Proč je dušené zelí užitečné a jak ho lahodně vařit

O výhodách a škodách na dušeném zelí nebyl první den hovořeno. Odborníci na výživu se shodují, že vlastnosti rostliny pomohou zcela zdravému člověku zhubnout. Obyčejní občané pochybují, že je rostlina tak užitečná, jak se říká. Chuť tohoto druhu rostlinné potravy si však získala srdce těch, kteří hubnou.

Složení a obsah kalorií v dušeném zelí

Díky příznivým vlastnostem dušeného zelí a jeho obsahu kalorií je zelenina nepostradatelná pro dietní výživu. Složení zahrnuje:

• vitamíny C, K, A, PP, E;
• vitamíny ze skupiny B;
• biotin;
• vápník;
• draslík;
• hořčík;
• sodík;
• laktóza;
• fosfor;
• žehlička;
• jód;
• měď;
• mangan;
• zinek;
• vlákno.

Na 100 g produktu je 2,6 g bílkovin, 5,8 g tuku a 9,8 g sacharidů. V dušeném zelí je málo kalorií. Na 100 g - pouze 100 kcal, bez nutriční hodnoty přísad. Máslo, jogurt, zakysaná smetana přidají kalorie.

Užitečné vlastnosti dušeného zelí

Výhody dušeného zelí pro lidské tělo se týkají hlavně normalizace, stimulace trávení, metabolismu a posílení celkového zdravotního stavu. Vařená rostlina má následující účinek:

• posiluje imunitní systém;
• zvyšuje energii, vytrvalost;
• poskytuje potřebné stopové prvky;
• posiluje krevní cévy;
• předchází zácpě;
• normalizuje hladinu cholesterolu;
• zlepšuje fungování nervového systému;
• zabraňuje sklerotickým změnám souvisejícím s věkem;
• chrání sítnici před ultrafialovým zářením;
• neumožňuje onkologii;
• zlepšuje funkci střev.

Starší lidé budou mít prospěch z bohatého složení rostliny, ať už čerstvé nebo vařené. S výhradou opatření nebude zelenina nijak škodit.

Během stravy pomáhá dušený produkt zhubnout, aniž by zbavil tělo živin.

Denní příjem pro zdravého člověka

Vlastnosti produktu, užitečné a škodlivé, jsou takové, že je nutné dodržovat určitou normu i pro zdravého člověka. 500 g je maximum, které lze konzumovat. Minimální dávka je 200 g.

Jíst více než 0,5 kg dušeného zelí denně, můžete kromě prospěchu také poškodit tělo. Účinky:

• zvýšená tvorba plynu;
• bolení břicha;
• tvorba divertikul v tlustém střevě.

Při pozorování opatření získají všechny prospěšné vlastnosti, čímž se vyhnou i menší škodě. Mírný přebytek povolené části není jednorázový. Systematické porušování doporučení povede k nežádoucím důsledkům.

Vlastnosti použití dušeného zelí

Výhody a poškození dušeného bílého zelí jsou přímo úměrné množství a způsobu konzumace. Podle doporučení je možné zlepšit vaše zdraví.

Během těhotenství

Pokud nastávající matka nemá žaludeční nebo střevní onemocnění, je přípustné konzumovat takové jídlo až do 200 g denně. Užitečná vlastnost dušeného zelí, zmírnění zácpy, se projeví od 2 lžíce. l. denně.

Výhody dušeného zelí pro těhotné ženy nejsou jen ve vlastnostech. Složení nasycuje tělo nastávající matky potřebnými látkami, které nejsou horší než vitamíny.

Při kojení

Během laktace byste měli v omezené míře jíst syrovou nebo vařenou rostlinu. U dětí do 1 měsíce může tento produkt v matčině stravě vyvolat koliku. 24hodinová porce by neměla přesáhnout 150 g.

Chování dítěte je indikátorem. Obyčejné, klidné znamená, že použití není škodlivé. Hyperaktivní varuje - místo výhod se objevily negativní vlastnosti, produkt by měl být vyloučen ze stravy.

Pro děti

Dítěti se doporučuje podávat produkt od 7 měsíců. Nejprve přidejte do zeleninových pyré, vařte v mléce. Z roku na rok se podává jako samostatné jídlo, příloha k masu. Doporučená dávka k získání výhod bez poškození zdraví se pohybuje od 70 do 100 g.

S gastritidou a žaludečními vředy

Pokud není zvýšena kyselost, je povoleno 120 g produktu. S exacerbací nemoci je dušená rostlina zakázána jíst v jakémkoli množství.

S pankreatitidou

Když nemoc prošla akutním stádiem, 150 g denně nezpůsobí újmu. Ale v ostatních případech to nebude mít žádný užitek, jen se to zhorší. Je třeba si uvědomit, že pankreatitida je jednou z kontraindikací pro použití. Je na lékaři, aby rozhodl, zda jídlo bude nebo nebude jíst.

S diabetes mellitus

Výhody dušeného zelí pro cukrovku:

• při konzumaci se absorpce glukózy zpomaluje;
• nízkokalorický obsah pomáhá zbavit se nadbytečných kilogramů;
• prospěšné, živiny podporují zdraví.

Přípustná dávka je 200 g denně, ne více než 3krát týdně. Užitečné vlastnosti se projeví v plném rozsahu, škodě se lze vyhnout.

S cholecystitidou

V kombinaci s cuketou, mrkví je vhodné konzumovat malé množství dušeného masa denně. Abyste předešli možnému poškození, musíte pravidelně navštěvovat lékaře, kontrolovat stav. Jakmile se objeví zhoršení, je nutné vyloučit dušené zelí ze stravy.

Je možné jíst dušené zelí při hubnutí

Dušené zelí prospívá vaší postavě, aniž by poškodilo vaše zdraví. Vlastnosti produktu umožňují jíst téměř úplně, přičemž ve stravě zůstávají pouze rostlinné potraviny a kuřecí maso.

1. Vařená rostlina je bohatá na živiny, nízkokalorická, výživná, nebudete muset hladovět, abyste zhubli.
2. Díky nadbytku vlákniny rostlina čistí střeva a přispívá ke ztrátě hmotnosti.
3. Užitečnou vlastností během diety je udržování energie, výkonu.
4. Když dušené maso není základem programu hubnutí, ale doplňkem, zabrání zácpě.

Zdravotní přínosy hubnutí jsou sporné, ale dobře vařená rostlina sníží riziko poškození. Živiny podporují tělo.

Tajemství vaření dušeného zelí

Léčivé vlastnosti dušeného zelí nejsou vše, co byste měli věnovat pozornost. Podle těchto doporučení můžete chutně vařit s užitkem:

• nehaste příliš dlouho, při dlouhodobém tepelném zpracování se některé látky ztratí;
• abyste získali konkrétní, mírně štiplavou pachuť, několik minut před připraveností můžete zvýšit teplotu a nechat zelí trochu hořet (proces musí být řízen tak, aby se dosáhlo sotva viditelného smažení a pokrm nehoří), poté důkladně promíchejte;
• pokud je dušené s rajčaty a paprikou, nakonec to vyjde více kalorické, ale chutnější;
• u dietních jídel by mělo být vyloučeno máslo, zakysaná smetana, smetana, jogurty;
• přidejte fazole do dušeného zelí pouze při absenci onemocnění gastrointestinálního traktu;
• sůl, koření se přidává podle chuti, pouze přibližně se zaměřuje na recept.

Nezapomeňte také na rodinné recepty. Jídlo je často chutnější podle metod popsaných ve starých notebookech než podle nových doporučení od ostatních. Ale zdravá jídla se nejlépe připravují podle receptů doporučených odborníky na výživu. Vlastnosti zeleniny se mění v závislosti na přípravku.

Zdravé a chutné recepty na dušené zelí

Dieta na dušeném zelí má obrovský účinek, ať už je to jakkoli potřeba: zdravotní stav, úbytek hmotnosti. Je jen důležité si uvědomit - v první řadě jsou doporučení lékaře a osobní preference v případě zdravotních potíží druhoradé.

Recept na dušené zelí

Při hubnutí se ocení minimální kalorický recept. K vaření budete potřebovat:

• 500 g bílého zelí;
• mrkev, 1 ks. (střední velikost);
• cibule, 1 ks. (velký).

Vaření probíhá podle jednoduchého schématu:

1. Hlava zelí je nakrájena na tenko.
2. Cibule je nakrájena na půlkruhy.
3. Mrkev se třel na jemném struhadle.
4. Cibule, mrkev je dušená, bez oleje, do měkka.
5. Zelné listy se opařují vroucí vodou a přidávají se ke zbytku zeleniny.
6. Osolíme, přidáme trochu vody.
7. Směs se dusí do měkka. Doporučuje se nevytahovat z tepla po dobu jedné hodiny. Příznivé vlastnosti se však sníží. Měkkost se při správném vaření rychlejší. Produkt by měl být pravidelně vzorkován, aby se zjistila jeho připravenost.
8. 5 minut před vyjmutím ze sporáku přidejte na přání koření.

Slouží jako příloha ke kuřecím prsím, krůtám. Dušení masa a rostlinných potravin ve stejné misce bude trvat déle, prospěšné vlastnosti se mohou snížit.

Dušené kari pro diabetiky

Pro osoby s diabetem typu 2 je rostlina užitečná, zejména dušená. Budete si muset připravit následující produkty:

• 1,5 kg nakrájeného bílého zelí;
• cibule - 1 ks, nejlépe žlutá, pro intenzivnější chuť;
• 1 polévková lžíce. vývar, nejlépe kuřecí, ale je povoleno užívat krůtí vývar;
• 1 lžička kurkuma;
• 2 lžičky prášek kari;
• 0,25 lžíce ocet (výhodná je rýže);
• česnek - 3 hřebíčky;
• sůl podle chuti.

Miska se připravuje tímto způsobem:

1. Česnek je rozdrcen nebo nasekán na jemno. Cibule je nakrájena na půlkruhy, kroužky jsou přijatelné pro krásu.
2. Cibule, česnek se smaží na rostlinném oleji do žluta. Delší smažení je přípustné, hlavní věcí není přeexponování.
3. Kurkuma, kari se přidají do nádoby po 10 sekundách. přidejte kuřecí vývar.
4. Po 5 minutách vložte nasekané listy, nalijte ocet.
5. Miska se dusí po dobu 15 minut.
6. Přidejte sůl a nechte 20 minut vyluhovat pod víkem.

Po připravenosti se jídlo podává jako příloha nebo samostatně.

Dušené zelí s mlékem a moukou pro zdraví ledvin

Požadované produkty:

• 0,5 kg nakrájeného zelí;
• 250 ml mléka;
• 250 ml vody;
• 3 lžičky mouka;
• 3 lžičky máslo.

Připravte jídlo takto:

1. Smíchejte vodu s mlékem.
2. Směs se nalije na nasekané listy, dusí se do měkka.
3. Mícháme mouku, máslo. Vařte dalších 7 minut.

Zdravé jídlo má vyšší obsah kalorií než listy vařené ve vodě, ale v případě onemocnění ledvin jsou zapotřebí jiné vlastnosti.

Recept na dušené zelí na gastritidu s nízkou kyselostí

K vaření je třeba vzít:

• 300 g zelí;
• 1/2 citronové šťávy;
• 100 g cibule;
• 100 ml vody;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej.

Vaření probíhá takto:

1. Listy jsou nasekané, posypané citronovou šťávou.
2. Vložte do hrnce, přidejte vodu.
3. Dusíme 10 minut.
4. Smažená cibule po dobu 5 minut na oleji.
5. Zelí smícháme s cibulí, osolíme, dusíme do měkka, asi 20 minut.

Miska se podává horká.

Dušené zelí s jogurtem na zácpu

V tomto případě se kromě zelí používají i další produkty. Jídlo je dobré s jakýmikoli přísadami, ale v každém případě je lepší použít jiné přísady. Pro tento recept potřebujete:

• 500 g zelných listů;
• 500 g cukety;
• 300 g mrkve;
• 50 ml jogurtu;
• 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
• zelené podle chuti.

Dušené zelí s přísadami se připravuje tímto způsobem:

1. Cuketa je nadrobno nakrájená, zelí nadrobno.
2. Výrobky a 100 ml vody se vloží do kastrolu a dusí se 10 minut.
3. Rozetřete v hrnci, zalijte jogurtem, rajčatovým protlakem, solí. Vložte do trouby předehřáté na 200 ° C.
4. Dusíme 20 minut.
5. Až budete připraveni, přidejte zelení.

Místo hrnce a kastrolu je přípustné použít silnostěnný kotel, který vaříme na mírném ohni, s výjimkou fáze vaření v troubě.

Dušené zelí

Když se vezme zelí místo čerstvé zeleniny, prospěšné vlastnosti dušeného zelí se nezmenšují. Jídlo s houbami se ukáže jako zdravé a chutné. Poškození je možné pouze s individuální nesnášenlivostí ke komponentám. K vaření budete potřebovat:

• 500 g zelí;
• 100 g suchých hub, nejlépe bílé;
• 2 lžíce. l. rajčatová pasta;
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej;
• mrkev - 2 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• 1 bobkový list.

Následující příprava je následující:

1. Houby se vaří 1,5 hodiny a do vody se přidají bobkové listy.
2. Jemně nakrájejte cibuli, mrkev.
3. Smažte po dobu 5 minut, dokud nejsou zlatohnědé.
4. Zelí je namočeno ve vařené vodě.
5. Přidejte do smažené cibule, mrkev.
6. Dusíme 20 minut.
7. Do produktu se přidávají houby, rajčatový protlak.
8. Připravte misku na dalších 5 minut. pod víkem.
9. Po připravenosti trvá zelí půl hodiny.

Výsledkem je zdravá příloha. Doporučujeme jídlo podávat teplé.

Poškození dušeného zelí a kontraindikace k použití

Kromě zdravotních výhod přináší dušené zelí také škody. Proto je třeba vzít v úvahu kontraindikace:

• zánět žaludku;
• průjem;
• cholecystitida;
• žaludeční vřed, duodenální vřed;
• enterokolitida;
• vysoká hladina žaludeční kyselosti;
• pankreatitida;
• zánět střevní sliznice;
• řada onemocnění ledvin;
• zotavení po operacích na hrudi a břišní dutině;
• alergie.

V ostatních případech, pokud dojde k nepohodlí, je třeba v užívání pokračovat po konzultaci s lékařem. Výhody obvykle převažují nad škodou.

Závěr

Výhody a poškození dušeného zelí se při správném vaření projevují v různé míře. Vlastnosti rostliny jsou bezpečné pro zdravého člověka, ale majitelé problémového zdraví by měli vzít v úvahu jemnosti vaření, pravidelně navštěvovat lékaře.

Jednoduchost vaření není zpochybňována, ale pro ty, pro které je těžké to zjistit, pomohou videa s recepty na dušené zelí.

Recenze těch, kteří zhubli