Contingut
Molts opinen que si el producte conté estabilitzants i conservants, el seu ús és perjudicial per a l’organisme. Però això no és del tot cert. Hi ha un additiu alimentari E160a, sota el nom del qual s’amaga un colorant natural, el betacarotè.
Quin tipus d’additiu és E160a
El complement alimentari E160a pertany a la categoria de carotens i es considera un dels més segurs. La substància és un carbohidrat insaturat. Produït en forma de pols amb petits cristalls. Té un color taronja. No hi ha olor. No es dissol en aigua, sinó que va bé amb greixos, benzè, cloroform, èter.
L'E160a no es descompon ni després d'una exposició prolongada a l'aire. Mostra sensibilitat a la llum i la calor intenses. En rars casos, s’encén per si sola. Resistent als àcids.
El betacarotè es produeix no només en forma de pols, sinó també en forma líquida. La solució s’envasa en contenidors. L'additiu sec es distribueix en paquets de diferents mides.
De què està compost l’additiu alimentari E160?
L’additiu alimentari E160a pertany al grup dels hidrocarburs insaturats. Hi ha dos tipus de conservants: d’origen natural i sintètic. El primer tipus de carotens s’obté dels aliments: pastanagues, blat de moro, oli de palma.
Una substància d'origen sintètic es produeix com a resultat de reaccions químiques, la font de les quals són components naturals. Els fabricants d’Austràlia fabriquen la substància a partir d’algues seques i els espanyols obtenen una pols de taronja a partir de bolets.
Els beneficis i els danys del colorant E160a
Des de fa temps es parla de l’efecte positiu de l’additiu alimentari E160a sobre el cos. Aquesta substància és bona per als cabells i la pell. Els carotens tenen un efecte antioxidant, gràcies al qual lluiten activament contra els radicals lliures i redueixen el risc de càncer. A més, el carotè ajuda a fer que el bronzejat sigui bell i uniforme.
El suplement alimentari E160a alleuja la sequedat de la pell, l'aparició primerenca d'arrugues i l'acne. Normalitza l’estat del cabell. Redueix el risc de desenvolupar refredats.
Hi ha una opinió persistent entre les persones que el betacarotè és una bona prevenció de patologies del càncer. Però científics dels Estats Units han negat aquestes propietats.
E160a no és un additiu prohibit, per tant, s’utilitza als EUA, Rússia, Canadà, Austràlia i altres països del món.
L’additiu alimentari E160 és perillós o no
No es recomana administrar suplement alimentari E160a a nens menors de 3 anys. S’han dut a terme estudis, a partir dels quals va resultar que la substància causa dermatitis i altres malalties de la pell.
L’additiu té la capacitat d’acumular-se al teixit adipós subcutani. Després d’entrar al cos, el carotè es converteix en vitamina A. Surt amb femta.
Malgrat això, la fibra es torna groguenca. Si una persona consumeix molts productes amb l'additiu alimentari E160a, la pell es torna groc gradualment.Això indica una sobredosi, en el context de la qual es produeix una intoxicació.
La substància no representa un perill greu per al cos, ja que s’obté a partir de components naturals (verdures, olis, algues o bolets).
Els científics han dut a terme nombrosos estudis. Van trobar que els fumadors que utilitzen carotens tenen més probabilitats de patir càncer de cor. Podeu evitar l’aparició de patologia si observeu la dosi diària.
On i per què afegir el colorant E160a
Els carotens s’utilitzen més sovint per acolorir els aliments. L’additiu alimentari s’afegeix a aquests productes:
- mantega;
- margarina i untar;
- maionesa;
- formatge elaborat i dur;
- pasta;
- productes de fleca;
- dolços;
- begudes carbonatades, sucs i xarops;
- productes semielaborats;
- menjars ràpids;
- xips.
A la indústria alimentària, s’acostuma a utilitzar el carotè no en forma pura, sinó en formes comercials. El cas és que d’aquesta manera és més fàcil dosificar-los i no requereixen condicions especials d’emmagatzematge.
El colorant presenta una elevada estabilitat tèrmica. Permet mantenir el color fins a 150 graus. Mostra una bona resistència als àcids, per tant, sovint s’afegeix als sucs. A causa de la presència d’àcid ascòrbic en líquids, és possible obtenir un color estable.
L’additiu alimentari E160a també s’utilitza en altres àrees. El colorant s’afegeix a diversos medicaments, complexos vitamínics. A més, el carotè és present en cosmètics. La pols s’utilitza per a la preparació d’olis, ja que es dissol bé en ells.
Conclusió
El complement alimentari E160a es considera un dels suplements més segurs per al cos. El colorant no és perjudicial si s’observa la dosi diària. Això es deu al fet que a la fabricació s’utilitzen ingredients naturals. L’additiu s’introdueix no només en els aliments, sinó també en els cosmètics i els medicaments. Malgrat tota la seguretat de la substància, es poden produir intoxicacions en el context del consum freqüent d'aliments grocs i taronja. Aleshores, la persona es queixarà de la manifestació de símptomes desagradables en forma de nàusees, diarrea i coloració groguenca de la pell.
