Obsah
Všichni obyvatelé naší země, bez výjimky, znají řepu a jen málo lidí zná výhody a škody mangoldu. Tato rostlina se úspěšně používá v lidovém léčitelství již více než 3 tisíce let. Dříve byly mangoldové listy jednoduše zdobené pokrmy a nyní se používají nejen k jídlu, ale také k péči o vlasy a pokožku.
Co je švýcarský mangold
Mangold je speciální druh klasické červené řepy. Listy, které připomínají salát, se jedí. Je to dvouletá bylina, která se úspěšně pěstuje ve většině evropských zemí.
Existují dva druhy rostlin:
- Stonkový mangold - liší se přítomností žil na listech a je konzumován stonky.
- Schnitt mangold nebo římské zelí - roste od kořene, a když jsou listy odříznuty, rostou nové, což vám umožní mít neustále čerstvé bylinky na stole.
Rostlina si v naší zemi získává popularitu, zejména u těch, kteří dodržují zdravou výživu.
Složení a obsah kalorií mangoldu
Obsah kalorií v listech tohoto salátu je 19 Kcal na 100 gramů produktu.
Kudrnaté listy tohoto salátu zahrnují:
- Vitamin K.
- Sodík.
- Hořčík.
- Žehlička.
- Vitamíny A a E.
- Alfa a beta karoten.
- Riboflavin.
- Vitamin PP.
- Mangan.
- Zinek.
- Fosfor.
A také listy obsahují cukr. Dříve se vařila ze stonků rostlin, dokud k tomu nezačaly používat cukrovou řepu.
Proč je švýcarský mangold užitečný?
Výhody červené řepy lze jen stěží přeceňovat. Pravidelná konzumace listů bude mít protirakovinový účinek a účinně očistí tělo od toxinů a toxinů.
Další prospěšné vlastnosti:
- Posiluje zubní sklovinu a kostní tkáň.
- Bojuje proti anémii.
- Zvyšuje vlastnosti srážení krve.
- Aktivuje mozek a optimalizuje krevní oběh.
- Podporuje reprodukci krevních buněk.
- Normalizuje práci srdce a cév.
- Posiluje imunitní systém.
- Obnovuje buňky pankreatu.
Listy navíc uzdravují vlasy, obnovují zdravý vzhled pokožky a aktivují obranyschopnost těla. Cholin předchází obezitě jater a vláknina normalizuje trávicí trakt.
Použití mangoldu v tradiční medicíně
Červená řepa se používá v lidovém léčitelství po celá staletí. Jeho vlastnosti pomohou při různých onemocněních zažívacího ústrojí, kardiovaskulárního a pohybového ústrojí.
Seznam nemocí, u kterých se doporučuje používat červenou řepu:
- Bolest zubů.
- Bolest hlavy.
- Zánětlivé procesy očí.
- Rýma.
- Problémy s vlasy (plešatost, lupy, křehkost).
- Angina pectoris a problémy s dýchacími cestami.
- Nedostatek železa, nedostatek vitamínů.
- Popáleniny, řezy, abscesy.
Listy působí hojivě, močopudně a protizánětlivě.
Předpisy pro léčbu
Jako lék se používá odvar z listů římského zelí. K tomu musíte vzít 50 g mangoldových listů a 0,5 l vody. Vařte v parní lázni po dobu 12 minut.Bujón se používá jako diuretikum a prostředek pro hojení ran.
Pro uklidnění bolesti zubů se doporučuje aplikovat na bolavý zub rostlinný řapík. Chcete-li působit proti bolesti hlavy - naneste na čelo leták.
Mangold v kosmetologii
Červená řepa se používá jako pleťové masky, posiluje pokožku, vlasy a odolává plešatosti. Zdravotní výhody mangoldu nejen vnitřní, ale také vnější ho činí oblíbeným mezi milovníky péče o svůj vzhled.
Obličejové masky
Hydratační ošetření obličeje: listy rostliny zalijte vroucí vodou, poté nechejte mírně vychladnout a naneste na pokožku. Nahoře připevněte gázu. Po 20 minutách vyjměte a po další půl hodině můžete, pokud si přejete, umýt teplou vodou.
Vitaminová maska: nasekejte listy, zalijte vroucí vodou a vytvořte kaši. Přidejte med v množství 1 čajové lžičky. Vytvořte obklad s gázou a dejte jej na obličej po dobu 20 minut.
Masky vyrobené z této rostliny posilují a čistí pokožku, vyhlazují vrásky a omlazují.
Mangold na vlasy
U vlasů se nejčastěji používá šťáva z mangoldových listů. Je nutné ho vtírat do pokožky hlavy. To je zvláště užitečné, když hrozí plešatost. Kompresy se také používají ke zlepšení růstu vlasů. Šťáva se večer vtírá do pokožky hlavy po dobu jednoho měsíce.
Jak jíst švýcarský mangold
Řepa by měla být konzumována v poměrně omezeném množství, protože její nadměrná konzumace může být zdraví škodlivá. Aby listy měly maximální užitek, musí být správně vybrány. Nejlepší volba: svěží, křupavá, jednotná barva, bez teček nebo skvrn. Měl by se podívat hned ze zahrady.
Uchovávejte v chladničce nejdéle 5 dní v těsné nádobě, aby byl vyloučen přístup vzduchu.
Pro dlouhodobé skladování se po jemném nasekání listů používá zmrazení. Ale po rozmrazení je lepší jíst výhradně vařené. Do salátu jsou vhodné pouze čerstvé produkty ze zahrady nebo přímo z pultu.
Co lze vyrobit z mangoldu
Výhody švýcarské řepy jsou ještě příjemnější, pokud jsou správně vařeny. Nejlepší možností je použít čerstvý švýcarský mangold do různých salátů. Studený boršč je další možností, jak produkt neohřívat.
Existuje mnoho receptů, které zahrnují vaření zelených listů. Jedná se o omeletu, plněné zelí, různé koláče s přídavkem zelených. Červená řepa se hodí k masu i jiné zelenině. Pro milovníky zeleninových kastrolů přidejte do svého oblíbeného jídla křídu nasekaných listů. Salát dokonale kombinuje listy této zeleně se strouhaným sýrem.
Poškození mangoldu a kontraindikace k použití
Kromě svých výhod má švýcarský mangold také řadu kontraindikací. Nejprve se nenechte unést mangoldem na gastritidu, zejména s její chronickou formou. Kyselina šťavelová může způsobit exacerbaci.
Velké množství oxalátů zakazuje použití mangoldu pro cholelitiázu.
Existují patologie, ve kterých je optimální jíst jednoduchou řepu, nikoli listovou:
- Ledvinové kameny.
- Individuální nesnášenlivost.
- Zvýšená srážlivost krve.
Pokud jde o srážení krve, platí to pro všechny. Pokud jsou listy konzumovány ve velkém množství, přispívá to k výskytu migrény.
Výhody červené řepy od slavného lékaře:
Závěr
Výhody a poškození mangoldu, stejně jako každé zeleniny, závisí na množství konzumovaného během dne. V každém případě prospěšné vlastnosti do značné míry převyšují poškození a přítomnost kontraindikací. Červená řepa se může jíst na cukrovku, chudokrevnost, problémy se spánkem a ke zlepšení tolerance vůči stresu.Chcete-li mít vždy po ruce zeleninu, můžete si do parapetu zasadit několik semen do květináče a mít po celou zimu zásobu vitamínů.
