitamíny B;
• antioxidační lutein, užitečný k očištění těla od toxinů;
• látka cholin, která pomáhá játrům.

V tomto případě nutriční hodnota přímo závisí na způsobu vaření. Vařený produkt bude více dietní; při smažení se obsah kalorií výrazně zvýší.

Je možné jíst husí vejce

Jí husí vejce? Ano, aktivně se používají při vaření, i když si nezískali obrovskou popularitu. Existuje však jedna zvláštnost: mohou se jíst až po tepelném ošetření. V tomto případě je riziko infekce salmonelózou sníženo - bohužel negativními vlastnostmi produktu je, že na skořápce a uvnitř vajíčka může být nebezpečná E. coli.

Užitečné vlastnosti husích vajec

Přes některá rizika jsou výhody produktu také velké. Zejména vejce:

• slouží jako dobrá prevence chorob zraku, chrání zdraví očí;
• posílit krevní cévy;
• mít pozitivní vliv na játra;
• očistit tělo od škodlivých látek;
• normalizovat hormony;
• stimulovat mozkovou činnost.

Užitečný produkt je také cenný pro urogenitální systém. Díky svým vazokonstrikčním a protizánětlivým vlastnostem je dobrým doplňkem stravy žen i mužů.

Jsou husí vejce vhodná pro těhotné a kojící ženy?

Těhotná žena i vyvíjející se plod budou mít prospěch z produktu: lutein ve složení a další cenné vlastnosti mají pozitivní vliv na tělo matky a dítěte. Měli byste však být opatrní: produkt musí být velmi pečlivě umyt a vařen, aby nedošlo k otravě.

Povolena jsou také husí vejce pro kojení - ale také v malém množství a po spolehlivém tepelném ošetření. Kromě toho musíte pečlivě sledovat, zda bude dítě vykazovat známky alergií.

Je možné, aby děti husí vejce

Nestojí za to nabízet produkt přímo malému dítěti: existuje vysoká pravděpodobnost alergií. Je přísně zakázáno jej zavádět do stravy dětí pouze do jednoho a půl roku, lékaři však obecně doporučují počkat do školního věku.

Husí vejce na hubnutí

Nemá smysl vyrábět ze zdravého produktu základ dietní výživy, ale husí vejce můžete jíst v malém množství při hubnutí. Nejsou v nich téměř žádné sacharidy, množství tuků a bílkovin je vyvážené a obsah kalorií je průměrný, takže nepoškodí postavu.

Využití husích vajec v kosmetologii

Cenné vlastnosti produktu se používají nejen v kuchyni - bude to také užitečné v domácí kosmetologii. Žloutky mají úžasný účinek na pokožku a vlasy a vytvářejí omlazující, tonizující a zvlhčující účinek.

• Pro mastnou pleť bude prospěšná maska ​​vyrobená z jednoho vaječného bílku s přídavkem citronové šťávy.
• Maska ze žloutku a čerstvých rajčat rozdrcená na dužinu kvalitně zjemní suchou pokožku a uklidní podráždění.

Masky musí zůstat na obličeji ne déle než 15 minut: během této doby budou mít vlastnosti vaječných bílků a žloutků požadovaný účinek na pokožku. Poté se směs promyje čistou teplou vodou.

Chcete-li pomoci oslabeným a lámavým vlasům, můžete smíchat syrový žloutek s lžící medu a lžící olivového oleje. Směs se aplikuje po dobu 20-30 minut, poté se důkladně omyje jemným šamponem.

Jak správně vařit husí vejce

Aby byl neobvyklý produkt prospěšný tělu, je bezpodmínečně nutné vařit husí vejce nebo smažit je na pánvi.

• Současně je doba vaření mnohem delší než u obvyklého kuřete - ne méně než 20-25 minut. Taková dlouhá doba zpracování je způsobena skutečností, že vaječná skořápka je silnější a silnější. Kromě toho musíte hrát bezpečně proti salmonelóze - dlouhé vaření zaručeně zabije všechny nebezpečné bakterie.
• Produkt se smaží obvyklým způsobem: dokud bílý a žloutek nezíská hustou konzistenci.

Zdravý produkt je vhodný pro přípravu obyčejných míchaných vajec nebo omelet - zejména pokud potřebujete uvařit snídani pro několik lidí najednou. Delikatesa se také používá při pečení, při výrobě těsta nebo lahodných pusinek. Hodí se ke každé zelenině a bylinkám. Je dovoleno produkt solit a dochucovat kořením a kořením - díky tomu bude chuť ještě neobvyklejší.

Mohu jíst syrové husí vejce?

Čerstvý produkt se používá při pečení, ale jako součást těsta stále prochází tepelným zpracováním. Ale pití surového vejce bezprostředně po rozbití skořápky je přísně zakázáno: je plné nebezpečné střevní infekce - salmonelózy.

Poškození husích vajec a kontraindikace použití

Výhody husích vajec pro člověka se mohou snadno změnit na poškození, pokud budou zanedbány kontraindikace. Zdravá vejce by se neměla konzumovat v zásadě za následujících podmínek:

• se zvýšeným obsahem cholesterolu v krvi;
• s individuálními alergiemi.

Pokud syrové vejce vypadá divně a nepříjemně voní, neměli byste riskovat: zkažený produkt bude v každém případě tělu škodit. Je také lepší odmítnout použití, pokud existuje i sebemenší podezření, že produkt může být nedostatečně tepelně upraven.

Jak si vybrat a skladovat husí vejce

Produkt patří do kategorie gurmánských produktů, poptávka po něm je malá, takže v běžném obchodě nenajdete kuriozitu. K tomu musíte jít přímo k zemědělcům nebo do specializovaných obchodů prodávajících vzácné přírodní produkty.

Při výběru produktu musíte věnovat pozornost tomu, jak vypadá.

• Skořápka kvalitního výrobku musí být neporušená, bez prasklin, promáčknutí, a ještě více bez děr, správného podlouhlého tvaru.
• Čerstvý produkt by neměl mít výrazný zápach.
• Je lepší, když je plášť čistě umytý a nejsou na něm stopy po výkalech - to znamená, že výrobce se postaral o základní sanitaci.

Produkt lze skladovat pouze v chladničce, při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti. Maximální doba je 2 týdny - po uplynutí této doby je lepší zlikvidovat nepoužitá vejce.

Závěr

Výhody a škody na husích vejcích závisí především na důkladnosti tepelného zpracování. Produkt má několik kontraindikací, hlavní škodou je nebezpečí chytání střevní infekce.

Recenze