Léčivé vlastnosti šťovíku a kontraindikace

Šťovík je široce používán v medicíně a vaření. Jeho blahodárné vlastnosti byly testovány mnoha generacemi a chuť polévek a salátů s touto ingrediencí byla mnohým známá od dětství. Stojí za to zjistit, jaké jsou výhody a škody šťovíku, co z něj lze připravit, jak správně používat a skladovat rostlinu.

Chemické složení a obsah kalorií šťovíku

Šťovík obsahuje:

• voda;
• mono - a disacharidy;
• popel;
• potravní vláknina;
• organické kyseliny;
• nasycené a polynenasycené mastné kyseliny.

Podle množství minerálů v šťovíku převládá draslík - 500 mg. Zahrnuje také:

• fosfor;
• hořčík;
• vápník;
• sodík;
• žehlička.

Obsah kalorií v šťovíku na 100 g je 22 kcal. Obsahuje 1,5 g bílkovin, 0,3 g tuku a 2,9 g sacharidů.

Jaké vitamíny jsou v šťovíku

Vitaminové složení byliny se také liší v odrůdě, která zahrnuje:

• 0,6 mg vitaminu PP;
• 2 mg vitaminu E;
• 43 mg vitaminu C;
• 0,1 mg vitaminu B2;
• 0,19 mg vitaminu B1;
• 417 mcg vitaminu A;
• 2,5 mg beta-karotenu.

Proč je šťovík užitečný?

Rozmanitost vitamínů ve složení činí rostlinu skutečně léčivým činidlem. Zvažte výhodné vlastnosti šťovíku:

1. Anestetický a hemostatický účinek. Listy a kořeny se používají k rychlému hojení ran a prevenci zánětu.
2. Očista těla od toxinů a karcinogenních látek. Rostlina je užitečná jako prevence rakoviny.
3. Laxativní účinek, normalizace čištění stolice a střev. Malá porce může mít opačný účinek.
4. Zvýšení celkového tónu těla, zlepšení fyzické a duševní výkonnosti.
5. Doplnění nedostatku železa a pomoc při jeho vstřebávání.
6. Zvýšená kyselost žaludku. Léčivá bylina stimuluje produkci žaludeční šťávy.
7. Čerstvý šťovík snižuje tlak, aniž by způsobil náhlý pokles tlaku.
8. Posílení nehtů a vlasů, zlepšení stavu pokožky.
9. Výhody kyseliny šťavelové spočívají ve snížení hladiny cholesterolu.
10. Jíst čerstvý šťovík může zmírnit bolesti hlavy.

Rostlina má zvláštní hodnotu pro ženské i mužské tělo.

Pro ženy

Použití rostliny je indikováno u žen během menopauzy. Sorrel zmírňuje nepříjemné příznaky tohoto období:

• zmírňuje bolesti hlavy;
• normalizuje krevní tlak;
• bojuje s děložním krvácením;
• snižuje pocení.

Pro muže

Sorrel normalizuje práci mužského urogenitálního systému:

• eliminuje zánět a bolest;
• bojuje proti stagnaci;
• zlepšuje krevní oběh v prostatě;
• chrání před infekcemi.

Také šťáva ze šťovíku pomáhá v boji proti neplodnosti.

Hubnutí

Bylina blahodárně působí na tělo při hubnutí. S jeho pomocí se můžete zbavit škodlivých látek v žaludku a střevech a zlepšit metabolismus, což je zvláště důležité při hubnutí.Pravidelná konzumace šťovíku pomáhá zmírnit otoky odstraněním přebytečné vody a soli.

Je možné, aby děti dávaly šťovík a v jakém věku

Navzdory prospěšným vlastnostem produktu není vždy bezpečné jej podávat dětem. Tuto přísadu byste neměli zahrnout do stravy dítěte do 3 let: kyselina šťavelová negativně ovlivňuje tělo dítěte.

Rostlina by měla být do stravy zaváděna postupně. Poprvé například přidejte listy salátu. Jak si zvyknete, množství produktu v miskách lze zvýšit.

Při přípravě jídla pro děti je lepší použít mladé listy. Obsah kyseliny šťavelové v nich je malý, ale je přítomno optimální množství kyseliny jablečné a citronové. Jíst zralé listy zvyšuje riziko zvýšeného obsahu solí v moči.

Je šťovík možný během těhotenství a kojení

Tělo těhotné ženy potřebuje vápník - přispívá k tvorbě kostry dítěte a posiluje srdce nastávající matky. Kyselina šťavelová komplikuje vstřebávání vápníku, proto je použití přípravku ve velkém množství u těhotných žen kontraindikováno. Negativní dopad však lze neutralizovat. Za tímto účelem se šťovík doporučuje konzumovat společně s mléčnými výrobky - například k ochucení salátů se zakysanou smetanou.

Během laktace je tato léčivá bylina obzvláště užitečná. Zvyšuje množství mateřského mléka a eliminuje možnou hořkost.

Použití šťovíku v medicíně

Rostlina je široce používána k léčbě mnoha nemocí:

1. Šťávy Sorrel se doporučují k léčbě hemoroidů a trhlin konečníku.
2. Listy pomáhají léčit kolitidu, úplavici a další patologické stavy trávicího traktu.
3. Listy a stonky rostliny jsou vynikajícím prostředkem k léčbě nachlazení, zejména mimo sezónu, kdy většina lidí trpí nedostatkem vitamínů.
4. Šťáva šťovíku pomáhá zhubnout žluč, a proto se často používá při problémech se žlučníkem.
5. Výskyt potravinových alergií je také indikací pro použití léčivých bylin.
6. Rostlinné produkty pomáhají bojovat s kožními chorobami, jako je ekzém nebo pásový opar.

S diabetes mellitus

Šťovík je obzvláště užitečný při cukrovce. Čerstvá rostlinná šťáva snižuje hladinu cholesterolu a normalizuje hladinu cukru v krvi. Sorrel se také doporučuje diabetikům kvůli malému množství sacharidů - díky tomu snižuje hladinu glukózy, když prudce stoupá.

S anémií

Vysoký obsah železa pomáhá bojovat proti anémii. Vitamin C v bylině navíc podporuje vstřebávání železa z jiných potravin a udržuje hemoglobin na požadované úrovni.

Lidové recepty

Užitečná bylina je široce používána v lidovém léčitelství. Zvažte běžné recepty potřebné k léčbě různých nemocí.

Infuze z kořenů

Tento lék je užitečný při revmatismu a bolestech zad. 1 polévková lžíce. l. nasekané čerstvé kořeny se nalijí do 300 ml vroucí vody a zahřívají se na vodní lázni po dobu 15 minut. Dále se agent nechá vyluhovat a filtrovat. Musíte jej vypít 30 ml několikrát denně.

Odvar z listů

Při anémii, nachlazení, nedostatku vitamínů je vhodný odvar. K jeho přípravě je třeba nalít 5 g listů 400 ml vroucí vody, vařit 15 minut a trvat na tom. Musíte si vzít vývar do čtvrtiny sklenice třikrát denně. Při cystitidě lze takový odvar přidat do lázně.

Šťáva ze šťovíku

Míza z rostliny pomůže odstranit přebytečnou žluč. K přípravě šťávy procházejí čerstvé listy mlýnkem na maso a vymačkávají se. Doporučuje se pít džus 3x denně po 1 polévkové lžíci. l.

Použití šťovíku v kosmetologii

Účinné látky ve složení rostliny mají příznivý účinek na metabolické procesy ve tkáních. Proto po použití produktů na něm založených vypadá pokožka krásně a zdravě.

Sorrel masky pro pokožku obličeje

Chcete-li vytvořit výživnou masku pro pokožku, je třeba listy opláchnout a dobře rozdrtit. Aby se zabránilo agresivnímu působení kyseliny na pokožku, měla by být hlavní složka smíchána s pomocným krémem nebo vaječným žloutkem.

Následující masky budou užitečné pro vlasy a pokožku hlavy:

1. Výživný. K výživě pokožky se 30 g rozdrcených listů smíchá s rozdrceným černým rybízem a jahodami. Do masky můžete také přidat 10 g zakysané smetany.
2. Bělení. Pro zesvětlení tónu pleti potřebujete 50 g nasekaných listů, nalijte 30 ml citronové šťávy a 50 g přírodního jogurtu.

Masky by se neměly nanášet na pokožku déle než 10 minut. Tyto produkty by se měly používat jednou týdně na suchou pokožku a třikrát týdně na mastnou pleť. Maximální efekt je dosažen, pokud jsou aplikovány po dobu 1 měsíce.

Šťovík na vlasy

Rostlina pomáhá obnovit vlasové folikuly a podporuje rychlý růst a posílení vlasů. Chcete-li připravit masku na vlasy, musí být listy nasekané v mixéru, přidat trochu slunečnice a olivový olej. Můžete také použít lopuch nebo kolečko. Složení se vtírá do pokožky hlavy, pak stojí za to zakrýt hlavu plastovým sáčkem a ručníkem. Po 2 hodinách se doporučuje masku smýt.

Jak správně používat šťovík

Ze syrového šťovíku můžete vytěžit maximum. Tepelné zpracování vede k tvorbě formy kyseliny, která není zcela vyloučena z těla. V důsledku toho existuje riziko ledvinových kamenů.

Může být zarostlý šťovík sežrán

Při přípravě jídla je lepší dát přednost mladým listům. Staré obsahují vysoké množství kyseliny, proto je před použitím nutné je zblednout. Ale stojí za to vzdát se zarostlých listů - neliší se ve výhodách a příjemné chuti.

Jak sbírat a skladovat šťovík

Odřízněte rostlinu, jejíž výška listů dosahuje 10–12 cm. Je důležité nevynechat čas, kdy šťovík ještě nevyrostl. Musíte řezat rostlinu ve výšce 3-4 cm.

Pro dlouhodobé skladování jsou suroviny zmrazeny. Umyté listy se na 1 minutu ponoří do vroucí vody, vysuší se, rozloží do plastových sáčků a uloží do mrazničky.

Co můžete vařit ze šťovíku

Nejznámější šťovík je polévka nebo zelná polévka. Kromě tohoto jídla budou užitečné zeleninové saláty s přídavkem této přísady. Z rostliny lze dokonce vyrobit osvěžující letní koktejl s medem a mandlovým mlékem.

Výhody šťovíkové polévky

Toto jídlo je užitečné pro všechny nemoci, k jejichž léčbě a prevenci se používá šťovík. Tuto polévku lze jíst studenou i teplou. Studená verze je osvěžující v teple a plnění. Výhody šťovíkové polévky a jejího nízkokalorického obsahu umožňují používat misku na dietu.

Poškození šťávy a kontraindikace

Výhody šťovíku pro tělo jsou zřejmé, kategorickou kontraindikací k jeho použití je však pankreatitida i v remisi. Zneužívání šťovíku při absenci této kontraindikace je také nežádoucí:

1. Zvýšený obsah kyselin zvyšuje riziko urolitiázy.
2. Šťovík interferuje s absorpcí vápníku, což vede k osteoporóze.
3. Velké množství kyseliny vyvolává uremii a dnu.
4. Se zvýšenou kyselostí žaludku, zánětem ledvin a střev, vředy je kontraindikováno jíst šťovík.

Složka by tedy měla být do stravy zahrnuta pouze čas od času, i když pro její použití neexistují žádné přísné kontraindikace.

Závěr

Výhody a poškození šťovíku se určují v závislosti na věku a zdravotním stavu. Ve většině případů však bude mírné používání pouze prospěšné. Nástroj se používá k obecnému zlepšení zdraví těla, léčbě zánětlivých onemocnění, gastrointestinálních patologií a v mnoha dalších případech. Léčivé vlastnosti rostliny umožňují její použití nejen v medicíně, ale také ve vaření a dokonce i v kosmetologii.