Ústřice: užitečné vlastnosti, složení a kontraindikace

Ústřice jsou známy už léta. Ve starověku byl tento produkt populární mezi chudými kvůli vysokým nákladům na zvířecí maso. S jeho rozšířením populace škeble postupně klesala. To vedlo ke zvýšení nákladů na mořské plody, které se začaly považovat za pochoutku. Výhody ústřic pro tělo jsou spojeny s přítomností cenných látek.

Zdroj bílkovin se doporučuje pro muže a ženy

Chemické složení ústřic

Mořské plody patří do rodiny měkkýšů (mlžů). Pohodlným stanovištěm jsou teplovodní útvary, kde se nacházejí jak kolonie ústřic, tak osamělé osady.

Škeble ulit měkkýšů je asymetrická. Jeho velikost, tvar a barva se velmi liší. Ústřice žijí v hloubkách až 70 ma mají více než 50 odrůd. Hluboké měkkýše se liší velikostí až 50 cm a plochými - až 5 cm.

Sklizeň zdravých mořských plodů je často sezónní. Jejich kultivace je možná v umělém prostředí. Nízké teploty jsou nezbytné pro přiměřený život.

V plášti je syntetizována látka, která přispívá ke zvětšení velikosti. Složení ústřice:

• uhličitan vápenatý;
• nečistota fosfátu;
• uhličitan hořečnatý.

Produkt obsahuje následující prospěšné látky:

• tokoferol;
• retinol;
• kyselina askorbová;
• vitamíny patřící do skupiny B;
• vápník;
• hořčík;
• draslík;
• fosfor;
• žehlička.

Nutriční hodnota:

• tuky - 2,5 g;
• bílkoviny - 8,7 g;
• sacharidy - 4 g;
• voda - 83 g.

Množství vlákniny je 1,1 g.

Pochoutka má nízký obsah kalorií

Výhody ústřic pro zdraví

Výhody produktu lze očekávat, pokud se konzumují syrové. Tepelné zpracování vede ke ztrátě důležitých složek a chuti.

Nazývají se následující užitečné vlastnosti:

• posílení kostní tkáně;
• normalizace fungování štítné žlázy;
• snížení krevního tlaku a hladiny cholesterolu;
• zlepšení psycho-emocionálního stavu;
• snížení rizika vzniku maligních nádorů;
• obnovení zrakové ostrosti;
• zvýšené hladiny hemoglobinu.

Proč jsou ústřice dobré pro ženy

Jíst tuto pochoutku pomáhá prodloužit mládí. V této souvislosti je produkt doporučován pro ženy. Příznivý účinek je způsoben přítomností argininu v kompozici. Aminokyselina zlepšuje stav pokožky a eliminuje jemné vrásky. Vlasy jsou zdravější a rostou rychleji.

Proč jsou ústřice dobré pro muže

Složky přítomné v mase zvyšují účinnost a libido. Mořské plody obsahují značné množství zinku. Tato látka se účastní spermatogeneze.

Značný počet mužů se vyznačuje předčasnou alopecií.Vypadávání vlasů není vždy genetické. Ředění kadeří je často způsobeno nedostatkem vitamínů a minerálů. Zařazení pochoutky do jídelního lístku zabrání problému vypadnutí.

Proč jsou ústřice škodlivé?

Je známo, že měkkýši jsou zdravé potraviny. Od jejich použití lze očekávat poškození zdraví v případě kontraindikací. Maso někdy vyvolává alergické reakce. Použití mořských plodů bez tepelného ošetření je nebezpečné pro rozvoj střevních infekcí.

Jíst lahůdku nízké kvality může způsobit otravu. Neměli byste navštěvovat kavárny a restaurace, které nemají odpovídající hygienické podmínky. Tento zdravý produkt má příjemnou mořskou vůni.

Kolik kalorií je v ústřici

Ústřice jsou dietní produkt, který obsahuje značné množství bílkovin. Je známo, že 100 g měkkýšů obsahuje 70 kcal. Maso pomáhá zhubnout a posílit svalová vlákna.

Kontraindikace ústřic

Měkkýši nejsou zahrnuti do dětského jídelníčku, dokud není dítěti alespoň 5 let. Mořské plody jsou před použitím tepelně ošetřeny.

Zvláštní pozornost by měla věnovat těhotným ženám. Oslabený imunitní systém může při nadměrném používání zdravé pochoutky reagovat negativně.

Během laktace vstupují do těla dítěte všechny složky, které tvoří mateřské mléko. Imunitní a trávicí systém dítěte je nezralost, která často způsobuje různé nežádoucí reakce. Kojící ženy by měly dodržovat obvyklou stravu a zavádět potraviny postupně a v malém množství.

Ústřice během laktace lze zahrnout do jídelního lístku, pouze pokud jsou konzumovány během těhotenství. V prvních měsících kojení se maso nedoporučuje používat. Je vhodné zahřát měkkýše. To zničí škodlivé mikroorganismy a rozvoj onemocnění gastrointestinálního traktu.

Pravidla pro používání ústřic

Mušle musí být naživu. Jsou konzumovány bez žvýkání. Mořské plody mohou být vařené, marinované a zahrnuty do různých pokrmů. Mrtví jedinci ztrácejí své prospěšné vlastnosti. Při otevírání dřezu buďte opatrní. Pokud se nerovnoměrné částice dostanou do dužiny, mohou vyvolat narušení integrity sliznic jícnu a žaludku.

Plášť měkkýšů by měl být vlhký a ventily pláště by měly být uzavřeny. Hmotnost pláště je obvykle významná. V procesu otevírání klapek je slyšet jakési kliknutí. Otevřené ústřice si nemůžete koupit.

Oloupané ústřice lze skladovat až 3 dny. K tomuto účelu se používá ledová podložka. Připravenou pochoutku lze nalít rostlinným olejem. Musí být spotřebováno do týdne. V opačném případě zdravé maso ztrácí své cenné vlastnosti.

Ústřice během těhotenství

Během těhotenství se ženě doporučuje revidovat stravu, aby dodala rostoucímu tělu všechny potřebné látky. Výživové návyky jsou také spojeny se zvýšeným rizikem alergických reakcí. U těhotných žen se hormonální hladiny významně mění, což činí tělo zranitelnějším.

Gynekologové a odborníci na výživu však nezakazují jíst ústřice s mírou. Použití produktu je způsobeno:

• vysoký obsah bílkovin;
• nízkokalorický obsah;
• příznivý účinek na srdce a cévy.

Během těhotenství se zatížení kardiovaskulárního systému zvyšuje v důsledku vzniku druhého kruhu krevního oběhu. Většina žen přibírá na váze, což je doprovázeno rizikem vzniku gestózy. Jíst ústřice pomáhá minimalizovat rizika spojená s fyziologickými změnami.

Závěr

Výhody ústřic pro tělo dokazují vědecké výzkumy. Maso má pozitivní vliv na fungování orgánů a systémů. Pravidelná konzumace této pochoutky udržuje požadovanou hladinu bílkovin, pomáhá eliminovat nespavost a deprese. Ústřice jsou také dobré pro ledviny díky své jedinečné sadě vitamínů a minerálů. Aby se zabránilo nepříjemným následkům, je třeba při používání produktu dodržovat určitá opatření.