Contingut
L’hepatitis o inflamació del fetge és conseqüència dels efectes adversos sobre l’òrgan de virus, drogues, begudes alcohòliques i altres substàncies tòxiques. Tot i que el tractament es prescriu en funció de causes específiques, la dieta per a la inflamació hepàtica és essencial. Normalment, els metges prescriuen la taula # 5. Aquesta dieta permet minimitzar els efectes d’un fetge inflamat, millorar el benestar general i estabilitzar el funcionament de l’òrgan.
Normes generals de nutrició per a un fetge inflamat
La dieta és una part integral del tractament de patologies del tracte gastrointestinal i del fetge inflamat. Se sap que els següents factors adversos condueixen a malalties hepàtiques:
- infeccions víriques que es transmeten per via parenteral, fecal-oral;
- intoxicació crònica i aguda, per exemple, a causa de l’ús de bolets verinosos;
- intoxicació per alcohol;
- prendre certs medicaments, en particular aquells relacionats amb el grup dels AINE, antibiòtics, COC, antivirals;
- abús de la medicina a base d'herbes (neteja del cos amb suplements d'herbes tailandesos i xinesos);
- obesitat, que provoca esteatohepatitis sense alcohol;
- hepatitis reactiva per pancreatitis, càncer, úlcera gàstrica, així com úlcera duodenal, patologies de la vesícula biliar.
Un fetge inflamat que requereix una dieta es pot identificar pel següent:
- malestar general, debilitat;
- pèrdua de gana, nàusees, flatulència;
- dolor a l’hipocondri dret;
- canvis en el recompte sanguini;
- augment dels paràmetres dels òrgans.
La taula número 5 i una dieta especial per al fetge inflamat inclouen una quantitat mínima de greixos. El contingut calòric augmenta augmentant els hidrats de carboni. El compliment del règim de consum d'alcohol és important. Cal beure almenys 2 litres d’aigua al dia.
La forma de cuinar els aliments mentre es fa una dieta és essencial. Els plats s’han de preparar al forn, estofats, al vapor. Els aliments escalfats i bullits són útils. Les fruites i verdures es poden menjar crues.
Una dieta per a un fetge inflamat significa:
- limitar l’ús dels anomenats hidrats de carboni simples, sal i ous de gallina;
- exclusió d’irritants químics forts;
- denegació de fumats i fregits;
- menjars fraccionats.
Quina dieta es necessita per a la inflamació hepàtica
Amb un fetge inflamat, es prescriu la dieta núm.El contingut total de calories per dia és de 2900 kcal:
- hidrats de carboni: 450 g;
- proteïnes: 100 g;
- greixos - 90 g.
Productes permesos
Si el fetge està inflamat, la vostra dieta pot incloure:
- fred, okroshka amb addició de iogurt, sopa de remolatxa, sopa de col d’ortiga, bors vegetarià, fruita, llet i sopes magres (amb arròs, ordi, patates, fajol, coliflor, mill);
- vedella, vedella, xai jove, conill (bullit, al forn);
- gall dindi, pollastre, caça;
- peix bullit, cuit al forn, estofat;
- farinetes de llet, pasta;
- amanides amb addició d’oli;
- productes lactis amb un baix percentatge de greixos;
- pastissos amb farcits de verdures i cereals a base de massa no rica;
- amanides de fruites, verdures;
- mel;
- compotes, gelea.
Productes parcialment restringits
Després de consultar amb un especialista, podeu utilitzar llonganisses de llet, malví, embotit del metge. La crema agra i la mantega, els gerds, les maduixes i les maduixes es poden utilitzar en petites quantitats per al fetge inflamat. Diluïu el suc de cirera o de poma amb aigua tèbia abans d’abocar-lo.
Aliments prohibits
Amb un fetge inflamat, heu d’excloure:
- okroshka amb l'addició de kvass, brous rics, per exemple, sopes de carn i peix;
- menjars i productes que contenen una quantitat important de colesterol, per exemple, llard de porc, carn fumada, greixosa o fregida;
- subproductes, que inclouen ronyons;
- oca, ànec;
- peix gras, fumat o salat, així com caviar;
- all o ceba crua, raves, raves, llegums;
- conserves, embotits;
- nata, formatges salats, mató i llet rica en greixos;
- pastes fregides, pastissos, panets, pa fresc;
- begudes alcohòliques, carbonatades, cafè negre, te fort.
Una dieta per a un fetge inflamat no ha de contenir aliments que continguin olis essencials i àcid oxàlic, ni plats fregits en una gran quantitat d’oli.
Menú recomanat per a la setmana
Seguint una dieta amb un fetge inflamat, podeu menjar de diverses maneres:
- Dilluns... L'esmorzar inclou pa, formatge cottage baix en greixos, iogurt i te suau. Per dinar, prepareu una cassola de formatge cottage, remolatxa. Al sopar se serveixen rotlles de col i galetes salades.
- Dimarts... L’esmorzar consta dels següents productes: te, farina de civada amb mel i poma ratllada. El dinar inclou sopa amb verdures i mandonguilles de pollastre picat, pa de blat (d’ahir). Per sopar, se serveix un got de llet i una truita amb verdures.
- Dimecres... Per esmorzar, es prepara una truita de dues proteïnes, que es complementa amb galetes de civada i te verd. Per dinar, podeu servir brou de verdures amb arròs, així com una costella al vapor amb farinetes de fajol. El sopar inclou un got de quefir i formatge cottage baix en greixos.
- Dijous... L'esmorzar se serveix amb farina de civada amb mató i suc de pastanaga. El dinar sembla xucrut no agra i mandonguilles amb arròs. Per sopar, us podeu imaginar pastissos de formatge amb mel i gelea.
- Divendres... L'esmorzar inclou arròs al vapor amb verdures, te amb mel. El dinar consta de soufflé de pollastre bullit, verdures i fruites i el sopar consisteix en creps de carbassa.
- Dissabte... Com a esmorzar, cuinen arròs amb llet i te feble. Per dinar, serveixen truita i coure pomes. El sopar inclou guisat de verdures i pollastre bullit.
- Diumenge... L’opció d’esmorzar inclou farina de civada amb mel i nous, una poma al forn. El dinar consisteix en filets de peix al vapor i verdures. Per sopar, cuinen un conill i guisen verdures.
Receptes per a cada dia amb un fetge inflamat
La dieta per al fetge inflamat és senzilla. La dieta alleuja al màxim els òrgans del sistema digestiu i ajuda a normalitzar el funcionament del tracte gastrointestinal.
Truita al vapor
Per preparar una truita, heu d’utilitzar els productes següents:
- 4 ous;
- 1 pastanaga;
- 1 poma (sense edulcorar);
- 1 cullerada de crema agra i oli vegetal;
- canyella;
- sal.
La poma s’escalfa en una paella untada amb oli vegetal després de la neteja i la picada preliminars. Batre els ous amb la crema de llet i afegir la canyella i la sal. Fregueu les pastanagues sobre un ratllador gruixut i, a continuació, esteneu-les amb les pomes sobre una forma preparada i untada, aboqueu-hi la barreja d’ous.
La truita es cou al forn (a 180 ° C) durant 20 minuts. Podeu afegir mel al plat abans de servir-lo.
Sopa de verdures
Les verdures i herbes picades es col·loquen en un cassó:
- pastanaga;
- porro;
- anet i julivert;
- un tomàquet;
- 2 grans d'all;
- 2 fulles de llorer.
Els ingredients s’aboquen sobre 1,8 litres d’aigua, 1,5 gots de vi sec (blanc) o 1 cullerada de vinagre de vi. La quantitat de sal és de 0,5 culleradetes.
La sopa es bull a foc mitjà i es redueix a mínima. El plat està llest tot suavitzant les pastanagues.
Pastissos de peix al vapor
Amb un fetge inflamat, la dieta inclou menjars de peixos baixos en greixos. Per preparar les costelles, tritureu el filet en carn picada (200 g) i, a continuació, afegiu-hi la polpa de pa banyada amb llet, sal i un tros de mantega. A partir de la massa es formen costelles, que es cuinen al vapor durant 20 minuts.
Conclusió
Una dieta per a la inflamació del fetge us permet eliminar el procés patològic i normalitzar el funcionament de l’òrgan. Per tal de no provocar un deteriorament de l’estat, els aliments prohibits s’han d’excloure de la dieta. A mesura que us sentiu millor, podeu anar incorporant a la vostra dieta noms parcialment aprovats.
