Productes que contenen tiramina: taula detallada

Els aliments contenen tiramina, que millora l’estat d’ànim i augmenta el metabolisme. És un aminoàcid que regula la glàndula tiroide. Quan s’ingereix en quantitats excessives, la tiramina pot provocar mals de cap. Per tant, quan l’utilitzeu, heu d’observar la dosi.

Què és la tiramina als aliments?

La tiramina és una substància que es forma com a resultat de la descomposició de la tirosina. Quan entra al cos, les glàndules suprarenals alliberen catecolamines al torrent sanguini. Al seu torn, promouen la producció d’epinefrina, dopamina i noradrenalina. Aquestes hormones estimulen l’alliberament d’energia. S'acompanya d'un augment de la freqüència cardíaca i un augment de la pressió arterial.

El nivell de tiramina en alguns plats pot variar en funció del temps d’emmagatzematge i de com es cuinessin. La substància no només és beneficiosa, sinó que també és perjudicial. La seva concentració més alta es troba en aliments que han caducat. Per tant, és imprescindible aprendre a consumir adequadament els aliments que contenen la substància. Els metges recomanen introduir-los a la dieta en cas de necessitat urgent de reduir pes i restablir les reserves energètiques.

El formatge blau es menja en rodanxes petites en quantitats limitades

La manca de tiramina al cos pot causar diversos símptomes desagradables. Aquests inclouen trastorns depressius i deteriorament de la memòria. Juntament amb això, s’observen trastorns metabòlics. S’acompanya d’un augment de pes incontrolat amb patologies concomitants.

Els beneficis dels aliments rics en tiramina

Els aliments que contenen tiramina són molt beneficiosos per a la glàndula tiroide. En regular el treball del sistema endocrí, restaura el metabolisme, que és molt important per aprimar-se. També es creu que la tiramina pot millorar l’estat d’ànim augmentant les endorfines de la sang. Les propietats útils dels productes amb el seu contingut inclouen:

• participació en el procés de descomposició dels aliments grassos;
• estimulació del metabolisme;
• subministrar energia al cos;
• efecte vasoconstrictor;
• regulació dels nivells d’insulina.

Dany dels aliments que contenen tiramina

Quan es consumeix excessivament, la tiramina és perjudicial per a la salut i el benestar. Hi ha una alta probabilitat de mals de cap. Si es consumeix menjar conjuntament amb el tractament amb inhibidors de la MAO, augmenta el risc d'obrir sagnat intracraneal. Quan es combinen amb antidepressius, augmenten la probabilitat d’ictus. A més, la tiramina és tòxica. Per tant, una sobredosi d’ella pot provocar els símptomes següents:

• debilitat general;
• arrítmia;
• augment de la freqüència cardíaca;
• augment de la pressió;
• vòmits i nàusees.

Després d’excloure de la dieta els aliments amb tiramina, l’estat de salut s’estabilitza. Però triga uns quants dies.

On es troba la tiramina

Els aliments grassos i en conserva són la font de tiramina. En fruites i verdures, es forma durant el procés de maduració excessiva. Els productes lactis fermentats també són rics en substàncies.La seva baixa concentració es troba en els formatges blaus. Com més vell sigui el formatge, més tiramina contindrà.

La llista d’aliments que contenen tiramina és la següent:

• xocolata;
• alvocat;
• cafè;
• begudes alcohòliques;
• fruits secs;
• llegums;
• ceba;
• conservació de la llar;
• soja;
• productes làctics;
• marisc;
• carns fumades.

Contraindicacions dels aliments que contenen tiramina

Els beneficis dels productes de tiramina són controvertits. En determinades circumstàncies, presenten un perill per a la salut i empitjoren el benestar. Per evitar que això passi, heu d’estudiar acuradament la llista de contraindicacions. Aquests inclouen el següent:

• intolerància individual;
• malalties endocrinològiques;
• addicció a l'alcohol;
• tractament amb antidepressius.

La tiramina pot actuar com una potent histamina. De vegades, la seva entrada al cos provoca al·lèrgies. Si es produeix, hauríeu de treballar per canviar la dieta. Les al·lèrgies s’acompanyen de símptomes d’intoxicació o erupcions cutànies.

Contraindicacions similars s'apliquen als comprimits de tiramina.

Taula de contingut de tiramina en aliments

Per comprendre quins aliments es poden menjar en grans quantitats i quins no, és recomanable familiaritzar-se amb la quantitat de tiramina que conté. El contingut més precís d’una substància en els aliments es mostra a la taula:

Normes per a l’ús d’aliments amb tiramina

La tiramina es troba en molts aliments habituals. Controlar-ne l’ús és molt difícil. La necessitat d'això sorgeix només quan hi ha un excés de substància al cos. Per prevenir conseqüències indesitjables, n’hi ha prou amb seguir els principis generals de menjar menjar amb tiramina. Són els següents:

• evitar el dejuni amb aperitius nutritius;
• menjar en petites porcions;
• augmentar el nombre d’aperitius fins a 5 vegades al dia;
• beure prou aigua;
• prevenció de menjar en excés.

Els aliments que contenen tiramina s’han de consumir en quantitats limitades. La substància pot provocar una forta disminució de la serotonina a la sang, plena de mals de cap i un deteriorament del benestar. S'ha de prestar una atenció especial als aliments i begudes amb un contingut rècord de la substància controvertida. Per exemple, no es recomana prendre cafè més d’una vegada al dia. Els productes conservats i fumats obsolets s’han de descartar del tot. En ells, la substància esdevé perillosa per a la salut.

Consells útils

Si la migranya es produeix amb un ús prolongat d’aliments amb tiramina, és necessari canviar radicalment la dieta. Els cacauets es consideren una de les fonts més riques de la substància. En utilitzar-lo, cal tenir una cura especial. De vegades, el malestar després de l’entrada de la tiramina al cos es produeix a causa de la deshidratació. Amb un excés d’ell al cos, s’introdueixen a la dieta els productes següents:

• sucs naturals;
• productes fariners;
• Llavors de carbassa;
• patates;
• cirera;
• sopes baixes en greixos;
• sèsam;
• pasta i cereals.

Els aliments amb tiramina poden substituir-se per drogues. Es prenen per trastorns de la glàndula tiroide. En alguns casos, s’utilitza un suplement dietètic per baixar de pes. Abans d’utilitzar medicaments amb tiramina, consulteu el vostre metge. El tractament farmacològic poques vegades es prescriu, ja que és significativament inferior a la dieta.

Conclusió

Els aliments contenen tiramina, que té efectes controvertits sobre el benestar i la salut. Amb una ingesta moderada, la substància millora l’estat d’ànim i estimula el flux d’energia. Una quantitat excessiva pot provocar conseqüències indesitjables.