Obsah
Příznivé vlastnosti pollocku přitahují mnoho lidí. Maso masožravců z rodiny Cod je ceněné pro své nutriční složení. Má neobvyklou a příjemnou chuť. Stav jeho zdraví závisí na správné výživě člověka. Mořské plody jsou nezbytné kvůli přítomnosti cenných kyselin Omega-3 pro tělo, užitečných vitamínů a minerálů. Lidé, kteří jedí ryby, dostávají bílkoviny v normálním množství. Pomocí tohoto produktu je navíc eliminován škodlivý cholesterol. Výhody a poškození pollocku závisí na kvalitě produktu a přítomnosti kontraindikací.
Co je to za rybu?
Vody Atlantiku, pobřeží Islandu a Norska jsou místy, kde se nejčastěji vyskytují školy těchto dravých ryb. Její tělo je protáhlé, hlava je špičatá. Břicho je světle stříbrné barvy, hlava je tmavší a hřbet je olivový. Po stranách je žlutá. Pollock lze odlišit od všech ostatních příbuzných světelným pruhem podél zadní části. Kromě toho je charakteristickým rysem tohoto predátora jeho vyčnívající spodní ret.
Velikost dospělé ryby je až jeden metr. Takový úlovek váží nejméně 17 kg. Dravci žijí v hejnech asi 30 let.
V polovině minulého století nebyla tato ryba tak cenná. Chytali to celoročně v zanedbatelném množství, což nijak neovlivnilo populaci. Jak čas plynul, lidé ochutnali chuť masa a zvyšovaly se úlovky, což vedlo k postupnému snižování jeho množství. Bylo nutné regulovat úlovek pollocku, aby se jeho populace relativně stabilizovala. To pomáhá udržet úlovek pod kontrolou.
Složení masa Pollock
Maso tohoto dravce má jedinečnou chuť a šedou barvu, hustou konzistenci. Nelze to nazvat drsným nebo suchým. Díky svému specifickému odstínu a příjemné chuti si ho oblíbilo mnoho labužníků a znalců mořských plodů. Používá se nejen pro kuchařská mistrovská díla, ale také se zmrazuje pro další vaření.
Tato ryba je neuvěřitelným zdrojem bílkovin. Obsahuje mnoho vitamínů B1, B2, B12, PP, A, K, E, draslík, sodík, selen, železo, zinek, měď, draslík, fosfor, hořčík, kobalt, nikl, mangan.
Obsah kalorií v pollocku
Obsah kalorií v pollocku na 100 gramů je 92 kcal. V závislosti na tom, kde žije, se mohou objevit drobné odchylky. Obsah kalorií v pečeném pollocku je 85,07 kcal, smažený - 93 kcal a dušený - 87 kcal.
|
Protein |
Tuky |
Sacharidy |
|
77.6 |
8.1 |
0 |
Proč je pollock pro tělo užitečný
Obrovské výhody pollocku pro tělo dětí a žen v pozici. Fosfor, který je v rybách, má příznivý vliv na funkci pohybového aparátu lidí. Přítomnost jódu pomáhá štítné žláze fungovat. Vápník je pro kosti velkou výhodou. Zinek, který je součástí masožravce, je dobrým dílem hormonálního systému ženského a mužského pohlaví. Kromě toho tato látka pomáhá při rozvoji intelektuálních schopností.
Kobalt je vynikajícím pomocníkem při krvetvorbě těla. S jeho pomocí se červené krvinky vyvíjejí rychleji, adrenalin produkují nadledviny. Nikl pomáhá normalizovat krevní tlak. Díky přítomnosti molybdenu v rybách jsou zuby posíleny a jsou regulovány metabolické procesy.Tato chemikálie navíc zvyšuje hemoglobin a je velmi prospěšná pro obnovení mužských sexuálních funkcí. S pomocí vitamínů se zlepšuje funkce jater, slinivky břišní, štítné žlázy a žlučníku.
Po konzumaci ryb a jaterního tuku se imunita významně zvyšuje a zlepšuje se proces obnovy buněk.
Je pro vás dobré pollock z konzervy?
Maso této ryby je chutné v jakékoli formě. Gurmáni oceňují konzervovaného predátora. Rybí konzervy „mořský losos“ se často nacházejí v maloobchodních prodejnách. Tento výrobek je vyroben z pollocku. Je důležité si uvědomit, že takové maso je mnohem levnější než skutečný losos, ale produkt není v žádném případě nižší z hlediska nutriční hodnoty a hodnoty.
Zmrazený a konzervovaný pollock je velmi populární v západoevropských zemích. Je to užitečné jakýmkoli způsobem.
Jak lahodně vařit pollock
Maso této ryby je chutné v jakékoli formě. Může být pečený, smažený, vařený, konzervovaný, mletý na kotlety. Může být také nakládaný a kouřený. Tato ryba, vařená s přídavkem bílého vína, získává nádhernou a jedinečnou chuť.
Některé ženy v domácnosti jednoduše smaží jeho filé do zlatova a podávají ho spolu s bramborami, mrkví a cibulí. Lahodný pollock pečený ve fólii. Před tím musí být posypán speciálními bylinkami na vaření rybích pokrmů a posypán citronovou šťávou.
Lehké ucho vyrobené z této dietní ryby je oblíbeným jídlem v mnoha rodinách.
Poškození pollocku a kontraindikace pro použití
Je důležité si uvědomit, že pollock může být silným alergenem. Lidé, kteří si všimli nesnášenlivosti mořských plodů, by měli být opatrní. Pokud se objeví sebemenší známky alergie, je lepší ji zcela vyloučit ze stravy.
Kromě toho je třeba si uvědomit, že pollock v závislosti na prostředí, ve kterém žije, hromadí tak škodlivou látku, jako je rtuť. Před nákupem ryb je vhodné zjistit, odkud byly přineseny.
Navzdory skutečnosti, že ryba je pro děti velmi užitečná, je nutné z ní začít dávat pokrmy v minimálním množství. Takže si můžete všimnout možné negativní reakce na produkt a přijmout okamžitá opatření.
Jak správně vybrat a uložit pollock
Při výběru pollocku existují určité tipy a triky. Velmi se neliší od pravidel, kterými se vybírají jiné druhy ryb. Stojí za to zaměřit se na tyto ukazatele:
- Nejprve musí mít ryba atraktivní vzhled. Čerstvý pollock by měl mít přirozený lesk, při stisknutí pevný a neměl by vydávat nepříjemný zápach. Neberte zvětralé ryby.
- Mělo by se vzít v úvahu místo, kde se ryby kupují. Pokud je příliš daleko od místa, kde byl chycen, je lepší jej vzít v konzervách nebo zmrazit. V takovém případě se nezapomeňte podívat na datum jeho balení. Mražené ryby by neměly obsahovat mnoho ledu. To může znamenat, že byl produkt rozmrazen a zmražen více než jednou, což je spojeno s rizikem bakteriální kontaminace.
Existují také určitá pravidla týkající se skladování této ryby:
- Čerstvý treska tmavá může být uložena z chladničky maximálně 4 hodiny.
- Pokud leží v lednici na ledu, může být takto skladován po dobu 3-4 dnů.
- Saury se uchovává v mrazničce asi 8 měsíců.
Závěr
Po zvážení výhod a poškození pollock lze vyvodit závěry. Soudě podle prospěšných látek v této rybě je to opravdu cenný produkt s jedinečnou chutí. Pro ty, kteří chtějí být v neustálém tónu, cítit se dobře a nebývat nemocní, je nutné do jídelníčku zahrnout pokrmy z této mimořádné ryby.
Recenze o straně
Ryba Pollock získala převážně pozitivní recenze pro svou chuť a užitečné vlastnosti. Pouze v některých případech se o něm mluví negativně. Jedná se hlavně o lidi, kteří se z nějakého důvodu nezmestili do pollocku.
