Kokosová voda (šťáva): prospěšné vlastnosti a recepty

Kokosová voda není nic jiného než endosperm nezralého ovoce kokosové palmy. Je hlavní přísadou krásy a mládí obyvatel tropických oblastí a je považována za jednu z nejlepších bylinných přísad uznávaných po celém světě. Po mnoho staletí se používá ve vaření, kosmetologii a dokonce i v medicíně. Jaký je důvod této popularity a jaké jsou ve skutečnosti výhody a poškození kokosové vody?

Chemické složení a kalorický obsah kokosové vody

Jeden kokosový ořech obsahuje od 200 ml do 1 litru vody. Nápoj má nízký obsah kalorií (20 kcal na 100 gramů) a uspokojuje denní potřebu živin v těle nejvýše o 8%. Z tohoto důvodu nemůže kokosová voda působit jako zdroj energie a nahradit kompletní jídla. Obsahuje však mnoho vitamínů a elektrolytů, díky nimž je voda vynikajícím doplňkem obvyklé stravy a poskytuje neocenitelné zdravotní výhody.

Chemické složení a energetická hodnota na 100 gramů kokosové vody:

Výhody kokosové vody

Kokosová šťáva vděčí za své blahodárné vlastnosti bohaté sadě přírodních elektrolytů. Tyto látky hrají důležitou roli ve složení lidské krve, protože jsou zodpovědné za rychlost metabolismu, srdeční frekvenci, zvýšenou imunitu, čištění krve a gastrointestinálního traktu, stejně jako za práci mnoha systémů a fyziologických procesů.

Uhasí žízeň

Kokosová voda nejen dokonale uhasí žízeň, ale také pomáhá při otravě. Skládá se z 95% vody a má vysoký obsah hořčíku, což je velmi prospěšné pro dehydrataci (ztráta celkové tekutiny během průjmu, zvracení, fyzická námaha).

Stabilizuje tlak

Díky vysokému obsahu draslíku je nápoj schopen normalizovat činnost srdečních kontrakcí. Tato vlastnost přináší hypertonikům neocenitelné výhody, protože jim umožňuje stabilizovat krevní tlak a minimalizovat možná rizika negativních důsledků.

Zabraňuje ledvinovým kamenům

Díky svým močopudným vlastnostem může přírodní šťáva očistit tělo od škodlivých toxinů a působit preventivně proti vzniku ledvinových kamenů.

Snižuje hladinu cukru v krvi

Nápoj je dobrým zdrojem hořčíku, který zvyšuje citlivost na inzulín a má schopnost snižovat hladinu cukru v krvi.

Pomáhá s kocovinou

Kocovina nastává v důsledku selhání jater. Velké množství škodlivých toxinů narušuje funkci orgánu, takže člověk pociťuje intenzivní žízeň a nepohodlí. Kokosová voda normalizuje vodní rovnováhu v těle a vitamin C pomáhá zmírnit zbytkové příznaky špatného zdraví.

Snižuje riziko srdečních onemocnění

Mezi zázračnými vlastnostmi ořechu zaujímá čestné místo jeho schopnost snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů odstraňováním škodlivých látek. To pomáhá minimalizovat riziko vzniku srdečních vad a nemocí.

Normalizuje hladinu pH v těle

Voda z palmových plodů pomáhá normalizovat hladinu kyselosti. Tato vlastnost je užitečná jak pro prevenci tvorby patogenních mikrobů uvnitř těla, tak pro léčbu pacientů trpících pálením žáhy, gastritidou a cukrovkou.

Léčí bolesti hlavy

Bolesti hlavy jsou často důsledkem dehydratace nebo vysokého krevního tlaku. Vzhledem k tomu, že tento nápoj je vynikajícím pomocníkem jak při dehydrataci, tak při hypertenzi, bude jeho použití na migrény pouze přínosem.

Pomáhá vypořádat se se stresem

Udržování hladiny elektrolytu pomáhá snižovat únavu a stres. Kombinace draslíku a hořčíku je dobrým způsobem, jak zmírnit svalové napětí, a příjemná neutrální chuť kokosové vody umožňuje tělu aktivně produkovat serotonin (hormon dobré nálady).

Posiluje imunitní systém

Voda z vlašských ořechů obsahuje imunomodulátory a bohatý komplex vitamínů. Takové složení, i když nevýznamné, je stále schopné zvýšit imunitu.

Omlazuje tělo

Voda z ořechů je bohatá na cytokininy, které jsou zodpovědné za růst, vývoj a regeneraci buněk těla. Díky pomoci v těchto procesech je nápoj zdrojem mládí a nezbytným prostředkem k udržení vnitřní krásy.

Výhody kokosové vody pro sportovce

Zajímavé prohlášení zaznělo na zasedání Americké chemické společnosti. Profesorka Bhattacharya provedla řadu studií, během nichž zaznamenala pozitivní účinek kokosového džusu na tělo sportovců. Faktem je, že vlastnosti přírodního nápoje umožňují doplnit potřebný přísun užitečných mikroelementů a antioxidantů. Tím, že vypijete sklenici džusu před a po tréninku, můžete nasytit tělo přesně těmi živinami, které se ztratily během vysoké fyzické aktivity.

Zeštíhlující kokosová voda

Kokos je oblíbený dietní produkt, ale jeho šťáva je považována za nejvhodnější pro hubnutí. Kvůli nedostatku tuku nezpůsobí jeho těžká konzumace žádnou škodu. Vysoký obsah vlákniny a dalších elektrolytů však pomůže potlačit nadýmání, odstranit přebytečnou tekutinu z těla a normalizovat metabolické procesy. Odborníci na výživu doporučují užívat kokosovou vodu na lačný žaludek. Je to tento způsob použití, který vám umožní maximalizovat prospěšné vlastnosti exotického nápoje.

Využití kokosové vody v kosmetologii

Kokos je považován za cennou složku mnoha kosmetických přípravků. Pevně ​​se etabloval jako přírodní zvlhčovač a výživná složka. Kokosový olej je v kosmetice velmi oblíbený, protože se dokonale vstřebává a má snadno aplikovatelnou konzistenci. Voda z ořechového jádra však není o nic méně užitečná a často se používá k zachování krásy:

• Kokosová voda je základním prostředkem pro lámavé vlasy. V exotických zemích se kadeře opláchnou tekutinou, aby získaly sílu a lesk.Výhody pro vlasy jsou způsobeny přítomností kyseliny laurové, která má příznivý účinek na strukturu vlasů a pokožky hlavy;
• Dobré pro pokožku. Cenné látky kokosové vody samozřejmě také pozitivně působí na pokožku obličeje. Při pravidelném mytí pomáhají cytokininy a fytohormony kožním buňkám aktivně se obnovovat, což činí pokožku pružnou a prodlužuje mladost.

Jak správně pít kokosovou vodu

Kokosová voda je v tropických zemích velmi oblíbená. V Malajsii a Thajsku se mu říká „šťáva života“ a prodává se doslova všude - na ulicích, trzích, v supermarketech. Nejkvalitnější a nejzdravější šťáva se nachází v nezralých zelených kokosech. Průmysl však nestojí na místě a super drink najdete v každém obchodě se zdravou výživou po celém světě. Bez ohledu na výrobce jsou nápoje v obchodě méně zdravé. Obsahují více cukru, konzervačních látek a dalších škodlivých přísad. Kromě toho má chuť pravého kokosového džusu a nápojového nápoje určité rozdíly. Navzdory tomu je dokonce i kokosová voda v konzervách ceněna mnohem vyšší než uznávaná minerální voda. Může být konzumován na prázdný žaludek, během diety a dokonce i sportovního tréninku.

Jak používat kokosovou vodu k léčebným účelům

Kokosová šťáva je také prospěšná v medicíně. Používá se jako profylaktikum proti chorobám, virům a dokonce i parazitům.

Od červů

V 80. letech byly provedeny studie, během nichž bylo zjištěno, že kokosové výrobky jsou vynikajícím prostředkem v boji proti parazitům. Pravděpodobně jedna z mastných kyselin nalezených v dužině ořechu je zodpovědná za hubení škůdců. Aby se zbavili červů, lékaři předepisují buničinu, mléko nebo kokosový džus. Po požití musí pacient užít projímadlo. Tato metoda eliminuje parazity z 9 z 10 infikovaných během prvního dne.

Na chřipku a nachlazení

Exotický nápoj samozřejmě nemůže vyléčit nachlazení přes noc. Kokosová voda se používá jako součást komplexní terapie a užívá se teplá. Pití nápoje na prázdný žaludek pomůže maximalizovat jeho antivirové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.

S dehydratací

S mírnou dehydratací (ztráta až 3% celkové tekutiny) se kokosová šťáva pije částečně, v malých dávkách. To pomůže postupně nahradit ztrátu tekutin a živin.

Kokosová voda při vaření

Kokos je nepostradatelným nástrojem pro vyznavače správné výživy a zdravého životního stylu. Jeho šťáva se používá jako základna pro letní občerstvení, jogurty a dezerty. Ořechová šťáva se dobře hodí k příchutím tropického ovoce, jako je ananas, banán, mango nebo avokádo. Existuje mnoho receptů na koktejly založené na kokosové vodě a bobulích a slavný tropický koktejl „Pina Colada“ se vyrábí z kokosové dužiny, džusu, rumu a ananasu.

Recepty na pití z kokosové vody

Koktejlové koktejly s vodou jsou skvělou výživnou snídaní nebo občerstvením po celý den.K jeho přípravě budete potřebovat:

• kokosová voda - 200 ml;
• banán - 1 ks .;
• mango - 1 ks .;
• broskev - 1 ks.

Způsob přípravy: Plody důkladně umyjte a nakrájejte na kostky. Smíchejte všechny přísady v mixéru a rozemlejte do hladka.

Druhým oblíbeným nápojem z kokosové vody je tropický ledový čaj.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• kokosová voda - 200 ml;
• kořen zázvoru - 10 g;
• vápno - ¼ ks .;
• čerstvý tymián.

Způsob vaření:

1. Vložte tymián, zázvor a limetku do sklenice s dlouhým nápojem a zatlačte je mudlerem (rozdrťte).
2. Přidejte několik kostek ledu a podlejte kokosovým džusem.

Poškození kokosové vody a kontraindikace pro použití

Stejně jako každá jiná přírodní složka může kokosová šťáva přinést tělu nejen výhody, ale také ublížit. Navzdory skutečnosti, že v současné době nebyly zjištěny žádné významné kontraindikace, stále stojí za to dodržovat některá doporučení. Lidé by měli odmítnout pít džus:

• S individuální nesnášenlivostí;
• přebytek draslíku.

Šťáva se také doporučuje vyloučit bezprostředně před chirurgickým zákrokem. Ve zvláštních případech může být jeho účinek na srdeční frekvenci škodlivý.

Jak se kokosová voda liší od kokosového mléka

Je nemožné zaměňovat mléko a vodu. Viditelný rozdíl mezi kokosovou vodou a kokosovým mlékem spočívá v charakteristické barvě a konzistenci. Mléko se vyrábí uměle smícháním dužiny ořechů, zralé tekutiny endospermu a vody. Má vysoký obsah kalorií a je bohatý na mastné kyseliny, zatímco voda je lehčí, transparentní nápoj přírodního původu.

Skladování kokosové vody

Aby kokosová voda tělu přinášela výhody, neškodila, je důležité dodržovat normy skladování. Pokud jde o zelený kokosový ořech, je nejlepší nápoj vypít hned. Jinak jej nelze uložit déle než jeden den. Konzervy zakoupené v obchodech se dlouho nezkazí. Může si uchovat užitečné vlastnosti po dobu až 12 měsíců (při teplotách od 0 ° C) ^oOd do 30 ^oC) a v otevřeném balení - ne déle než 1 týden.

Závěr

Výhody a poškození kokosové vody závisí na její kvalitě. Při pití čerstvého nápoje si můžete být jisti jeho nutričními vlastnostmi a pozitivními účinky na tělo.

Recenze