Proč jsou bílé fazole užitečné, vlastnosti a příprava

Po mnoho let jsou fazole lídrem na trhu se zeleninovými plodinami. Za hlavní rys je považován vysoký obsah rostlinných bílkovin. Výhody a škody na bílých fazolích jsou určeny hodnocením jejich účinku na lidské tělo.

Druhy bílých fazolí

Rodina luštěnin zahrnuje několik odrůd s různými vlastnostmi. Tato kultura byla poprvé zmíněna v popisech života a života starých Aztéků. Jedli zrna různých barev. Evropané je poznali díky Kolumbovi. Zrnko z druhé cesty přinesl v sušené formě. Fazole přišla do Ruska v 17. nebo 18. století. Kvůli nedostatku informací byly použity jako okrasné rostliny. O několik desetiletí později se naučili vařit fazolovou kaši a bramborovou kaši.

Bílé fazole jsou peelingový typ. To znamená, že lusky musí být otevřeny, aby se plody extrahovaly.

Fazole jsou klasifikovány podle velikosti a k ​​charakteristikám je přidán popis stavu po tepelném zpracování.

Příznivé vlastnosti luštěnin se používají v mnoha průmyslových odvětvích. Je všeobecně známo, že se používá při vaření. V aktuálních produktech lze použít mnoho odrůd.

Složení bílé fazole

Zdraví prospěšné a škodlivé pro bílé fazole přímo souvisí s jejich složením. Obsah prvků se může u různých druhů bílých fazolí mírně lišit, ale dostupnost základních živin zůstává stabilní. Vitamíny skupiny B:

• thiamin;
• riboflavin;
• kyselina pantothenová;
• foláty.

Z makroživin si odborníci na výživu všimli vysokého obsahu draslíku, vápníku a fosforu. Stopové prvky jsou železo, selen, zinek. Složení je bohaté na aminokyseliny, zdravé omega-3 a omega-6 mastné kyseliny.

Nutriční informace a obsah kalorií v bílých fazolích

S řadou chemických prvků má výrobek nízký obsah kalorií. Díky této vlastnosti je kultura obzvláště užitečná a žádaná v dietní výživě. Obsah kalorií v nezpracovaných bílých fazolích na 100 g je 325 kcal:

• sacharidy - 47 g;
• bílkoviny - 22 g;
• tuky - 2 g.

Není však konzumován surový. Tepelné zpracování snižuje indikátor, obsah kalorií vařených bílých fazolí - 90 jednotek.

Užitečné vlastnosti bílých fazolí

Bílé fazole jsou považovány za jeden z nejužitečnějších typů, mají tu vlastnost, že pozitivně ovlivňují léčbu nemocí různých typů, pomáhají normalizovat celkový stav těla.

K udržení práce hlavních systémů je nutné denně doplňovat zásoby stavebního materiálu pro kosti, buňky a správné fungování krvetvorby. Tyto mechanismy jsou založeny na absorpci esenciálních aminokyselin. Bílé fazole obsahují základní sadu kyselin, které jsou považovány za rostlinné.

Díky stopovým prvkům je bílá kultura obzvláště užitečná, když se pravidelně používá k vytváření kostní tkáně a normalizuje práci srdečního svalu.

Přítomnost vlákniny prospívá trávicímu systému díky jeho schopnosti pozitivně ovlivňovat vstřebávání potravin.

Sacharidy jsou klasifikovány jako jednoduché nebo složité. Jednoduché vstupují do lidského těla a jsou okamžitě ukládány jako přebytečný tuk. Maximální úsilí je vynaloženo na trávení komplexních sacharidů. Tato metoda předpokládá, že se komplexní sacharidy přeměňují na energii. Bílé fazole obsahují složité sacharidy, takže jsou často obsaženy v dietních nabídkách a jsou doporučovány jako produkt, který může posílit trávicí systém.

Obsah jódu přispívá k normalizaci štítné žlázy. Toto je jeden ze základních požadavků na správné fungování reprodukčního systému.

Díky nízkému glykemickému indexu se bílé fazole doporučují jako lék na cukrovku.

V chladném období vám teplá fazolová jídla zvyšují obranyschopnost.

Bílé fazole mají tendenci odstraňovat přebytečnou vlhkost z těla, což vysvětluje výhody fazolí pro močový systém. Tato technika také pomáhá normalizovat rovnováhu vody a soli.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií ve vařeném produktu a současně vysokému obsahu bílkovin a sacharidů může být přínosem pro ty, kteří usilují o štíhlost.

Je možné použít bílé fazole pro těhotné ženy

Přes řadu užitečných vlastností by bílé fazole měly být během těhotenství používány s extrémní opatrností. Během čekání na dítě se ženám doporučuje jíst neutrální jídla s průměrnými hodnotami.

Stopové prvky a aminokyseliny obsažené ve fazolích nepochybně prospívají vývoji dítěte a těla matky. Potenciální poškození může být způsobeno obsahem vlákniny: působí jako hlavní provokátoři aktivní práce střev. Trávení komplexních sacharidů, které je prospěšné pouze v každodenním životě, vám během těhotenství může způsobit nevolnost.

Bílé fazole při kojení

Když žena krmí dítě svým mlékem, dává mu látky, které jsou bohaté na její jídlo. Bílé fazole mají vysokou hladinu mikro- a makroelementů, vitamínů, aminokyselin. Tyto prvky jsou nezbytné pro růst a rozvoj.

Nadměrná konzumace fazolí může způsobit škodu. Výsledkem je často pocit nepohodlí v žaludku, nadýmání. Tyto příznaky mohou snížit celkovou pohodu mladé matky.

V jakém věku mohou být bílé fazole podávány dětem

Při přípravě dětských jídel se produkt začíná využívat dostatečně brzy. Výhody bílého vzhledu pro zavedení do doplňkových potravin:

• hypoalergenní;
• přítomnost bílkovin a vitamínů;
• obsah vlákniny.

Děti do jednoho roku jsou seznámeny s pokrmy, kde bílé fazole nejsou hlavní složkou a jsou podávány ve formě bramborové kaše.

Bílé fazole jsou představeny jako hlavní chod po 2 letech. Pediatři doporučují používat konzervovaný produkt nejdříve 3 roky.

Zeštíhlující bílé fazole

Mezi výhody hubnutí bílých fazolí patří jejich nízkokalorický obsah. Existují luštěninové diety, které zahrnují zvýšení příjmu bílkovin a vyhýbání se živočišným tukům.

Pro hubnutí na fazolovou stravu se používá bílá odrůda, vaří se, konzumuje se na snídani. Vývar se pije samostatně a do fazolí se přidává zelenina. K vyvážení denního menu se k večeři dává přednost ovoci.

Jak používat bílé fazole k léčebným účelům

Bílý vzhled má příznivé vlastnosti, které jsou běžné v tradiční medicíně. Existují recepty na přípravu nejen jídla, ale i na vnější použití.

S onemocněním kardiovaskulárního systému

K přípravě užitečného vývaru se používají bílé fazole. Obsahují flavonoidy, antokyany. Tyto látky mají vlastnosti, které ovlivňují práci srdce a zvyšují pevnost stěn krevních cév, zabraňují tvorbě aterosklerotických plaků.

100 g lusků se nalije 5 sklenicemi vody, vaří se 15 minut, ochladí se.

Hotový vývar se filtruje, užívá se třikrát denně, půl hodiny před jídlem.

Tato metoda, s výhradou uvedené stravy, pomáhá vyčistit krevní cévy za 20 - 25 dní.

S dnou a revmatismem

Dna je jedním z typů onemocnění kloubů. Kvůli poškození kloubů začnou trpět všechny systémy těla. V akutním průběhu dny jsou pacientům předepsány dietní jídlo. Jídla z bílých fazolí jsou prospěšná jako potraviny bílkovinného typu. Protein je nezbytný pro lidi s artritickými změnami.

K léčbě revmatismu v lidovém léčitelství se používají odvary z bílých fazolí. Užívají se před jídlem 3-4krát denně před jídlem.

S gastritidou a pankreatitidou

Pankreatitida je onemocnění, které je doprovázeno periodickými nebo chronickými zánětlivými procesy, které narušují normální fungování pankreatu. Fazole z bílého zrna zvyšuje produkci žaludeční šťávy, což má dramaticky negativní vliv na stav pacienta a zvyšuje zátěž slinivky břišní. Proto jsou bílé fazole kontraindikovány u pankreatitidy.

Gastritida je charakterizována zánětem stěn žaludku. Dietní vláknina, kterou obsahují luštěniny, může být škodlivá a zhoršená.

Lidé s nízkou kyselostí se doporučuje jíst bílé fazole v malém množství, pacienti s vysokou kyselostí by měli odmítnout jíst všechny druhy kultury.

Pro zácpu

Zácpa je hlavním indikátorem špatné funkce střev. Pokud zácpa není spojena s důsledky komplexních chirurgických zákroků, pak pokrmy z bílých fazolí pomohou očistit střeva.

Výhody pro tělo spočívají v obsahu vlákniny, která pomáhá očistit od škodlivých látek.

S lézemi kůže

Ekzémy a vředy jsou ošetřeny práškovou mastí z bílých fazolí. K tomu jsou zrna rozdrcena na prachový stav, přidána do vazelíny v poměru 1: 1 a kožní vyrážky jsou mazány touto kompozicí dvakrát denně.

Výhodou masti je, že má antioxidační a regenerační účinek.

Otevřené rány s těžkým krvácením jsou ošetřeny obklady z odvarů z bílých fazolí.

S cukrovkou

Bílé fazole zvýhodní stravu diabetiků všech typů díky svým výjimečným vlastnostem:

• snížit hladinu cukru v krvi;
• normalizovat stav stěn krevních cév;
• pozitivně ovlivnit práci srdce.

Produkt prokazuje tyto příznivé vlastnosti díky přítomnosti argininu a aminokyseliny podobného složení jako inzulin.

Pro zlepšení potence

Výhody bílých fazolí pro tělo člověka spočívají v normalizaci metabolických a trávicích procesů. To ovlivňuje fungování reprodukčního systému. Mužská potence se zvyšuje se systematickým používáním bílé odrůdy a dodržováním pravidel zdravého životního stylu.

Jak se bílé fazole používají v kosmetologii

Protizánětlivé vlastnosti ovoce se používají v kosmetických receptech. Výhody bílých fazolí pro ženy byly kosmetology hodnoceny jako vysoké. Prášek ze semen bílých fazolí se aktivně používá v průmyslové výrobě.

Domácí pleťové masky zahrnují přidání medu nebo olejů.

Do rozmačkané vařené fazole přidejte několik lžící olivového oleje. Tato hmota se používá k výživě pokožky obličeje.

Masky s přídavkem vaječného bílku napínají pokožku, mají regenerační účinek a při pravidelném používání mají také tendenci zvýrazňovat ovál obličeje.

Odvary posilují strukturu vlasů, zmírňují svědění a odlupování pokožky hlavy.

Jak správně vařit bílé fazole

V Latinské Americe jsou luštěniny preferovány na jakémkoli stole. Slavná mexická jídla jsou založena na fazolích - bílé nebo červené. Tipy na vaření od mexických kuchařů používaných mimo zemi:

• před vařením jsou fazole namočené po dobu 5 - 6 hodin;
• voda se vypustí, přidá se nová část k pokrytí objemu zrn o 3 cm;
• vařte na středním ohni po 50 minutách vaření.

Po uvaření přidejte k masu, zelenině nebo rozdrťte na bramborovou kaši.

S čím jsou bílé fazole v kombinaci

Pokud přemýšlíte o výhodách bílých fazolí, pak je třeba mít na paměti, že se často připravují jako příloha nebo součást hlavního jídla.

Obvykle se do salátů z bílých fazolí přidává mrkev, cibule, celer a rajčata. Pokud se vaří na bramborovou kaši nebo na kaši, pak je určitě ochucený olejem. Bílé fazole se při vaření kastrolů obvykle kombinují s mletým masem. Luskoviny jsou vhodné ke konzervování v kombinaci s paprikami, rajčatovými omáčkami, kořením.

Populární je slavné mexické jídlo „fajitos“. Úspěšně kombinuje fazole s masem, sýrem a bez kvasnic. Mexičané věří, že luštěniny vyžadují velké množství koření: to je trochu v rozporu s pravidly vyvážené a zdravé výživy, ale otevírá to nové aspekty chuti produktu.

Některé ženy v domácnosti připravují fazolový koláč pomocí suchého fazolového prášku nebo pyré z čerstvých bílých zrn na základnu.

Poškození bílých fazolí a kontraindikace

Vlastnosti bílých fazolí mohou být škodlivé, pokud existuje riziko vzniku alergické reakce.

Použití je kontraindikováno:

• s onemocněními pankreatu;
• zvýšená produkce plynu;
• individuální nesnášenlivost.

Zdraví lidé by měli sledovat dávky, aby nepoškodili tělo. Diety na bázi luštěnin vyžadují konzultaci s odborníkem na výživu.

Jak si vybrat a uložit bílé fazole

Oloupané odrůdy se vybírají podle několika kritérií: všechny se vztahují ke stavu zrn:

• hustota struktury, absence trhlin a poškození;
• nedostatek plaku, skvrn;
• tekutost.

Vybraná zrna jsou skladována na suchém místě ve skleněných nebo potravinářských plastových nádobách.

Závěr

Výhody a poškození bílých fazolí závisí na způsobu přípravy, podmínkách sběru a skladování. Pohádka o magických fazolích plně platí pro tuto kulturu. Z jednoho nepopsatelného zrna vyrůstá vysoký keř, který je schopen krmit všechny členy rodiny. Lahodná vydatná jídla se správnou směsí ingrediencí výrazně obohatí vaši stravu.

Recenze