Contingut
A causa de l’ocupació constant, la gent va deixar de preparar menjar tot sol. És més fàcil comprar menjar a la botiga de queviures i escalfar-lo ràpidament al microones. Els fabricants afegeixen diversos colors i sabors per ampliar la vida útil i afegir sabor. Una d’aquestes substàncies és l’additiu alimentari E129.
Quin tipus d’additiu és E129
Avui dia s’afegeixen additius alimentaris a gairebé tots els plats preparats que es presenten als prestatges de les botigues. Això és necessari per tal d’allargar la vida útil, per donar al plat acabat un gust agradable i un bonic color.
El colorant E129 de la indústria s’anomena Xarxa AC encantadora. Pel nom es pot entendre que l’additiu alimentari s’utilitza per atreure l’atenció dels compradors. Al cap i a la fi, els aliments no només es perceben pel gust, sinó també pel color i l’olor. Per tant, en primer lloc, la gent presta atenció a la percepció externa.
De què està fet el tint E129
El suplement alimentari E129 és completament sintètic. Es fabrica a partir de productes derivats del petroli, tot i que anteriorment s’obtenia a partir de quitrà de carbó. El colorant es dissol bé en líquids.
Un component d'origen sintètic es pot trobar comercialment en una massa en pols. Es presenta en forma de sals de sodi i calci. Sorprenentment, la substància és inodora. Va bé amb aigua i etanol, però no es dissol en olis vegetals. Mostra resistència als àcids. La substància no es veu afectada per la llum solar. També E129 pot suportar les altes temperatures utilitzades en la preparació dels aliments.
Els beneficis i els danys del colorant alimentari E129
Tothom hauria de recordar que el suplement és d’origen sintètic, de manera que és difícil dir com afectarà un determinat organisme.
Científics dels Estats Units han realitzat diversos estudis. Van seleccionar diversos peixos del grup de la truita irisada. Es van alimentar amb aliments que contenien aquest component. Com a resultat, es va trobar que els peixos que consumien el suplement alimentari E129 eren menys propensos a patir càncer de fetge i estómac.
El colorant E129 es considera el més segur de tots. S'utilitza per donar als productes un bonic matís vermell. Abans es creia que aquest component contribueix al desenvolupament de tumors malignes. Però després de nombrosos estudis, s’ha demostrat el contrari.
No obstant això, no tots els pacients poden consumir aliments amb suplement E. Està prohibit portar-lo a persones que tinguin una susceptibilitat augmentada a l’aspirina.
Tampoc no es recomana incloure colorant a la dieta de nens i adolescents. L’ús constant de la substància comporta l’aparició d’hiperactivitat en nens i trastorn per dèficit d’atenció. El component afecta negativament el funcionament del sistema nerviós central. Però si una persona no pateix res, E129 no farà mal.
Perillós o no additiu alimentari E129
Tot i que els científics han demostrat que el colorant no és nociu, està prohibit utilitzar-lo a la indústria alimentària de 9 països del món.
Aquesta llista inclou els estats següents:
- Alemanya;
- Dinamarca;
- Bèlgica;
- França;
- Suècia;
- Suïssa;
- Noruega;
- Àustria.
A Rússia, l’additiu s’utilitza sempre que és possible. Si parlem dels EUA i del Canadà, no hi haurà informació fiable sobre l’ús de l’E129.
Cal recordar que en la producció d’E129 s’utilitza un verí altament tòxic anomenat “Carcinogen para-Cresidin”. Pot conduir al creixement de formacions semblants al tumor. Tot i que científics dels Estats Units diuen el contrari, neguen un efecte negatiu sobre el cos.
Es creu que el colorant vermell provoca neurosis i reaccions al·lèrgiques. És especialment perillós per als menors de 16 anys quan hi ha un període de creixement actiu. El sistema nerviós central està sotmès a una forta tensió, motiu pel qual el nen comença a patir diverses patologies neurològiques.
Per tant, abans de comprar aliments, heu d’estudiar acuradament la composició i evitar menjar aliments que continguin E129. Els metges diuen que és millor cuinar el vostre propi menjar. Aleshores podreu evitar greus problemes de salut.
On i per què s’afegeix l’additiu alimentari E129?
La gent ja hauria d’estar intimidada pel fet que els additius es fabriquen a partir de productes derivats del petroli. És possible que els components d’origen sintètic no siguin útils. Tot i que E129 és reconeguda com a substància segura, a diferència de la resta, provoca problemes amb el sistema nerviós.
L’additiu alimentari vermell es pot trobar en la preparació de gelea i gelea. La substància en pols s’afegeix a la composició de pastisseria, cereals per esmorzar instantanis. Sovint s’utilitza en la producció de productes semielaborats i begudes carbonatades.
S'afegeix E129 a aquests productes:
- embotits i productes carnis, que contenen proteïna vegetal;
- gelat amb gust de fruita;
- mató esmaltat;
- productes de fleca;
- galetes de xocolata;
- xarops;
- formatge elaborat;
- caviar vermell i altres productes del peix.
Per donar un bonic color als aliments, afegiu fins a 250 mg de colorant a 1 kg del producte acabat.
El colorant alimentari es pot trobar en alguns productes farmacèutics. Imparteix un color vermell o taronja a les pastilles, càpsules i xarops.
Conclusió
L’additiu alimentari E129 es considera un dels colorants més habituals. S'afegeix en la fabricació de dolços, refrescos i aliments de conveniència, és a dir, en menjar ràpid. Alguns argumenten que aquesta substància és segura per al cos. Però si aprofundeix en l’origen del component, sorgeix la pregunta: pot ser útil el producte químic? És segur dir que és perjudicial per a la generació futura. Per tant, els pares han de protegir el cos del nen dels efectes adversos i preparar els aliments pel seu compte.
