Contingut
La mel de mel es distingeix entre els productes apícoles. Als països europeus té un valor significatiu. A la CEI, el producte es classifica com a de segona categoria. Els beneficis i els perjudicis de la mel de mel per als humans es deuen a la seva composició química. S’han de tenir en compte a l’hora de consumir una delícia.
Quin és el color de la mel de mel?
Els productes apícoles són delícies saludables. No només les varietats de flors tenen propietats curatives. La massa viscosa és de vegades d'origen animal.
La mel de mel s’obté processant el líquid de les fulles de les plantes. És viscós i manca de l’olor característic dels productes apícoles. La delicadesa es distingeix pels següents tons:
- marró clar;
- marró;
- verdós.
Com s’obté la mel
Cal destacar que la delicadesa no sempre és el resultat del processament del nèctar de les flors. De vegades, les abelles han de buscar altres fonts per elaborar un producte dolç. Sovint la causa d’aquest fenomen és la sequera i la secreció insuficient de nèctar per les flors. En aquests casos, les abelles utilitzen secrecions dolces que es troben a les fulles de diversos arbres, anomenades padya.
Les seleccions dolces es poden trobar als arbres següents:
- roure;
- Aspen;
- salze;
- Linden;
- làrix;
- avet;
- avet;
- pi de muntanya.
La formació de líquids es produeix sota la influència de les altes temperatures.
De vegades a les fulles hi ha secrecions que tenen un caràcter animal. Els petits insectes que s’alimenten de saba vegetal secreten un líquid enganxós. Per exemple, els cucs, pugons i puces de fulles deixen una secreció salival enganxosa. Les abelles les recullen pel seu alt contingut en sucre.
El coixinet es recull a tot arreu. Tot i això, les abelles només l’utilitzen en casos excepcionals, en absència de la possibilitat d’obtenir nèctar de plantes melíferes. El líquid dolç conté una quantitat adequada de volàtils aromàtics i sacarosa (almenys un 4%).
Les abelles que produeixen mel de mel a partir del líquid de les fulles de les plantes tenen una vida útil més curta. Els insectes no la recullen amb una quantitat suficient de flors que porten nèctar.
Com distingir i identificar la mel de mel a casa
El producte apícola té certes característiques. La mel de mel és diferent:
- Color... Si la massa dolça és d'origen animal, té una ombra fosca. El color marró o marró és inherent a les fonts de fulla caduca. De vegades, la delícia té un to verd clar si la donen les coníferes.Quan es barreja el pol·len i el melat, s’obté un producte amb una lleugera tonalitat daurada.
- Gust... La massa enganxosa és força dolça. No s’observa cap regust característic després de consumir el producte apícola.
- Olor... L’aroma sol estar absent.
- Temps de sucre. La cristal·lització no és habitual en les delícies de melada. De vegades apareix un precipitat granular.
- Coherència... La mel de mel s’assembla al quitrà. És una massa gruixuda i viscosa.
La massa viscosa té trets característics. Les característiques distintives de la mel de mel són una quantitat important de proteïnes, substàncies nitrogenades i minerals amb una deficiència de sucres invertits. Els experts observen que un producte apícola és una bona font de:
- aminoàcids;
- melitosis;
- dextrina;
- lípids.
Quins sabors pot tenir la mel de mel?
La delicadesa és molt dolça. La presència de sabors depèn de la font de mel de mel. L’amargor és possible. En alguns casos, es nota un sabor a malta.
La mel de mel és de mel natural?
Les opinions dels experts sobre els beneficis d’un producte apícola són ambigües. A Europa occidental, la mel de mel és molt apreciada, ja que se sol recollir de l’anomenada melada. La delicadesa és rica en elements de cendra i potassi. A Rússia, el producte melat pertany al segon grau. Les abelles sovint el recullen de les excrecions dels animals.
Composició química
Tant les propietats com la presència de substàncies valuoses varien en funció dels següents factors:
- un tipus de planta que produeix un líquid dolç;
- proporcions de coixinet animal i vegetal;
- període de recollida;
- característiques climàtiques;
- la presència de pol·len, així com la seva quantitat.
Entre els valuosos nutrients que conté aquesta delicadesa hi ha:
- ferro;
- potassi;
- manganès;
- cobalt;
- aminoàcids;
- fructosa;
- components nitrogenats;
- proteïnes.
S'ha comprovat que la mel obtinguda de la melada dels arbres de coníferes és rica en fòsfor. Les fonts animals determinen el contingut de proteïnes del producte apícola. La pastilla vegetal explica la presència d’hidrats de carboni a la massa viscosa.
La presència de components útils depèn del correcte emmagatzematge del producte apícola. Es col·loca una llaminadura en un lloc enfosquit. El recipient ha de ser de vidre i ben tancat. La temperatura d’emmagatzematge oscil·la entre els 5 i els 18 ° C.
Varietats de melada
Com que les abelles barregen nèctar i secrecions de plantes en el procés, és bastant difícil trobar un producte pur a la venda. Alguns apicultors combinen flor i mel de mel per afegir valor a la delícia.
Les peculiaritats de la massa viscosa es deuen al seu origen. Se sap que la causa de l’aparició de mel de mel és els períodes de sequera estival. Afecten negativament la vegetació i la secreció de nèctar. El líquid dolç de les fulles es converteix en una font alternativa.
La mel de mel té les següents varietats:
- vegetal, caracteritzat per una gran quantitat de sucres;
- un animal caracteritzat per la presència de proteïnes.
Per què és útil la mel de mel?
Els experts destaquen que el producte no es pot utilitzar per alimentar les abelles a l'hivern a causa del contingut significatiu de compostos nitrogenats i minerals. No obstant això, la mel de mel és molt útil per als humans.
El producte apícola s’utilitza activament en diversos camps de la medicina. La massa viscosa també s’utilitza en cosmetologia.
La delicadesa té les següents propietats útils:
- enfortiment del teixit ossi a causa de la presència de fòsfor i potassi;
- protecció de les parets vasculars i del múscul cardíac;
- reemborsament dels costos energètics durant esports intensius;
- eliminació de la tensió muscular i nerviosa;
- estimulació de l’hemoglobina i prevenció del desenvolupament de l’anèmia;
- normalització del funcionament del sistema digestiu;
- millora de la pell, eliminació d’edemes i cicatrius.
El producte apícola és bo per a la gent gran. Es pot utilitzar com a mesura preventiva. L’ús de delícies augmenta la immunitat, afavoreix el rejoveniment del cos i redueix el risc d’aterosclerosi. És essencial reposar la deficiència de substàncies necessàries per a la salut.
Com encertar-ho
Un producte apícola es pot considerar un medicament. La correcció del seu ús és essencial. Això es deu al fet que la mel de mel té tant beneficis com danys per a la salut. El tractament està ple de nutrients nutritius. La ingesta diària es redueix a una cullerada. La massa viscosa no s’escalfa per preservar les seves propietats beneficioses. Normalment es pren abans dels àpats. Un producte apícola útil es pot rentar amb te o aigua.
Contraindicacions per a l’ús de mel de mel
Qualsevol producte apícola sovint provoca l’aparició de reaccions indesitjables. La mel de mel té propietats beneficioses i contraindicacions. La delicadesa no es consumeix en els casos següents:
- al·lèrgia;
- diarrea aguda;
- obesitat;
- edat infantil fins a dos anys;
- embaràs.
Conclusió
Nombrosos estudis han demostrat els beneficis i els danys de la mel de mel per als humans. El producte apícola es considera una delícia i una poderosa medicina natural. La seva combinació amb varietats florals de mel permet eliminar les manifestacions de diverses malalties.
